Magoņu un riekstu ruļļi "barankas"

Apraksts: Es patiesi vēlos pateikties visiem Ungārijas tautu, jo, pateicoties viņiem, es tagad zinu, ka recepte apdullināšanu testu! Ruļļos insanely garšīgi! Pat mana māte, kurš pēc 18: 00 neēst, reizēm uzlēca kājās un skrēja uz virtuvi, "dzēriens ūdens»: - D Tas ir sooo garšīgi! Rauga mīklas, labi, ļoti maigs, un, oddly pietiekami ... drupans. Tradicionāli šie ruļļi cep divas dienas pirms svētkiem. Es domāju, tas ir brīnums, lai saglabātu mājā uz divām dienām, un nav rīt nekādus drupatas?! Heh, var ungāru ģimene, cik vien iespējams, bet mūsu - diez vai ... Aroma tikai sitieniem uz leju. Konkurss "Jaunās gaumi planētas."

Mērķis:
Bērniem: Desertā
Pusdienās: Desertā
Uz svētku galda: Ziemassvētki
Vakariņās: Desertā

Sastāvdaļas "Magoņu un riekstu ruļļos" bagel "":

Milti(In mīklas) -500 g
Margarīns(In mīklas) -250 g
Raugs(Nospiesta mīklas) -20 g
Piens(In mīklas - 150 ml, ar riekstu pildījumu - 50 ml) -200 ml
Ūdens(In magoņu pildījumu) -50 ml
Cukurs(In mīklas - 1 ēdamkarote, riekstu pildījums - 150 g;. In magoņu pildījumu - 150 g) -300 g
Rieksti(Zemesrieksti pildījumam) -150 g
Magone(Pildījums) -150 g
Apelsīna miziņa(Riekstu pildījumu) -1/2 gab
Citrona mizas(Un sulu magoņu pildījumu) -1/2 gab
Rozīnes(Riekstu pildījums - 50g, ar magoņu pildījumu - 50g) -100 g
Aprikožu ievārījums(Par riekstu pildījumu) -50 g
Ķiršu ievārījums(Par magoņu pildījumu) -50 g
Ola(In mīklas - 2 gab;.. Eļļošanai - 1 gab) -3 ieraksti
Sāls(Šķipsnu mīklu)

Recipe "Poppy un riekstu ruļļi" bagel "":

Jo silts želejas šķirnes 1st.l. cukuru un raugu. Rezerve, līdz "vāciņu". Jābrīdina, ka "cap" aug tikai milzīgs, tāpēc mīcīt brūvēt nav krūze un bļoda.
Sijā miltus samaļ drupatas ar margarīnu. Tad pievieno šķipsniņu sāls, rauga, un nāk klajā 2 olas (olas iepriekš izraut ledusskapī, lai tie ne auksts). Tas viss labi samaisa, pārklāj ar foliju un nodot tos ledusskapī apmēram 1, 5 stundas. Šoreiz mīkla darīs.

Un tagad mēs pārejam pie pildījumu.
Rozīnes jābūt iepriekš mērcēt brendiju. Es iemērc saldu tēju.
Rieksti sasmalcina, jo tas ir ērti - blenderis, gaļas mašīnā, uc

Hickory mikroshēmas tika samaisīts ar cukuru proporcijā 1: 1. Tas ir, ja 150 g riekstu, tad tikpat daudz cukura. Es liktu mazliet mazāk cukura.
Nākamais, pievienojiet miziņu no 1/2 apelsīna, ielej 50 ml piena. Visu samaisa.
Pildījumam būtu bieza. Ar riekstiem joprojām ir nepieciešams pievienot rozīnes, bet kopš es nemīlu viņu un nedzeru, es nolēmu pievienot to tikai magoņu pildījumu:-)

Ar magoņu pildījumu darīts diezgan daudz to pašu. Poppy sajauc ar cukuru, pievieno sulu un miziņa 1/2 citrona, 50 ml ūdens un rozīnēm.

Mīklu dala ar 2 vai 4 daļās - neskatoties uz daudzām ruļļos gribu: divi lieli vai četras mazu. Roll ārā taisnstūrī, ieeļļo aprikožu ievārījumu nesasniedzot malu, gulēja virsū riekstu pildījumu. Saplacināt, savukārt roll, izplatīties uz cepešpannas.

Es gribēju, lai nav roll, bet riekstu ulitochku:-)
Bet Poppy būs roll tradicionālo izskatu!
Chesslovo! :-)

Ieeļļo Shake olu un to pinned dakšu vai nazi samazinājumu / šķēres.
Mēs atstāj siltā vietā koriģēšanas un pēc tam nosūtīt to krāsnī (180-200 * C) un cep līdz zeltaini brūns garšīgi:-)

Kamēr ārā savu uzgriezni ulitochku no formas, es gandrīz zaudēja daļu no "apakšas" - mīkla ir ļoti mīksts un trausla kamēr karsts. Tā dod atdzist ruļļos, pārnešanu uz šķīvja.
Un baudīt nekavējoties vai gaida Ungārijas tradīciju divas dienas:-) Bet nedomāju, ka tu mērcēt! ;-)

Barankas - neapstrīdams atribūts Ungārijas Ziemassvētku galda. Visi viesi pēc galvenās maltītes bijību skatoties, kā saimniece tabula aptver tēju. Protams! Pēc tēju pasniedz, protams, magoņu un riekstu ruļļos - barankas. Viņi bija virtuvē Ungārijas ebreju, pirmoreiz kļuva populāra Ziemassvētku ārstēt galvaspilsētā, un pēc tam izplatījās visā valstī. Var teikt, ka neviens barankas nav Ungārijas Ziemassvētkiem. Viņi - tās simbols. Viņi nopirka iepriekš vai mīklas cep paši. Katrai ģimenei ir sava recepte barankas.
Magones un valriekstu ruļļos barankas