| Меню |
|
|
 |
|
Baba gandrīz GOST Apraksts: Es biju domājis uz ilgu laiku, lai publicēt šādu recepti ruma sievietēm vai ne. Iemesli šaubos bija maz. Pirmkārt, tāpat kā recepte tika publicēts 2010. gadā uz vietas povarёnkom Tanyta165, bet sastāvdaļas un pagatavošanas metodi joprojām ir atšķirīga. Otrkārt, lai gan recepte pārrēķināts atbilstoši ES standartiem, bet tomēr, ir atšķirības. Kopumā, spriest jums, povaryata! Un tā, Baba! Mīļākā daļa bulciņa man kā bērnam bija jauki! Viņa vizītkarte baba. Vienmēr gribēja, lai uzzinātu, kā gatavot un apēd viņas salds karotes)) Šim nolūkam es nopirku termometru šefpavārs un studējis vārīšanas Baba no autora kulinārijas blogu par mājas cepšanas Irina Hļebņikovs (neravu) Mērķis:
Bērniem: Desertā
Pusdienās: Desertā
Vakarā
Vakariņās: Desertā
Sastāvdaļas "Baba gandrīz Viesis": Opara - Kviešu milti-212 g
- Ūdens-147 g
- Raugs(Dry) -5 g
Mīkla - Kviešu milti(+ All Opara) -200 g
- Sviests(Pre-mīkstināts istabas t) -103 g
- Cukurs-105 g
- Olas(Ideālā 82 grami) -2 gab
- Sāls-1/4 h. L.
- Vaniļas cukurs-1 iepakojums.
- Rozīnes(Pre-iemērc verdošā ūdenī) -53 g
Impregnēšana - Cukurs-240 g
- Ūdens-240 g
- Konjaks-1 ēdamk. l.
Izdomājums - Cukurs-500 g
- Ūdens-170 g
- Citronu sula-1 ēdamk. l.
Recipe "Baba gandrīz viesi":  | "Gostovskaya" rombaby es darīju gandrīz divas dienas. Bet tas bija tā vērts. Sākam ar sagatavošanu saldumu. Katliņā, samaisa cukuru un ūdeni un apkuri, lai sasniegtu kopējo atlaišanu cukura kristāliem. Ņemiet vērā, ka šī ūdens sastāvdaļām doti gramos !!! Es biju neuzmanīgs students, par saldu ūdens tiek mērīta mililitros izmērīto stiklu un tika sodīts pārāk biezs salds jo pienācīgu kļūdu. Bet par laimi, tas ir fixable. |  | Vārot sīrupu vāks ar vāku un vāra 2-3 minūtes augstas siltumu. Tad noņemiet vāku un turpina gatavot slīdošo vārīties t 108 mi grādiem. Te bez termometru, es nevarētu iztikt bez. Pievieno citrona sulu un turpina gatavot sīrupu līdz 117 gadus grādiem. Jūs varat pārbaudīt gatavību sīrupa par saldu, metot pilienu sīrupa aukstā ūdenī un tad kritums roll par mīkstu bumbu. Ja izrādījās, ka sīrups ir gatavs. Bet man, drošāka termometrs joprojām. |  | Gatavs sīrups strauji atdzesē līdz 60-70 gadus grādiem un noslaucīt līdz stāvokli baltā cukura saldo. Ņemot vērā, ka es sākotnēji nokavēju ar ūdeni, sakult salds es varētu tikai maisītājs. Bet, ja jūs saglabāt proporcijas, tad putukrējumu ar lāpstiņu. Pārklāj ar saldu un atstāj uz 12 stundām drīkst stāvēt istabas t. |  | Par sūklis sajauc miltus ar raugu, pievieno siltu ūdeni un mīcīt mīkstu mīklu. |  | Mīklas kārta, mēs uz un atstāj siltā vietā rūgšanai uz 4 stundām vai līdz pieaudzis, jo Opara sāks samazināties. |  | Tā gatavo sourdough pievieno olas, sāli, cukuru, miltus, vaniļas cukuru un mīcīt