| Меню |
|
|
 |
|
Sweet Gullesh Apraksts: Ēģiptes saldums: flavorful, sulīgs un kraukšķīgs, tajā pašā laikā; atgādina baklava, bet bez riekstiem; ar olu krēms. Apburošs ārstēt mīlētājiem austrumu saldumiem un saldumiem. Vārīti ļoti ātri un viegli. Mērķis:
Pusdienās: Desertā
Vakarā
Vakariņās: Desertā
Sastāvdaļas "Sweet Gullesh": - Filo mīkla(5 lapas)
- Sviests(Eļļošanai loksnes filo) -35 g
- Olu dzeltenumu(Custard) -1 gab
- Cukurs(Custard 50g + sīrups: tasi cukura 250 ml)
- Milti(Custard) -10 g
- Vanilīns(Custard sīrups 1 c + 1 c) -2 g
- Piens(Custard) -135 ml
- Ūdens(Sīrups) -180 ml
- Citrons(Sīrups, pilieni 4-5)
- Kardamons(Sīrups, 3 kastes)
Recipe "Sweet Gullesh":  | Es darīju tikai ceturtā porcijas, tāpēc skaits uzskaitīto produktu nav ļoti liela, patiesībā katrs ingredients recepte satur 4 reizes vairāk. Tātad pirmā lieta, ko mēs sagatavojam gaismas šķidrums cukura sīrupu - ļoti aromātisks: 1 glāze (250 ml) cukura, 180 ml ūdens un 3 kastes kardamons uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai virs vidējas uguns, pievieno 4-5 pilienus citrona sulas un paciņu vaniļas, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Ļaujiet atdzist. Sīrups mums vajag maksimālu auksti. |  | Sagatavo olu krēms: triturated dzeltenumus, 50 g cukura, 10 g miltu un 1 g vaniļas, samaisa nedaudz balina. Lūdzu, 135 ml piena, līdz vārīšanās temperatūrai, ielej plānas plūsma nedaudz pienu dzeltenumu maisījumu, samaisa, un savienot ar pienu pilnībā. |  | Pavārs pār zemu siltumu līdz bieza. Izrādās vienmērīgu spīdīgu olu krēmu. |  | Es mīlu Filo mīklas un kalpo Serbijas, turku un ēģiptiešu virtuvi no tā, gan salds un nē.
Man ir neliels taisnstūra forma, tāpēc es sadalīta katru loksni phyllo 4 daļās, jo galu galā es izgāja 20 kvadrātu. Ir nepieciešams veidot pūka sviestu un pusi izplatīšanās lapas (manā gadījumā 10 laukumi) ar otru, katra virsma no kuriem promazyvaya kausētu sviestu. Nepalaidiet garām stūriem loksnēm. |  | Ten sarakstu (manā gadījumā), nav nepieciešams eļļu, jo mēs ieliekam to mūsu olu krēms. Top turpina izplatīties atlikušo pusi no laukumiem, katru promazyvaya sviestu. Augšējā mala lapas un ieziest profusely. |  | Mēs samazinām mūsu gullEsh un nosūtīt uzkarsētā 180-210 grādu cepeškrāsnī, līdz zeltaini saules augšas. Nevajag pārāk augsta temperatūra. Es cep apmēram 30 minūtes, un jūs vadīties no jūsu krāsns. |  | Tiklīdz gullesh gatavs - izņemiet to un pēc tam uzmanīgi ielej aukstu cukura sīrupu pie malas, iegriezumi, virsū. Nelejiet pārāk daudz sīrupu, bet nav žēl. Mums ir nepieciešams katru bitu piegaršu sīrupu mērcēti. Atstājiet formā līdz atdzist, un uzglabāt ledusskapī. Varbūt jums būs sīrupu. |  | Šis spilgti oranža saldums, ne tikai patīkami acīm, bet arī ļoti garšīgs patiešām austrumu, flavorful! |  | Vaniļas un kardamona smaržu neparasti harmoniski ar olu krēmu un kraukšķīgām malām un mīksto sulīgiem vidus iepriecināt visus cienītājiem salds! | Heopsa piramīda Apraksts: Noskatījos filmu par Ēģipti un tās piramīdas un tā gribēja iet uz turieni ... nolēma šādā veidā maz, lai tas iet))) Pagatavošanas laiks: 20 minūtes Porcijas: 5 Mērķis:
Brokastīs: Bagātīgas brokastis
Pusdienās: Uzkodas
Uz svētku galda
Vakariņās: Uzkodas
Negaidīti viesi: Uzkodas
Sastāvdaļas "Heopsa piramīda": - Cepumi(Vai jebkuru citu Kompashki) -1 PKG.
