Zupa "Vospapur"

Apraksts: "Play" ir armēņu sieviete ir lēcas, un "Singapūra" - bieza zupa. Tādējādi "Vospapur" - bieza lēcu zupa. Klasisks recepte man nedaudz mainījās: galvenais audekls nemainījās, bet es esmu pievienojis dažas šuves, kas, pēc manām domām, pievienotās attēla spilgtumu. Sastāvdaļām, kas pievienotas ar mani, es minēšu vārdus "ne vienmēr ir." Ēdiens ir piemērots amatam.

Mērķis:
Pusdienās: Pirmais
Īpašas maltītes: Veģetārie ēdieni

Sastāvdaļas "zupa" Vospapur "":

Sēnes(Žāvēti, sauju) -30 g
Lēcu(Sarkans) -1/2 kaudze.
Kviešu putraimi(Vai rīsi) -1/3 kaudze.
Kartupelis-300 g
Burkāns(1 gab, izvēles.) -100 g
Selerijas sakne(Pēc izvēles) -80 g
Ingvers(Fresh, nav nepieciešams) -1 st. L.
Koriandrs(Fresh) -1 Puig.
Koriandrs(Pēc garšas, pēc izvēles)
Garšvielas(Sāls, pipari, pēc garšas)
Melnajām olīvām(Par apdares)
Citrons(Par apdares)

Recepte "zupa" Vospapur "":

Sēnes, noskalo un piepilda ar siltu ūdeni uz pāris stundām. Tad ielieciet sēnes kopā ar infūzijas uz pannas, ielej ūdeni līdz 3 litriem un nodot sautējums.

Tikmēr, sagatavo pārējo produktu notīra sīpolus, burkānus, selerijas un kartupeļus. Burkānus un seleriju sagriež strēmelēs, kartupeļus - kubiņos. Sīpols - kubiņos vai semicircles. Kviešu putraimi, noskalo ar aukstu ūdeni.

Burkānus un selerijas apcep augu eļļā, noņemiet no pannas.

Tajā pašā pannā apcep sīpolus līdz pārredzama,

Pievieno lēcas un cep, apmaisot, 3 minūtes.

Swara sēnes ar rievām karoti, lai noņemtu bļodu. Buljonu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno lēcas ar sīpoliem, zazharku, graudaugiem un kartupeļiem. Kad zupa vārās atkal, pievieno sāli un piparus. Pavārs pār zemu siltumu.

Sēnes sagriež šķēlītēs, nedaudz apcept un tuvās zupa.

5 minūtes pirms gatavs pievienot zupas ingveru, lauru lapas, koriandra un koriandrs. Dodiet zupas brūvēt zem vāka 10-15 minūtes. Ja vēlas, var pievienot pāris daiviņas sasmalcināta ķiploka.

Iesniedzot rotā maslinkami zupa, citrona šķēlīti un svaigiem garšaugiem. Bon apetīte!

Šī recepte - dalībnieks darbības "Pavārmāksla kopā - Culinary Week". Diskusiju forums par sagatavošanu: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php? f = 34 & t = 4848