| Меню |
|
|
 |
|
Cake par Mātes diena Apraksts: Veltījums visām māmiņām. Pagatavošanas laiks: 90 minūtes Porcijas: 10 Mērķis:
Bērniem
Konkurētspējīgi receptes: Konkursa "Sweet stāsti"
Pusdienās: Desertā
Vakarā
Uz svētku galda
Vakariņās: Desertā
Sastāvdaļas ar "Cake Mātes diena": - Brūnais cukurs(Mistral smalka 2 tases mīklas, 3 ēdamkarotes ar olu krēma.) -2, 5 kaudze.
- Ola(4 mīklu, olu krēms 2) -6 gab
- Skābais krējums-2 kaudze.
- Milti-2 kaudze.
- Ciete(In krēms olu krēms 1,5 ēdamkarotes katrā kūka 1 ēdamkarote) -5, 5, Art. l.
- Soda dzēstie etiķi-2 st. L.
- Piens(In krēmu) -0, 5 kaudze.
- Sviests(200g krējuma par zguschenke 200 olu krēma.) -400 g
- Rieksti-0, 5 kaudze.
- Magone-0, 5 kaudze.
- Rozīnes-0, 5 kaudze.
- Kakao pulveris-3 ēdamk. l.
- Berry sīrups(Currant) -50 ml
- Kondensētais piens-1 aizliegums.
Recepte "Cake Mātes diena":  | Rozīnes mērcēt magones izvirzīti vāra 30 minūtes, tad sāls caur sietu un nomākts tolkushkoy. Izmantot cukuru "Mistral", brūns, jo tā ievērojami uzlabo to cep preces kvalitāti. |  | Rieksti var griezt ar nazi. |  | Atsevišķi par katru meklē kādu kūku mīklā. Attiecībā uz vienu, kūka būs nepieciešams: ciete 1 ēdamk. l. 0.5 glāzes cukura, 1 ola, skābs krējums 0, 5 glāzes, 0, 5 glāzes miltu un 0, 5 kauss pildvielas (rieksti, rozīnes, magoņu sēklas, kakao). Beat olas ar cukuru, pievieno skābu krējumu, cieti, miltus, cepamo sodas un etiķi, veldzētos) 0,5 tējkarote un pildvielas, piemēram, riekstus.
|  | Šī norma ir 20 cm forma. Ielieciet cepeškrāsnī 20 minūtes 180 grādos. |  | Vēlme pārbaudīt koka nūju. |  | Visi kūkas cep. |  | Tagad par krējumu. Pannā ielej pienu, ielieciet olu, cukuru un traucēt ar noslaucīt pār zemu siltumu, ja maisījums ir iesilda, ielej cieti, izšķīdina 2 ēdamkarotes piena, un turpina iejaukties. Kad maisījums sabiezē, noņem no uguns, un ielikt bļodā ar aukstu ūdeni. Pēc atdzesēšanas ielieciet sviestu un jaukšanai, pievieno jāņogu sīrupu spilgti garšu. |  | Savākt ietaukotā kūka un krējuma kūkas |  | Jaukšanai iebiezināto pienu ar mīksta sviesta, pievieno dažus pilienus pārtikas krāsvielas. |  | Sagatavot malas |  | Un top kūka. Tagad mums ir tikai nodot to uz šķīvja un baudīt tēju! | Viens no dibinātājiem mūsdienu Mātes diena ir amerikāņu sieviešu kustība aktīvists Julia Ward Howe (Julia Ward Howe). 1870. gadā viņa publicēja Mātes diena proklamācija, pagrieziena uz "visas sievietes, kuras ir sirdis," cīņa par mieru. Katru gadu par godu Mātes diena Bostonā, viņa organizēja masu mītiņus. Tomēr ideja Julia neatrada vispārēju atbalstu, jo tas novietots Mātes diena vienīgais veids, kā cīņa par mieru pasaulē. Mātes diena ir pieņemts, lai apciemotu savu māti un iesniegt simbolisku dāvanu. Amerikā, tradicionāli nēsā uz Mātes diena neļķu ziedu: krāsu rozā tapu dzīvojamā mātes godu un balts - piemiņai Departed māti. Saskaņā ar sabiedriskās domas aptaujām, ka dienā ierindojas piektajā rangu visvairāk mīļākie brīvdienas, izlaižot priekšu tikai Ziemassvētki, Lieldienas, Tēva diena un Valentīna diena. Tradīcija iet atpakaļ uz šo dienu pie viņa tēva mājās un pavadīt svētkus kopā ar savām mātēm dievina līdz šim.    Cake no divu veidu rīsu miltiem Apraksts: Savvaļas rīsi, kā jau minēts tur var izmantot saldajiem ēdieniem. Es mēģināju cept tortes regulāru miltu savvaļas rīsiem. Viņš izskatījās labi, bet beigās cepamā daudz neizdevās. Kūka olbaltumvielu atbrīvota tikai krāšņs! Kūka izrādījās ne tikai garšīgi, bet arī noderīga. Ātri sagatavoti. Piemērots cilvēkiem ar glutēna nepanesību. Pagatavošanas laiks: 60 minūtes Porcijas: 6 Mērķis:
Bērniem: Desertā
Konkurētspējīgi receptes: Konkurss "Secrets of savvaļas rīsu"
Pusdienās: Desertā
Uz svētku galda: 23. februāris / 8. marts / Valentīna diena / Birthday / New Year
Vakariņās: Desertā
Īpašas maltītes: Par diētu
Sastāvdaļas par "Cake divu veidu rīsu miltiem": - Olas baltumam-6 gab
- Cukurs(10 l Mīkla 5 l krēmu..) -15 Art. l.
- Vaniļas cukurs-1 st. L.
- Cepamais pulveris-0 5 h. L.
- Savvaļas rīsi-70 g
- Rīsu milti(Vai baltie rīsi) -70 g
- Kakao pulveris(No augšas) -1 ēdamk. l.
- Krēms(Fat, ne mazāk kā 33%, 300 g, - ar krējuma, 100 g, - glazūras) -400 g
- Brūnais cukurs(Par glazūru) -5 Art. l.
- Sviests(Par glazūru) -100 g
- Sodas(Pinch glazūru)
- Medus(Par glazūru) -1 st. L.
- Sāls(Pinch glazūru)
Recipe "Cake no divu veidu rīsu miltiem":  | Mums ir nepieciešams melno savvaļas rīsus un jebkuru balts (vai gatavu rīsu miltus). |  | Es slīpēti savvaļas un balto rīsu miltos. Ja jūs sasmalcina rīsu, kafijas dzirnaviņas, būs nepieciešams izsijāt miltus, lai būtu viendabīga. |  | Pa kreisi no savvaļas rīsu miltiem. Viņa ir ļoti asa smaka, mazliet kā linu miltu. Tiesības maltīte balto rīsu ar ļoti maigu un gardu aromātu. Mums ir nepieciešams, lai '70 miltiem katras sugas. |  | Vāveres, sita ar 10 karotes cukura un vaniļas cukuru cietā putu. Beigās sitieniem pievieno cepamo pulveri. Sadaliet olbaltumvielu masu 2 daļās. |  | Sajauc miltus savvaļas rīsi ar kakao. |  | Veikls kustības no apakšas uz augšu maisīt olbaltumvielu masas ar tumšo miltiem. Tas pats tiek darīts ar baltu. |  | Izklāsta mīklu formā 4 apļi (2 baltas un 2 tumši kūka) līdz 18 cm diametrā. |  | Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 10-12 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini. Izņemiet papīru un atdzesē. |  | Par krēmu, sita labi atdzesētu krējumu ar cukuru. |  | Karameļu glazūru apvienot sviestu, brūno cukuru, krējumu, medu, vaniļas cukuru, šķipsniņu sāls un sodas un vāra vidējā siltumā apmēram 7-10 minūtes, līdz sīrups. Ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai. |  | Liekot kūka. Sviestmaizes ar sviesta krēms kūkām, pēdējais segtu karameļu glazūru. Atstāj uz 1 stundu istabas temperatūrā (slēpto bērni), tad ledusskapī uz vairākām stundām. | Kamēr mans kūka stāvēt istabas temperatūrā, mans vecākais dēls (ka viens ir paredzēts) pirkstu apgrieztām visu krēmu pusēs kūka  . Tātad galīgais aina viņš nav tik gleznaina, kā mēs vēlētos. Vakarā, kūka tika garšoja viesus, un viss ir ļoti daudz! Kūka 9 cm. Diametrs 18 cm augstumu.   Torte "Aquarius" Apraksts: Pārsteidz savu Aquarius, dāvanu kas ar savām rokām - labāko dāvanu! Mērķis:
Bērniem
Pusdienās: Desertā
Uz svētku galda: Dzimšanas diena
Vakariņās: Desertā
Sastāvdaļas ar "Cake" Aquarius "": - Milti-150 g
- Cepamais pulveris-1 st. L.