- Siers bieza masa-200 g
- Sēnes(Fresh) -200 g
- Ola(Vārīta) -2 gab
- Desa(Cervelat) -200-300 g
- Kartupeļu biezenis
- Majonēze
- Sīpoli-1 gab
Recipe "piramīda Heopsa":  | Sastāvdaļas |  | -yaytsa vāra, Reste
-luk karbonāde smalki, pārlejiet verdošu ūdeni, pārlej ar etiķi uz 2 minūtēm
-The Izejviela Reste
-griby karbonāde un apcep sviestā
-servelat smalki sakapātus |  | Tagad do yourself a salāti,
- Servelat nodot slaidu,
- Lai varētu ielikt biezeni desu un formu piramīdas, galvenais, ka mash nebija pārāk daudz, bet tad zaudēja garšu salātiem,
pūka ar majonēzi
- Sēnes, majonēze
- Olas, majonēze
- Siers, majonēze
dot izskatu smiltis, sasmalcināta krekeri ar drumstalām un drupatas brauciet apaļas šī piramīda.
Bon apetīte! | Zivis Ēģiptes Apraksts: Original garšīga zivs, recepte, kas ir korektūru man pirms dažiem gadiem, savā grāmatā "Virtuves of the World", un tas ir ļoti labi iesakņojusies mūsu ģimenē Pagatavošanas laiks: 40 minūtes Porcijas: 5 Mērķis:
Pusdienās: Par otro
Uz svētku galda
Vakariņās: On karsts
Negaidīti viesi: On karsts
Īpašas maltītes: Veģetārie ēdieni
Sastāvdaļas "zvejot Ēģiptes": - Zivs(Jūs varat fileja ar ādu, man bija draugs) -1 kg
- Tomāts-0,5 kg
- Rieksti-1 kaudze.
- Rozīnes-2/3 kaudze.
- Sīpoli-2 gab
- Ķiploki-3 zobu.
- Milti-3 kaudze.
- Ingvers(Root vai sausā - 0,5 tējk.) -10 g
- Citrons-1/2 gab
- Sarkano piparu dedzināšana
- Sāls
Recepte "Zivis Ēģiptes":  | Sajauc sulu no 1/4 citrona, sāls, ingvera, smalki rīvētu (vai pulvera). Zivis sagriež porcijās un sajauc ar citronu maisījumu un atstāj uz 10 minūtēm.
Pieces zivju roll miltiem sajauc ar sāli un sarkanajiem pipariem, cep flash augstas siltuma, tāpēc, ka top bija garoza, un zivis iekšā palika mitrs.
|  | Tālāk par atlikušajiem naftas apcep smalki sagrieztu sīpolu un ķiploku - līdz zeltaini brūna, pievieno Nomazgātas un obsushenny rozīnes un riekstus, un pusi - rupjo sagrāve. Otrā daļa riekstu nepieciešams drupināt iespējami smalki, vai sasmalcina un papildināt cepšanai, kad loks ir pilnībā grauzdēta. Nākamais, iekļūt mix biezenī bez ādas tomātiem un sula 1/4 citrona, un vāra uz lēnas uguns vēl 4-5 min., Sāls, pipari.
|  | Pēc biezu sienu panna vai cepešpannā kaudzē slāņiem zivju un cepta. Pirmais un pēdējais slānis - cepta. Aizdedzināts pēc vārīšanas un sautē uz lēnas uguns 10-15 minūtes. Man to mikroviļņu krāsnī uz 5 minūtēm. ar maksimālo jaudu 5 minūtes - 1/2 jaudu.
