Kurnik (pie)

Apraksts: Nu piemērots kā papildinājums vistas buljons vai kā atsevišķu ēdienu.

Pagatavošanas laiks: 80 minūtes

Porcijas: 4

Mērķis:
Pusdienās: Par otro / Par pirmais
Vakariņās: On karsts

Sastāvdaļas "Kurnik (pīrāgs)":

Rīsi(1/4 tase) -0.4 kaudze.
Sēnes(Konservi savā sulā, 230 g) -1 aizliegums.
Vistas Leg(Viena vārīta visu kāju (no buljona)) -1 gab
Damn It(Neraudzēta plānas) -10 gab
Kārtainā mīkla(Gatavie kārtainās mīklas, man ir vienā iepakojumā - 450g) -1, 5, Patsch.
Olas-2 gab
Sviests-60 g

Recipe "Kurnik (pie)":

Pirmais pildījumu.
Vārīta visu kāju - atdalīt gaļu no kauliem (un ādu), smalki sasmalcina. Sajauc ar (apmēram 1 ēdamk. L.), 20 g kausēta sviesta. Transfērs uz šķīvja un atmatā laiku.

Otrais pildījumu.
Sēnes (manā versijā, konservētu sēņu, svara 230 g). Atgāzties uz sieta notecēt. Fry vidējā siltuma, līdz viss šķidrums vārīties prom. Tad pievieno sviestu (20g) un turpina cept, līdz zeltaini brūnas.
Transfērs uz šķīvja (kanalizācijas lieko eļļu), sāli un pipariem un atmatā laiku.

Trešais pildījumu.
Vāra 1/4 tasi rīsu sālsūdenī (10 min. No brīža, vārot). Notecina ūdeni, pāriet bļodā un atmatā laiku.
Tikmēr pavārs 2 olas vkruruyu (10 min. No brīža, vārot). Atdzesē, smalki sasmalcina (manā versijā bez dzeltenumu).
Sajauc rīsi ar zaļumiem (dilles, pētersīļi), sasmalcina olas un pievieno 20g izkausētu sviestu. Atkal labi samaisa un atmatā laiku.

Pankūkas.
Cept neraudzētu pankūkas (var izmantot gatavu, komerciāli pieejams). Bija man 10 gab.

Veidošanās pīrāgs.
1. Kārtainās mīklas iepriekš atkausēti un nodot loksnes mīklas uz cepešpannas, kas gulēja cepamo papīru un taukus ar aukstu ūdeni.
Saliek slāņi kārtainās mīklas ar sakultu olu taukiem.

Put slāni pankūkām, ar polsterējumu no malām pie.

Par kārtu pankūkas - pirmo reizi nodod nachinku- vistas

Tad pārklāj ar slāni pankūkas.

Tad nolikt otru pildīšanai - ceptām sēnēm

Pārklāj ar kārtu pankūkas.

Tad ielieciet trešo pildīšanai - rīsi ar olu un zaļumiem.

Tad ielieciet pēdējo slāni mīklu - kārtainās mīklas. Malām mīklas nospiediet.
Ieziest uzvarēts olu.

Dekorē ar no kārtainās mīklas paliekas un atkal, lai tauki ar sakultu olu.

Lieciet uzkarsētā līdz 250 grādiem. cepeškrāsnī un cep, kamēr zeltaini brūnas.

1. mīklu.
Divu veidu mīklas: dvesma pankūkas un neraudzētu (pankūkas).

Es izmantoju gatavu kārtainās mīklas.
Neraudzētu pankūkas (crepes) - ir gatava sevi, bet to var izmantot, un iegādājās pusfabrikāti.

2. aizpildīšana.
Trīs veidu pildījumiem:
- Vārīta vistas
- Ceptas sēnes
- Vārīti rīsi sajauc ar vārītu olu un zaļumiem (dillēm, pētersīļiem).

Vārīta vistas gaļa es izmantoja vienu veselu kāju vārīta vistas buljons iepriekš sagatavotu. Sēnes (manā versijā) - konservēti savā sulā sēnēm.

Labu apetīti!
Kurnik (pie)