Ziemas kartupeļu zupa ar kāpostiem tolchenka Bavārijas Alpu

Apraksts: Daudzās valstīs, kuri pārzin sniegotā ziema, ziema bieži sagatavo kartupeļu kāpostu zupa vai zupa. Šī recepte nāk no Bavārijas Alpos. Daudz un daudz dažādu dārzeņu un saņemt sirsnīgs zemniecisks zupas karote, kas ir tā vērts! Nedomāju, ka man? Pārbaudiet! Šī zupa apmierinās un iepriecinās jūs šajā amatā, un sabojāt vairāk pilnvērtīgu iespēju - ar shkvarochkami ... Bon Appetit un garšīgi ziemas!

Pagatavošanas laiks: 40 minūtes

Porcijas: 4

Mērķis:
Pusdienās: Pirmais
Vakariņās
Īpašas maltītes

Sastāvdaļas "Ziemas kartupeļu zupa ar kāpostiem tolchenka Bavārijas Alpos":

Sīpoli(Par buljona un zupu) -2 gab
Puravs(Par buljonu, ja tāds ir) -0, 5 gab
Burkāns(Par buljona un zupu) -2 gab
Augu eļļa(Par buljona un zupu) -4 ēdamk. l.
Sakne(Selerijas, pētersīļus - par buljonu) -2 gab
Kāposti(2 lapas svaigas (vai jāapcērp) par buljona + 300 g skāba zupa)
Tomāts(Svaigi vai konservēti - pēc pieprasījuma - par buljonu) -1 gab
Kartupelis(Zupa) -7 vienības
Sāls(Pepper zupa)
Lauru lapas(Par buljonu)
Smaržīgie pipari(zirņu zupa)
Bekons(Vai kūpināta gaļa ar bekonu - pēc izvēles) -100-150 g
Skābais krējums(Pēc izvēles) -4 ēdamk. l.

Recipe "Ziemas kartupeļu zupa ar kāpostiem tolchenka Bavārijas Alpos":

Sagatavošana tehnoloģija dārzeņu buljona, es to atradu vienā. grāmata, jo tas ir labi gatavot. Dārzeņi un saknes es pick dažādi, bet vairāk, jo labāk.
Mēs tiešām patīk garšu tieši šādu dārzeņu buljona. Dārzeņi šeit un ceptiem un sautētiem, vārītas, un, izsakot savu gaumi, sulas un garšu ūdens. Sāļi buljonu NAV !!!

Par dārzeņu buljona:
Uzkarsē panna 2 ēdamk. l. naftas vidējā siltuma un apcept sagrieztu sīpolu un puravu 3-5 minūtes (ne mazuļi!).

Nomizo un karbonāde seleriju saknes, pētersīļi, burkāni, selerijas (fenheļa gabalus) un pievienot tos sīpoliem. Turpina uz lēnas uguns 10 min., Ik pa laikam apmaisot.

Pievieno ūdeni, sasmalcinātus tomātus (pēc izvēles).

Pievienot saplēstas kāpostu lapas (es "ārējos" loksnes, bieza augkopības kāpostu), lauru lapu, piparu un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.

Dārzeņi un garšvielas deva to visu savu "sula" buljonu. Izkāš buljonu. Var sasaldēt, jūs varat turpināt lietot ...

Tagad sākam gatavot zupu. Kartupeļi, 1 burkāns, 1 sīpols sagriež vidēja kubiņos un ātri apcep, nepārtraukti maisot, uz bieza pannā / katlā.

Papildināt tos dārzeņu krājumus ar dārzeņiem sedza.

Kad kartupeļi un burkāni ir gatavi, tos uz leju "tolkushkoy" par kartupeļiem (dakšiņu), bet ne biezenis valsts, un, lai saglabātu gabalus.

Noskalo kāpostus un saspiest.

Pievienot Skābu kāpostu zupa un nedaudz silda. Pievieno garšvielas, ja nepieciešams.
Meatless versija zupa ir gatava!

Un tagad sāk sevi palutināt: sausā pannā (katliņā), apcep kubi kūpinātu gaļu ar taukiem (100-150 g) uz valsts shkvarochek.

Daļa salvete.

"Mēs izplatīt" mūsu zupas bļodas vai plāksnes (tā ir tik bieza, ka neizdala), apkaisa shkvarochkami un pievieno skābu krējumu un svaigi garšaugi. Bon Appetit novēlu jums saimniece Bavārijas Alpiem un I!

Bon Appetit novēlu jums saimniece Bavārijas Alpiem un I!

Šī recepte - dalībnieks akcijā "Cooking kopā - kulinārijas Week". Diskusiju forums par sagatavošanā - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php? f = 34 & t = 5325