Gatavs. Kā papildinājums ir ļoti labs zaļie salāti. Labu apetīti
| Ēģiptes red lēcu zupa Apraksts: Šis ir viens no visvairāk delicious zupas Esmu kādreiz garšoja. Tās saknes iet atpakaļ tālu senajā Ēģiptē. Viņi saka, ka pat Cleopatra mīlēja ēst šo gardu zupu un noderīga. Mērķis:
Konkurētspējīgi receptes: Konkurss "ģeogrāfija Taste"
Pusdienās: Pirmais
Vakariņās: On karsts
Negaidīti viesi: On karsts
Īpašas maltītes: Veģetārie ēdieni / Veģetārie ēdieni
Sastāvdaļas "Ēģiptes sarkanu lēcu zupa": - Ūdens(Vai dārzeņu buljons) -5 kaudze.
- Lēcu(Sarkans) -1 kaudze.
- Sīpoli-1 gab
- Kartupelis-4 gab
- Ķiploki-5-8 zobu.
- Augu eļļa-1 ēdamk. l.
- Ķimenes(Pulveris) -2 st. L.
- Kurkuma-1/2 h. L.
- Sāls-1 st. L.
- Smaržīgie pipari(Sasmalcinātu pulverī, garša)
- Citrons-1 gab
- Koriandrs
Recipe "Ēģiptes sarkano lēcu zupa":  | Lūk lēcu es izmanto šo zupu. Paldies tik daudz par šo Tanya (LaCostena), kurš man atsūtīja šo negaidīts, un pats galvenais - savlaicīgi dāvana !!! |  | Šeit ir pārējām sastāvdaļām, kas man izmantot. |  | Katliņā, pārlej ar ūdeni (vai buljonu), ielieciet lēcas, sīpols (smalki sagrieztu), kartupeļi (sagriež mazos kubiņos) un ķiploku (veseli daiviņas). Aizveriet vāku un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Tad nedaudz samazināt uguni un vāra 15-20 minūtes - līdz vārīti lēcām un dārzeņiem. |  | Izrādās, ka ir zupa. Izslēdziet siltuma un pa kreisi uz šķīvja. |  | Nelielā pannā, ielej eļļu un mazliet silda. Tam pievienojot ķimenes, kurkumu, sāli un piparus. Maisot labi apmēram 1 minūti. Tad pievieno šo maisījumu zupa. |  | Pēc dobavlyem citronu sulu un sasmalcinātu koriandrs. Arī mēs stāvēt 5 minūtes. |  | Lūk, mūsu zupa un gatavs! | Bon apetīte !!!   Šī recepte - dalībnieks akcijā "Cooking kopā - kulinārijas Week". Diskusiju forums par sagatavošanā - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php? f = 34 & t = 5241 Basbousa Alexandria Apraksts: Tas ir brīnišķīgs austrumu delikatese tiek uzskatīta karaliene saldumu arābu pasaulē. Receptes Basbousa noteikt, tās atšķiras ne tikai no valsts uz valsti, bet arī no reģioniem un pilsētām tajā pašā valstī, un pat bieži vien ir savas ģimenes receptes saldumiem. Šodien es jūs iepazīstināt Basbousa, kas sagatavots Aleksandrijā. Mērķis:
Pusdienās: Desertā
Vakarā
Vakariņās: Desertā
Sastāvdaļas "Basbousa Aleksandrijā": - Sviests(Test) -100 g
- Kondensētais piens(Test) -200 g
- Manna(Mīkla, vai manna) -200 g
- Jogurts(Test) -125 ml
- Ūdens(Mīklai 200 ml 250 ml sīrupa +) -200 ml
- Cepamais pulveris(Test) -1 st. L.