mīklu. |  | Tad mazās porcijās iejaukties sviestu. Mīcīt mīklu 5-7 minūtes. |  | Un tad pievieno rozīnes - pirms tvaicēta un obsushenny. :) |  | Noapaļota mīklas, vāku un izņemiet stundu ledusskapī. Stundu vēlāk, mīcīt mīklu un vēl 1, 5 stundas ledusskapī Noņemt. Šajā laikā tas nav spēcīgs pieaugums apjoma. |  | Gatavo mīklu izplatība uz darbvirsmas, mīcīt vēlreiz, izmantojot (ja iespējams) minimālā summa miltu un sadalīt vienādās daļās. Mīkla ir lipīga. Sirdsmiers! Tikai mieru! :) Nu laiks, lai apmeklētu, tad un zagotovochki es pasākums uz skalas. Man palika 20 piecas bumbas katra sver 42 gramus. Tas ir pietiekami, ko varētu aizpildīt manu kārbas 1/3 tilpuma. Vairs nav nepieciešams, jo mīkla turpinās augt aktīvi. |  | Ja vēlas, augu eļļu ieeļļo pelējuma. Man nav tauki. Un izplatīt detaļu, sablīvē veidnēs. Nākotnes Baba, uz un izbraukt iesildīšanās palielināt par summu 2 reizes. Vai tas aizveda mani 1, 5 stundas. |  | Uzkarsē cepeškrāsni līdz 210 grādiem un taukvielas rombaby atslābināšanās olu un cep līdz zelta krāsā (apmēram 40 minūtes) Zagotovochki nepieciešams nedaudz atdzist, nenoņemot no veidnēm, tad stāvēt viņiem pāris stundas (vai līdz brīdim, kad forši), kas atrodas uz šauras pusē. Un pēc tam ieslēdziet plašu pusē un izžūt istabas t (aptuveni 8 stundas). |  | Cukura sīrupu un ūdeni katliņā, samaisa, neaizmirstiet. ūdens gramos !!! Apkure, panākt pilnīgu izšķīšanu cukuru un vāra 2-3 minūtes. Tad pievieno brendiju un ļauj atdzist. |  | Baba izdurt vairākās vietās uz šauru pusē ar zobu bakstāmo un krituma iekļaušanu sīrupa 10-15 sekundes. Es stāvēju uz 10 piecas sekundes, viņas vīrs gribēja ir sulīgāks un vairāk rozīnēm. Nākamreiz, piesūcināts ar spēcīgāku un nodot divreiz izyumchika. |  | Saldie silts up ūdens vannā šķidrā stāvoklī, un padarīt cepures var iemērkt rombaby, bet es gribēju karotīti-o-oh !!! Sapni !! )) |  Atskatījās, šausmās vairākus pasākumus.  Es ceru, ka ne noguris tu, mans dārgais povaryata !!  Šeit viņi ir, rombabochki! Diemžēl, metāla kārbas piemērotas šajā partijā, man bija jau sen, un tagad to nožēloju. Ak, labi, kad iemācījās gatavot salds, ir pienācis laiks, lai iegādātos un veidnes   Nav tiesnesis strikti! Un patīkams mums visiem apetītes !!  Baba Apraksts: Tasty, gaisma mīklas iemērc pikantā sīrupu. Pagatavošanas laiks: 100 minūtes Porcijas: 16 Mērķis:
Bērniem: Desertā
Brokastīm
Pusdienās: Desertā
Vakarā
Vakariņās: Desertā
Sastāvdaļas "Baba": - Raugs (sausais) - 12 g
- Cukurs (2, 5, Art L. - mīkla;. 150 g - sīrupu) - 160 g
- Milti - 165 g
- Piens (silts) - 50 ml
- Olu - 4 gab.
- Sāls (šķipsniņa)
- Sviests (kausēta) - 40 g
- Ūdens (sīrups) - 200 ml
- Kanēlis (daži)
- Krustnagliņas - 3 līdz 4 gab.
- Apelsīnu miziņas (oranža vienu)
- Rums (vai brendijs) - 3 -4 art. l.
