| Меню |
|
|
 |
|
Moshubirinch Apraksts: Moshubirinch - ir viens no ēdieniem Tadžikistānas virtuvi. Zupa ir vārīti dziļā pannā ar gaļas, rīsu un pupiņu mung pupiņas. Garšīgi un atbilstošu trauku. Paldies par recepti "Kitchen no Austrumiem" Pagatavošanas laiks: 60 minūtes Porcijas: 2 Mērķis:
Konkurētspējīgi receptes: Konkurss "Kaleidoscope tradīcijas." East virtuve
Pusdienās
Sastāvdaļas "Moshubirinch": - Rīsi(Long graudu brūnie rīsi "Indica Brown") -60 g
- Jērs-200 g
- Biezenis-80 g
- Burkāns(Vidējais) -1 gab
- Tomātu pasta(Sezonas tomātu mīkstums vai 1/2 tase) -20 g
- Balts sīpols(Small) -1 gab
- Zaļumi(Taste)
- Sāls(Taste)
- Melnie pipari(Taste)
- Augu eļļa-30 ml
Recepte "Moshubirinch":  | Par šo recepti, lietot gargraudu brūnie rīsi "Indica Brown» mung pupiņas un no Mistral. |  | Pirmais šķēlēs jēra mazos gabaliņos, izplatīt tos dziļā pannā (kastrolītis). |  | Apcep karstā eļļā, līdz labi brūni garoza. |  | Pievieno sakapātus sīpolus, nedaudz apcept. |  | Tad pievieno burkānus, sagriež mazos kubiņos un cep vēl piecas minūtes. |  | Pievieno tomātu mīkstumu (tomātu biezeni no sezonas), cep vēl 10 minūtes. |  | Put iepriekš mazgāti biezeni, tad ielej moshubirinch ūdeni, un vāra to pār zemu siltumu līdz pusei vārīti mung pupas, pusstundu pievienojiet mazgāto rīsus. 10 minūtes līdz vārītu Pievieno sāli un piparus pēc garšas. | Kabob "Lazzat" (karbonāde) Apraksts: vkusnyashno !!!! Pagatavošanas laiks: 30 minūtes Porcijas: 2 Mērķis:
Bērniem: Pusdienās
Pusdienās: Par otro
Vakariņās: On karsts
Negaidīti viesi: On karsts
Sastāvdaļas "Kabob" Lazzat "(karbonāde)": - Liellopu gaļa(Fileja) -450 g
- Etiķis-10 g
- Sīpoli-35 g
- Olas-2 gab
- Milti-40 g
- Tauki cūku(Kausēts) -60 g
- Sviests-20 g
- Pētersīļi(Dilles un maurloki tālāk) -20 g
- Sāls(Taste)
- Garšvielas(Taste)
Recepte "Kabob" Lazzat "(karbonāde)": Sagriež gaļu pāri graudu 4 vienādās daļās, atvairot, marinēt etiķi, pievienojot smalki kubiņos sīpolu, sāli, garšvielas.
Pirms cepšanas katru gabalu gaļas samitrināt ar olu, panētas miltos (Šī operācija tika atkārtots divas reizes) un cep no abām pusēm, kas maisījuma kausētā tauku ar sviestu.
Pasniedz ar ceptiem kartupeļiem, laistīšanas kabobs izgulsnē cepšanas sulu laikā, un pārkaisa ar zaļumiem. Plovs Vidusāzijas Apraksts: Mana ģimene vienkārši mīl šo plovu, un neviens svinības iet bez viņa. Pagatavošanas laiks: 90 minūtes Mērķis:
Bērniem: Pusdienās
Konkurētspējīgi receptes: Konkurss "World Kitchen"
Pusdienās: Par otro
Uz svētku galda
Vakariņās: On karsts
Sastāvdaļas "Plovs uz Vidusāzijas": - Rīsi(Mistral) -900 g
- Gaļa(Var būt jebkura) -1 kg
- Burkāns-1 kg
- Sīpoli(Principā būt jebkura) -1 kg
- Ūdens(Vārīta, atkarībā no jaudas traukus)
- Sāls(Taste)
- Augu eļļa-500-600 g
- Zirņi(Iemērc uz nakti) -1 kaudze.
- Ķimenes(Taste)
- Tomātu pasta-2 ēdamk. l.
Recepte "Plovs uz Vidusāzijas":  | Soak zirņus nakti |  | Lielā katlā ielej eļļu, tā ir overtempered |  | Tikmēr, sagatavot gaļu |  | Ielieciet gaļu un cep pār augstu siltumu |  | Tikmēr, karbonāde sīpolu |  | Tā kā gaļa brūni, pievieno sīpolu un cep 15-20 minūtes. |  | Un tas viss maisīt periodiski |  | Līdz šim viss ir cepts, sagatavo burkānus |  | Ielej katlā un vienmērīgi sadalīts |  | Ieliet nedaudz verdoša ūdens |  | Tas izskatās šādi |  | Pievieno zirņus, izkliedējot vienmērīgi |  | Un caur skimmera pievienot vairāk ūdens, lai padarītu to visu, uz |  | Tas izskatās šādi |  | Pievieno ķimenes |  | Sāls, bet ne pārāk daudz, jo galu galā būs vairāk laika apstrādāja |  | Pievieno tomātu |  | Tas ir, kā tas izskatās |  | Take rīsu Mistral |  | Ielej katlā |  | Vienmērīgi sadalīti, ielej ūdeni caur skimmera līdz 1,5-2 cm, atkal pievienojot sāli un ķimenes un ļaut sākt vārīties pār augstu siltumu, līdz ūdens sāk vārīties prom |  | Izrādīties kā šis |  | Kad ūdens iet, brauciet ar caurdurtu apakšējās 6-8 reizes dažādās vietās, nosedz ar vāku un likts uz mazas uguns 30 min., Vāks, līdz gatavs necelt. |  | Pēc tam, kad gatavs, viņš izskatās
uzstāt 10 minūtes. un maisa. |  | Tas ir mūsu gatava plovs, labu apetīti !!! | Tadžiku plovs Apraksts: Visvienkāršākā ēdiens tadžiku nacionālā virtuve ir Oshi Palov. Īpatnība Tadžikistānas plovs netiek cooking no dažādiem gaļas un malto gaļu. Šis risoto ir ar vīnogām pildījumu kāpostiem. Ļoti neparasta recepte, taču viesi vienmēr priecē, un šis skaitlis. Mērķis:
Konkurētspējīgi receptes: Konkurss "Kaleidoscope tradīcijas." East virtuve
Brokastīm
Pusdienās: Par otro
Vakariņās
Sastāvdaļas "Tadžikistānas plovs": - Rīsi(TM Mistral ITALICA) -300 g
- Maltā gaļa(Ram) -400 g
- Sīpoli-2 gab
- Ķiploki(Vadītājs) -1 gab
- Vīnogu lapas-12 Pieces
- Burkāns-1 gab
- Safrāns-1 ēdamk. l.