- Sezama pastas(Tahini, ieziešanai formu) -1 ēdamk. l.
- Chips kokosriekstu(Test) -0, 3 kaudze.
- Sāls(Mīkla, šķipsniņa)
- Cukurs(Sīrups) -1, 5 kaudze.
- Citrons(Sīrups, 4-5 pilieni)
- Vanilīns(Sīrups) -1 g
- Kardamons(Sīrups, 3 kastes)
Recepte "Basbousa Alexandria":  | Es izmantoju 250 ml vārglāzē.
Pirmais solis ir viegli pagatavot cukura sīrupu: vidēji siltums uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai 1, 5 glāzes cukura, 1 glāzi ūdens un 3 kastes kardamona (veselu); pēc vārīšanas pievieno 4-5 pilienus citrona sulas (manā gadījumā, kaļķi), vanilīnu, un vāra pār zemu siltumu 5 minūtes. Izņemiet kardamons, atdzesē sīrupu. Mums ir nepieciešams to visvairāk auksts.
Saskaņā ar savu garšu kardamona anīsa var aizstāt (viengabala "Flower") vai gabals kanēļa, vai nepievieno neko citu kā vaniļas (vai vaniļas cukuru vai vaniļas, ja esat to). |  | 200g mannas (mannas putraimi manā gadījumā), sajauc ar 1 ch. L. cepamais pulveris (cepamo pulveri), 0, 3 glāzes kokosriekstu (var būt mazāk / vairāk pēc garšas) un pievienot šķipsniņu sāls.
100 grami sviesta ir nepieciešams, lai izkausētu un sajauc ar 200 g kondensētā piena un 125 ml dabīgo jogurtu bez piedevām. Veikt pierādīts sviestu, garšu, kas jums patiešām patīk. |  | Sajauc abus maisījumus un pievieno 100 ml ūdens, kārtīgi samaisiet. Pievieno atlikušo ūdeni konsekvenci mīklas ", kā ne pārāk bieza krējuma." Es dažreiz atstāj 200 ml ūdens, un dažreiz - mazāk. |  | Eļļot veidlapu (diametrs 28 cm), 1 ēdamk. l. Tahini. Šis solis nav obligāts, var iereibis. Mīklu formu un nosūtīt to krāsnī, kas iepriekš sakarsēta līdz 180-190 grādiem, līdz zeltaini saulaino krāsu mūsu Basbousa (tas aizveda mani 35 minūtes, vadoties pēc jūsu krāsnī).
Nelietojiet būt mazāka izmēra. Basbousa jābūt ne biezāka par 1, 5-2 cm. Es dažreiz koplietotu vienu porciju uz 2 ar diametru 24 cm (kā šajā laikā), Basbousa ieguvis 1 cm biezs. |  | Tiklīdz Basbousa gatavs - izņemt no krāsns un uzreiz pārlej ar aukstu sīrupu vienmērīgi, neaizmirstot malas. Numuru sīrups pielāgot, lai jūsu patikas. Jo vairāk jūs izmantojat sīrupu - vairāk mitrs Basbousa būs, bet neaizmirstiet, ka austrumu saldumi, piemēram, sīrupu, un nepievienojot sīrupu, jums nebūs justies pilnu garšu. Basbousa - tas ir ļoti mitra un sulīga deserts. |  | Tagad jums ir nepieciešams, lai atdzist Basbousa un to sagriež porcijās laukumi / dimantiem. Es gribētu salduma šīs aukstumu, tāpēc es sūtu to ledusskapī (uzglabā ledusskapī uz filmu, kas nesaņēma gaisu).
Basbousa izrotāt ar savu garšu: uzgriežņus (veselas un maltas), kokosriekstu, sezama sēklas. Arī pievieno mīklai kā vēlamo riekstus, rozīnes. Mēs mīlam šo variantu. |  | Krēmveida garša ar kardamona, kokosriekstu un vaniļas, garšīgi garšu un skaistu saulainu nokrāsu apmierinās salds zobs un cienītājus austrumu saldumiem.
