Itāļu maize "Pane al latte" Fisarmonica ""
Apraksts: Itālijā, tik daudz veidu maizes, ļoti atšķirīgu tehnoloģiju, lai sagatavotu: Focaccia, Bruschetta, Michetti, rozešu, banānu, Biovit, Bovolo, Ciabatta, chirola Manin Ferrarese, kazarecho kungs ......... un labi zināms Itālijas piena maizes Pane al latte "Fisarmonica" kas ir ideāli piemērots karstu tasi rīta kafijas vai tējas, jo īpaši ar sviestu vai ievārījumu. Šī maize nav pat nepieciešams samazināt!
Pagatavošanas laiks: 300 minūtes
Porcijas: 8
Mērķis:
Brokastīm
Pusdienās: Uzkodas
Vakarā
Daba
Vakariņās: Uzkodas
Sastāvdaļas "Itāļu maize" Pane al Latte "Fisarmonica" "":
- Sviests-100 g
- Piens-250 ml
- Raugs(Dry) -1 5 h. L.
- Sāls-1 st. L.
- Cukurs-1 ēdamk. l.
- Milti-450 g
Recipe "Italian maize" Pane al latte "Fisarmonica" "":
 | Pusi tasi miltu, puse tasi silta piena, rauga un cukuru, kā padarīt brūvēt (man patīk skatīties uz brūvēt, tas ir kā dzīves -! Elpošana). |
 | No atlikušajiem miltiem, piena, sāls, 50 g sviesta un biskvīta mīklas (maizes automāts es ticu, ka viņa ir labāka nekā man tikt galā ar to, un, turklāt, tas nebija pret)) - mīcīšanas 20 minūtes). |
 | Gatavo mīklu ielieciet bļodā un ļauj pacelties, obmyat un atkal iet (tas aizņem aptuveni 1, 5 stundas). |
 | Mīklu tika sadalīta 2-3 gabalos. Katru roll out biezumā 4mm un sagriež taisnstūros (es saņēmu 15 gabalus). |
 | Izkausē atlikušo sviestu. Katrs no mīklas krituma gabals eļļā |
 | un izplatīt formā maizes. Es neņēma mīklu formā visa vietā, bet tā ir laba lieta, ja mīkla ir pienācis un peksya maize, paņēma visu formu, tāpēc es ieteiktu, lai aizpildītu veidlapu nav pilnīgi, atstāj maz vietas.
Pārklāj ar dvieli un atstāj uz 30 minūtēm. |
 | Siltuma krāsni līdz 220 grādiem, nolika bļodu ar ūdeni.
Cept maizi 30-40 minūtes.
Vilktu no krāsns, pārklāj ar dvieli minūtes 10. Tad izraut no pelējuma un ļaujiet atdzist uz režģa. |
 | Šī maize nav pat jāsagriež, viņš nekavējoties nolūzt gabals. Ļoti ērti. |
Un mazliet informācijas:
Itālijas kultūras maizes simbols pārtiku, tāpēc itāļu virtuvi, šis produkts ir vienkārši neaizvietojama. Katrs maltīte sākas ar maizi! Tātad, gribētu sākt maltīti itāļu zemnieku, un pirms tūkstoš gadiem, šī tradīcija turpinās arī mūsdienās. Maize ir obligāts atribūts pašu maltīti kā dakšiņu un nazi. Pat ir teiciens:. Mangiare senza pane e nākt bez mangiare - «Nav maizes - viss tas pats, ka viņam nav"
Šī recepte - dalībnieks darbības
"Pavārmāksla kopā - Culinary Week". Diskusiju forums par sagatavošanu: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php? t = 4029
