Меню

Forshmak

Apraksts: I ievietojis šo recepti sākumā viņa parādīšanās uz vietas, un tagad viņš ir ar fotogrāfijām. Klasisks versija. Faniem tas visvairāk tā.

Pagatavošanas laiks: 30 minūtes

Mērķis:
Pusdienās: Uzkodas
Uz svētku galda: Dzimšanas diena / New Year
Vakariņās: Uzkodas

Sastāvdaļas "Forshmak":

Zivju filejas-500 g
Ola-4 gab
Ābols-1 gab
Sīpoli-1 gab
Maize-100 g
Sviests-100 ml

Recepte "Forshmak":

Siļķes fileja, olas (vārītas vārītas), ābolu (vēlams skābs), priekšgala un roll (iemērc ūdenī) caur gaļas mašīnā. Pievieno mīkstu sviestu un mīcīt labi. Ja vēlaties, varat ieliet stiept. sviestu un pievieno nedaudz etiķa. Tas ir diētisks milti (ja nav etiķi).

Source www.povarenok.ru

Hummus

Apraksts: Man patika hummus un muttabal pirmajā acu uzmetiena, kad izskatījās pārsūtīšana Mihails Kozhukhov "The Quest" Libānā. Pavārs bet šie ēdieni nevarēja, t. Lai. Sezama sēklas pārdod maisos, bet tam bija jābūt daudz par recepti. Dažus gadus vēlāk, man bija vērsta uz Izraēlu no izlases burkā ar hummus no Izraēlas ražotāja. Teikt, ka tā garšo labi - nemaz nerunājot. Dažādās valstīs Tuvajos Austrumos, hummus sagatavota dažādos veidos, un piegāde tabulas katrā valstī ir sava. Kad mēs sākām uz katra stūra pārdod zirņus, sezama un tā tālāk. E., es sāku eksperimentēt, veicot hummus, mēģinot sasniegt aromāts, kas uzvarēja mani vairāk uz mūžu. Izplatīt recepti tagad par kuru gatavo laiku, bet mani eksperimenti vēl turpinās ... Šo recepti, liela daļa.

Mērķis:
Brokastīm
Pusdienās
Vakariņās

Sastāvdaļas "Hummus":

Chick-zirņi(Vārīta 1, 5 litru kannas)
Sezams(Žāvēti, glāzi divsimt piecdesmit gramiem) -1 kaudze.
Olīveļļa(2 ēdamkarotes tahini ar 4 ēdamkarotēm hummus) -6 ēdamkarotes. l.
Citrons-1 gab
Sāls(Taste)
Garšvielas(Maisījums garšvielas "aizturētu" var aizstāt ar maisījumu oregano, timiānu, majorānu, sāli un sezama ...)
Ūdens(Ice dzeramais ūdens pudelēs, glāze divsimt piecdesmit gramiem) -1 kaudze.
Ledus(Cubes) -5
Ķiploki-5 zobu.

Recipe "Hummus":

1. zirņus iemērc uz nakti (8-12 stundas).

2. No rīta, rūpīgi izskalojiet zem tekoša ūdens un ielej lielā katlā, kurā tiks pavārs zirņi. Ielej arī ūdens.

2. Ielej ūdeni 3-4 pirkstu pār zirņiem. Pavārs pār zemu siltumu līdz piedāvājumu. Kad vārīti zirņus būtu tikko elpot, lai visu šķidrumu nav vārīties sauss. Ja visi pēkšņi, jūs redzat, ka šķidrums ievērojami samazināta, pievieno aukstu ūdeni, un vispār mēģināt gatavot tā, lai ūdens nav mutuļo. Šodien es vārīti zirņi 2, 5:00 (var gatavot līdz 4 stundām). Mēģiniet pieejamības. Un, ja zirņi labi un ir vēlme filmu var viegli noņemt ar pirkstiem.

3. Lai gan vārītiem zirņiem, sausie 1 glāze sezama sēklas. Ieliet sausu karstu pannu un ātri iejaukties. Sezama sēklas un cep nedrīkst mainīt krāsu, bet tikai labi kaltēta, pretējā gadījumā tas būs daudz rūgta.

4. Get pietiekami gulēt sezama sēklas bļodā un labi samaisa ar karoti, dot atdzist pilnībā.

5. Tagad "iespējas un vēlmes." Ja jums ir laiks un vēlēšanās, var notīrīt zirņus no filmas. Pirms tīrīt tvertnes lietie šķidrumu, kurā vārīti zirņi 300- 400 grami. Daļa no šīs šķidruma ir noderīga, lai mums, lai hummus maigu. Kad cāli ir gandrīz auksts, jūs varat sākt, lai noņemt plēvi. Attīrīts cāli pagriezās 1, 5 litru kannas.

