| Меню |
|
|
 |
|
Pie "Procenti" (rauga mīklas par iebiezināto pienu) Apraksts: Kūka recepte atrodama internetā, tā autors ir Valentina Zurkan. Drīzāk mīklas recepte, lai vārdi viņam nebija. Bet tas izraisīja manu interesi divos aspektos: pirmkārt, nekad rauga mīklu, pamatojoties uz kondensēto pienu, un, otrkārt, metode veido kūka. Aizpildot oriģinālā bija atšķirīga, bet tas nav tik svarīgi, tas var būt pilnīgi atšķirīgs. Pagatavošanas laiks: 240 minūtes Porcijas: 10 Mērķis:
Bērniem: Desertā
Pusdienās: Desertā
Vakariņās: Desertā
Sastāvdaļas ar "Cake" objekti "(rauga mīklu par iebiezināto pienu)": - Kondensētais piens-70 g
- Ūdens(Vārīšanās) -150 ml
- Jogurts(Natural) -250 ml
- Cukurs-1 ēdamk. l.
- Sāls-0 5 h. L.
- Ola-1 gab
- Raugs-1 st. L.
- Milti(500-600g) -550 g
- Rozīnes(Pildījums) -100 g
- Žāvēti augļi(Pildījums) -50 g
- Sviests(Pildījums) -50 g
- Garšvielas(Kanēlis, muskatrieksts, smaržīgie pipari (pildījumam))
- Konjaks(Pildījums) -1 ēdamk. l.
- Augu eļļa(Test) -1 ēdamk. l.
- Medus(Pildījums) -1 ēdamk. l.
Recepte "Pie" Procenti "(rauga mīklas par kondensētais piens)":  | Sāksim ar pašu testu. Kondensētais piens (aptuveni ceturtā daļa no standarta banku) atšķaida ar verdošu ūdeni, labi samaisiet, piens ir pilnībā izšķīdis. Pievieno jogurtu. Es biju mājās un cep pienu ar tauku saturu 4%, bet var ņemt droši uzglabāt ar mazāku tauku saturu. Uzņēmumā pienam ar jogurtu sūtīt augu eļļu, ir bez smaržas, raugs, cukurs, sāls un olu. Visu samaisa, pievieno miltus un mīcīt mīklu. Izrādās, nedaudz lipīga, bet pievienot papildu maltīti nav tā vērts, citādi mīkla būs "metālkalumi". |  | Mīklas wrap folijā vai vienreiz paketi un nosūtiet ledusskapī uz 3, 5 stundas. Šajā laikā tas ir nedaudz palielinājies lieluma. Fotogrāfijā mīkla pirms un pēc ledusskapī. |  | Šķērsgriezumā ir skaidrs, ka rauga lielisks darbs ar savu uzdevumu, neskatoties uz neparasto temperatūru viņiem. |  | Mīklu sadala divās daļās. Ja vēlaties, lai pārbaudītu, tas bija daudz, jūs varat izmantot visu mīklu. Es gribētu daudz uzpildes un nedaudz testu, tāpēc es sadalīts iegūto klaipu divreiz un puse devās gaidīt viņa "finest stundu", kas saldētavā. Bilances tests es atkal sadalīta divās daļās, viena ir nedaudz lielāks, nekā otra. Izskrējienu visvairāk un lēkmes formas, veidojot pusi. Form I silikona, es tomēr ne tauki, diametrs 22 cm. |  | Mēs tagad doties uz pildījumu. Kā jau teicu, tā var būt jebkura no savu favorītu: biezpiens, augļi, ievārījums - ko dvēsele vēlas. Es nolēmu izmantot izmēģināts un pārbaudīts ar mani un tiešām patika aizpildīšanu "Cookie no Barnaby" http://www.povarenok.ru/recipes/show/785 92 / tās sagatavošanai es sajauktu divu veidu rozīnes (gaiši un tumši) un saulē žāvētas dzērvenes. Mīksta sviesta istabas temperatūrā, sajauc ar medu. Eļļa tika pievienots maisījumu, žāvēti augļi, garšvielas un brendiju (var izmantot rums, brendijs, es pat kaut ko tik vienkārši, degvīns pievienots) un labi samaisa. Pildījums ir gatavs, izplatīt to uz mīklas. Sānu sienas testā nedaudz saliektas vidū. |  | Veikt pārējo mīklas un izskrējienu labi. Veido modeli. Skaidrāk domāt, kā redzams fotogrāfijā. |  | Likts uz sagatavotā mīklas un pildījuma fiksēts uz perimetru. Ieziest mīklu pirms cepšanas nav nepieciešama. |  | Ielieciet pīrāgs uzkarsētā 180-200 grādu cepeškrāsnī un cep 20-25 minūtes. |  | Par daudz svētku un spīdīgas virsmas izskata kūka atpakaļ karstā cukura sīrupu var ieeļļot (3 ēdamk. L. Cukura, 6 ēdamkarotes. L. ūdens uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai). |  | Mīkla ir mīksta, sulīga, salds. Absolūti nav saldas ar mērenu salduma un gaismas krēmveida garšu. |  Maize "strēmeles" Apraksts: Odu maize sloksnes brokastīs. Sastāvdaļas "Maize" bāri "": - Kviešu milti-0, 5 kg
- Sāls-0 5 h. L.