Recepte "baba": 1. mikseri bļodā sajauc izsijāti miltus, cukuru un raugu. Ielej pienu un samaisa ar nelielu ātrumu, līdz smalku skaidiņas. Pievieno 2 olas, samaisa un atkal pievieno 2 olas un samaisa. Pievieno sāli un pakāpeniski ielej plānas plūsmā eļļas, neizslēdzot mikseri. Turpina mīcīt apmēram 7 minūtes vismazākajā ātrumā. Mīklas būs šķidrs, bet nav pārlej ar miltiem. 2. bļodu ar mīklas vāku un jānovieto siltā vietā 40 minūtes (man uzkarsētā grila CF). Nāk klajā mīklas izplatīšanos uz ietaukotas un pulverveida ar miltiem formochkam nevis uz augšu uz augšu, lai mīkla nav iznācis. Ja jūs sākās lielisku sievietes, jūs varat nekavējoties nodot mīklu formā, ietaukotā, pievelciet filmu, un jānovieto siltā vietā. Man ir šāda forma.  3. Cep cepeškrāsnī karsē līdz 175 grādiem, lai skaistu zeltītu toni. Paredzamais cepšanas laiks - 40 minūtes. 4. Lai gan cep "vecmāmiņa", sagatavo sīrupu. Ielej ūdeni katliņā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno cukuru un garšvielas. Maisīt, samazināt siltuma un vāra uz lēnas uguns, līdz cukurs izšķīst. Iemērc sīrupā, sasmalcinātas mizas vai šķēles apelsīna miziņu, pārlej rumu vai brendiju, tur par maz uguns. Vāks un ļauj nostāvēties. 5. Celma sīrupu. Sievietes cep krituma sīrupu, izņem un atdzesē līdz istabas temperatūrai. (Tas ir iespējams, un citā veidā: vairāk nekā vienu reizi, lai tauki visām pusēm sīrupu mērķi - baro tos.). Siers Samosa ar sēnēm Apraksts: Šī opcija es peeked viņa draugs. Tiklīdz mēģināju, kļuva izvilinātu recepti. Nu, man patika tas ir ļoti smalkmaizītes! Sastāvdaļas "siera Samosa ar sēnēm": - Sodas(Šķipsnu)
- Sāls(Šķipsnu)
- Cukurs-1 st. L.
- Ola-1 ēdamk. l.
- Sviests-50 g
- Siers-100 g
- Skābais krējums-150 g
- Milti-2 kaudze.
- Sēnes(Frozen beka, pildījumam) -400 g
- Sīpoli-1 gab
Recepte "Siera Samosa ar sēnēm":  | Ļaujiet mums pirmās sēnes. Sasalis beka svēra 400g, 300g pēc apdedzināšanas (Paturiet to prātā). Tātad, sēnes un sīpolus smalki sagriež, cep, līdz vārīti. Neaizmirstiet pievienot sāli. Put cool. Pildīšanai ir gatavs! |  | Tagad mīklu. Siers berzēt uz neliela rīve. |  | Eļļas, beat olu. |  | Jo krējumu pievieno cukuru, sāli un samaisa. |  | Siers, sviests, krējums apvienot, pievieno miltus un cepamo sodas. Mīcīt mīkla ir elastīga. |  | Mīklu atpūsties 30 minūtes, kas aptver salveti. |  | Flagellum mīklas izveltnē un to sadala 12 gabalos. Izskrējienu katru gabals lepeshechkah nedaudz vairāk plaukstām. Mēs izplatīt pildīšanai, apmēram 1 ēdamk. karote. |  | Veido pīrāgs. Ne trijstūris un pusaplis. |  | Izlīdzina uz ietaukotas lapas un ielieciet cepeškrāsnī uz 20 minūtēm. 200 * C. |  | Pasniedz samsu zupas vai buljona. | Bon apetīte!   Šī recepte - dalībnieks akcijā "Cooking kopā - kulinārijas Week". Diskusiju forums par sagatavošanā - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php? f = 34 & t = 5396 Samsa krievu valodā Apraksts: Lai jūs varētu apsvērt jūsu recepte samosas. Kurš ir mēģinājuši, visi ir ļoti daudz un uzdot recepti. Neraudzēta mīklu, bet ļoti garšīgs, nedaudz sloenoe traukos - svininka ar sīpoliem, vienkārši Yum! Pagatavošanas laiks: 60 minūtes Porcijas: 8 Mērķis:
Brokastīm
Pusdienās
Vakarā
Uz svētku galda
Daba
Vakariņās
Negaidīti viesi
Sastāvdaļas "samsa krievu valodā": - Milti-1, 5 kaudze.