- Kakao pulveris-30 g
- Ūdens(Verdošu ūdeni - 2 ēdamkarotes + 6 ēdamkarotes attiecībā uz suflē) -8. pants. l.
- Augu eļļa-60 ml
- Cukurs(180 g + 3 ēdamkarotes želejas)
- Olas-6 gab
- Biezpiens-400 g
- Skābais krējums(Vai jogurtu) -400 g
- Želatīns(Pulveris) -40 g
- Piens-100 g
- Kondensētais piens-400 g
- Šokolāde(White, piena, black - 200 g)
- Saldais baltvīns-100 ml
- Mastika(Par apdares)
- Tangerine sula-150 ml
Recepte "Cake" Aquarius "":  | Beat olas, lai palielinātu skaļumu, pievieno cukuru un turpini putot vēl 10 minūtes.
|  | Kad masa palielinās par 3 reizes, pievieno 2 ēdamk. l. verdošu ūdeni.
Turpinot noslaucīt. |  | Nākamais, pievieno eļļu plānā plūsmā. |  | Uzbērt miltus ar cepamo pulveri un kakao.
Divos posmos iekļūt miltu maisījumu uzvarēts olu masu, samaisa ar locīšanas lāpstiņu. |  | Apakšā veidlapas skaitlis 24 gulēja cepamo papīru un ielej mīklu.
Hit pāris reizes veidlapu uz galda, devās uz gaisa burbuļiem.
Ielieciet biskvīta cep uzkarsētā cepeškrāsnī.
Cept 180 C, līdz darīts.
Post cepumu atdzist veidnē.
Atdzesēts kūka ietin folijā un atstāj ledusskapī uz 24 stundām. |  | Tajā pašā dienā, sagatavot apdare.
In Internetā atraduši piemērotu attēlu. |  | Mastika sāk izcirsti, kā parādīts.
Neuztraucieties, vēl joprojām "lempīgs", mums būs rīkoties visas detaļas. |  | Un šeit vodoleychika kleita.
Ūdens ir labāk sagatavota no konfektes, nedaudz silts tos mikro. Jums ir nepieciešams strādāt ātri un precīzi, karameļu ir ļoti karsts, jūs varat ierakstīt pirkstiem! )
Ja jums nav atrast zilā, jūs varat viegli pieskarties konfektes zilo krāsu. |  | Nākamajā dienā, sagatavot un apkopot kūka suflē.
Biscuit iepriekš izņemta no saldētavas.
Trim malām un sagriež 2 daļās horizontāli.
Ap apakšējā daļā cepumu nostiprināšanas gredzenu. |  | Sagatavot produktus balto suflē. |  | Beat sieru ar krējumu (man ir dabīgais jogurts).
50 ml piena šokolāde izkūst.
10 g želatīna iemērc 3 ēdamkarotes. l. ūdens kā želatīna uzbriest, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, bet nav vārīties !!!
Pievienot želatīnu un biezpiena nedaudz siltu šokolādi. Turpinot noslaucīt, pievieno iebiezināto pienu (150 līdz 200 g), koncentrējoties uz garšu. |  | Ielej biezpiena suflē kūka, ielieciet auksts, iesaldēt. |  | Šajā laikā, sagatavo mandarīns želejā.
Sajauc mandarīna sulu ar cukuru (L. 3 ēdamk.) Un vīns.
Mērcēt 20 gramus želatīnu, lai uzbriest, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. |  | Visus samaisa, ielej saldētas suflē. |  | Pēc tam sagatavojiet piena šokolādes suflē.
Veicam pašu manipulācijas kā balto šokolādi.
Pēc pievienošanas iebiezināto pienu. |  | Uzlej saldētas želejas un likt saldētavā. Pēc 5 minūtēm, liek top kūka un likt atpakaļ saldētavā, līdz pilnīgas sacietēšanas. |  | Pour virsū gatavā kūka ar tumšo šokolādi.
