Apraksts:Pat tad, ja esat pilnīgi pārliecināts, ka jūs zināt, klasiskās burgeru recepti, un tu nav ziņas, ka šis "fast food" nav tērēt stundu vai divas ... apskatīt recepti. Varbūt dažas nianses būs noderīga.
Sirds classic Bürger - sulīgs gaļas pīrāgs. Pildījuma atpūta uz "klasisko" nav ietekmēta, un novieto vienīgi no gaumes. Maltā gaļa jāsastāv no trīs ceturtdaļas liesas liellopu gaļas un liellopu tauku ceturkšņos. Gaļa iet uz tirgu (ne vienmēr ar vienu, kas ir fotogrāfijā, un var būt tuvāk mājām))). Tātad būs vairāk uzticēšanās gaļas kvalitāti.
Nopirkt gabals svaigas liellopu gaļas un lūgt pārdevējam gabals liellopu tauku (Rostov / A tauku jums, visticamāk, bez maksas). Nopirka tipināt aptverot pārtikas plēves un nosūtīt ledusskapī līdz nākamajai dienai.
Par kraukšķīgu ārpuses un sulīgas iekšā burgerus mums ir nepieciešams, ir labi atdzesēta liellopu gaļa. Maltās gaļas, saldētu vai svaigu gaļu nav izrādīties garšīgi. Tā vienmēr ir iespējams salīdzināt mūsu garšas ar karbonāde ar McDonalds no saldētas gaļas un "100% liellopu gaļa."
Tātad, mums ir labi atdzesētu zemes liellopu gaļu bez sāls / pipari (pretējā gaļu satumst, dos sulu un iegūt grūti), sīpoliem un citām piedevām. Labi silda panna grilēta viegli ieziest ar augu eļļu (pirmo burgers, tad pietiekami daudz taukus no karbonādes). Veido dzīvoklis pīrāgs ar malto gaļu un cep 5-7 minūtes no katras puses. Galvenais ir nevis overcook, ne dozharit nav tik slikti. Pēc tam, kad sānu malas ir blackened, noņemt, pat tad, ja vēl centrā gaļas griežas pink. Sāls un pipari no abām pusēm un izņem traukā ar vāku "ienākumi" istabas temperatūrā. 5-10 minūtes karbonāde vienmērīgi piesātināts ar sulu, drenāžas lieko tauku. Un neaizmirstiet karstu kotleti centrā nospiest ar pirkstu, lai padziļinājumu, tad karbonāde nebūs "līkumu", kas pannā.
Kad cepšanas apkaisīt steiks ir ļoti spēcīga, un nevar būt saspringts vāks vāks. Mans veids kā tikt galā ar postu, apkaisa (bez mīklu, bet kā sāls) kotlete panna maizes drupatas no iesala maizi (čabata, piemēram). Drupatas maizes no otra (ar papildus olas, kā vītņotā klaips), tiks iedegta, veido melna garoza.
Paralēli ar karstām kotletes, sagatavo pārējās sastāvdaļas. Sākam ar sagriešana sīpoliem. Ja Jums ir kādi sīpolu balta vai sarkana, sālījumi: šķipsniņu cukura, līņāt ar etiķi un samaisa. Lai gan atpūtas dogotovim, sīpoli promarinuetsya. Ja jūs izmantojat šalotes, nav nepieciešams marinēt. Sagriež šķēlēs sālījumu (kas ir sāļš, nevis marinēti vai svaigu). Sagriež tomātu gredzeni. Sieru sagriež plānās šķēlītēs, viegli pagatavot siera šķēlītes sviestmaizēm, ja tās nav - fit Ementāles siers, mocarella, uc Mēs izmantojam lapiņas aisberga salātu lapām vai Ķīnas (Pekinas) kāpostiem. Salāti nav piemērots (no siltajām karbonādes tā asiņaina, stop lūzums).
Burger maizītes, lai tas būtu "bulciņa Burger". Es satiku tikai importa veikali, noplombēts un par dažiem gabaliem, Rostov / D tīkls «METRO". Nē apaļa maize, pārkaisa ar sezama sēklām, pat no maizes nodaļas nav piemēroti. Kēkss jākalpo kā čaulas, un nepārtrauc garšu pildījumu. Maizes klaipu pārgriež uz pusēm, spraugas nedaudz nožuvusi sakarsētā pannā bez eļļas. Tātad tas nav mērcēt, un izplatīties pēc pirmā kodiena.
Enough teorija! Tagad vāc mūsu burgeru! Iesim: apakšējo daļu maizes / majonēzi un kečupu / Sīpoli / salāti / tomātu šķēles / siers šķēle / karbonāde / kečups (vai labāk HP mērce) / sālījumi šķēles / salāti / top puse bulciņa (0,5 tējk.). Piešķirt nedaudz virs. Gatavs!
