| Меню |
|
|
 |
|
Cake "Cherry Šokolāde" Apraksts: Šī recepte Paņēmu no viņas māsa. Lai gan kūkas es nekad darīt pavārs, bet es domāju, ka šī kūka gatavot un bērnu. Un izrādās, tas ir ļoti garšīgi, un ēst to ar blīkšķi! Pagatavošanas laiks: 60 minūtes Porcijas: 6 Mērķis:
Bērniem: Desertā
Pusdienās: Desertā
Uz svētku galda
Vakariņās: Desertā
Sastāvdaļas ar "Cake" Cherry Šokolāde "": - Olas(Test) -5 gab
- Cukurs(Test) -1 kaudze.
- Kviešu milti(Test) -1 kaudze.
- Kakao pulveris(Test) -2 st. L.
- Sodas(Dzēstie mīklas) -1 st. L.
- Ķirsis(Atkauliņoti par pildījumu) -1 kaudze.
- Kondensētais piens(Pildījums) -1 aizliegums.
- Sviests(Pildījums) -200 g
- Konjaks(Pildījums) -70 ml
- Kakao pulveris(Glazūra) -5 Art. l.
- Cukurs(Glazūra) -5 Art. l.
- Sviests(Glazūra) -50 g
- Piens(Glazūra) -7. pants. l.
- Rieksti(Neliels, apdare)
Recepte "Cake" Cherry Chocolate "": Ielej ķiršu brendiju un atstāj uz 2 līdz 3 stundām. Making mīklas - olas, cukuru, miltus, kakao labi samaisa līdz gluda un pievieno hidratēts sodas (jums vajadzētu saņemt konsekvenci krējuma). Sadala mīklu divās daļās un divas kūkas vypikaem. Deco apmēram 26 cm diametrā. Krāsns temperatūru uz 180 -190 grādiem, savukārt vypikaniya 20 -25 minūtes. Kad kūkas ir atdzesēts ļoti akuratnenko izņemt vidū. Ubolee skaistas tortes augšas un sāniem uzkrājumiem un citiem sāniem un apakšas (plānāks nekā kreisajā pusē, garšīgāk būs). Gatavojam pildījumu - no vidus smalki drupināt kūkas bļodā. Pievieno saspringtas ķiršu, iebiezinātais piens, mīksto sviestu un kārtīgi samaisa visu. Maisījums tika piepildīta divas kūkas un apvienoties, pildījumam un ārpus smilšu. Ļaujiet piecelties mazliet tik, un mēs sagatavosim matējums - kakao, cukuru, sviestu un pienu mēs ieliekam mazā katliņā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un maisot pār zemu siltuma brūvēt līdz bieza. (5 minūtes) Noņem no uguns un uzreiz pārlej kūka. Izrotāt ar zemes riekstiem, vai arī pēc pieprasījuma. Mēs likts uz stundu ledusskapī 3 un jūs varat ēst! Lieldienu kūka Apraksts: Tas ir delikāts kūka ar salds šokolādes biskvīta kūka, krēmveida šokolādes uzpūteni un pārsteigumu iekšā! Pagatavošanas laiks: 180 minūtes Porcijas: 12 Mērķis:
Konkurētspējīgi receptes: Konkurss "Ar visu savu sirdi!"
Pusdienās: Desertā
Uz svētku galda: 23. februāris / 8. marts / Birthday / New Year / Lieldienas
Vakariņās: Desertā
Sastāvdaļas "Lieldienu Cake": - Brūnais cukurs(Small no Mistral, 200 g - kūka, 50 g - krēms 130g - apledojums) - 380 g
- Milti(Augstākā atzīme, 150 g - kūka, 50 g - Choux mīklas 1/2 ēdamkarotes krējuma (bez augšas)) -210 g
- Kakao pulveris(40 g - kūka, 40 g - apledojums) -80 g
- Sodas(Topless) -1 st. L.
- Cepamais pulveris-1/2 h. L.
- Sāls(Topless) -1/2 h. L.
- Olas(Par nelielu gabaliņu - 2 gab, par choux mīklas - 65 g (apmēram viens vidēja ola)) - 3 ieraksti
- Kefīrs(Fat 3, 2), -250 ml
- Sviests(50 g - kūka, 100 g - krēms 40g - Choux mīklas) -190 g
- Augu eļļa(Bez smaržas) -1 ēdamk. l.