Smaidīt un izbaudīt savu dzīvi! | Mahshi-pildījumu dārzeņus Ēģiptes Apraksts: M'ahshi - viens no populārākajiem ēdieniem Ēģiptē. Pildīti ar visu veidu dārzeņu: maza baklažānu, cukini, tomātiem, kartupeļiem, pipari, vīnogu lapas, kāposti, sīpoli pat. Tas ir ļoti smags darbs, laikietilpīga, bet rezultāts ir tā vērts! Šis ir mans 20. Povarenkov receptes, ko es gribētu atzīmēt, ka, pateicoties jums, es tagad pavārs 4th līmeni. Paldies, mīļā povaryata! Mērķis:
Pusdienās: Par otro
Vakariņās: On karsts
Sastāvdaļas "Mahshi-pildītiem dārzeņiem Ēģiptes": - Rīsi(Pildījums) -350 g
- Sīpoli(Pildījums, liela) -1 gab
- Zaļumi(Pildījums, dilles pētersīļi + koriandrs) -6 sijas.
- Tomāts(Pildījums) -1, 5 kg
- Piparmētra(Aizpildīšana, pulveris) -1 st. L.
- Sāls(Taste)
- Melnie pipari(Pildījums) -1 st. L.
- Sweet paprika(Aizpildīšana, pulveris) -1 st. L.
- Čili pipari(Aizpildīšana, pulveris) -0 5 h. L.
- Koriandrs(Aizpildīšana, pulveris) -1 st. L.
- Augu eļļa(Pildījums) -50 ml
- Ķiploki-3 zobu.
- Vīnogu lapas-250 g
- Baklažāns(7-12 cm garš) -15 gab
- Ūdens(Par buljonu)
Recipe "Mahshi-pildīti dārzeņus Ēģiptes":  | Es jums parādīs vārīšanas mahshi piemēru vīnogu lapām un baklažānu principu.
Sagatavo pildījumu:
Izmazgāt ārā pamatīgi att. Ļaujiet viss ūdens aizplūšanu. Pievieno visas garšvielas (sāls pēc garšas -. Tas aizņem man 2-2, 5 stundas L., melnie pipari, čili, žāvēti piparmētras, koriandru, žāvētu papriku), kārtīgi samaisa.Smalki mēs sagriež ļoti liels (vai divi mazi), sīpolus un 3 daiviņas ķiploku.
Smalki mēs sagriež rūpīgi nomazgā zaļumus (man bija 6 nelielas starus: dilles, pētersīļi un koriandrs, katru zaļo gaismu 2 veidu); Paņemiet savu iecienītāko zaļumi, bet tas būtu daudz. Sasmalcinātu zaļo Es pagriezos pilnu apli pie 0, 5 litri. Biezs kāti malā, tie noderēs.Pavārmāksla tomātu pastu: tomāti mizoti, noslaucīt ar maisītāju un vāra pār zemu siltumu līdz pilnīgai iztvaikošanu šķidruma.Liekot rīsi (ar garšvielām), sīpolu un ķiplokiem, pētersīļiem, tomātu pastas, kārtīgi samaisa. Pievieno 50 ml augu eļļas. Atkal kārtīgi sajauc.
Pildījums ir gatavs. |  | Ļaujiet mums vīnogu lapas.
Ja jums ir svaigi - rūpīgi nomazgājiet, uzmanīgi zemāks vērā verdošā ūdenī uz 30 sekundēm, raugoties lapas ir ļoti maiga. Tie būs eksplodēt un atšķetināt, kad pildījumam ja overexposing tos karstā ūdenī.Man bija saldētas lapas, es atkausēti un iemērc verdošā ūdenī uz 30 sekundēm. |  | Nākamais, jums ir nepieciešams sadalīt lapas, gluda un noņemt visus astes. Es ērti sagriež ar šķērēm.
Gulēja atstāj 2-3 dažādās pāļiem, tāpēc viņi arī siltumu no tā nav raspolzlis. |  | Put apakšā pot bieza izriet no zaļumiem, ko mēs atlikts līdz mahshi nav sadedzināti gatavošanas laikā.
