Pirmais cept mandeļu cepumu. Lai to izdarītu, 2 olas vzobem ar 0, 5, Art. cukurs sulīgs balts krēms. Atklāti sakot, pārāk bieza konsistence es nevarēju iegūt masu tikai nedaudz sabiezējumu un kļuvis balts.

Tad pievieno mandeles un miltus.

Tagad uzmanīgi ielej izkausētu un atdzesētu sviestu.

2 proteīna noslaucīt ar 0, 5, Art. cukurs stabilu virsotnēm.

Uzmanīgi sajauc olu masu ar proteīniem.

Ielej mīklu ietaukotā un miltiem nokaisītas formu (20-22 cm). Es arī nodot apli pergamenta apakšā veidlapas.

Cep karstā 200 grādu cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes. Mandeļu kūka - mežonīgas draugs un nepaceltos pārāk augsts kā normālu kūka. Varbūt šo defektu mandeles. Pēc cepšanas kūka Ļaujiet atdzist un sagriež divās daļās.

Tagad sagatavot Smilšu mīkla 1 olas maisa kārtīgi ar mīkstu sviestu, cukuru un sāli.

Tad pievieno miltus, 1 tējk (Nav slaidi) cepamā pulvera un ātri mīcīt mīklu.

Sadala mīklu 5 daļās (I did 6) Zīmēt apli uz pergamenta 20-22 cm, izskrējienu katru gabalu mīklas un nogrieza labo malu apļa. Es neesmu izplatot mīklu, mīcīt to tikai uz pergamenta rokām, kamēr jums vajadzīgo izmēru. Kūkas uzreiz var nogriezt tieši tā, bet jūs varat darīt to pēc cepšanas, kamēr kūkas vēl ir karsti. Katrs no mīklas gabals izskrējienu uz atsevišķas lapas pergamenta un nodot tos saldētavā uz 5 minūtēm.

Cep 200-220 grādos apmēram 8 minūtes. Kūkas ir spilgti, ar zelta mirdzumu.

Tagad sagatavoties ganache. Atklāti sakot, Ganache, baltā šokolāde man bija pirmo reizi. Ar tumšās šokolādes viss iet perfekti, un baltā šokolāde, atšķirībā no melna, ļoti kaprīzs, tāpēc man kaut kā neuzdrošinājos darīt baltā šokolāde ganache. Bet šodien, kā jau teicu, es biju pēkšņi konstatēja iedvesmu (tāpēc es sauc un kūka), un es piliens visas bailes, satvēra baltā ganache. Attiecība balto šokolādi un krējuma nedaudz atšķiras no tumšās šokolādes un krējuma - gadījumā baltās šokolādes krēma nepieciešams veikt divas reizes mazāk nekā šokolāde. Bez tam, jums ir nepieciešams ļoti labs šokolādi, baltā šokolāde jo dažreiz slikti kūst un sabrūk. Es neesmu atradis nevienu citu šokolāde - tikai poraina. Varbūt mūsu rajona parasto balto šokolādi - deficītu. Tātad uz savu risku nācās gatavot no "burbuļi". Sākumā es biju mazliet izkausēto šokolādi uz plīts (labāk to darīt ūdens vannā). I did, jo krēms ir pieņemts daudz mazāk nekā šokolādi, tāpēc šokolāde, iespējams, nevar izkausēt un slikti mix. Tad uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai krēmu (nav vārīties!), Viņi applūst šokolādi un maisa, līdz gluda emulsiju. Man nācās pievienot vēl 50 gramus šokolādes, lai, piemērojot noteikumu 200 g, kā Ganache īsti vēlaties sasaldēt. Still, baltā šokolāde - kaprīza lieta .... Gatavs noņemt Ganache ledusskapī.

Tagad novietojiet krēms "Charlotte". Sajauc 2 olu dzeltenumus ar pienu, līdz gluda.

Tad pievieno cukuru, samaisa un likts uz vidējas uguns.

Maisījumu vērsta uz vārīties, nepārtraukti maisot, un pēc tam vāra vāra apmēram 3 minūtes. Vajadzētu saņemt thickish dzelteno sīrupu. Noņemt no karstuma un ļāva atdzist līdz istabas temperatūrai.

Mīksta sviesta, sita līdz balta, tad, turpinot noslaucīt, pakāpeniski pievieno atdzesēts sīrups dzeltens. Pēc pieprasījuma beigām sitieniem, jūs varat pievienot 1 ēd.k. brendijs, rums vai deserta.

Tagad sagatavoties sīrupu mērcēšanas sūkli. Šim nolūkam, auksta ūdens (vai ūdens istabas temperatūrā) izšķīdina cukuru, tad pievieno 1 ēdamkaroti konjaks.

Nu, sāksim vākt kūka. Biskvīta torte apaugļot sīrups, neaizmirstiet atstāt sīrupu pat otro kūka.

Top viegli apkaisa mandeļu ziedlapiņām. Diemžēl, man nāca pāri ziedlapiņām, kas bija pārāk sasmalcinātām, un atgādināja ne ziedlapiņas, bet gan pārslas.

Ziedlapiņas izplatīties pusi no biezāka ganache.

Tagad likt Shortcake, ieeļļo krēms "Charlotte" un top viegli apkaisa ar sarīvētu uz smalka rīve tumšās šokolādes. Par visu šokolādes kūka būs nepieciešams aptuveni 20 gramus. Lai gan tas var būt dažāds - padarīt savu. Savākt kūka šādā secībā: biskvīta torte - mandeļu ziedlapiņas - Ganache - trīs shortcake, eļļas krēms "Charlotte" un pārkaisa ar šokolādi - otrais sūklis iemērc sīrupā kūka - mandeļu ziedlapiņām - Ganache - trīs shortcake, eļļas krēms "Charlotte" un pārkaisa ar šokolādi.

