Vienkārši hash
Apraksts: Hodgepodge manā patīk viss - it īpaši karstā laikā. Bet hash - okroshka sacelšanos. Variants, saskaņā ar veco recepti kvasu. Manufacturing aprakstīts grāmatizdevējs Sytina par 1886
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes
Porcijas: 4
Mērķis:
Pusdienās: Pirmais
Vakariņās
Sastāvdaļas "Just hash":
- Ola(Vārīta)
- Desa
- Desa
- Liellopu gaļa
- Sīpoli
- Gurķis(Fresh)
- Ķiploki-1 zobu.
- Dilles
- Pētersīļi
- Melnie pipari(Ground)
- Smaržīgie pipari(Šķembas)
- Kartupelis(Young)
- Rudzu maize(Par kvasu) -800 g
- Ūdens(Par kvasu) -6 l
- Cukurs(Par kvasu) -2 kaudze.
- Raugs(Raugs, par kvasa) -1 kaudze.
- Ķimenes-50 g
- Skābais krējums
- Zaļumi(Pēc garšas, daži, piemēram)
- Sāls
Recipe "Just hash":
Visas sastāvdaļas hash sagriež vidēja lieluma gabaliņos, sāli, piparus un samaisa. Tas ir mūsu "mērci" par hash.
Par kvasu:
Rudzu maize sagriež šķēlītēs un kaltē cepeškrāsnī, tad ielej verdošu ūdeni un atstāj uz 3 stundām, filtru. Pēc tam, pievieno rauga startera, cukuru, ķimenes un atstāj uz 12 -14 stundām fermentācijas. Tad izkāš off jauno kvasu, pudelēs, slēgti un nodota aukstumu. Izmēģiniet šo novārījumu var būt diena - divas.
Kad apkalpo: Ielieciet pildījumu dziļā traukā, pārlej aukstu kvasu un apkaisa ar garšvielām. Tika pievienota katras plates un karoti skābo krējumu ......... Bon Appetit.