Es mēdzu krējuma ganache.
Rotā un gaida viesus! |  | Bet kā viņš samazināt. | Izbaudiet savu tēju!  Torte "Opera"  Apraksts: Uzaicināja mani kā brāli otro dienu "Šokolāde". Ieteica izmēģināt kūka sauc OPERA. Garšīgs, veselīgs ... Es nolēmu atjaunot šo šedevru mājās, labi, ir iemesls. Pirmo vietu es pagriezos, tas ir mūsu mīļākie mājas lapā. Šeit ir kūka tur, bet, nav apvainojums autoram, es nesaprotu. Nolēma rakt internetā un tas, ko konstatēja: torte iespējas ir daudz, iespējams, ir saistīts ar to, ka cīnījās par autorību no diviem lielākajiem konditorejas mājā. Es izvēlējās namam Gastons Le Notre, kurš (Gaston Le Notre), starp citu, kļuva prototips pavārs animācijas filmas Ratatouille. Kāpēc es eksistēju vēl privlek šo iespēju ... Kā es saprotu, autors un vieta pati ir tulkota šo recepti no grāmatas slavenā Gaston Le Notre, kas (grāmata) ir pieejami tikai franču, angļu un japāņu. Bet sagatavošanā, es uzdrošinos teikt, šedevrs, man nav atstāta novārtā, lai izmantotu padomus un citiem māksliniekiem. Un tagad ierosināt "Opera» (L'Opera kūka) Jūsu tiesā. Starp citu, sagatavojot to, un nebija tik sarežģīta, kā tās apraksta. Kūka var pagatavot vienā naktī. Vārdi citēt autors ar to grozījumiem un papildinājumiem iekavās. Pagatavošanas laiks: 240 minūtes Porcijas: 20 Sastāvdaļas ar "Cake" operu "": - Sviests(45 g izkausē cepumu, 200 g istabas temperatūras krējuma, 60 grami ganache) -305 g
- Ola(Large:.. 6 gab In cepumu, 1 gab In krējuma) -7 vienības
- Olas baltumam(Cepumu, istabas temperatūrā) -6 gab
- Olu dzeltenumu(In krēmu) -1 gab
- Cukurs(30 g (2 ēd.k.) - Biscuit;. 65 g - sīrupā, 100g - krējuma, 180 g - ar glazūru)
- Mandeļu milti(Cepumu, izsijā caur 2 reizes (2 glāzes)) -225 g
- Pūdercukurā(Cepumu, izsijāti (2 glāzes)) -225 g
- Kviešu milti(Cepumu (1/2 c).) -70 g
- Ūdens(125 g - in sīrups 30 g (vārīšanās) - krējuma un 60 grami - krējums, 150g - ar glazūru;. 30 g (2 ēdamkarotes) - Attiecībā uz želatīnu) -395 g
- Šķīstošā kafija(7 grami (1 1/2 ēd.k.) -. Sīrups, 10 g (2 ēdamk.) - Cream) -17 g
- Vaniļa(Izraksts - krējuma) -1/2 h. L.
- Tumšā šokolāde(70%, un iepriekš - in ganache) -240 g
- Piens(Ganache) -125 g
- Krēms(33% tauku 60 Gr in ganache, 120 g - ar glazūru) -180 g
- Kakao pulveris(In matējums) -65g
- Želatīns(In matējums) -10 g
Recepte "Cake" Opera "": | | Sāksim. Kūka sastāv no trim plānas cepumu kārtām Mona Lisa, iemērc ar kafijas sīrupu, kafijas eļļas krēms, ganache tumšās šokolādes 70% un šokolādes spogulis glazūra. Tas ir obligāti, lai pabeigtu šokolādes kūka ir uzraksts "Opera", un rotā pārtikas ieslēgumi zelta, ko es centos aizstāt zelta putekļi dot sajūtu veco noplukušo teātra zelta.