- Ūdens-0, 5 kaudze.
- Sāls(G / tests) -1 5 h. L.
- Cūkgaļa-300 g
- Sīpoli(Large) -2 gab
- Augu eļļa-50 g
- Skābais krējums-2 ēdamk. l.
- Garšvielas(Raudene, timiāns, ķimenes, melnie pipari, malts šķipsnu)
- Sojas mērce-1 ēdamk. l.
- Etiķis(Apple) -1 st. L.
Recepte "Samsa krievu":  | Mīcīt mīklu: siltā ūdenī izšķīdinātu sāli un pakāpeniski iejauc miltos, tad pievieno 1st.l augu eļļu, rūpīgi mīcīt. |  | Izrullējiet mīklu uz galda, izplatīt ar skābo krējumu. |  | Tuvu roll un atstāt, lai atpūstos gultā, kamēr mēs gatavojam pildījumu. |  | Cūkgaļas un sīpolu smalki sasmalcina, pievieno sojas mērci, etiķi, garšvielas, sāli un piparus pēc garšas. Samaisa un nedaudz mitrs uz pannas ar augu eļļu vidējā siltumā. Lai pievienotu posochnee myasko bija tikai daži ūdens 2-3 ēdamkarotes Sīpolus un gaļu prizharivat. Tad nedaudz atdzesē. |  | Iesim atpakaļ uz testu: sagriež sabruka roll 8 gabalos (8 sīkumi nebija pietiekami, tāpēc tas ir labākais, lai dubultā sastāvdaļas). |  | Katrs gabals izskrējienu ar slīdošo pin. |  | Liek mīklu uz pildījumu un veido trijstūri. |  | Lai ieslēgtu ieziestas cepešpannas samsushki, taukiem ar augu eļļu un pārkaisa ar ķimenēm. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 15-20 minūtes. |  | Nu, tas ir gatavs samsushki garšīgi! |  | Virskārtas - vienkārši klase! Mīkla ir mīksta, kārtains - mmm ... garšīgi un flavorful! |  | Palīdzēt sev, dārgais povaryata! Vircoti vakariņas tu! Centieties gatavot - Jūs nenožēlosiet! | Siera kociņi 15 minūtes Apraksts: Kraukšķīgie kociņi tēja, alus. Ātrs, vienkāršs ēdiens, garšīgi! Mērķis:
Bērniem
Vakarā
Vakariņās: Uzkodas
Negaidīti viesi
Sastāvdaļas "siera nūjiņas, kas 15 minūšu laikā": - Sāls
- Milti
- Ūdens(Vārīšanās) -6 ēdamkarotes. l.
- Piens-6 ēdamkarotes. l.
- Siers-2 ēdamk. l.
Recepte "Siera Sticks 15 minūšu laikā":  | Aukstā piena pievieno vārītu ūdeni un sāli.
Pakāpeniski ieviest miltus.
Mīcīt mīkla ir stīvs. |  | Lai pārbaudītu pievieno 2 ēdamk. l. kaudzēs rīvētu sieru.
Labs Move mīklu. |  | Izrullējiet mīklu (plānāks) uz taisnstūra un sagriež strēmelēs. |  | Apceptas sviestā vidējā siltumu ar 2 pusēm. | 
Šī recepte - dalībnieks akcijā "Cooking kopā - kulinārijas Week". Diskusiju forums par sagatavošanā - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php? f = 34 & t = 5396
|
|
|
|
|