Artišokiem, pildījumu sēnes ar Turciju

Apraksts: Visbeidzot, mūsu ģimene pulcējās, lai parādītu savu darbu. Ilgu laiku es nevarēju iedomāties trauciņā Jaungada konkursā. Tāpat kā visu uzreiz, tāpēc tas bija garšīgs, noderīga, skaista, un visa ģimene, lai darbu. Nejauši atcerējās recepti, kurā visi rokas nesasniedza, vai precīzāk neuzdrošinās uzdrīkstēties, lai padarītu šo dabas brīnumu. Atliek tikai nopirkt artišoki, bet tas nebija tik viegli atrast tos mūsu veikalos. Vīrs meklēja divas dienas šis ārzemēm dārzenis nobraucis pusi no Maskavas, un, protams, atradis to! Mūsu darbs pie konkursa "Ģimenes maltīte gadu."

Pagatavošanas laiks: 25 minūtes

Mērķis:
Uz svētku galda: Jaungads / Ziemassvētku

Sastāvdaļas "artišokiem, ar pildījumu sēnes ar Turciju":

Artišoks-4 gab
Citrons-1 gab
Sēnes(Fresh) -10 gab
Gaļa(Turcija) -200 g
Skābais krējums-1 ēdamk. l.
Sviests(Cepšanai) -3 ēdamk. l.
Granāts(Par apdare) -1 gab
Riekstkoks muskatrieksts(Pulveris, pēc garšas)
Sāls(Taste)
Ola-1 gab
Melnie pipari(Taste)

Recipe "artišoki pildīti ar sēnēm Turciju":

Izvēloties artišoki, pievērst uzmanību uz to, ka tie nav gausa un ne pārāk sauss, ar neatvērtu ziedkopas un blīvs
lapām. Tas ir tiešām brīnums es esmu ārzemēs.

Artišoks skalošana, asu nazi, sagriež augšējā daļā (par 2-3 cm.), Ar to, ka tas bija redzams kodols.

Half citronu jāieeļļo visas lapām sadaļas, lai novērstu tos no apbrūnināšanai.

Asaru atšķirīgi sāniem tumši zaļas ārējām lapām pie pamatnes artišoka.

Tā kā katrs lapas ar šķērēm, nogrieziet augšējo daļu (1/3), tas netiek izmantots kā pārtiku.

Nogriezt stublāju.

Ar pirkstiem vai karotes, lai novērstu dažas lapas centrā ar artišoku. Pašās kodols, jūs redzēsiet izplūdušo daļu - iekšējās šķiedras ziedu jeb tā saukto "siena" - Jūs vēlaties, lai nokasīt, jo tas ir neēdamu.

Pēc ilgām pūlēm es saņēmu šeit šādu kauss artišoks.

Tītara gaļu apsūdzēts ar vīru.

Gaļu sagriež gabaliņos.

Izlaist gaļas mašīnā.

Gatavā liellopu pievieno sagrieztas sēnes, sāli un piparus.
Meita Arina iesaistīti sajaukšanu pildīšanai.

Viegli apcep malto gaļu ar sēnēm.

In rostbifu pievieno skābu krējumu, muskatriekstu, olu. Gatava malta docha piepildās artišokiem. Jo gala rezultāts attēla, šajā procesā galda un grīdas bija klātas ar malto gaļu)))

Iemest artišokiem tvaikonis. Artišoki var pagatavot ar ūdeni, bet ne keramikas vai metāla traukā, jo tie var būt tumšākas un iegūt metāliska garša.

Uzstādiet taimeri 25 minūtes. Vēlme identificēties ar koka zobu bakstāmo. Ja
zobu bakstāmais nāk viegli - darīts!

Lai gatavi artišokiem vēlams nodrošināt olu eļļas mērci vai mērce olu ar vīnu. In galējā gadījumā ir pieļaujams izmantot tomātu mērci vai salātu majonēzi.

Visi mūsu laimīgu ģimeni!

Artišoks - a neuzziedējis ziedu pumpuru augi, kas sastāv no lieliem mīkstus svariem. Kulinārijā, izmantot, un ļoti jauni pumpuri - ziedi, un vēlāk - izciļņiem. Šobrīd, dārzenis ir ļoti populāri Amerikā (īpaši Kalifornijā), kur viņš ievedusi franču un spāņu kolonisti.
Tiek uzskatīts, ka pirmais artišoks sāka vaislas Itālijā, kur viņš ātri ieguva popularitāti. Šodien, artišoki audzē visā Eiropā un Kalifornijas dienvidos. Itāļi, spāņi un Francijas ēst viņiem joprojām ir diezgan jauna, kad kodols nav izveidota un artišoks ēdami pilnībā. Diemžēl šajā posmā, augi nevar eksportēt. Dzimtene indiešu iekārtu ar grozu neatvērtā ziedkopas - Ziemeļāfrikā, un XVI - XVII gs. Tas tiek kultivēts visās Vidusjūras valstīs.
Artišoki kultivē dienvidu ASV un Centrālameriku. Katra valsts, kurā viņi aug gardēžu dārzeņu ir savas specialitātes artišoks. Franču, piemēram, piemēram, cep pildījumu artišokiem.
Labos svaigām artišokiem, ēstgribu izskatu, neuvyadshie pārslas pārklātiem gaismas guns: iekšējās zvīņas ir cieši jāpieguļ kodols. Artišoki var uzglabāt 2 līdz 3 dienām ledusskapī, jo dārzeņu nodalījumā, bet ātrāk viņi ēd, jo vairāk viņi būs garšīgāka. Artišoki satur ķīmiskās "tsinarin" (cynarin), kuru lielākā daļa cilvēku (dīvaini pietiekami! - Nemaz) Dod garšu, palielinot jutību uz saldu mēles kārpaina. Turklāt, šis apstāklis bojā garšu vīna. Tāpēc, nelieciet neko labu vīnu ar artišokiem un dzert aukstu ūdeni, kas kļūs patīkama salda garša. Tas nav pietiekami, lai sagatavotu artišoki, tie joprojām jābūt iespējai, ir.
Un ēst ar savām rokām, kas ir avots draudzīgu jautri ballītēs un var radīt dažas problēmas vairāk formālās svētkos. Pasniedz vienu artišoks diviem, lai uzjautrināja viesus, kopīgi veicot pārslas un iegremdējot tos ķiploku eļļu vai salātu mērci etiķa un sviestu. Ja jūs nolemjat, katram viesim ģērbušies visu artišoki, lai tos pēc kārtas. Svarīga loma ir labi izvēlēts pikanto mērci. Viesi var vai nu ņemt karoti un nodot mērci uz viņa šķīvja, vai arī katrs var sniegt īpašu mērce laiva. Flake iemērkt mērcē, nododiet to starp viņa zobiem, ēdot mīkstus daļas. Pēc tam, kad lielākā daļa svari būs ēst, centrā būs daži mazi dzimumorgānu iekšējie skalas, kas saspiest off visi kopā. Core artišoks ēd ar nazi un dakšiņu, aromatizēti ar tās ķiploku sviestu vai pikanto mērci.
Vidusjūras valstīs, laulātie vai cienītāji tradicionāli ēd artišoki kopā, laužot off vienu pa daivu: tiek uzskatīts, ka kombinētu lietošanu šo augu kopīgs un pacilājoša. Bet Sicīlijā apgalvo, ka regulāri izmanto artišoka atjauno.