- Cukurs-0 5 h. L.
- Raugs-2 st. L.
- Ūdens(Warm) -320 ml
- Saulespuķu eļļa(Odu, 2 ēdamkarotes mīklas + 1 ēdamkarote ieziešanai) -3 ēdamk. l.
- Olas-1 gab
- Sezams(Par apsmidzinot)
- Magone(Par apsmidzinot)
Recipe "Maize" stieņi "":  | Raugs ielej siltu ūdeni un maisa un atstāj uz 10 minūtēm siltā vietā.
Uzbērt miltus bļodā, pievieno sāli, cukuru un samaisa ar miltiem.
Ielej bļodā rauga, sviesta un mīcīt mīklas uniformu.
Mīcīt mīklu, līdz tā ir mīksta un gluda.
Novietojiet mīklu bļodā, pārklāj ar pieguļošu plēvi un likt siltā vietā uz pusotru stundu,
līdz dubultojies apjoma. Nāk klajā mīklas obmyat, sadalīts 2 vienādās daļās.
Roll katru gabalu uz lielā taisnstūrī, likts uz cepešpannas, kārtību, kas papīra cepšanai.
Mīklai jābūt plānas. Pārklāj ar dvieli un atstāj, lai nāk otrreiz, uz 40 minūtēm. |  | Beat olu un sviestu homogēna maisījuma un rūpīgi ieeļļojiet tās virsmu mīklas.
Ar asu nazi sagriež mīklu strēmelēs nāk uz augšu. Apkaisa ar magoņu sēklas un sezama sēklas.
Cep 30-40 minūtes uzkarsētā 220 grādu cepeškrāsnī.
Izņem no krāsns, nojaukt uz kūka "strēmeles" | Klaips ar ķiplokiem un spinātiem Apraksts: Es ierosinu, lai sagatavotu un līdzi pikniku maizes kā skaistu un gardu klaips. Pagatavošanas laiks: 120 minūtes Porcijas: 4 Mērķis:
Konkurētspējīgi receptes: Konkurss "Add-uguns mīļākais ēdiens"
Pusdienās
Daba
Sastāvdaļas "Kalac ar ķiplokiem un spinātiem": - Piens-150 ml
- Raugs(Dry) -1 5 h. L.
- Ola-1 gab
- Sviests(In mīklas - 30 g;. Eļļošanai testa - 70 oz) -100 g
- Cukurs-1 st. L.
- Sāls-0 5 h. L.
- Ķiploki-2 zobu.
- Spināti(Šķembas) -1/3 kaudze.
- Milti-2, 5 kaudze.
