Mīklas Es, kā parasti, sastrādātas ar maizes mašīnu, bet to var sastrādātas un parastajā veidā. Maizes mašīna ieliet spaini silta piena un ūdens, pievieno raugu, atstāj uz 5-10 minūtēm.

Pievienot, kas izsijāti miltu maizes krāsns kausa, cukuru, sāli, mīksta sviesta, pusi nedaudz sakultu olu.

Ielieciet spaini maizes mašīnā, savukārt mīklas režīmu.

Dot testu apjoma pieaugumu 2-3 reizes siltā vietā.

Sadala mīklu 6 vienādās daļās.

Podsypaya milti Form mīklas bumbiņas, segt tos ar foliju un dod mīklu atpūsties 10-15 minūtes.

Šajā laikā, es sagriež šķēlēs sieru un šķiņķi.

Ņem vienu gabalu mīklas izveltnē to ovālā.

No vienas puses mīklas likt tējkaroti skābā krējuma, no otras puses, padara iegriež ar asu nazi - pirmais padara griezumu vidū, tad darīt vēl 2 sagriež tā, lai iegūtu 4 sloksnes mīklas.

No malas mīklas kur skābs krējums, likts sieru un speķi.

Pirmais pildījums tuvu Kreisā sloksne.

Pēc tam aizveriet aizpildīšanu trešā testa trasi (no kreisās uz labo), kā fotogrāfijā.

Saloka salīdzinājumā ar otro testa trasi (no kreisās uz labo), kā fotogrāfijā.

Visbeidzot, pārklāj ar atlikušo pildījumam ceturto sloksni. Tādējādi forma atlikušajām ruļļos.

Cepšanas smēreļļu, iet uz maizītes.

Par aptver plēve ruļļos, ​​dot viņiem apjomi pieauga 1, 5-2 reizes.

Tauku maizītes ar sakultu olu.

Smidzināšanā cepumi es izmantoti, šeit ir sauss rīvētu sieru.

Smidzināt siera maizītes.

Cept smalkmaizītes uzkarsētā 180 grādu cepeškrāsnī, līdz tie kļūst zeltaini brūni, apmēram 15-18 minūtes. Izbaudiet savu maltīti!

Izstrādājumi 24 gab. recepte - ja jūs krāsns "maffinovyh" kārbas, es cept bez tiem - ruļļi bija 15 gab. Lūk, iepazīties ar produktiem! Milti celta priekšvakarā franču valodas, es nezinu savējo, lai sapratu, ka ir jābūt naudas sodu ... un viņa darīja mazliet nolaist, tas bija mazliet Pobol nekā recepšu reklāmas 3-4 ēdamkarotes tālāk iejaukties. Nu, kurš nav baudīt franču maltīti, sāciet ar 450 g miltu, ja nepieciešams sajaukt, tad lēnām, karotes ...

Nu, padarīt mīkla vieglāk: sajauc miltus ar raugu, pievieno ūdeni, mīkstu sviestu, olas ... un viss pārējais. Tagad mīcīt ļoti labi glutēna ir attīstījusi labi. Šeit jūs varat redzēt mīklu ar vairāk neizstrādātas glutēna (iepriekš), bet gatavu (zemāk) - tas ir viegli formēti bulciņa un pats par sevi aiz sienām bļodas!

Mīklu slēpjas "spiediena kameras", tas ir liels plastmasas maisiņā, uzpūst, viņa cieši aizvērtas un atstāj mīklu 1 2/5 stundas. Es stāvēju mīklu uz 2 stundām, man vēl bija laiks, pie ārsta! Starp citu, var kāds dalīties savas metodes ", lai radītu ideālus apstākļus aktīvai rauga mīklas rūgšana", vai nē? Mīklai vajadzētu iet vismaz 2-3 reizes. Es atbraucu 3 reizes - ka tas ir redzams ... Lieliski! Svarīga sagatavošanā rauga produktu - nav jāsteidzas! Cepšana (vai veidnes) sagatavot - tas nozīmē blīvi ieeļļoti.

Brūnā cukura un kanēļa maisījums, izkausētu sviestu - visi par atsevišķā bļodā ... Tests ar skrebochka dempinga cenām uz galda, apkaisīts ar miltiem, sadalīt gabalos ... atliešana kārtīgām pikas un Makao tos sviestā, tad cukura, ar piebildi, ka tie ir iekļauti kā eļļu un cukuru no visām pusēm!

Paslēptu ruletīte paketes un nosūta proofer, pēc 45 minūtēm viņi vajadzētu iet, un, ja ne, dot viņiem laiku, lai "augt", tas ir, kā es ... Cep 190 ° C, līdz piedāvājums -. Aptuveni 20 min, Sekojot jūsu krāsnī.

Šeit ir gatavi ruļļi,

ar kraukšķīgus, bet nav grūti garoza ...

Lieliska struktūra bulciņas - maizītes sulīgs un mīkstie!

Un kurš nepatīk kanēli - tikai pats sevi vainot!

Labi, labi, nav apvainojums! aizstāt citas garšas.

Šeit mēs varam redzēt struktūru maizītes "šķērsgriezuma"

un "aizvērt",

sorry, nevaru saost to ...

un iekost ...

