Beat olas bļodā (es katru olu sitieniem virs nelielā bļodiņā vai plāksnes, un pēc tam ielej kopējā bļodā, lai nodrošinātu, ka olas ir nesabojājas). Pievieno nedaudz sāls un puto ar mikseri ar maksimālo ātrumu apmēram 3 minūtes.

Tad pievieno cukuru un vaniļas cukuru. Beat ar maksimālo ātrumu 15 minūtes (līdz biezu baltu putu).

Laikā, ka saputotu olas cepamais pulveris ielej tasi (bļoda vai plāksnes), un sagatavo cepšanas trauks. Metal - tauki cepamo eļļu un apkaisa ar miltiem vai silikona - samitrina ar ūdeni.

Cepamais pulveris nodzēst svaigu citronu sulu, maisot ar karoti. Nav nepieciešams ieliet daudz sulas, tikai uz visu cepamo pulveri kļuva slapjš.

Kad uzvarēts olas - pievienojiet cepamo pulveri un miltus un uzmanīgi, bet var būt ātri un mikseri, sajauc visu kopā. Ja jums patīk cepumu ar kakao, tad dod 3 ēdamkarotes kakao beigās. (Es do beigās gatavā mīklas būtu sadalīta viena daļa no pievienotās kakao, un pēc tam ielēja kopā (rezultātu var redzēt foto)))

Ielej mīklu uz pannas (kūka būs tieši vislabāk, ja jūsu mīkla būs konsekvences, piemēram, man, foto rāda, ka mīkla ir plūstošs kā medus, bet ir vairāk gaisa struktūra).

Cep 30 minūtes 180 ° C temperatūrā, un 40 minūtes, kad kakao kūka. Vēlme mēģināt izurbt ar zobu bakstāmo, tikai pirmās 30 minūtes, neatveriet krāsni!

Krēms var izvēlēties jebkuru ceļu, un to pašu apdari. Var smeared ar saputotu olu krēmu ar augļiem vai ogām var smeared ar krējumu vai sviesta krēmu. Īsāks krēms es ne aiztures, lai uzrādīja ļoti vienkāršu recepti cepumu.

Good luck, un labu apetīti! P.S. Šādas bildes man parādīja, kā gatavot šo kūka I ...))) Jaunākie attēli zem - kontekstā cepumu es pagatavota no 9 olām, visas sastāvdaļas uz grīdas porcijas ir lielas. Biscuit 6 olas es sagriež 3 daļās (ti, ka daļa no tā, ko esmu norādījis vidēji recepti, normālu, nevis maza kūka).

Cepumu: Pre-uzsildītu pienu un sviestu. Beat olas apmēram minūti maksimālo ātrumu maisītājā un pēc tam pakāpeniski pievieno 150 gramus cukura, un sita līdz baltā un gaisa masas (apmēram 5-6 minūtes).

Atsevišķā traukā sajauc izsijāti miltus ar cepamo pulveri, kakao un sāli. Trijos posmos, lai ievadītu miltus ar olām, sajaucot lāpstiņu no apakšas uz augšu (maisītājs ir absolūti kontrindicēta). Pienu ielej mīklu. Put apaļu formu un cep 25-30 minūtes uzkarsētā cepeškrāsnī 175 grādos (var būt Multivarki - mode "cepšana" 60 minūtes).

Gatavs kūka atdzist, sagriež trīs kūka, brendijs mērcēt impregnēšana. Impregnēšanai uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai 80 gramus cukura un 180 g ūdens, atdzesē un aromatizētājs brendiju.

Šokolādes krēms: 100 g tumšās šokolādes (vismaz 55% kakao) sagraut gabalos un pievienot bļoda.

Cut vaniļas pāksti uz pusēm un izņem sēklas. Reizes krēmu nelielā katliņā, vaniļas pāksts un sēklas. Lai visus līdz vārīšanās vidējā siltumā. Atcelt katlā malā, vāku un ļauj nostāvēties 10 minūtes.

Tad noņemiet pod. Pievieno 30 gramus cukura, un tad atgriezties pie uguns. Maisīt, pagaidiet izšķīdina cukuru. Atkal krēmu līdz vārīšanās temperatūrai. Pārlej ar karstu krējumu šokolādes. Pagaidiet 30 sekundes, tad lēnām sāk maisīt līdz pabeigtu izšķīšanu un viendabīgu šokolādes masu. Ledusskapī Ganache temperatūra līdz 50 ° C, tad pievieno sviestu un labi samaisa vēlreiz.

Likts uz kūka iemērc pirmajā pusē šokolādes krēmu, uz otro Korzh, izvietojiet atlikušo krējumu un pārklāj ar trešo Korzh.

Ganache: Smash 75 g šokolādes un kārtīgi to bļodā. Katliņā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai 150g krējumu ar sāli un noņemiet no karstuma. Sausā spaini Iemaisa 75g cukura un likts uz uguns. Netraucējot, izkausēt to un uzkarsē līdz karameļu krāsā. Laiku pa laikam jūs varat vienkārši krata, ka cukurs vienmērīgi sadalītu pa dibenu. Kad jūs iegūtu viendabīgu karameli, nekavējoties noņemiet spaini no karstuma, ielej plānas plūsmu karstu krēmu. Maisa, līdz gluda. Pievieno 50 g sviesta. Maisa, izšķīst un uzreiz ielej visu bļodā ar šokolādi. Pagaidiet 30 sekundes un lēnām sāk maisīt, līdz viss maisījums ir gluda. Noslaucīt blenderī.

