Меню

Cholent of Multivarki

Apraksts: Cholent - tas ir karsts vai biezas zupa, kas ietver gaļas un kaulu gaļu, kartupeļus, vairāku veidu pupiņas dažādās kombinācijās. Māla podi vārīšanai pagātnei, aizstāts ar dzelzs Kazanki, un tie tika aizstāti ar Multivarki. Valodnieki uzskata, ka vārds "Cholent" (cits izruna "cholent", "shulnt") nozīmē "lēni siltumu". Gatavot šo garšīgs ēdiens recepti no grāmatas "111 no labākajiem receptes multivarok no visas pasaules."

Pagatavošanas laiks: 90 minūtes

Porcijas: 5

Mērķis:
Konkurētspējīgi receptes: Konkurss "Spilgtas krāsas garša"
Pusdienās: Par otro
Vakariņās: On karsts

Sastāvdaļas "Cholent no Multivarki":

Jērs(Ar kauliem) -1 kg
Speķis(Vistas, es aizstāj augu eļļu) -70 g
Grūbas(Multistakana, Mistral TM) -1/2 kaudze.
Pupas(. Multistakana sauss, TM Mistral To var aizstāt ar lēcām vai zirņus.) -3/4 kaudze.
Burkāns(Vidējais) -2 gab
Sakne(Pētersīļi) -1 gab
Kartupelis(Vidējais) -3 ieraksti
Sīpoli(Vidējais) -2 gab
Ķiploki(Visa galva) -1 gab
Ķimenes-1 st. L.
Sweet paprika-1 st. L.
Sāls(Taste)
Melnie pipari(Pēc garšas, zirņi)
Auzas(Multistakana, Mistral TM) -1/2 kaudze.

Cep Multivarki:

Jauda: 860 Watt

Galvenās programmas: Slāpē (90 minūtes)

Papildus programma: Cepšanai (15 minūtes)

Recipe "Cholent of Multivarki":

Pasākums nepieciešamo summu pupiņas un labības.

Par šo ēdienu es izmantoti pupiņas blanche balts un grūbas Mieži TM Mistral. Pre-iemērc pupiņas nakti ūdenī, no rīta ūdens pārliešanai un mazgāt.

Jēra karbonāde lielos gabalos.

Attīra un sagriež pa diagonāli burkānus un pētersīļa sakni (tā nebija).

Ļauj "karsti", kad kauss uzsilst, pārlej augu eļļu, cep lielu gabalu gaļas.

Pievieno sasmalcinātu sīpolu ceturtdaļas, mazuļi.

Ielej pounded piestā ar rupjo sāli un paprikas garšvielas, pievieno burkānus, pētersīļa sakni, ielieciet nomizotu ķiploku.

Pour izmazgāti graudaugus un pupas.

Put pusi nomizotus kartupeļus ar plakano pusi uz augšu.

Ielej saturu traukā ar ūdeni uz 2 pirkstiem virs saturu, sāli, pievieno zirņiem melnie pipari. Vārīšana "slāpē" 90 minūtes, un pēc tam es devos uz "silda" 30 minūtes, tā iznāca ļoti maiga un sulīga! Pasniedz ar zaļumiem un vārītu olu, ka es aizmirsu likt uz šķīvja!

