Liellopu gaļa sautēta sarkanvīna
Apraksts: Gaļa izrādās ļoti piedāvājumu un mērce ar patīkamu skābs ... Viens no iecienītākajiem ēdieniem manu vīru. Es sākotnēji publicēja recepte viņa dienasgrāmatas, kur man bija ieteikts iet mājās. Un patiesība ir, ko es daru? Galu galā, ēdiens ir ļoti garšīgs un nemaz traucējošs, veida ekspress liellopu gaļas Burgundijas.
Pagatavošanas laiks: 120 minūtes
Porcijas: 2
Mērķis:
Pusdienās: Par otro
Uz svētku galda
Vakariņās: On karsts
Sastāvdaļas "beef sautē sarkanvīna":
- Garšvielas(Bouquet garni - tā sastāvā ir lauru lapu, timiānu, selerijas, pētersīļi, baziliks)
- Sviests-20 g
- Milti-1 ēdamk. l.
- Ķiploki-1 zobu.
- Tomātu pasta(Es mēdzu 3 ēdamkarotes tomātu biezeni, mēs pārdodam gatavu) -2 st. L.
- Burkāns-1 gab
- Sīpoli-1 gab
- Sausais sarkanvīns(! Nepieciešamais laba kvalitāte () Norāda aptuveno skaitu) -250 ml
- Liellopu gaļa(Bez vēnām) -300 g
- Saulespuķu eļļa(Vai sviests cepšanai)
- Sāls
- Melnie pipari
Recipe "Liellopu sautē sarkanvīna":
 | Liellopu sagriež gabalos 2x2 cm. Fry kastrolītis pār augstu siltumu, līdz zeltaini brūnas. |
 | Pievienot 1/2 sasmalcinātu sīpolu, sāli un piparus, samazināt siltuma nesēju un cep sīpolu līdz pārredzama. |
 | Pievieno vīnu (tai pilnīgi jānosedz gaļa), kā arī garšvielas, burkānus, sagriež vairākās daļās, otrajā pusē sīpols (veselas), daiviņa ķiploka. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazināt siltuma gandrīz līdz minimumam (man ir 2 no 9. nodaļa). Aizveriet vāku cieši un vāra 1, 5 stundas. |
 | Tad gaļa un buljons daļu. Burkānus, ķiplokus un pusi sīpolus var noņemt, tie vairs nav vajadzīgi. ;) |
 | Tajā pašā kastrolītis izkausētu sviestu un apcep to pāris minūtes miltiem. Pievieno buljonu, vāra, līdz bieza mērci, un pievienot beigās apsildāmu gaļu. |
Patīkama realizācija un digustatsii!