- Zira-1 ēdamk. l.
- Smaržīgie pipari(Taste)
Recipe "tadžiku plovs":  | Tadžiku plovs sagatavos rīsu kārtu ITALICA.
Skaitlis skalošanas pamatīgi. Pēdējā ūdenim ir jāpaliek pārredzama. Ieliet rīsu sālītu ūdeni, pievieno šķipsniņu sāls un atstāj uz 1 stundu. Small tehnoloģiju iezīme vārīšanas tadžiku plovu, ir, ka rīsi, pirms ko uz katls iemērc uz 1-2 stundām siltā sālsūdenī, kas paātrina vārīšanas.
|  | 1, 5 sīpoli, sagriež plānās pusriņķi. Atlikušo sīpolu daudz karbonāde un pievienot pildījumam. Ķiploki ir jāattīra no augšas sēnalas, bet ne iedalīt krustnagliņām. |  | Burkānus sagriež garās plānās strēmelēs. Plovs parasti izmanto dzeltena vai oranža šķirnes burkānu. Izvēlieties jaunos vīnogu lapām. Man ir svaiga, noplūktas, bet jūs varat iegādāties veikalā. Būtībā Tajiks sagatavotu šo plovs pavasari, kad jaunās lapas parādās. |  | Vīnogu lapas nomazgā, salocīta bļodā un pārlej verdošu ūdeni. Pēc 2 min. noskalo ar aukstu ūdeni, lai tie kļūtu elastīgāki. Gaļas produkti Tadžikistānā tiek izmantoti jēra, liellopu, putnu (cāļi un spēle). Gaļa plovs iepriekš nomazgā un sagriež atkarībā no plovs veida gabalos par 0, 5 - 1, 0 kg gabaliņos vai 20-50 g
No vīnogu lapas izplatīt nedaudz gaļas, izslēdziet aploksni, ielieciet bļodā un ielieciet ledusskapī. |  | Siltuma eļļu lielā dziļā pannā vai biezu sienu katls, laba siltuma, jūs pat varat teikt "prokalyaem" līdz brīdim, kad gaismas plīvurā, un tad likt sagrieztus sīpolus. Apcep sīpolus ar nepārtraukti maisot virs uguns vidēja izmēra, līdz tā kļūst tumša zelta krāsu (apmēram 10 minūtes). Tad pievieno burkānus un cep vēl 10 minūtes, laiku pa laikam apmaisot. |  | Pēc šī gulēja pamatne kāpostu ruļļos ietīts vīnogu lapas, pievieno ķimenes, safrāns un ķiplokus, sāli, piparus pēc garšas un ielej 1 glāzi verdoša ūdens, pārklāj ar vāku, veikt minimālo uguni un vāra uz lēnas uguns pusstundu.
Palielināti rīsus izmet atpakaļ caurdurī, lai notek un dot ūdeni. Vīģes aizmigt pannas un saplacināt to ar karoti, kas bija gludu virsmu, tad ielej caur skimmera (lai nesabojātu virsmu rīsu), vārot ūdeni tādā daudzumā, ka tā pilnībā aptvēra slāni rīsu virs 2, 5 -. 3 cm Kad ūdens lapām virsmu no rīsu, samazināt siltuma pret zemām un vāra uz lēnas uguns, līdz vārītu rīsu. |  | Iesniedzot gatavo risoto kaudze slaidu uz plates vai liela apaļa šķīvja, likts uz augšu Dolma vai pildījumu vīnogu lapām. Ar virs ūdens kalpo dažādus salātus izgatavoti no svaigiem dārzeņiem un garšaugiem.
Gandrīz visi plovs Tadžikistānā uzkodu salāti kalnu rabarberu - Riwoche kas ir attīrīta no ādas virsmas plēvi, sagriež pāri graudu šķēlītēs 1 cm garas un mazsālītu.
Bon apetīte!
|  P.S. Ja neesat pārliecināts par gatavību rīsu plovs, mēs varam ieteikt ļoti seno metodi, kas tiek izmantota, lai šo dienu - jums ir nepieciešams, lai panāktu virsmu rīsu ar rievām karoti, ja skaņa ir klusinātas pēc trieciena, tad rīsi ir gatavs. Un neaizmirstiet, ka tradicionāli tadžiku plovs iekustināt, tikai tad, kad porciju.
|
|
|
|
|