Darbs kļūst daudz vieglāk un process iet ātrāk ja tos izplata iepriekš, ka par to, kas tas ir. Pirmā lieta, tas ir jēga to darīt piesūcināšanas, kafijas krējumu un ganache. Malā viņiem malā. |  | Kafijas sīrups: Mazā katliņā, apvieno ūdens, cukuru un kafiju. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Noņem no uguns un ļauj sīrupam atdzist. Jūs varat ieliet mazā traukā, cieši noslēgtā traukā ledusskapī līdz pat nedēļai. Vai vienkārši pagatavot dabas, zemes kafijas, izkāš caur sietu un sajauc ar cukuru. (I sakopta nakti ledusskapī). |  | Kafijas eļļa krējums: In nelielu bļodiņā, apvienot kafijas pulveri un verdošu ūdeni (30 g). Maisa, līdz tas pilnībā izšķīst. Atmatā. |  | In maisītāju traukā ielej olu un olas dzeltenumu. Pārspēt lielu ātrumu, līdz baltā un putu stāvoklī. |  | Nelielā katliņā, apvienot cukuru un ūdeni, siltumu pār augstu siltumu, lai izšķīdinātu cukuru, sakarst līdz tas sasniedz vārīties. Laiku pa laikam apmaisot, vāra vidējā siltuma, līdz maisījums tiek uzsildīts līdz 124 ° C, uz skatuves bieza karameļu (tas bija man kaut kur 8-10 minūtes). Uzreiz, bez kavēšanās, pretējā karameļu sacietē vienā mirklī (arī blakus vīram, viņš man palīdzēja, lai apsildītu un ieliet paliekas karameles, labi, ļoti ātri sasalst!), Ielej šo karameli olu masai turpinot noslaucīt uz spēcīgu likmi (no -Šī trūkums manu vīru un mani 3 un 4 rokas pieejama foto) |  | Pēc minūtes maisītājs, lai pārvietotu vidēja ātruma režīmu un sita arī tā vēl 5 minūtes, līdz maisījums kļūst bieza, zīda un sasniedz istabas temperatūru. |  | Mash sviestu ar dakšiņu. Tas būtu ļoti mīksts. |  | Olu-karameles maisījumu ielej vaniļas ekstraktu (man ir vaniļas), kafijas sīrupu un sviestu - soli pa solim. Visi vienlaikus turpinot pātagu ar vidēju ātrumu. Sākumā salapot krēmu (piemēram crud). |  | Tad tulkot režīma maisītāju lielā ātrumā, beat eļļu un krējumu, līdz kamēr tā kļūst blīva satīna. Cream priekšā par pārveidota un aizzīmogotas. |  | Ielieciet krēmu bļodā vai traukā. Pārklāj ar pieguļošu plēvi un uzglabā ledusskapī, līdz tas nav sablīvēta pietiekami, lai saglabātu formu. Man nav īsti vajadzīgs, jo krēms uzreiz saņemt ļoti bieza un spēcīga. Jūs varat arī iesaldēt to hermētiskā traukā līdz mēnesi vai paturēt ledusskapī līdz nedēļai, bet lai tas veic, pirms izmantojot istabas temperatūrai, un atkal pātagu to lielā ātrumā, līdz tas atkal kļūst atlasveidīgs tekstūru. (Es tur ledusskapī uz vienu dienu, tad fluffed maisītājs kaut kur 7-10 minūtes). |  | Ganache: Put šokolādi bļodā. |  | Vidējā siltuma, celt pienu un krējumu līdz vārīšanās temperatūrai, tad ielej šokolādi. Pagaidiet 30 sekundes, līdz tas izkūst, pēc tam uzmanīgi iemaisa aplī (tikai viena puse) ar lāpstiņu, līdz gludas. Uzmanieties, lai izveidotu gaisa burbuļi. Ļaujiet šokolāde ir atdzisis nedaudz, kaut kur līdz 60 ° C. |  | Tad pievieno sviestu un maisa ar lāpstiņu līdz gluda. Neuztraucieties, ja maisījums izskatās ļoti šķidrums šajā brīdī. (Atkal, man palīdzēja mans vīrs, neļāva ilgi un grūti, bet tas garšīgi Ganache Es pats neesmu pat darīts!). |  | Pārklāj ar vāku vai pārklāj ar pieguļošu plēvi un glabā ledusskapī, līdz tas sabiezē. (Mine reiz bija bieza). Jūs varat iesaldēt vai uzglabāt ledusskapī, kā naftas produktu krējumu, bet, ja jūs iesaldēt, tad dienu pirms izmantošanas