Bon apetīte! Cholent of Multivarki

Source www.povarenok.ru

Falafel baltās pupiņas Lima austrumu pitas

Apraksts: Tradicionāls krievu maltīte pasta - kartupeļu, graudaugu, marinēti gurķi jā kāpostiem. Pārtika ir sirsnīgs, pazīstams, bet, diemžēl, ātri kļūst garlaicīgi. Vēl viena lieta, austrumu virtuve. Šeit tradīcija gavēšanas novērots tūkstošiem gadu, kamēr kristietība atnāca uz Krieviju. Tieši tāpēc pavasaris šogad notiek saskaņā ar manu Tuvo Austrumu vadībā un Ziemeļāfrikas virtuvi: Marokas, Izraēlas, Tunisijas, Ēģiptes. Kompānija "Mistral" palīdz atklāt jaunas receptes un jaunu valsti ar katru jaunu savu preču iepakojuma. Šodien es vēlos piedāvāt jums tradicionālo Izraēlas falafel, pagatavotas nevis diezgan tradicionālu recepti. Tas, ka es beidzās zirņus un papildināt savas rezerves veikalā, man nav laika, - ļoti ātri bojājumiem to no mums. Tāpēc es nolēmu veikt falafel no baltā lima pupiņu. Tradīcija ir pirms tā, ka daudzus gadus, jo tas lielāko daļu savu pupiņām un vārīti senajā Ēģiptē. Un jūdi atstājot Mitzrayim neviesmīlīga, ir mīļākā recepte ar jums. Pēc četrdesmit gadiem tuksnesī klejojumos baltās pupiņas, tika nolemts aizstāt zirņus. Nu, kad chickpea man šodien nav, nomainiet to atpakaļ uz Ēģiptes pupiņām.

Pagatavošanas laiks: 180 minūtes

Porcijas: 8

Mērķis:
Bērniem
Konkurētspējīgi receptes: Konkurss "Ar visu savu sirdi!"
Brokastīs: Bagātīgas brokastis
Pusdienās: Uzkodas
Vakarā
Daba
Vakariņās: Uzkodas
Īpašas maltītes: Veģetārie ēdieni / Veģetārie ēdieni / Atsevišķs barošanas avots

Sastāvdaļas "Falafel baltās pupiņas Lima austrumu pitas":

Pupas-1 kaudze.
Ūdens-3 kaudze.
Balts sīpols-1 gab
Ķiploki-3 zobu.
Bulgur-3 ēdamk. l.
Zira-1 st. L.
Etiķkoks-1 st. L.
Ķimenes-1 st. L.
Karijs-1 st. L.
Sezams-3 h. L.
Pētersīļi-1 Pace.
Baziliks-1 nedaudz.
Sodas-1 st. L.
Milti-2 kaudze.
Ūdens-1, 3 kaudze.
Olīveļļa-2 ēdamk. l.
Saulespuķu eļļa-0, 5 kaudze.
Sāls-1 st. L.
Cukurs-1 st. L.
Raugs-1 st. L.

Recipe "Falafel baltās pupiņas Lima austrumu pitas":

Pavārmāksla Falafel auna - ātri un viegli. No baltās pupiņas ... Pārāk viegli, bet laiks sagatavošanas process aizņem ne vairāk kā piemērs. Tātad, mēs sākam iesūkties pupiņas. Mazgāt, piepilda ar ūdeni un atstāj uz nakti. No rīta, drenāžas ūdeni, atkārtoti piepilda ar ūdeni un atstāj uz vēl astoņas stundas. Vakara atkal iemērc. Kopumā ir jāsecina ūdenī vismaz 36 stundas. Beidzot pievieno izmērcētu pupiņu karoti sodas. Nu, pirms sūtīt blenderī, noskalo vēlreiz. Pupiņas nav pavārs!

Tagad sagatavo maisījumu austrumu garšvielu. Kopš Thinh, tradicionāli balstījās uz šo pikantas gaļas, mums ir pēcpusdienā ar uguni jūs neatradīsiet, pikantās mix, es nolēmu, pamatojoties uz sezama. Tam tika pievienots karoti ķimenes, ķimenes, etiķkoka, maisījums kariju un to, ka pārdevēji uz tirgu sauc par "melno ķimeņu" - tie maz melnas lietas, tie joprojām pārkaisa ar uzbeku maizi. Visi čuguna panna iesildīties un tas arī berzēt koka tolkushkoy. Kam ir īpaša javu garšvielas - jā, protams, šajā dzīvē pat laimīgāki)))

Tagad smalki sakapāt garšaugi, shinkuem sīpolus un sasmalcinātus ķiplokus.

