Viltotais zaķis ar papriku, spinātiem un prosciutto

Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai 2 litrus ūdens, pievieno paprikas, lauru lapu, krustnagliņas, kadiķa ogas, puse galvas ķiploku, nedaudz sasmalcinātas daiviņas nemizotu rokturi nazi, sāli. Vāra 10 minūtes, atdzesē. Novietojiet kaklu uz lielā katlā, nosedz ar sālījumā, kāda gaļa tika pārklāta ar 5 cm. Atstāj vēsā vietā uz 48 stundām.

Paprika mētelis ar augu eļļu, cep zem grila, līdz melni marķējumu, ielieciet siltumenerģijas maisiņā uz 15 minūtēm, ...

... Un tad sagriež gareniski uz pusēm, mizu un sēklas.

Atlikušie ķiploku daiviņas izjaukt bez klīringa, ielieciet ugunsizturīga formā, ielej 1 glāzi ūdens un cep pie 220 līdz piedāvājumu, 15-20 minūtes. Tad noņemiet miziņa.

Spināti atrisināt un noņemt stublāji, ielieciet lielā kastrolī, pavārs pār augstu siltumu 3-4 minūtes zem vāka.

Atgāzties uz sieta, izspiest lieko šķidrumu.

Maizītes karbonāde pārtikas pārstrādātāju,

... Add ceptu ķiploku, rīvētu uz smalka rīve parmezāna spinātiem un svaigi malti melnie pipari. Sasmalcina, pievieno pietiekami daudz naftas, lai iegūtu viendabīgu maisījumu.

Kakla izžūt, sagriež gareniski tā, ka gabals var atvērt kā grāmatu. Put uz vienu pusi no "grāmatas" Jamon uz tām - pusi ceptiem pipariem. Pat slānis virs korpusa, kas daudz apvienot.

Aizvērt "grāmata", tie ar auklu. Cep rokā 2 stundas 180 grādiem.

Noņemt piedurknes jāieziež ar sviestu un cep vēl 15 minūtes.