Cover kūka ganache uz augšu, ja ir vēlēšanās, var būt dekorēti ar šokolādes lapām.

Lai pagatavotu šokolādes krēmu, ganache un cepumu es izmantot brūno cukuru "Mistral" universāls.

Mūsu sastāvdaļas.

1. Atdala baltumus no dzeltenumiem. Vāveres, beat līdz firmu maksimumiem pie beigām pakāpeniski ieviests cukuru. 2. nepārtraucot mikseri, pievieno vienu olas dzeltenumu. 3. Sajauc miltus ar cieti, izsijā un pievieno masai, bet maisītājs darbojas ar minimālo ātrumu. 4. veidlapas (22 cm manā sluchae) apakšējā Ielieciet cepamo papīru, malas, bez taukiem. Cep 160 * C 40-45 minūtes, sazinieties ar zobu bakstāmo. !!! Es gribētu atzīmēt, ka, ja lāpstu iesaistīt miltus un cieti, ir nepieciešams to darīt, tādēļ ir grūti uz vienu pusi. Es nevaru izskaidrot, bet pārbaudīt sevi, tad tas ir labāk nekā tad, ja iesaista mainot virzienu !!!

Šeit mēs sasniedzam visinteresantākais. Hot formu no krāsns un izņemt ... tieši pazudis no augstuma aptuveni 60 cm no grīdas:-), un pēc tam nodot atpakaļ krāsnī un atstāj durvis vaļā ar līdz atdzist.

Rūpīgi pry naža cake un atdalīts no formā (tikai tad, kad pilnīgi atdzesēts)

Apgāzties un izņemiet papīru.

Lūk skaists vīrietis pagriezās.

Sadalīt 3-4 daļās, kā jums patīk (un nav sagriezti viegli kautiņš). Un jūs varat samazināt, piemēram, maize, mans dēls vienkārši mīl, un tā tas ir. Labu apetīti

Olas iedala baltumi un dzeltenumi, baltumus bāž ledusskapī vēlāk sitieniem viņiem nepieciešams mums auksts. Un ietver cepeškrāsnī 170-180 grādu - tam jābūt iepriekš uzsildīts.

Sausās sastāvdaļas sajauca šādā secībā: milti, cukurs, cepamais pulveris, sāls, un kakao.

Vai centrā padziļināšanu un ieliet to eļļu, ūdeni, olu dzeltenumiem, vaniļas. Kafijas brūvēt 1 ēdamkarote verdošu ūdeni, atdzesē un pārlej ar maisījumu. Sajauc līdz vienota. Es maisa bez maisītāju - un tā viss ir labi samaisa.

Atdzesēti Noslaucīt proteīniem ar citronskābes uz stabiliem virsotnēm.

Uzmanīgi pievieno dzeltenumu proteīnu maisījumā un sajaucot rokas uz leju, līdz vienota.

Sagatavot formu blanketed ar cepamo papīru, ieziediet dibenu veidlapas, sānos 1 cm. Ielej mīklu un uzmanīgi ielieciet cepeškrāsnī. Un cep 50 minūtes, līdz vārīti, pārbauda, ​​nospiežot top cepumi - ja nospiests kūka nekavējoties tās sākotnējā formā - gatavs.

Izņemt no krāsns un piešķir formu kandidēt 5 minūtes. Boca maigi pry nazi, tad noņemiet no pelējuma. Ļaujiet atdzist pilnībā uz režģa.

Sagriež 2 daļās, lai gan tas var būt 3, liek krējumu, kāds ir jūsu mīļākie, ja ir vēlēšanās un montēt kūka. Izrādās 1kg gardu cepumu.

Es norādīju, aptuveno produktu daudzumu, jo sastāvdaļas šī kūka mēra sākotnējā kafijas tasi.

Šis kauss apjoms

Augļi Wash, izņemiet sēklas, ja tādas ir, ja āboli - serdes, sagriež šķēlītēs.

Visi pārējie produkti noslaucīt līdz gluda

Šī summa tiek aprēķināta testa pannas. Var izdarīt formā. Smērvielas forma, vystelit lapa ar pergamenta papīru. Man ir forma ar stikla dibenu.

Ielej lielu gabalu mīklas veidnē vai uz lapas. Top ar augļiem.

Uzmanīgi ielej atlikušo mīklu virsū augļu.

Cep uzkarsētā līdz 180 * C cepeškrāsnī 50-55 minūtes. Ja krāsns cep ļoti vislabāk, lai samazinātu temperatūru.

Pūdercukurā sajauc ar sulu no viena citrona. Atdzesēts kūka liberāli ieziest šo līmēšana.

Tests es pagriezās pret vienu noņemamu formā pārāk daudz. Tāpēc es vienu ar plūmēm, cits ar āboliem. Tas ir tas, ko es darīju.

Tas - ar āboliem. Runājot nevarēja fotografēja. Vilka visa rīta uz darbu. Mani kolēģi bija sajūsmā.

Palīdzēt sev!