- Vanilīns-2 g
- Olu dzeltenumu(Cream) -2 gab
- Krēms(Ne mazāk kā 33% krēms - 100 g, lai glazūra - 95 g uz putām - 700 g) -895 ml
- Šokolāde(Par uzpūtenis) -400 g
- Želatīns(Pulveris, uz putām - 15 g glazūra - 5 g) -20 g
- Ūdens(Vārīta, par uzpūteni - 4 ēdamk ēdamkarotes (70 g) uz glazūra - 35. G choux mīklas - 50 g) -155 g
- Glikoze(Man ir pulveris Glazūra) - 50 g
- Maisījums no piena-2 ēdamk. l.
- Pūdercukurā-2 ēdamk. l.
- Kondensētais piens(GOST, apmēram) -2 ēdamk. l.
Recipe "Lieldienu Cake":  | Lai sagatavotu Gredzenu choux mīklas sagriež gabaliņos sviesta, sāls un ūdens katliņā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Jo seething masu iemaisa miltus visu uzreiz un ātri maisa ar koka karoti (gabaliņi miltu jāpazūd). Maisot, saglabāt mīklu uz lēnas uguns 1 5-2minuty. Iegūto masu liek ledusskapī, līdz t = 60-70C. Pēc tam, ar regulāru maisot, daļas ievadiet olu. Gatavā mīkla beigās partijas būtu lipīga un gluda.
Gredzeni pergamentu, zīmēt 2 apļi ar diametru 6 līdz 15 cm. Cover cepešpannu ar cepamo papīru (ar seju uz leju). Aizpildiet mīklas noguldītāju maisā. Otsadit mīklas formā 2 apļiem platums 2cm. Cep uzkarsētā raksti krāsns 27. minūtē pie t = 195 C. Cool, tad sagriež katrs aplis uz 2 kārtās. Pagrieziet gredzenu sagriezt un atlikti |  | Lai sagatavotu šokolādes cepumu bļoda mikseris Norauj visas sausās sastāvdaļas un pievieno cukuru. Nelielā bļodā noslaucīt sajauc visas šķidrās sastāvdaļas. Ielieciet nedaudz ātrumu uz maisītāju un pārlej ar šķidruma maisījumu sausās sastāvdaļas. Sajauc pāris minūtes. Mīklas kļūst šķidrums. Lej veidnē ar diametru 25 cm, un cep apmēram 35 minūtes 180 C. gatavību noteikt paraugu uz sausas kurināšanā. Biscuit ir ļoti delikāts, jo tur bija maz milti.
|  | Sagatavošanas kūka (kūka, krējumu un glazūru) laikā, es izmantoti nelielu brūno cukuru no Mistral. |  | Lai pagatavotu krēmu no Rings 2 olu dzeltenumus ar cukuru. milti un pievienot portionenweise krējumu vymeshivaya maisījuma izvairītos gabali. Put ūdens peldē vai pavārs pār ļoti zemu siltumu biezu sienu bļodā, līdz bieza krējuma, atdzesē. Sajauciet sviestu un ievadītas porcijās atdzesēta masa sāk sabiezēt krēmu uz acīm! Aizpildiet krēms gredzenu choux konditorejas un chill ledusskapī līdz pat ieliet krējumu. |  | Atdzesēts kūka sagriež divās daļās, viens gulēja uz grīdas veidā noņemamiem spilveniem. Mērcēt cukuru vai kafijas sīrupu. (Nav daudz, jo kūka ir ļoti maigs un nav sausa!)
Lai pagatavotu šokolādes muss želatīnu pārlej 4. tabulu. auksta vārīta ūdens karotes un atstāj, lai uzbriest uz 20-30 minūtēm.
Advance noslaucīt 500g atdzesētas krējums cietā putu un atmatā malā istabas temperatūrā.
200g krējums katliņā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Noņemiet katliņu no uguns un apkaisa ar sasmalcināta drupatas šokolādi. Mīcīt masu lāpstiņu, līdz šokolāde ir pilnībā izšķīdis, un pēc tam uz garšvielām liķieris (pēc izvēles).