Recipe "Kalac ar ķiplokiem un spinātiem":  | Siltā pienā izšķīdinātu raugu ar cukuru, pievieno šķipsniņu miltu, labi samaisa un atstāj uz 10 minūtēm. Pēc 10 minūšu piemērota rauga. |  | Spināti mazgāšana un karbonāde ar blenderi vai malto gaļu. |  | Bļodā ielej pienu ar tuvojas raugu, pievieno sāli, olas, kausētu sviestu, ķiploku caur presi un miltos, mīcīt mīklu. |  | Sadaliet mīklu 2 vienādās daļās un vienu add sasmalcinātus spinātus ar sulu. Mīklu siltā vietā vismaz 1 stundu. |  | Mīklai vajadzētu pieaugt 2 - 2, 5 reizes. |  | Pirmkārt, izskrējienu mīklu kārtiņā garums 35 cm, platums 15 cm un biezums 0, 5 cm, ieeļļo izkausētu sviestu. |  | Tad izskrējienu mīklu ar spinātiem tieši tādā pašā slānī kā gaismu, likts virsū kārtiņā un ieeļļo izkausētu sviestu. |  | Mēs savukārt roll šuvēm. |  | Roll nogriezt gar visu garumu. |  | Un roll spirāle. |  | Zaschipnut mala gredzenu. Rezultāts šeit ir maizes klaipu. |  | Cepšanas smēreļļu, izplatīt liberāli tauku klaipu un bulciņa ar kausētu sviestu, ielieciet uzkarsētā līdz 180-200 grādiem cepeškrāsnī 30 - 35 minūtes. |  | Gatavs klaips. |   Bon apetīte! Sviestmaižu maizītes ar McDonalds (par maizes mašīna) Apraksts: Man tiešām patīk maizītes no McDonalds. Problēma ir tā, ka viņi izmanto pārāk daudz miltu uzlabotājus un konservantus. Tāpēc man nācās izmantot izmēģinājumu un kļūdu, nākt klajā ar savu recepti. Bet tas bija tā vērts pavadīto laiku! Un jums iesakām izmēģināt. Pagatavošanas laiks: 90 minūtes Mērķis:
Maizes mašīna recepte
Sastāvdaļas uz "Sandwich maizītes in McDonalds (par maizes mašīna)": - Piens-1 kaudze.
- Olas-2 gab
- Cukurs(Ar slaidu) -1 ēdamk. l.
- Sāls-1/2 h. L.
- Sviests(Melt) -20 g
- Milti-3 kaudze.
- Raugs(Pārliecinieties, lai pārbaudītu, ka raugs ir svaigs) -1/2 Pace.
- Cepamais pulveris(Jūs varat maksāt off 1/4 tējk cepamais soda ar etiķi vai citrona sulu) -1/3 Pace.
Recipe "Sandwich maizītes ar McDonald s (maizes mašīna)": Piens noslaucīt vai elektriskais maisītājs pārspēt olas viegli. Ieliet maisījumu bļodā un pievieno maizes mašīna visas pārējās sastāvdaļas. Vienkārši būt pārliecināti, lai pārliecinātos, ka pēdējo maltīti un bija par to - rauga. Bakery piegādes režīms "mīklu pelmeņi," Man tas ilgst 30 minūtes (tikai partijas bez nosēšanās). Ja partija tiek pabeigta uzreiz veido bulciņa, pārklāj ar foliju vai mitru lupatiņu un ļaujiet pieaugs 40-60 minūtes. Maizītes likts uz maizes reti, citādi tie būs apvienot un nebūs tik skaisti.  , Bet šāda  Un forma sviestmaizes neērta, lai gan garša, protams, neietekmē Kad pieaugumu, suku ar sakultu olu ar pienu un pārkaisa ar sezama sēklām. Cept uz 170-180 grādiem. Vēlams, cepšanas maizītes likt otru ar ūdeni. Kad maizītes ir gatavi tās ir viegli pārkaisa ar ūdeni (par to es izmantot parasto smidzināšanas uzgali uz pudeles), un atkal likt vārtos cepeškrāsnī 5 minūtes. Es saprotu, ka recepte izskatās sarežģīta, bet patiesībā, viss ir grūti izdarīt maizes. Un šie smalkmaizītes ir ļoti piemērots "ķiploku eļļa", tas ir viegli darīt - crush in chesnokodavke ķiploku, pievieno smalki sakapātus pētersīļus, sāli - visu sasmalcina un sajauc ar mīkstu sviestu. Un tad šī eļļa tauki mafinu. Labu apetīti. Kad maizītes zacherstveyut vienkārši nepieciešams, lai viņus par 1-2 minūtēm tvaikonis vai likts uz pot verdoša ūdens caurduris, bulciņa, un pārklāj ar vāku. Pies Apraksts: Draugi, es jums piedāvāt recepti pīrāgus. Pīrāgi no šīs mīklas ir mīksts, sulīgs un ļoti garšīgs. Pagatavošanas laiks: 120 minūtes Porcijas: 30 Mērķis:
Pusdienās: Desertā
Vakarā
Sastāvdaļas "pīrāgus": - Milti-5 kaudze.
- Saulespuķu eļļa-3 ēdamk. l.
- Sāls-1 st. L.
- Cukurs-1 ēdamk. l.