Šodien mūsu Bürger izrādījās kā šis. Un jūs varat dozēt un sērkociņu sastāvdaļas, ar savu garšu. Index - gatavot hamburgera un iegādāties pareizās ruļļos. Un mēģināt mērci nevis kečups, HP nenožēlosiet (Rostov / D tīkls "OK"). Es ceru, ka daži no šajā garajā tekstā un noderīgas jums. Bon apetīte!
Apraksts:Čīzburgers - viegli;) Es čīzburgers - gan picas - papildus pamata sastāvdaļas - jūs varat nodot kaut atrodas ap ledusskapī). Ēdiens neprasa īpašas kulinārijas prasmes un enerģiju, kāda īpašnieks.
Pagatavošanas laiks: 40 minūtes
Porcijas: 4
Mērķis: Brokastīs: Bagātīgas brokastis Pusdienās: Par otro
Sastāvdaļas "čīzburgers":
Bulciņa(Labāk maizītes ar sezama sēklām) -4 gab
Gurķis(Marinēti gurķi, to var aizstāt ar sēnēm, olīvām un olīvu) -2 gab
Sīpoli-0.5 pc
Tomāts-2 gab
Majonēze(Half karoti uz katru pusi no bulciņa) -4 h. L.
Kečups(Half karoti uz katru pusi no bulciņa) -4 h. L.
Maltā gaļa(300-400 g atkarībā no lieluma ruļļos.) -300 g
Olas-1 gab
Sāls-0.5 h. L.
Smaržīgie pipari(Pepper) -0.1 h. L.
Mīkstais siers-200 g
Lapa(Salāti, var arī papildināt ar citām lapām, piemēram, baziliku.) -1 Puig.
Recepte "Čīzburgers":
Cut ruļļos uz pusēm. Katrs no ruļļos (augšējās un apakšējās) līdz tauku kečupu un majonēzi (Jūs varat arī izmantot dažādus mērci, sinepju pastas vai sāļa garša). Gurķi sagriež strēmelēs, likts uz apakšā maizītes (var izmantot arī sēnes, olīvas). Nākamais, šķēle tomātu, gurķi un nodot to tālāk.
Sagriež sīpolu gredzenus un likts uz tomātiem.
Sagatavot kotletes: pievienot pildījumam olu, sāli un piparus (pēc garšas). Visus samaisa kārtīgi, sculpt plakani, pīrādziņi (iespējamos roll rīvmaizē). Apcep augu eļļā. Vistas nevajadzētu būt refried. Put gatava karbonāde tomāti.
Top burgers pievieno sieru (siers būtu izkausēt labi). Ielieciet cepeškrāsnī, augšdaļa bulciņa arī likts uz plāts, blakus galvenajai daļai (kas bija kraukšķīgi bun).
Kad siers ir izkusis, izvilka no skapja, liek salātu lapu apakšā maizītes un segtu augšpusē. Bon apetīte!
Apraksts:Šodien jums parādīs, kā padarīt elegantu klasisko liellopu gaļas burgeru. Par gardu Bürger savos komponentiem noslēpums. Burger būtu garšīgas smalkmaizītes, kas ir labāk darīts sevi (recepti var apskatīt kanālā Pokashevarim YouTube vai iepriekšējā amatā uz Peekaboo). Un nemēģiniet iegādāties maizītes maizes universālveikalā, viņi nestrādās! Burger vajadzētu izmantot labas gaļu, svaigus dārzeņus un neprātīgi vienkāršu un ideālu mērci. Ir pāris niansēm, kas uzlabotu mūsu burgeru. Par viņiem saku, lai iet.
Pagatavošanas laiks: 60 minūtes
Porcijas: 19
Mērķis: Brokastīs: Quick brokastis Pusdienās: Par otro / Uzkodas Vakarā Uz svētku galda: 23. februāris / Birthday Vakariņās: On karsts / Uzkodas Negaidīti viesi: On karsts / Uzkodas
Sastāvdaļas "standarta burgers":
Bulciņa(Home recepšu Pokashevarim.) -10 gab
Liellopu gaļa-1 kg
Tauki(Beef) -150 g
Mīkstais siers(Vai plāksnes, vai Čedaras) -20 gab
Salāti(Iceberg vai citu saspringts un kraukšķīgas salāti, nelietojiet konkursa šķirņu salātiem, tas tikai mīkstina Bürger un sabojāt to) -1/2 gab
Tomāts-2 gab
Gurķis(Marinēta) -10 gab
Sarkano sīpolu-2 gab
Majonēze-2 ēdamk. l.
Sinepes-1 ēdamk. l.
Kečups-2 ēdamk. l.
Sāls-1 st. L.
Melnie pipari-1 st. L.
Recipe "classic burgers":
Vispirms jums ir, lai novērstu visas gaļu vēnām un ādu. Tad crank to uz augšu gaļas mašīnā sajauc ar liellopu taukiem.