Ievadiet šokolādi izkausē mikroviļņu krāsnī vai ūdens peldē želatīnu. Maisa, lai izvairītos no sacietējumiem. Uzreiz iemaisa krējumu saputotu krējumu.
Put kūka par 1/4 šokolādes uzpūteni. Pārklāj ar pieguļošu plēvju veidā, un uzglabāt to saldētavā uz 15-20 minūtēm (uzputenis būtu zazhelirovatsya).
Uz zazhelirovanny uzpūteni Put 2 gredzeni choux mīklu. Aizpildiet formu pārējo uzpūteni, top ar otro kūka. Noņemiet kūka ir 8 stundas ledusskapī. |  | Lai pagatavotu spogulis glazūra iemērciet želatīnu aukstā ūdenī. Uzvāra cukura sīrupu, celt savu temperatūru līdz 120 ° C (testa mīksto bumbu). Tajā pašā laikā, lēnām uzkarsē krējumu ar glikozi. Pievieno sīrupu siltajā krēmu. Pievieno spiestu želatīnu un kakao. Celma. Izmanto pie temperatūras 50 C. |  | Sagatavot rotājumus - Lieldienu olas - bļodā ielej mākslīgo maisījumu zīdaiņiem, pūdercukurs un samaisa. Ielej iebiezināto pienu porcijas labas kvalitātes (nevis augu!), Mīcīšanas mīklu. Kondensētais piens Es sver, es pievienot vēlamo konsistenci! Roll bumbu, sadalīt gabalos, katrs krāsotas krāsu vēlaties, veidot olas, rotā viņu kūka! | Šokolādes krēma kūka Apraksts: Šī kūka ir cepamais šokolādes cienītājiem: tā apvieno maigu garšu un bagātīgu krēmveida slāni - šokolādes! Palīdzēt sev! Pagatavošanas laiks: 90 minūtes Porcijas: 12 Mērķis:
Brokastīs: Bagātīgas brokastis
Pusdienās: Desertā
Vakarā
Uz svētku galda
Vakariņās: Desertā
Sastāvdaļas "šokolādes krēms kūka": - Sviests(Soft) -150 g
- Cukurs(In mīklas) -150 g
- Piens(In mīklas) -100 g
- Kakao pulveris(Laba kvalitāte) -2 ēdamk. l.
- Ola(Vidējais) -3 ieraksti
- Cepamais pulveris-2 st. L.
- Milti(Augstākā grade) -200 g
- Krēms(Tauku saturs 33%) -500 ml
- Pūdercukurā-100 g
- Krējuma siers(Siera tips Almetta) -150 g
- Vaniļas cukurs-2 ēdamk. l.
- Tumšā šokolāde(200 g - ja plaisa 100 g - glazūra) -300 g
- Mandeles(Ground) -30 g
- Indijas rieksti(Ground) -30 g
- Želatīns(Instant pulveris) -16 g
- Krēms(10-23% tauku, lai izšķīdinātu želatīnu un šokolāde) -300 ml
- Karamele-2 ēdamk. l.