- Ūdens(1 glāze silta ūdens + 1 glāzi verdoša ūdens) -2 kaudze.
- Raugs(Saspiestas) -40 g
- Olu dzeltenumu-3 ieraksti
Recipe "Pies": 1. kauss apvienot 3 ēdamk. l miltu, 3 ēdamkarotes. l. saulespuķu eļļa, 1 ēdamk. l. cukura un 1 stunda. L. sāls. Ielej 1 glāzi verdoša ūdens. Labi samaisa. Ļauj atdzist. 2. Šajā maisījumā pievienot vēl 1 glāzi silta ūdens, 3 dzeltenumu, 40g saspiesto (vai 1, 5 tējkarotes sausā rauga) (iepriekš saspiesta raugu ūdenī). Porcijas Pour izsijāti miltus (4-5 glāzes) (cik veiks mīklu). 3. Mīcīt mīklu tā, ka tas nav iestrēdzis viņa rokās. Cover bļodā ar dvieli siltā vietā apmēram stundu. Man kausu uz multivarku un ļauj "siltuma uzglabāšanu", mīklu aug mūsu acu priekšā. 4. Lai gan mīkla ir piemērots make pildījumam. Pildījumam var izdarīt ar savu garšu. Man bija aizpildot ar ievārījumu un rīsiem + vārītu olu. 5. tuvojās mīklas bumbiņas un veidlapu pīrādziņi. 6. cept pīrādziņi virs vidējas uguns jums ir nepieciešams, un daudz eļļas. Izrādās, aptuveni 30 gabalus. Labu apetīti   Šī recepte - dalībnieks akcijā "Cooking kopā - kulinārijas Week". Diskusiju forums par sagatavošanā - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php? f = 34 & t = 5796 Mana ideālā Lieldienu kūka Apraksts: Es, tāpat kā visi ir stāsts, kas saistīts ar Lieldienu kūkas. Dalīties ar savu perfektu recepti. Tas ir mix no receptēm no divām ļoti atšķirīgām un ļoti ievēro man sievietēm. Ja ir interese iet, un pastāstīt stāstu par recepti! Pagatavošanas laiks: 600 minūtes Mērķis:
Bērniem: Desertā
Konkurētspējīgi receptes: Konkurss "Ar visu savu sirdi!"
Uz svētku galda: Lieldienas
Sastāvdaļas "Mana ideālā Lieldienu kūka": - Piens-750 ml
- Skābais krējums-1500 g
- Sviests-500 g
- Margarīns(Labāk veikt vienu, kas cepšanas) -750 g
- Raugs(Fresh) -180 g
- Olu dzeltenumu-33 gab
- Cukurs-4, 5 kaudze.
- Vaniļa-5 h. L.
- Milti(Premium) -3 kg
- Pūdercukurā-2, 5 kaudze.
- Olas baltumam-5 gab
- Smidzināšanas konditorejas
- Rozīnes-500 g
Recipe "Mana ideālā Lieldienu kūka":  | Un tā sāksim! Cooking Lieldienu kūka jāsāk no rīta, jo tas parasti aizņem visu dienu.
Pienu uzkarsē, bet ne vārīties liela, labāk enamelware izšķīdina raugu pienā. |  | Margarīns un sviests izkusis. |  | Pienu ar raugu lejot krējumu istabas temperatūrā, kausētu margarīnu un sviestu (tas ir tas pats šķidrums ir jābūt istabas temperatūrā), pievieno pusi tasi cukura un miltu pankūkām, kā arī mīcīt visi, un nevienai siltā vietā uz 4 stundām. Un, protams, visu laiku redzot, kā mēs tikai Opara tuvojās viņas un iesita tā visu laiku. Atcerieties, rauga mīklu nepatīk projektus, tāpēc pārliecinieties, lai segtu trauku ar dvieli. |  | Atdala olbaltumvielas no dzeltenumiem. Mums ir nepieciešams 5 proteīnu glazūru un nodot pārējo saldētavā, jo būs brīvdienas gatavot kaut ko garšīgu. |  | Tālāk, veikt atlikušo cukuru un maisa ar olu dzeltenumiem un vaniļas. Kompānija "Mistral" ir palīdzējis man šajā laikā tā vispārēju cukura! |  | Ielej olu dzeltenumus ar cukuru mūsu brūvēt un sāk mīcīt koka karoti. Tad pakāpeniski sāk pievienot miltus un turpina mīcīt ar karoti tiklīdz mīkla sāk sekot līdzi ar karoti, sāk mīcīt ar rokām. Mīcīt uz ilgu laiku, jo mūsu kūka ietver lielu tauku daudzumu jūs varat atrast, ka mīkla ir jau labi aiz rokas, un mīcīt to pietiek. Neapstājas dobovlyaet par pāris miltiem un mīcīt vismaz 30-40 minūtes. Un tagad atkal pajumti mīklu ar dvieli un ielikt siltā vietā uz 3 stundām. Ievērojiet mīklu uvilichivaetsya ļoti ātri neļaujiet tam nokļūt prom!