Pupas, zaļumi, sīpoli, ķiploki un garšvielas blenderī sūtīt. Kopā ar viņiem, aizraušanās var pievieno pusi čili piparus, bet neaizmirstiet izņemiet sēklas.

Iegūtais piegaršu maltā mēs pāreja traukā, pievienot to un nosūtīt bulgur ledusskapī uz nakti, jo "marinēta".

No rīta līdz mūsu pildījums joprojām slacking ledusskapī, mīcīt mīklu Tuvo Austrumu pitas: patiesībā kalpo falafel siltā pitas maizi ar svaigu - citu Austrumu tradīcijas, un mēs nevaram mainīt to)))
Par mīklas apvieno miltus, sāli, cukuru un raugu. Sajauc ūdeni. Tagad atstāt mūsu mīklu stundas laikā.

Stundu vēlāk iesita mīklu un atstāj uz citu pusstundu zem plēves. Tagad ir kārta to sadala astoņās bumbiņas. Viņiem nostāvēties 10 minūtes. Pēc šī laika, mūsu maigs, elpošana un pat nedaudz pīkstēt mīklu izveltnē ar slīdošo pin un nosūtīt to krāsnī.

Tur to cep apmēram 8 minūtes temperatūrā 250 grādiem. Vajadzētu saņemt nelielu piepūstas spilventiņi šeit apkārt ir. Warm tortillas pārklāj ar dvieli, lai netiktu atdzist un nav sastāvējies.

Kad mēs samazinām pitas - iekšpusē tā ir šāda kabatas. Tajā mēs būsim gatavi likt falafelki un salāti ir sagatavojis tiem, kā garnīrs.

Tagad jums ir tikai, lai mazuļi cepta Falafel sevi. Makaroni, iegūt dienu pirms, nevilcinieties pievieno sāli un tējkaroti sodas. Kā samaisa un sculpt mazas kotletes. Virtuvē, mana vecmāmiņa atraduši piemērotu ierīci - pat padomju panna ar caurumiem cepšanai koloboks. Eļļa cepšanai šādu nepieciešamību mazāk, tas ir gandrīz nav apsmidzina, un falafelki iegūti vienkārši perfektu formu.

Tagad atliek iekrauti pitas salātiem un pasniedz ar Falafel no baltās Lima pupiņām. Bon apetīte! )))

Source www.povarenok.ru

Leks Chef Goland ar maskarpones krēmu "Ak, tik pilna mana kastē! »

Apraksts: Laipni lūdzam, dārgie draugi! Esmu bijis uz uguns šie cepumi (bez cepamais pulveris un soda). Leks recepte no šefpavāra Goland dalītu manu labu draugu Miriam, kaislīgi kulinarochka. Ne visi, protams, gluda un salds ar cepumu, bet ...

Pagatavošanas laiks: 1200 minūtes

Porcijas: 8

Mērķis:
Bērniem: Desertā
Pusdienās: Desertā
Uz svētku galda: 23. februāris / 8. marts / Valentīna diena / Birthday / New Year / Ziemassvētku
Vakariņās: Desertā

Sastāvdaļas "Lekakh Chef Goland ar maskarpones krēmu" Ak, tik pilna manu kasti ""!