Ready kūka ir pilnībā pārklāts ar krējumu "Charlotte". Es uzzināju mazliet nepareizi kūka, tas būtu labāk likt divas biskvītkūku vidū kūka pēc trim smiltīm un nodot trijniekā Shortcake. Biscuit iegūt ļoti mīksts, garšīgs un konkursa, un visu masu tortes preses par to, un apakšā kūka ir pārāk mīksts. Man nav pabeigts mazliet, bet es domāju, ka mana pieredze palīdzēs jums izvairīties no kļūdām. Izņem kūku ledusskapī.

Ļaujiet mums šokolādes lenti. Mēra augstumu un perimetru kūka. Tad pergamenta cut lentes garums vēlēšanās, pievienojot apmēram 1 cm un augstums, un garuma. Ja jūs vēlaties, lai iegūtu augstas barību būt augstāka kūka, tad attiecīgi mēs pievienot augstumu apmēram 3 cm. Put samazināt lenti uz pergamenta. Melnā izkausētu šokolādi ielej kornetik un sākt pieteikties plānas līnijas pirmo reizi vienā virzienā, un tad otru. Jūs varat vienkārši tauki lentes šokolādi, bet es gribēju vairāk "rakstu" lentu.

Kad šokolāde sacietē nedaudz, noņemiet pergamentu ar mūsu lentu (lai iegūtu gludas malas), un nodot lenti uz malas kūka. Izņem kūku ledusskapī iesaldēt šokolādi.

Tad ņem ārā kūka no ledusskapja un uzmanīgi izņemiet pergamentu. Uz lentes bija gluda un skaista, jums ir nepieciešams, lai perfekti saskaņot malas kūka. Es neesmu samazināt kūka ap stūri, un es saņēmu lenti nedaudz viļņotas vietas. Nu, nekas, nākamajā reizē labāks. Kūka top apkaisa mandeļu ziedlapiņām. Es pievieno tos gabalus ar šokolādes lente, kas nolauzti izņemšanas pergamenta laikā. Jā, labāk veicas nākamajā reizē.

Nu, visi mani mazie nepatikšanām nekādā veidā neietekmē garšu kūka.

Kūka bija ļoti garšīgs un apmierinošs.

Es domāju, ka jums patiks rezultāts manu iedvesmu.

Bon apetīte!

Nē, naipriyatneyshego apetīte! Izbaudiet garšu!

Olu noslaucīt ar 0, 5 glāzes cukura līdz masa kļūst gaisīga masa, pievieno sāli

Pievienot mīksto sviestu, pātagu

Pakāpeniski pievieno miltus un cepamo sodas. Divas glāzes miltu I mīcīt maisītāju, tad rokas

Mīcīt mīkstu mīklu un ievieto aukstuma uz 1 stundu

Tikmēr, lai salds skaidiņas. Lai to izdarītu, samaisa 80g mīksta sviesta, 2 ēdamk. l. cukurs un milti. Ielej miltus pakāpeniski nepieciešams labs berzes to stāvokli drupatas

Atdzesētu mīklu ir sadalīta 4 daļās. Roll katru gabaliņu pa apli un apkaisa salds drupatas. Diametrs 24 cm.

Cept kūka katru vajadzību 10-13 min, T-180 *. Sagatavotības apdares pārkāpumi.

Hot kūka vienreiz, lai tauku ievārījums

Pie atdzesēts! Piesakies krējuma kūkas. Krēms putukrējums ar 2 ēdamk. l. cukuru, līdz virsotnēm (es vēl pievienotu fiksāžas).

Apgriešanu kūkas blenderī sasmalcina drupatas. Sāni kūka un uztriepes ar krējumu un pārkaisa ar rezultātā mikroshēmas. Kūka top var būt dekorēti kā ātru jūsu iztēli. Es paliku 2 olbaltumvielas. Es saputota tos ar cukuru un sita modeļus virsū. Arī pārkaisa gatavo šokolādes mikroshēmas. Bon apetīte!

Sagatavo mīklu: sviestu, olu, cukuru un sāli, sit līdz pūkains masu un pievieno visus miltus un cepamo pulveri. Mīklu izrādās ļoti mīksts. Izgatavota no diska un nosūtīt uz stundu ledusskapī.

Puse no mīklas (atstāt otru pusi, kas ledusskapī) plānas (2-3 mm), lai šūpoties / roll out uz miltiem virsmas. Izgriezt zvaigznes un mēģina nevis deformēties sīkdatnes, nodot to uz pannas. Jau cepešpannas izgriezt caurumu centrā pusē Stars. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī (180 * C), 5-6 minūtes.

Gatavs aknas dot atdzist, pirms tā tiek izņemta no pannas, vai zaudēt savu formu. Un atkārto, līdz esat pabeidzis pārbaudi. Izrādās, aptuveni 100 piparkūkas.

Ļaujiet mums apdare: pusi zvaigznes ar perforācijas vāku ar kausētu tumšo šokolādi un zemes midalem, otru pusi - kausēts balto šokolādi un nesaldinātas kokosriekstu.

Šokolāde ir nepieciešams laiks, lai sacietē.

Pēdējais solis: līme pusītes cepumiem. Zvaigznēm ar balto šokolādi un kokosriekstu uzvalks aprikožu ievārījumu; zvaigznēm ar šokolādi un mandelēm - ķiršu. Jaukāk ja ievārījumi skābs, tas līdzsvaro garšu cepumiem.

Bon apetīte!