Es reiz skrēja prom nobijies un savvaļas kaķis :) |  | Nākamie bermas rozīnes. Ko jūs to pievienot mīklai, nomazgājiet to un izžāvēt to pamatīgi, un pēc tam sajauc ar miltiem. Tad tas tiek vienmērīgi sadalīta testā. |  | Tagad mēs paplašinām mīklu formā un dod to viņiem nākt. Tagad mans īss pārskats par formām. Patīk tas vai ne - visi pēdējo dienu formā nav ļoti piemērots Lieldienu kūka. Papīra formas ir skaisti, un tas likās ļoti ērti, bet viņiem nav labs garoza ap kūka, un, ja jums nav pārvietot tos ļoti rūpīgi pēc cepšanas, galu var neizdoties, jo forma netur saspringts malu. Silikona - šeit man ir divi viedokļi, kas ir viena veidlapa es saņēmu no žurnāla, tas nav kvalitātes silikona un man nepatika tas cept. |  | Un šeit, foto man ir augstas kvalitātes un dārgs formu kūkas lielu izmēru. Es cept pēdējos 3 gados šeit ir mazas kūkas bērniem.
Vispār, es izteica nožēlu, ka iemeta savu desmit gadu, kārbas cepšanai Pashā, lai gan tagad man ir nopirkt dzelzs veidnes kūku nākamajā gadā! |  | Man nedod konkrētu laiku cepšanai, ir tikai viens padoms, pārbaudiet koka nūju, un, protams, līdz zeltaini brūnas pie 180 ° C
Pēc cepšanas atstāt kūka noteikti atdzist pilnībā, tad izņem no veidnes. Nākamais, sagatavot glazūru - baltumi, sita ar pulveri. Es pievienot pāris karotes piena, jo man nepatīk biezu glazūru, kā kārtiņu salds un pokrugu. Un, protams, rotā Lieldienu grants! | Un tagad vēsture! Viņa pirmā kūka es ceptas ar manu vecmāmiņu 7 gadu vecumā, šajā krāsnī 150 olas! Es jums varu pateikt, tas bija kaut kas, un uz visiem laikiem paliks manā atmiņā kā vecmāmiņa koka mucas sastrādātas mīklas un lasīt lūgšanas, viņa to darīja uz stundu! Protams, man bija arī iesaistīts šajā procesā, man bija mīklu visur - sākot no galvas, un man šķita, ka es ienira barelu, lai testa  Viņas recepte bija vienkārša, viss acīs un likt visas olas daudzus svarīgus Nākamajā gadā es nolēmu veikt šo varoņdarbu vien, protams, samazinot olu skaitu līdz 10. Bet man diemžēl nesanāca. Tāpēc es devos ārā pagalmā, un man bija ļoti aizvainots, ka bagāža visu dienu, man nesanāca, un sāku raudāt! Tad nāca mana kaimiņa vecmāmiņa Olga, viņas sen vairs nav ar mums. Protams, viņa man jautāja, kas noticis! Man teica, nevis raudāt un cienāja savus gardas kūkas! Un nākamajā dienā es cep to otru daļu ar manu izglītību un man par lielu laimi! Kad es esmu mēģinājis aptuveni 15 dažādas versijas par receptēm un beidzot šeit tas ir - mans ideāls recepte! Viņš ir mēreni salds, ļoti salds, mazliet mitra. Es tiešām ceru, ka jūs mēģināt šo iespēju, jums būs viņam patīk uz ilgu laiku! P.S. Šajā iemiesojumā, 3 porcijas, iegūt daudz kūkas jums būs iespēja, lai ārstētu visus kaimiņus un radiniekus, bet, ja jums nav nepieciešams tik daudz izdalot ar trīs! Viss veiksmīgi cepšanas!  
|
|
|
|
|