Tātad, es plovs liellopu vai teļa gaļu. Tas padara gaļu mazāk barojoša plovs. Gaļas plovs izstrādāti pietiekami, lai samazinātu lielu gabalu: nedaudz mazākas nekā kebabs. Bet mans vīrs briesmīgi sašutuši, kad es samazināt gaļas "tradicionālo" izmēru. Viņš mīl smalkāka uz gaļas sautējums spēcīgāka. Tāpēc es samazināt liellopu kubiciņos ir aptuveni 2-3 cm. Starp citu, ja jums nav gaļu, jo man ir šodien, un diezgan grūts liellopu gaļa, ir nepieciešams to darīt, citādi gaļa var būt grūts palikt iekšā.

Tālāk jums ir nepieciešams, lai rūpīgi nožāvē gaļu ar papīra dvieli. Tas ir ļoti svarīgi, tad paskaidrojiet, kāpēc.

Sīpolus sagriež kubiņos

Tagad vēl viens svarīgs jautājums. Burkānus jābūt sagriež strēmelēs, nevis sarīvē. Kāpēc ir tik, arī kļūs skaidrs zemāk. Un tomēr, burkāni būtu daudz! Tas dod peldoši sulīgumu un unikālu garšu!

Tagad neliela meistarklase griešanas burkāni. Ar matēta burkāniem, tāpēc tas nav "velmēti", kad griešanas, sagriezti, no vienas puses, un plānas sloksnes burkānu vienā pusē ir plakana. Nu, tāpēc burkānu aplūkos kontekstā. Sagriež burkānus apmēram 3 mm bieza pirmos apļus.

Un tad, ņemot 4-5 apļus - strēmelēs.

Tradicionālā plovs vārīti izkausēto dzīvnieku taukiem. Parasti - par aitas, mēs (Eiropas daļa NVS), mēdz darīt risoto ar cūkgaļas, un attiecīgi veikt neapstrādātu bekonu. Bet manai ģimenei tas ir pārāk grūti. Vīrs un es cenšos skatīties savu svaru, bet dotsi ir nieru problēmas, tomēr, neraugoties uz lielu vielmaiņu, ļoti tauku viņa nevar. Es pavārs augu eļļā. Laba iesildīšanās pannu, ielej eļļu. Mazās porcijās pār augstu siltumu ļoti ātri apcep gaļu no visām pusēm, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Tieši šī ādai es obsushivayut salvete gaļu. Ja jums nav, jūs varat ļaut gaļas sulu un garoza nestrādās. SVARĪGI - gaļu, kas nav sāls! Sāls arī veicina atbrīvošanu sulas.

Kastrolītis, vai vienā traukā, kur gatavot plovu, augu eļļa iesildīties un mest atpakaļ sīpolu.

Kad sīpoli kļūst caurspīdīgi, pievieno burkānus un apcep kopā, līdz zeltaini brūnas.

Tagad izskaidrot, kāpēc burkānus to sagriež strēmelēs, un nav berzēt rīve. Tradicionālajā plovs parasti cepta gaļa ar sīpoliem, tad ielej kārtu burkānu, tad att. Un tur ir briesmīgi svarīgs noteikums: nav maisa kaut ko! Bet kāpēc ne maisa? Fakts ir tāds, ka, ja maisījums gaļa ar burkāniem, nobružāts rīvētu burkānu var sadedzināt nedaudz. Bet burkāni, julienned porezanaya - nav pakājē. Bet mums ir iespēja priekšatlasē cep burkānus, padarot to garšīgāk. Tātad, pievienojiet grauzdēta gaļu ar eļļu, kurā tas ir cepts ar burkāniem un sīpoliem un maisot barbarisku.

Šeit ir vēl viens novirze no tradicionālās receptes, kas padara plovs ne mazāk garšīgs. Pieņemts smidzināšanā gaļas un burkānu rīsiem ielīmēt visu, jēlnaftas ķiploka daiviņu un formu vārīšanas. Tas, protams, jauki, bet smaržu un garšu ķiploku dod mazāk izdzīvot. Es gribētu darīt savādāk. Ķiploki nazis kautiņš ar sāli (jūs varat izlaist caur ķiploku presē) un pievienot gaļu ar sīpoliem un burkāniem. Ja jūs pavārs plovu uz svētku galda, turklāt ķiploki ar gaļu, un jūs varat noskūpstīt vainagu tradicionāli rīsu stick uz to, tad voodruzit labi virsū plovs uz paplātes.