Recepte "Šokolādes krējuma kūka":  | Pātagu mīkstu sviestu ar cukuru (150 g), bet pievienojot vienu olu (izmantot trīs), pārspēt līdz krāšņumu, pielej pienu un samaisa. Iemaisa izsijāti miltus, cepamo pulveri, kakao pulveri, zemes mandeles un indijas riekstiem. Mīcīt mīklu miltu un eļļas sastāvdaļa. |  | Izslēgt forma d = 24 cm, lai gulēja cepamo papīru (apakšā) puses smērviela ar sviestu. Ielej mīklu un cep uzkarsētā krāsnī uz 160-180 C paraugiem uz sausas skabarga. Gatavs kūka atdzist uz režģa, pārgriež uz pusēm. Lai turpinātu veidot kūka puses gulēja blīvu formu "File" uz apakšējā pusē kūka dēšanas. |  | Par impregnēšanas kūkas lieto piena karameli (2 ēdamkarotes), pēc garšas, lauru to ar verdošu ūdeni (150 ml). Katrs kūka bagātīgi piesūcināts ar karameļu impregnēšanas. |  | Lai sagatavotu šokolādes sviesta 200 g šokolādes slāni ielauzties gabalos, pārlej 100 ml krējuma, siltuma nepārtraukti maisot līdz tas pilnībā izšķīst. 8 g želatīna ielej 50 ml vārīta ūdens vai krējuma, lai uzbriest un izšķīdina ūdens vannā. 250 ml krējuma sakult līdz mīksts virsotnēm, pievieno izšķīdušo un nedaudz atdzesētu šokolādi, maisa, līdz gluda, ielej izšķīdušo želatīnu samaisa. Formā D = 16 cm ar noņemamām sienām gulēja blīva "failu", apakšējo un sānu vāku, ielej šokolādes maisījums ir krēmīga, nosūtiet ledusskapī, līdz pilnīgas sacietēšanas. |  | Lai sagatavotu siera un krējuma kārta 8 g želatīna ielej 50 ml vārīta ūdens vai krējuma, lai uzbriest un izšķīdina ūdens vannā. 250 ml krējuma sakult līdz mīksts peaks ar pūdercukurā (pēc garšas), pievieno krēmveida krējumsieru līdz istabas temperatūrai, noslaucīt, ielej izšķīdušo želatīnu, maisa, līdz gluda. Avansa impregnēti karameļu sīrupa kūka likt pāris ēdamkarotēm krējuma siera biezpienu, gluda. Pie centra gulēja saldētas šokolādes krēmveida sagatavošanu, aizpildiet malas krējuma siera masu, vāka, kas piesūcināts ar karameļu sīrupa Korzh. |  | Par glazūru 100g šokolāde izkūst ar 50-100 ml krējuma, pārlej karstu glazūra top kūka, nosūtiet ledusskapī, līdz pilnīgi sasalšanas kūkas. | Cake "Seven Stars" Apraksts: Mūsu ģimenē, ne svētki ir pilnīga bez kūka. Un diena Defender par Tēvzemei nav izņēmums! Un tomēr, jo konkursa I atcerējos mannas krējuma tālā bērnībā, ka Cooking Mama ... es klāt jums visvairāk garšīgi dzimšanas dienas kūka! Sastāvs: cepumu Luke Montersino, šokolādes mannas krējumu, panna cotta ar ķiršu želeju. Palīdzēt sev! :) The par kuru diametrs ir 20-22 cm recepti. Mērķis:
Konkurētspējīgi receptes: Konkursa "Graudaugu manevri"
Pusdienās: Desertā
Vakarā
Uz svētku galda: 23. februāris
Vakariņās: Desertā
Sastāvdaļas ar "Cake" Seven Stars "": - Olas(Aptuveni 2 lielas olas) -125 g
- Cukurs(Biscuit - 88 g krējuma - 80 g Panna cotta - 60 g želejas - 10 g), -238 g
- Kviešu milti(Biscuit - 75 g + maz putekļu formā) -75 g
- Ciete-25 g
- Vanilīns(Lūkas vaniļas pāksts) -0, 5 g
- Sāls(Šķipsnu)
- Sviests(Par eļļošanas veidlapu)
- Piens(Par gatavošanas putra - 550 ml, Jelly - 50 ml; jo Panna cotta - 250 ml) -850 ml
- Manna(Mannas) -3 ēdamk. l.
- Tumšā šokolāde-100 g
- Citrons(In krējuma - 2 ēdamkarotes sula un miziņa, panna cotta - 1-2 ēdamkarotes) -0, 5 gab
- Krēms(33% krējuma - 125 ml, panna cotta - 250 ml mazgāt malas kūka - 50 ml) -425 ml
- Želatīns(Krēms - 5 g, it Panna cotta - 8 g, 10 g želejas) -23 g
- Sula(Cherry) -250 ml
- Rieksti(Brazīlijas rieksti, karbonāde) -1 nedaudz.