Ola(Biscuit) -7 vienības
Milti(Biscuit) -1 kaudze.
Cukurs(Biscuit) -3/4 kaudze.
Mascarpone(Cream) -500 g
Krēms(Sitieniem krējuma) -200 g
Fiksācijas krēms(Cream) -1 PKG.
Oranžs(Cream) -1 gab
Saharnaya rociņa? 8%(Krējums pēc garšas + 5 tējk in impregnēšanas)
Citronu sula(In impregnēšanas) -5 h. L.
Tumšā šokolāde(70% kakao šokolāde attēlā) -160 g
Sviests(Par skaitlis šokolādi) -20 g
Rieksti(Sponge bumbiņas) -50 g
Citronu ievārījums(Sponge bumbiņas)
Apelsīna miziņa(1 gab.)
Citrona mizas(1 gab.)
Piena šokolāde(Par apsmidzinot) -30 g
White Chocolate(Par apsmidzinot) -30 g

Recipe "Lekakh šefpavārs Goland ar maskarpones krēmu" Ak, tik pilna manu kasti! "":

Biscuit mums ir nepieciešams šādas sastāvdaļas.

Pirmkārt, mēs veicam sagatavošanās posms. Sasmalcina pergamenta šauras sloksnes augstums 10 cm, platums vienāds ar izmēru pelējuma.

Ar citrusu, izmantojot smalka rīve noņemt miziņu.

Skābeklis, proti, uzbērt miltus. Ieslēdziet plīts sasildīt līdz 170 grādiem.

Sadaliet olu dzeltenumus un baltumus on. Olbaltumvielas sākas pukstēšana ar mazu ātrumu, līdz duļķains. Tad palielināt ātrumu un beat līdz virsotnēm. Pēc tam, kad veikts gludu un spīdīgu masu, noenkurošanās rezultātu cukuru. Pievienot to posmos.

Nākamais, beat olu dzeltenumus vienā laikā un glīti iejaukties olbaltumvielu masas, salokot lāpstiņu.

Nedrīkst traucēt kaisle. Jārīkojas ļoti uzmanīgi, mēģinot nav nojauktu olbaltumvielas.

Visbeidzot, pievieno miltus vairākos posmos. Es domāju, ka tikai šeit, un tā bija mana kļūda. Es pārāk daudz žestus. Mēģiniet promeshat vairāki masu kustību. Tas nav nepieciešams iejaukties ilgi un rūpīgi, sakultu olas baltumu nepatīk papildu pieskārienu.

Tālāk, nevilcinieties, maigi izplatīties mīklu uz pannas. Tas izplatās nevis jāiznīcina. Ja jūs visu pareizi, tad putukrējumu masu būtu stāv, to nevar izmest. Sūtiet veidlapu jau sakarsētā cepeškrāsnī un cepšanas 10 minūtes 170 grādos. Pēc tam temperatūra tika pazemināta līdz 160 un cep 30-35 minūtes vairāk.

Nu, es varu teikt, man ir brīnums nenotika, kamēr galvenais Goland daudznacionālo vienību kā mēness, un augstums pagarināšanas nav piemērots. Tas ir cepumu rožu vienmērīgi propeksya bez depresijas un pakalniem, bet ... tas ir standarta izmērs. Ak, jā, atdzesē krāsnī apmēram 15 minūtes, un pēc tam uz grila atdzist. Pēc cepšanas dziedāja. Cepta Biscuit nosūtīts ledusskapī novecošanās naktī.

Tad nāca manu darbu jau. Izdomāt savu kūka dizainu. Izdomāt šokolādes noslīcināt ūdens vannas šokolādi, pievieno sviestu un maisa, tur, vienotai INGRAM. Tad izplatīt šokolādes masu silikona pelējuma, klauvē to uz galda, devās uz lieko gaisu, kā arī nosūtīt ledusskapī līdz pilnīgai sacietēšanas.

Nākamajā dienā, atlikušo citrona izspiediet sulu un pievieno pūdercukurs. I pievienotās 1: 1, jūs jāvadās pēc savas gaumes. Pienācis kūka uz pusēm 2 kūkas un mētelis ar citronu impregnēšanas.

Top of kūka izgriezt apli.

Un gatavo produktu sūkli bumbiņas. Cut kūka smalki samaltu. Šokolādes berzēt uz neliela rīve. Valrieksti zemes blenderī. Citronu ievārījums es biju gatavs.