Tagad, beidzot, pienāca kārta sāli un garšvielas. Gaļa sezonā ar sāli, pievieno garšvielas, ķiplokus un maisa atkal izdemolēts.

Šajā posmā, es parasti izvēlas mazāko gaļas gabalu un mēģināt to. Ja kaut kas ir pazudis - pievienot.

Divi vārdi par garšvielām. Galvenie garšvielas par plovs: Žāvētas bārbeļu un ķimenes (ķimenes). Bez šīm garšvielām mājā, man nav pat sākt plovs pavārs. Es arī parasti izmantot plovs garšvielu maisījumi, piemēram, kariju un apiņiem-suneli. Jūs varat pievienot svaigi malti melnie pipari.

Tagad daži vārdi par rīsiem. Jo plovs tas būtu drupans. Šā iemesla dēļ ir nepieciešams, lai izvēlētos šķirnes rīsi ar zemu cietes saturu. Ārēji šis rīsi ir pienaini balts un nedaudz caurspīdīgs. Parasti es uz "Basmati" vai "Jasmine". Šodien man bija maisījums tvaicētiem "basmati" un savvaļas rīsiem. Ideāls proporcijas: ūdenim jābūt 1, 5 reizes lielāka nekā rīsus. Tā ir, tomēr, man ir norādīts att sastāvdaļu mililitros nevis gramos.

Vēl viens svarīgs punkts: ka rīsi iznāca drupans, ir nepieciešams aizpildīt ar verdošu ūdeni. Šajā gadījumā, ciete uz virsmas katra risinki "uzlietas", kas dod viņiem iespēju ne stick kopā gatavajā traukā. Tālāk, cits izbraukšana no konvencijas. Mans vīrs ir ļoti mīl rīsi ar tomātu garšu, tāpēc mudina pievienot to rīsiem. Tātad, es nomērītu nepieciešamo daudzumu verdoša ūdens. Viegli pievienot nedaudz sāls to. Ja tas netiek izdarīts, sāls no gaļas, var nebūt pietiekami, un sālītas nepietiekoši plovs (tas grābeklis jau ir noticis). Tālāk, izšķīdināt tējkaroti tomātu pastas.

Skaitlis ielej gaļu.

Piepilda tomātus verdošā ūdenī. Neuztraucieties, ja garšvielas un sviestu virsmas no apakšas uz augšu. Tā ir laba lieta. Fakts, ka gandrīz visi aromātisko vielu garšvielas nešķīst ūdenī un šķīst taukos. Tas ir tāpēc, ka naftas aromāts garšvielas labāk novirzīt rīsus.

Mēs ieliekam attēlā 5-6 lauru lapām. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina liesmu, nosedz ar vāku un aizmirst par plovs 20 minūtes!

Tad veikt plovs ēdamkaroti 5 robojumu uz apakšu, lej katru 2 ēdamkarotes karsta ūdens, nosedz ar vāku atkal un atkal aizmirst par plovs uz 20 minūtēm!

Gatavs! Ja vēlaties pieteikties skaistu svētku galdu, savukārt plovu uz lielu plate. Bet es aizeju kastrolītis lai plovs nav atdzesēts. Tikai tad, kad man bļodā, karotīte "piliens", lai apakšā krist Plati vienmērīgi visus slāņus.

Bon apetīte!

Izmēģiniet šo vienu nav gluži "labi" un viegls plovs! Jums patiks! Pēc vārīšanas plovs apsēdās pie datora likt recepti, gūstot recepte - plovs pazuda kuņģi mana mājsaimniecībā.

Pat manas mājas žurka Sunny, Kotra iepriekš garām mierīgi savā šūpuļtīklā,

smaržoja plovu,

steidzās viņam ēst!