On Šanas sīkumi. Put tuvāk bāzes lapas nedaudz pildīšanai (1 ch L..), Plānāks, jūs izplatīt to - plānāks būs roll.Wrap pildīšanai bāzes lapu, tad sānu daļas laikā, un pēc tam - roll roll up cieši.
Landmark uytes fotoattēlu. |  | Lai to izdarītu, ar visām vīnogu lapām, blīvi izplatās apakšā pot aplī.
Mazie lapas var tikt apvienotas vienā lapā. Arī vieta skriešanās lapu var aptvert mazās lapas (vai daļu no cita lapa), lai maksimāli izmantotu visu vīnogu lapām.250 gr. vīnogu lapas es saņēmu 57 mahshi 2. līmeni pannā (nemēģiniet to darīt vairāk nekā 2 līmeņi, maksimālais - daļa 3rd līmenī), un ko izmanto apmēram pusi no pildījumu. |  | Sagatavot baklažānu. Tām vajadzētu būt līdz 12 cm garš.
Sagriež astes un izraut speciālu nazi baklažānu mīkstumu tā, lai nesabojātu (ne izurbt vai samazināt), dārzeņu pati. Mīkstums ir noņemts gandrīz viss, ir tikai 2-4 mm mīkstumu. |  | Farshiruem baklažānu tā, ka uzpildes nebija ļoti cieši saspiesti, bet ne pārāk vāja. 2-3 mm no griezuma sagatavi.
Tāpat, akts, ja mēs farshiruem cukini, paprika, black-ķiršu tomātus. |  | Es pa kreisi mazliet pildījumu, un es nolēmu veikt 2 tomāti, 1 paprikas. Man bija "nepareizi" par mahshi pipariem. Tai jābūt mazāks un plānāks, parasti zaļa.
Atsevišķā pannā vāra buljonu.Var veikt diezgan vāja gaļas vai vistas buljonu, pievieno garšvielas pēc garšas, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pārlej vīnogu lapas līdz vidum otrā līmeņa (tomāti pavārs pāris) un baklažānu tā, ka ūdens nav tos segt pilnībā, pēc 1, 5-2 cm top baklažānu. Paņēmu parastās sālītu ūdeni. Esiet uzmanīgi ar sāli: pildījumam mums jau sālītas un vīnogu lapas ir nedaudz skāba garša.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai mahshi, samazināt siltuma ļoti zemu un vāra uz lēnas uguns, uz kuriem 40 minūtes, vai līdz piedāvājumu. Tūlīt pēc gatava, drenāžas visu ūdeni, citādi mahshi raskisnut un zaudēt formu. |  | Vārīšanas kāpostus princips mahshi līdzīgi kā mēs pildīti vīnogu lapas.
Plānas kāpostu lapas nepieciešams ilgi gatavot verdošā ūdenī līdz piedāvājumu, noņemiet blīvu daļu lapas, sagriež strēmelēs platums 7 cm un sīkumi mahshi (katrs rullis nedrīkst būt pārāk bieza: 2, 5-3 griežas).
Šis ir mans mīļākais mahshi, bet, diemžēl, kāposti sezona vēl nav sākusies. |  | Mahshi kartupeļu bumbuļiem nāk no neliela (5-6 cm diametrā) un atstāj iekšpusē kartupeļu. Stieņi ir apcepti augu eļļā 5 minūtes, pildīti ar malto gaļu (cepta ar sīpoliem un garšvielām), un sautē gaismas tomātu mērci krāsnī.
Vietnē ir līdzīga recepte, ja es nemaldos. | Mahshi pasniedz karstu ar mērci no jogurta, pievienojot savas mīļākās garšvielas, ķiploki, svaigi garšaugi. Ļoti garšīgs ēdiens! Virskārtas - vienkārši garšīgi: sulīga, aromātiska, mēreni pikantu! Bon apetīte! 
|
|
|
|
|