ledusskapī, tad izmaisa, līdz gluda. |  | Biscuit "La Gioconda": Uzkarsē krāsni līdz 220 ° C Sagatavo 2 cepšanas taisnstūra. Cover savu pergamenta papīru, un apkaisa ar nedaudz eļļas. Biscuit būtu apgulties uz cepešpannas ar plānu kārtiņu, jo visa ideja kūka ir ļoti zemā augstumā, bet tas būtu plašs un garš. Ja salīdzinājumu, tas izskatās mūsu vafeļu tortes "iedoma", bet paplašināta. |  | Saputojiet olu baltumus ar nelielu ātrumu tīrā bļodā, līdz putu stāvoklī ... |  | ... Tad pāriet uz vidēji augstas ātrumu līdz baltumi ir mīksts peaks. Pārslēgties uz lielu ātrumu, pakāpeniski pievienojot cukuru. Turpini putot līdz baltumi nebūs būt balta, gluda un stingrās putās. |  | (I Almond zemes blenderī un izsijā, ja to darot, patēriņš riekstu kaut kur 200-250 c) |  | (Bļodā izsijāt miltus ar mandeļu kviešu miltu un pūdercukurā) |  | Jo otras bļoda, izmantojot sprauslas "āķis" pātagu mandeļu miltus sajauc ar kviešiem, pūdercukuru un olas par vidēju ātrumu 3 minūtes, līdz viendabīgs. |  | Uzmanīgi ievietojiet olu baltumus uz mīklas ar gumijas lāpstiņu. |  | Bļodā ar mīklas ielej izkausētu sviestu, samaisa ar gumijas lāpstiņu tieši pirms apvienošanās. |  | Sadala mīklu divās daļās un pieteikties vienmērīgi uz cepšanas lapām. (Šeit es kļūdījos:-(es biju cepšana, ko es cept torti, pa vienam, sagriež to ar recepti, utt Mans cepšana noveda pie augstām temperatūrām un mīklas apvienojās uz vienu pusi, tas ir labāk veikt nelielu formu 3. un cept tortes)
Cept kūka 5-7 minūtes vai līdz viegli brūni. Ja jums ir ieslēgts slāņus biezākas nekā nepieciešams, tad cep apmēram 10 minūtes (netur garākā es gaidīju spēcīgu brauniņš un cepumu vispirms nedaudz sadedzināta)
Ļaujiet viņiem atdzist 15 minūtes un pārvērst tos vairāk nekā uz sagatavotās virsmas, noņemiet pergamentu. Ļauj atdzist pilnībā. |  | Montāža: Cut kūka, lai jūs saņemsiet 3 taisnstūra veidošanos. Ti no 2 taisnstūra cepumi nepieciešams, lai noteiktu, kas noteiktu daļu samazināt to un salocīts tam, mēs saņēmām trīs identisks garumā un platumā veidošanās biskvīta kūka. (Manā piemērā -. Katrs cepums es devos uz garumu 33 cm Reizes 33 + 33 = 66 cm - kopējais garums cepumu Tagad dalīt ar 3 -. Izrādās, ka katrs no kūka vajadzētu būt apmēram 22 cm Saskaņā ar šo gabalu un nepieciešamību. samazināt pat par divām cepumu -. un pārējiem segmentiem (11 cm), lai savienotu Neuztraucieties, ja es nevaru diezgan raiti - kūka beigās saskaņota nu.
Novietojiet pirmo kārtu cepumu uz sagatavotās pannas. (Lower taisnstūris es pagriezās poraino pusi uz leju. Izkausē 40 g šokolādes suka ietaukotā rauši un ievieto ledusskapī iesaldēt. Tātad impregnēšana netiks tulkot.) |  | Vienmērīgi ar otu, piemērot kafijas sīrupu. Jāņem aptuveni 3 ēdamk. l. katram (ja kūkas izrādījās biezs, drosmīgi padarīt pusi sīrupa). |  | Spread virsū kafijas krējumu, vienmērīgi izlīdzina ar lāpstiņu. Viss ir ļoti gluda. |  | Uzmanīgi novietojiet top divi apgrieztām lapu "Mona Lisa", kas kopā būs garums bāzes, cieši savienojot amputēšana atrašanās vietu. Atkārtojiet procedūru ar sīrupu. |  | Pa visu virsmu, lai izraisītu ganache. | | | Tad uz trešo biskvīta likt sīrupu un veikalu ledusskapī uz 30 minūtēm. Tad, izmantojot lāpstiņu, mēģinot to darīt tā, lai virsma ir pilnīgi gluda, bez neviena tuberkulam, likts virsū cepumu atlikušo krēmu.