Rīsi nomazgā ar aukstu ūdeni, kamēr ūdens ir dzidrs. Tad ielej aukstu ūdeni, pievieno ēdamkaroti sāls un dod to stāvēt 1, 5-2 stundas.

Bacon sagriež mazos gabaliņos, un izplatīt to uz pannas.

Nu tas pil out. Kad tauki silda, to var noņemt no pannas, tas vairs nebūs nepieciešams mums.

Pievieno augu eļļu pannā un izplatīt sasmalcinātu sīpolu gredzenus. Apcep to pār augstu siltumu, nepārtraukti maisot.

Kad sīpoli kļūst caurspīdīgi, pievieno tam rupji sagrieztu gaļu (jēra esmu, diemžēl, nē, es ņēma teļa). Vārīt pār augstu siltumu, līdz kamēr viss šķidrums ir iztvaikojis, apdedzinātas gaļu.

Pievieno burkānus, sagriež strēmelēs. Turpiniet cepšanas līdz burkāni ir mīksti.

Pievieno sāli, piparus, ķimenes, kurkuma, bārbele (man nebija viss, es pievieno zemi).

Labi samaisa, pārlej divas tases ūdens un vāra pār augstu siltumu 30 minūtes (tik daudz seething).

Atkal nomazgā ar rīsiem, pārlej to ar gaļu un dārzeņiem. Uzpildiet ar ūdeni tā, lai ūdens, uz rīsiem ar diviem pirkstiem, un turpina vārīt pār augstu siltumu, kamēr ūdens ir iztvaikojis.

Kad ūdens iztvaiko, padarot rīsus divos nelielos dobumos un nodot atpakaļ ķiplokus, iepriekš iztīrīt no augšas čaumalu.

Skaitlis, kas slaidu, nosedz ar vāku un sautē uz lēnas uguns 20-30 minūtes. līdz piedāvājumu.

ingredienty.File vistas karbonāde

mans saldēti zirņi) .Ris gatavi likt atsevišķā pannā

Pirmkārt, uzkarsē eļļu un smalki sagrieztu ķiploku sagrieztu chesnok.Pozharit līdz zelta fileju un vāra tsveta.Dobavit līdz vārīti vistas fileja gatava file.Kogda pievienot sakultu olu un ātri samaisa.

Burkānus un sīpolus sasmalcina kubiņos un pievienot tiem pats

Šim maisījumam, pievieno vārītus rīsus un labi samaisa

Put tos zirņus un atstāj nīkuļot zem vāka līdz piedāvājumu zirņiem

Nu, tas arī viss! Bon apetīte!

Galvenās sastāvdaļas ēdienu.

Lai sāktu gatavot rīsus. Katrs no jums, iespējams, ir savs veids, kā vārīšanas kraukšķīgus rīsus. Es pavārs visvienkāršākā: ieliet verdošu ūdeni mazgāti rīsi (apjoma 2 reizes lielāka nekā apjomu rīsu), uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, Beitsa uguns un pārklāj ar vāku. Aptuveni 15 minūtes rīsi būs uzsūktu visu ūdeni, un būs gatava. Šajā trauciņā 5-7 minūtes, līdz vārītu rīsu ielej safrānu un samaisiet.

Pannas ar dāsnu summu olīveļļas apcep burkānus (sarīvē uz rupjās rīve) un sagrieztus sīpolus pusgredzenus. Pievienot cepšanai ķimenes, ķimenes un ķiploku pulvera, sausa.

Pievieno burkānu un sīpolu zazharku ar rīsiem un samaisa.

Tagad sagriež jēra mazos kubiņos un cep līdz vārīti tajā pašā pannā, kas tika sagatavots ar sīpoliem un burkāniem. Sāls pēc garšas, un apkaisa ar malto ķiplokiem.

Nākamais solis, mēs paplašināt gaļas gabalus porcijām mini kastroļi (Kokot).

Aizmigt virsū rīsiem ar dārzeņiem un pārlej virsū nedaudz vairāk olīveļļas. Pārklāj ar vāku un likts uz 15 minūtēm uzkarsētā 200 grādu cepeškrāsnī.

Mēs pasniedz karstu.