Tosikosi soba
Apraksts: Welcome povaryata, paldies jums visiem par jūsu receptēm! Nevarēja pretoties, pirms piedalīties konkursā "Jaunais gads garšo planētas." Paņem mani savās rindās. Es ierosinu, lai japāņu griķu Soba nūdeles. Jauna īpaša nūdeles sauc par "soba tosikosi" "ilgmūžība nūdeles". Kāpēc nūdeles ilgmūžība? Japāņi tic ilgāk nūdeles iegūt saimniece, uz ilgāku dzīvi. Tas nav pārsteidzoši, un no praktiskā viedokļa, jo Soba nūdeles satur 10 reizes vairāk neaizvietojamās aminoskābes, nekā maizi vai makaronus, kā arī daudzi ikdienas lizīns plus holīna, flavonoīdus, quercetin, tiamīns, riboflavīns un hemiceluloze, kas kalpo, lai kontrolētu aizcietējums, un tiek uzskatīts efektīvi kontrolēt iekšējās holesterīnu. 100g Soba satur apmēram 334 kalorijas. Bet no vārdiem pie darbiem. Es iesaku visiem darīt gatavošanas nūdeles ilgmūžību, kas var izdaiļot un mūsu galda.
Pagatavošanas laiks: 45 minūtes
Porcijas: 4
Mērķis:
Bērniem: Pusdienās / Vakariņas
Pusdienās: Viegli / Par otro / Par pirmais
Uz svētku galda: Jaungads
Vakariņās: On karsts
Negaidīti viesi: On karsts
Īpašas maltītes: Grūtnieces un laktācijas periodā / Veģetārie ēdieni
Sastāvdaļas "Tosikosi soba":
- Kviešu milti-1, 5 kaudze.
- Griķu milti-0, 5 kaudze.
- Ūdens(Warm) -150 ml
Recipe "Tosikosi soba":
 | Sagatavot sastāvdaļas. Uzbērt miltus, ūdeni silda. |
 | Sajauc 2 veidu miltu uz galda vai čempionātā. Miltus pievieno ūdeni. Ūdens daudzums ir atkarīgs no miltu kvalitāti. Ja mīkla drūp, pievieno ūdeni. Ja mīkla ir pārāk mīksta un pielīp pie naža prirezki nepieciešams pievieno miltus. Pareiza soba mīklai jābūt gludām, elastīga un nelīp pie rokām. Pēc pieskārienu jābūt līdzīgai ausu ļipiņu.
|
 | Roll mīklu klaipu, wrap cieši plastmasas wrap vai ielikt maisā un atstāj siltā vietā 30 deformācijas. |
 | Izrullējiet mīklu kārtiņu. Pareiza mīkla nepielīp pie galda vai kādai slīdošo pin. Ja jums nav, pievieno miltus uz galda, un slīdošo pin. |
 | Gatavs slānis apkaisa nedaudz miltu, savukārt vairākas reizes un griezumu. Atcerieties, ilgāk būs soba, ilgāk dzīvi. |
 | Vāra ūdeni, pievieno sāli (ja mums nav sojas mērci), vāra 1-2 minūtes. Tosikosi soba tiek pasniegtas jauno gadu bez buljona, tāpēc tas ir jānomazgā pēc vārīšanas. Uz parastām dienām, ja soba pasniegtas buljonā, tad mazgāt nav nepieciešams. Liesās japāņu mājsaimnieces, kurā ūdens ir vārītas soba nav uzliet, un tiek izmantota ēdiena gatavošanai citiem ēdieniem, jo tas nonāk buljonu līdz 10% augu barības elementos.
(Ja jums nav pavārs visu procesu, tad turpiniet kā parasti ar nūdelēm, žāvētiem un rezervju atlikumu līdz nākamajai reizei.) |
 | Tas arī viss!
Nez, ja tur ir šis japāņu nūdeles, jums ir nepieciešams, lai norīt bez košļāšanas laikā skaļu squish. Bet es domāju, ka, ja ir kluss un prozhёvyvat-būs arī garšīgi. Visas labas apetīte un ilgu, laimīgu dzīvi. |
Ziemassvētki garšo pasaulē.
Jaunais gads Japānā nāk kā mums ir janvārī. Bet svētku galda un svētku mielastu pati Japānas mājā ir ļoti atšķiras no Krievijas. Japānas Jaungada kluss ģimenes brīvdienām. Pie galda, nerunā skaļi, nedzied skaļi un nerunāju daiļrunīgs grauzdiņš. Galvenais - atcerēties pagājušajā gadā, saprast, ka viss, kas jums ir darījuši, un domā, kā labāk. Tāpēc, ka Jaungada ēdieni atšķiras no mūsējās, tās nedrīkst mazināt domas cildens, bet tikai veicina to. Galu galā, tas ir svarīgi, lai japāņu svētkiem pēc saullēkta, skatiet izskats pirmajā stars Rising Sun simbolizē jaunu dzīvi.
Tāpat kā viss pārējais Japānā, Jaungada ēdieni ir ļoti īss un simboliska. Nepieciešamā ēdiens - mochi rīsi kūkas - simbols cerību par veiksmīgu un laimīgu gadu, saldie grauzdēti kastaņi - panākumi biznesā, rīsi pechene- labklājība, karpa spēka siļķe ikri - laime ģimenē, un soba (griķu nūdeles garš plānas), ir simbols labklājību un ilgmūžība visai ģimenei. Tāpēc, bez "tosikosi soba" "ilgmūžība nūdeles" nevar darīt vairāk nekā vienu Ziemassvētku maltīti.
Runājot par vēsturi, nūdeles izgudrots sen. Ir zināms, ka aptuveni nūdeles zināmajos IV gadu tūkstotī pirms mūsu ēras. Ēģiptes kapenēs atrasts attēlus cilvēkiem, kuri bija iesaistīti ražošanā nūdelēm. Aptuveni XVI nūdeles ieradās Japānā, tāpat kā daudzās Eiropas valstīs, no Ķīnas un notiek pārmaiņas, jo īpaši pievienojot griķu miltu apvienošana SOBA - japāņu nacionālo ēdienu.