Un lilijas no mana dārza ...

Mack mērcētas aukstu pienu uz 2-3 stundām. Labāk tikai pannā ar biezām sienām. Tad pievieno medu un cukuru, Tomi pār ļoti zemu siltuma min.15-20. Meklējiet konsekvenci vai pievienot vairāk pienu vai ne.

Ja ieslēgta ūdeņaina, pievieno nedaudz mannas vai panirovachnyh krekeri. Mack ir saglabāt formu.

Lieciet brūvēt rauga 1/2 no miltiem un pienu 30-40 minūtes. Tad iemaisa individuāli cukuru, mīkstu sviestu, olu un atlikušos miltus. Mīklai jābūt mīkstiem un padevīgs. Stāvēt uz 1 stundu. siltā vietā.

Sadala mīklu uz pusēm un izskrējienu slāņos, suku magoņu pildījumu. Jūs varat nodot gabalus sviesta.

Close cieši roll un sagriež 3-4cm uz maizītes. Stick virzīt pietiekami dziļi, lai savīti bulciņa. Daļa no cepešpannas, suka ar olu dzeltenumu un dot Min.30 rasstoyatsya. Tad cep. Izbaudiet savu tēju!

Tas ir sastāvdaļas, kas mums ir nepieciešams (neaizmirstiet 2 olas - es aizmirsu, klikšķiniet šeit, bet nodot ne aizmirst!)

Sāksim! Tātad 2 varianti mīklas: Pirmais (manā gadījumā), izmantojot maizes mašīnu, un otrais - rokturi. 1. No Maizes krāsniņas izlej, sakot, uzlej sastāvdaļu attiecības ar ražotāja ieteikto kārtībā, un aizmirst 2 stundas un 20 minūtes. 2. variants Ielieciet brūvēt, šis maisījums 250 g milti 13g rauga (nav sausa!), 175 ml piena un 1 olu. Dot ieraugu aptuveni 4 stundas pie temperatūras 30C. Tad pievieno vēl vienu 250 g miltu 12g raugu, sāli, cukuru, sviestu un vaniļas. Mīcīt labi un atstāj atkal temperatūrā no 30 ° C vienu stundu un pusi. Parasti mūsu dzīvokļos par 20C, tāpēc, lai sasniegtu 30 varat ievietot mīklu vai bateriju vai kādā sakarsētā cepeškrāsnī.

Mīkla ir gatava, mīcīt to vēlreiz, lai atbrīvotos no burbuļiem, un izdalot ar 12 nākotnes ruļļos. Man darīt to šādā veidā: mīklu uz pusēm (got 2 gabali), katrs gabals uz pusēm vēl (ieguva 4 gabali) un 4 sadalīt katras 3 daļās - kopumā 12 gabalus, zagotovochek.

Getting veidošanos gludas, skaistas smalkmaizītes. Arī šeit, man bija smagi jāstrādā, turot vienā rokā kameru uz leju, un otru mēģina attēlot pareizo formēšanas ... labi, labi, jūs viltīgi povaryata Es ceru, ka jūs saprotat mani. Lai sāktu īstenot kādu mīklas šāda izdvest ploshechku,

Pēc tam, sākot no apakšas šo ļoti ploshechki (kas man ir uz virsmas virtuves dēlis, bet tas, ko jūs teikt darbosies diviem rokturiem!) pull-styagat malas vidū,

izdarīt šādas maisā. Nedomāju, ka pa vidu gaisa jāpaliek - nē! Contractible briest.

Šeit tas ir, mans labs, tikai līdz ass.

Gāzt - un - šeit tas ir, Gorny, rovnenko slēpjas gaida. Un ļaujiet gaida to meiteni, mēs viņus ātri rievoto!

Cepešpanna (46cm līdz 37cm) izklāta ar cepamo papīru un nolikt 12 semi-ruļļos. Daļēji - tāpēc, ka tas vēl nav cep.

Noteikti atstāt korektūru siltā vietā (man bija uzkarsēts līdz 50 ° C cepeškrāsnī, izslēdziet to, jo 50 - pārāk silts, un es push atpakaļ pannā) par stundu. Nu, vai palielināt 2 reizes augstāku ruļļos.

Izņemt no krāsns silts, izskatās ... Nu nāk! Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-200S, smērvielas kēkss Shake olu un nosūtīja cep 25 minūtes, līdz tumši brūnai. Uhhhhh! Vai tas ir karsti!

Zhdems, mezglošanas sevi kā traki, ruļļi vajadzētu ļaut off tvaika, nedaudz podostyt - dodot viņiem 15 minūtes atpūsties, ielej glāzi piena, un labāk lauku krējums ... Ēd, protams!

Un šeit tie ir uz pārtraukuma.

Es cept viņiem visu laiku, jo man ir ļoti daudz, piemēram, cepšanas ar "to." Mīkla ir ļoti bagāta, smaržīgi, uz tā pamata var gatavot jebkuru saldu smalkmaizītes. Kopumā, šis ir mans pirmais mēģinājums rakstiski. Kritika ir apsveicami, ja ir neprecizitātes - lamāt, labot.