Noņemt ledusskapī uz 1 stundu vai saldētavā uz 30 minūtēm (foto tika zaudēts kaut kur ...) |  | Glazūra: Nelielā katliņā ar biezu apakšu ielej saldo krējumu, 150 g ūdens, cukura un ļoti labu kombināciju. Uzkarsē līdz viršanai pār augstu siltumu. Iemaisa kakao un noslaucīt labi samaisiet. Noņemiet no karstuma. | | | Ļoti lēni maisīt, lai noņemtu visu gaisu. Tas tiek darīts, izmantojot tējkarote - iegremdējiet centrā šokolādes, lēnām sāk traucēt, pakāpeniski palielinot apļus, šad un tad lēnām pieaug no virsmas karoti (es traucēt kakao karoti, acīmredzot tāpēc nebija praktiski neveidojas burbuļi)
Cool glazūra līdz 43 ° C - tas prasīs ilgu laiku, esiet pacietīgi. |  | Pour želatīns 30 g ūdens, jāgaida līdz tam, kamēr tā ir absorbēts visu ūdeni un uzbriest. (Oriģināls bija 6 g želatīna, bet kaut kur es lasīju, ka tas nav pietiekami, lai pievieno 10 gr)
Vieta šokolādes pārklājumu ūdens peldē un izšķīdinātu želatīnu tajā. Viņam jābūt pilnīgi atsevišķi.
Pēc tam atdzesē maisījumu līdz 24 ° C. Tas ir ļoti svarīgi - ja jūs uz pārāk silts glazūru, viņa uzreiz izkausētu krējumu un visu virsmu kūka būs neglīts šķiršanās. |  | Kad glazūra ir pietiekami atdzisis, izkāš caur smalku sietu uz virsmas kūka, nepalīdz izplatīt šokolādes masu, bet visa augšējā daļa neattiecas. (Tas ir, ja es sāku komēdija:.! Es to darīja naktī, aides visi bija aizmiguši Sākot uzreiz pārlej ar glazūru visu ... Galu galā galda, durvis uz galda, grīdas, un mani līkumi bija glazūra Tātad ielej glazūra gabalus, viņas plāns slānis ātri gelled . Un galu galā man bija pat iespēja izdarīt to risunochek.) Noņemiet ledusskapī uz nakti. |  | Šorīt. |  | No rīta, paiet ilgs, asu nazi. Piliens to verdošā ūdenī uz minūti, ka tas ir labi uzsildīt. Tad sagriež kūka uz visām pusēm, lai padarītu to ļoti gluda taisnstūris. (Es esmu kā biškopis meita, nolēma darīt, kā tētis apstrādes sistēmā ar medu: ielej dziļu pannu ūdens lejup tajā lielāko nazi, ūdens vārīja, izņemt nazi, es samazināt un noslaucīt nazi vēl nebija pietiekami liels, tik mazs. šķiršanās glazūra).
Tas ir labāk izmantot lineālu. Pirms katra jauna samazināt nākamā puses, nomazgājiet un nosusiniet nazi uz samazinājumu bija tīrs, bez eļļas krēmu vai ganache. Cool vēlreiz. |  | Es nolēmu nenovirzīties no klasiskās kūka apdare. Rakstiet OPERA man nav, taču dekorēts ar zeltu. |  | Un šeit tas ir mans Opera. |  | Iesniegšana: kūka sagriež kvadrātveida gabalos un pasniedz atdzesētu. |   P.S. Kūka nav grūti sagatavot. Just aizņem maz laika un pūļu. Bet man pateikt, kāda veida dzimšanas dienas kūka nepieprasa ?! ... Ešs P.S. Par konfektes uz foto. Varētu likt atsevišķi, bet nav ko fotografēt!  Paliekas ganache (apmēram 2 ēdamkarotes) sajauc ar paliek sasmalcinātiem riekstiem (kaut kas, kas nav sijāt). Izkausē balto šokolādi ūdens vannā, tīriet to silikona pelējuma, kas nosūtīta 30 minūtes. aukstumā, ielieciet aizpildīšanu ganache un balto šokolādi applūst. Vai tas ir garšīgs! Tur bija ...
|
|
|
|
|