Cūku ausīm korejiešu

Apraksts: Mēģināja daudz variācijas šo ēdienu ļoti mīlam)) Bet tas izrādījās, es papildinātas un iegūst ļoti garšīgs. No šīs summas sastāvdaļu saņem lielu salātu bļodā.

Pagatavošanas laiks: 60 minūtes

Mērķis:
Pusdienās: Uzkodas
Uz svētku galda
Vakariņās: Uzkodas
Negaidīti viesi: Uzkodas

Sastāvdaļas "cūku ausis korejiešu":

Burkāns-5 gab
Etiķis-1 ēdamk. l.
Cukurs-1, 5, Art. l.
Sāls-1 st. L.
Sojas mērce-1 ēdamk. l.
Ķiploki(Iespējams tiem, kam patīk asprātīgs) -1 zobu.
Augu eļļa(Cepšanai) -50 g
Sarkano piparu dedzināšana(Taste)
Spice Mix(Taste)
Subprodukti(cūku ausis)

Recipe "cūku ausis korejiešu":

Cūku ausis skalošana labi, cik vien iespējams, samazināt mīksto daļu, tas nav lietderīgi. Vāra sālsūdenī apmēram stundu

Līdz vārītas ausīm, burkānus sarīvē uz speciālas rīve uz korejiešu burkāni. Ar parasto pludiņa nedarbojas, diemžēl. Lielāks burkāni, tāpēc tas ir ērtāk berzēt.

Ielej cukuru un sāli, mīcīt ar rokām, līdz burkāni nebūs mīkstāks un neļaus sulu.

Pievieno etiķi, sojas mērci, garšvielas (labāk iegādāties vairumā tirgū nekā iepakojumā), sarkano piparu, šķipsniņu sāls vēl saspiest ķiplokus. Labi samaisa.

Augu eļļa uz pannas un pārlej karstu. Verdošu eļļu ielej burkānus, samaisa un likt zem preses uz 20-30 minūtēm. Man šeit ir tik nospiediet))

Kad tiek metinātas ausis, ļaujiet viņiem atdzesē buljonā pārliecināts! Izvelciet un smalki sakapāt nūjas. Smalkāka grieztie ausis, labāk viņi spēs marinēt.

Sajauc ausis ar burkānu un ievieto ledusskapī uz stundu zem preses. Ilgāks stāvēt - labāka Marina. Es atstāju uz nakti, bet no rīta pusē devusies) Dīvaini! =)