Recipe "Cake" Seven Stars "":  | Sagatavot kūka. Trīsreiz uzbērt miltus un sāli un cieti. Uzkarsē krāsni līdz 180 * C. Sajauc olas un cukuru nelielā katliņā ar biezu dibenu (pēc apkures cukura nedos bumbiņas Roll).
|  | Likts uz lēnas uguns un, nepārtraukti maisot, celt olu maisījumu līdz temperatūrai 45 * C (šajā temperatūrā maksimālā olu masa absorbē gaisa) *** Nu, ja jums ir termometru - tas ir ļoti svarīgi, lai nepieskartos termometra galu apakšā panna, kur temperatūras vienmēr ir augstāka, un tas var maldināt jums. Turēt ierīci vertikālā stāvoklī gaisā, tikai uz vidu nolaista uz masu. Ja termometrs nav (piemēram, man), tad jums ir nepieciešams, lai apsildītu olu maisījumu 1, 5-2 minūtes, un tad mēģināt pilēt uz rokas - jābūt jauki karsts :)) |  | Nekavējoties izņemt no karstuma, ielej bļodā par sitieniem vai virtuves kombainā un sita ar maksimālo ātrumu līdz pūkainu konsistences, ti. Kad e sūkties izriet no vainaga, atstāj zīme uz ķermeņa virsmu.
|  | Grieziet pa vaniļas pāksti un pievienot sēklas ar olu masu. *** I piebilda 0, 5 paciņa vanilīns *** Uzmanīgi pievieno vairākus paņēmienus sausās sastāvdaļas uz olu masu, maisot katru reizi uz augšu.
|  | Izslēgt cepšanas trauks nedaudz ieeļļotas ar sviestu, apkaisa ar miltiem. *** Man ir izklāta apakšu ar cepamo papīru *** rūpīgi pārlej cepumu masu. Svarīgi ir ne līmenim, nevis klauvēt veidlapu uz galda, un tā tālāk. Mēs varam tikai nedaudz noliekt veidlapu pati, lai mīkla vienmērīgi sadalīti.
|  | Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 15-18 minūtes, līdz vārīti (pārbaudīt koka iesmu - tā būtu sausa). Otuda, izņem no veidnes un sagriež 2 kūkas.
|  | Sagatavot šokolādes krēmu mannas mannas. Želatīnu 50 ml piena. |  | Absorbēt mannas aukstā pienā (550 ml), izmaisa, tad uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra biezputru mazapdzīvoti (ja nepieciešams, pour vairāk piena). |  | Pievieno šokolādi sadalīti gabalos, samaisa. |  | Pievieno cukuru, pievieno citrona sulu un miziņu un samaisa. |  | Pievienot uncool ūdens vannas želatīna samaisa. |  | Whip krējumu līdz stabiliem viļņiem, pievieno krējumu un samaisa. |  | Apakšā sadalītā pelējuma cepšanai biskvīta kūka likts pirmais. |  | Tad ielieciet krējumu. Pārklāj ar otru Korzh, ievieto ledusskapī līdz lietošanai. |  | Sagatavojiet panna cotta. Želatīns piens (50 mL). Piens (200 ml) tika sajaukts ar krējumu un cukuru, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai posti, noņemiet no karstuma. |  | Pievienot uncool ūdens vannas želatīna samaisa. Ielej citrona sulu un sajauc. |  | Izpausties ar kūka, uzlej virsū vārītu panna cotta. Lieciet ledusskapī uz pilnīgas sacietēšanas. |  | Pavārs ķiršu želeja. Želatīns ķiršu sula daļā (50 mL), lai uzbriest, tad izšķīdina ūdens vannā, un savienots ar ķiršu sulu un atlikušo cukuru, maisa, lai izšķīdinātu cukura kristālus. |  | Lej pelējuma / container dētas turas plēvi biezumu želejas Pateicās 0, 5-1 cm. Noņemiet ledusskapī līdz lietošanai. |  | Pirms pieteikšanās, lai saņemtu kūka no ledusskapja. Uzmanīgi izņemiet no pelējuma. Saldēta želejā noņemta no konteineriem, sagriež skaitļus (šeit - zvaigzne), uzmanīgi pārnes uz kūka. |  | Saputo saldo krējumu un mētelis pusēs kūka, tad apkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem. |  | Kūka ir gatava! |  | Ubagot pie galda! |  | Palīdzēt sev! :) | Priecīgus svētkus!  
|
|
|
|
|