Jo sasmalcinātā cepumu pievienot riekstus, citrona impregnēšanas un ievārījums. Mīcīt labi. Vajadzētu saņemt lipīga viendabīgu masu. No tā lepim bumbiņas un sabrūk tos pārmaiņus melnā un baltā šokolāde. Izlīdzina uz kuģa un nosūtīt ledusskapī iesaldēt.

Gatavā produkta no maskarpones krēmu ar apelsīnu.

Orange sasmalcina blenderī, noslaucīt mascarpone sieru un krējumu atsevišķi. Ierakstiet konditorejas šļircē putukrējumu dekorēšanai. Sajauc visu par viendabīgu masu Ingram un doties uz impregnēšanas.

Tad mēs sākām cirku. Jo maigi pūka un izplatīt krēmu es nevarēju. Tā kā es nāca klajā ar "izcili" ideja rotā malas atlikušo šokolādi. Un apakšējā kūka tumšs, un top - balta. Es darīju to pirmo reizi, un nav ne jausmas, kā vienmērīgi sadalīt šokolādes mikroshēmas pusē.

Kopumā, ātri googled un atraduši veidu - trieciens. Īsāk sakot, dzīve ir laba, viss šokolādē - un uz galda un grīdas, un ziņkārīgs kaķis, un es, protams. Nākamais eļļas glezna. Kaķis laiza sevi nervozi, viņas vīrs laimīgi mani un dēls mēģina laizīt tabulu. Fun, protams, bet dārgajiem, Zhabko kumeļu ienāšiem. Meitenes - pro, dalīties konsultācijas, pliz. Nu, es biju apjucis, un šajā gadījumā - garām smilšu nosūtīt ledusskapī uz pāris stundām.

Mēs iegūstam un apkopot visu struktūru. Top kūka izplatīt apakšā. Sūklis bumbiņas un formas šokolādes kūka likt augšpusē. Ar mīklas šļirci rotā kūka un aizpildīt tukšās vietas starp bumbiņas un šokolādi. Phew, šķiet, LL-F-CE! Nosūtīt kūka ledusskapī vēl pāris stundas.

Nu, tas ir tik pilna, mana kaste, palīdzēt sev, baudīt maltīti !!!

Cake garša bija ļoti maigs ar citrusu notis, mani zēni bija saviļņots un neticēja, tas bija brīnums I ceptas sevi. T.e. par maniem varoņdarbiem un gaļas sajūsmina visi zinām, un jau sen ir pieraduši pie tiem, bet šī kūka redzēju pirmo reizi. Nedaudz informācijas par Holland boss Mirjamu. Citēju: "Schmiel (Šmuels) Goland - Yerusalimsky šefpavārs. Publicēts grāmata vecāsmātes posvyaschennuyu Frum, jauna meitene, kas devās koncentrācijas nometnes Otrā pasaules kara un bada, got Izraēlu un gala ee dzīvi nevarēja pārtraukt runāt par viņas mazdēls ee dzīvi nelielā pilsētiņā pirmskara Polijā. Tāpēc, šefpavārs un kļuva interesē studijas Austrumeiropas ebreju virtuvi un tradīcijas, brīvdienas, un dzīves stils. Recepte ir veltīta viņa vecmāmiņu. Grāmatas nosaukums ir "SCHMALZ" - tas nozīmē, speķi, zoss taukiem topleny, kas tika sagatavots laikā. SCHMALZ pastāv vēl atbilst tekstam pārāk teplye, cukurotiem jūtas. Tikai tad, kad jūtas nav salds - tikai dziļa mīlestība un cieņa pret vienkāršu vecmāmiņu. Aizkustinošs un smieklīgi stāsti, un receptes.(Vienīgā reize, kad es varu personīgi atzīstu, ka viņa pildījumu zivis vēl labāk nekā manējā. Šķiet tuvu, bet mazliet labāk! »

Source www.povarenok.ru