Malto piparus un mīcīt uz pāris minūtēm. Kopumā tas var būt šajā posmā, un sāli, bet tas ir labāk, lai sāls gatavi kotletēm pirms karstu, t. Lai. Sāls aktivizē sekrēciju mitruma no gaļas pīrādziņi, un līdz brīdim, kad mums ir atļauts atdzist, pirms cepšanas (un mums būs posms) sulas no gaļas nāks un tas kļūst grūtāk pēc grauzdēšanas. Ja jūs uzreiz cept, tad pievieno sāli, var nekavējoties.
Kopumā, tas ir viss noslēpums padarīt pildīšanai. Tas nav nepieciešams, lai push atpakaļ vairāk nekā jebkas cits. Nav nepieciešams veikt garšvielas, olu un citu ļaunums. Viss, ko mēs esam pievienojuši - ļoti sulīgs pietiekami lielisku burgers.
Tagad maltā veido plašu un plakanu pīrādziņi. No pīrādziņi biezums būtu aptuveni 1 cm, un diametram jābūt lielāka diametra ruļļi, ti. K. Cepamā kotlete samazināta izmēra iztvaikošanas dēļ šķidruma un kļūst mazāks nekā blāvi ruļļos. Tas nedara.
Veidojas Noņemt pīrādziņi ledusskapī vismaz 30 minūtes atdzist taukus kotletēm. Tas ir nepieciešams, ka labākais grillētiem burgers. Pa to laiku, mēs darīsim.
Kēkss pārgriež uz pusēm gareniski un novietot šķēle ceptas maizītes sviestā vai augu eļļā, līdz kraukšķīga. Tas ir svarīgi, nianse, kas uzlabo garšu gatavo Bürger.
Tagad karbonāde dārzeņus. Tomāti uz gredzeniem, apmēram 3 mm bieza. Marinēti gurķi sagriež gredzenos arī. Un sīpolu gredzeni uz too. Starp citu, ļoti labi priekšgala nedaudz marinēt. Par šo sbryznete to ar etiķi, pievieno šķipsniņu cukura, nedaudz samaisiet to un nolika. Tieši tajā laikā, savākšanas un marinēt sīpolu burgera kritīsies miris. Bet, ja jūs nevēlaties, tad nedariet to ☺
Tagad, mērcēm. Ir zinātne vispār vienkārši. Pirmkārt mērce - parasti kečups. Otrais mērce - sinepes majonēze. Vienkārši samaisa 1 ēdamk. tējkaroti sinepju un 2 ēdamkarotes. ēdamkarotes majonēzes. Jā, jā, tas ir tik vienkārši. Nav nepieciešams izgudrot velosipēdu. Šie divi mērces ir ideāls burgeru.
Kamēr mēs bijām dārzeņi un mērces tikko pagājis pusstundu un lolojama podostyli karbonādes ledusskapī.
Ceptas burgers ar pievienojot ļoti, ļoti nelielu daudzumu eļļas 4 minūtes no vienas puses un trīs minūtes no otras puses. Fry gandrīz maksimālo siltumu. Karbonāde nav sprādzi uz pannas, kad ievietojis kotlete, piespiediet to uz leju vidējo pirkstu.
Kad sitenis pagriezās uz otro pusi, top būtu nekavējoties pusē dziļi cepta pīrādziņi likt gabaliņu siera - let kausējumu.
Tagad atliek tikai montēt Bürger. Īpaši noteikumi attiecībā uz montāžu burgeru nav jau pastāv, bet par sevi, es strādāju, daži no tiem: 1. Karsti pīrāgs nedrīkst pieskarties salātus ar salātiem bija svaigs un nav aptraipīta temperatūra. 2. Vistas jābūt starp slāņiem dārzeņiem. Piemēram, apakšējie kotletes likt sīpolus un marinēti gurķi, un uz augšu - tomātu un salātu 3. Lai varētu ielikt mērces? Ja esat smalkmaizītes, kā es teicu, ka noskalojot tos samazināt uz augu eļļas, tas ir labākais, lai eļļot sev maizītes. Ja nav grils maizītes, tad uztriepes mērce dārzeņi, un otrais - kotletes.
Mēs esam gatavi montēt Bürger: • ziežams 1, 5 tējk. Sinepju mērce apakšējā bulciņa • izplatīt sīpolu un marinēti gurķi • Novietojiet kotlete ar kausētu sieru • izplatīt tomātu un salātu • Pēc izvēles, gulēja vēl gabaliņu siera • Ietauko mafins top un pārklāj ar kečupu burgeru • Viegli uzspiediet burgeru
Tas ir viss. Diezgan vienkāršs manipulācija beskhitrosnymi izstrādājumi un perfekta Bürger gatavs. Tas nav kaut kāds burgeru maizītes vārītu iegādi. Tas ir reāls klasisks liellopu burgers izgatavoti no A līdz Z. Nu, izņemot to, ka mēs esam kviešu un govs neaudzē ☺