6. Darba vārīšanas tahini.
1 glāze atdzesēta sezama ielej bļodā cirtējs blenderī. Šeit pievieno 2 ēdamkarotes olīveļļas.

7. Grinds, tad pievieno ledus ūdeni ar ledu. Atkal sasmalcina.

8. Ielej sulu no 1 citrona, malto. Maisījums kļūst balta.

9. Ja jūs vēlaties, pēc čoperis var būt "problenderit" Thinh.

10. Nut ielej bļodā vārīšanai hummus. Man ir pot, kurā tas tika vārīti.
Pour šeit apmēram 200 gramus šķidruma, kurā vārīti zirņi, ja stipri sausa, pievieno vēl nedaudz šķidruma.

11. auna labs blenderī sasmalcina. Sasmalcināta zirņi iegūst kā biezu biezeni.

12. Tagad ielej Thinh šeit un turpina blenderis

13. izspiesti šeit 5 daiviņas ķiploku, blenderī.

14. Tagad 1 tējkarote smalka sāls (tad mēģiniet garšu var būt nepieciešams pievienot sāli).

15. Pastāvīgi degustācija !!! Ja maz skābes, pievienot vairāk pēc garšas citrona sulu.

16. Tagad pievieno olīveļļu - 4 ēdamk. Sajauc blenderī, izmēģināt, tomēr var pievienot eļļu.

17. Ja esat hummus ieslēgts thickish, Jūs varat pievienot vairāk šķidrumu, kurā vārīti zirņi vai olīveļļa, mēģiniet kamēr hummus būs tik maiga biezenis.

18. Šodien es darīju lielu daļu. Pagriezās divas paplātes.

19. iesniegšana ēdieniem var būt dažāds.
Bļodā pabarotu izplatību hummus, vai padziļinot karoti, maigi pārlej ar olīveļļu, apkaisa ar maisījumu, garšvielas "zatoy" un papriku.

20. Jūs varat paņemt paraugu.

21. Tradicionāli pasniedz ar hummus pitas maizi, hummus man ir viesi cept Focaccia.
Mājas Tādēļ, tāpat smalki sagriež melno maizi un cep no abām pusēm sausas pannas un izplatīt ar ķiplokiem un tad dažas maizes "liekšķere" un ēd hummus. Jūs varat arī iesniegt hummus, gan austrumos - apkaisa zatoy, granātābolu sēklas un nodot olīvas.

24. piezīme.
Gatavojoties hummus uz nedēļu, regulē maigumu un maigumu hummus ar šķidrumu, kuram bija vārīti hummus un olīveļļu.
Šajā gadījumā, noteikums receptes Thinh auksta ūdens un ledus, un pievieno vēl nedaudz olīveļļu, kad vārīšanas tahini.
Hummus iegūst katru reizi atšķirīgu garšu, es domāju, ka tāpēc, ka viņi pārdod dažādu šķirņu chickpea, lai gan pēc izskata, šķiet, viss tas pats, tur ir arī dažādi citronskābe, var likt vairāk ķiploku, iespējams. Centieties, lai sāktu sagatavot nelielu daļu, pielāgojot iespaidu par sevi.

25. Tagad dodieties atpakaļ uz augu maisījumu - ideja. Aizturētu (za'tar, Satar, Zarate, Grūti-darvas) - populārākais spice Tuvajos Austrumos. Katrā valstī, tā ir sagatavota dažādos veidos, kā pamatu, es esmu teicis, veikt timiānu.
Mēģināja venturing Izraēlas, Turcijas, un veic pirkumu "tur" mājās. Ļoti garšīgs. Kad pabeidzu ievesta aizturētu, darīt to sev.
Protams, tas, ko es daru no somas, nevar saukt par "zatoy", tas ir daudz atšķiras no tā centās, bet šis maisījums arī izrotāt savus traukus.
Bija reizes, kad man bija pulveri no Itālijas un Provansas garšaugiem. Slīpēti tos ar sāli un sezama sēklām. Ir ļoti garšīgs, bet tas ir atšķirīgs maisījums garšvielas ...

26. Es mīlu riskējot ar fetas, Bulgārijas sieru, apkaisa ar dažādiem salātiem, tai skaitā grieķu salāti, protams, pirmkārt, tas ir ideāli piemērots hummus, kā arī dažādus gaļas ēdienus, bet tikai karoti uz melna hlebushek ar olīveļļu, ...

3 ēdamkarotes raudene (Origanum)

3 ēdamkarotes timiāna (timiāns)

5 -7 ēdamkarotes kaltētu nedaudz sezama (sezama krāsu nevajadzētu ievērojami menyatsya- tas ir nedaudz bēša).

2 ēdamkarotes majorāns

0, 5 tējkarotes jūras sāls bez augšas

1 tējkarote kaltētu piparmētru (Turcijā, kur es atveda mājās venturing, kalnu sieviete piebilst kaltētu piparmētru)

Ja jums trūkst kādu no sastāvdaļām, neuztraucieties. Ņemt to, kas jums ir, galvenais, ka bija mārsila (timiāna) un raudene (Origanum), noregulējiet salt- mazāk garšvielu, mazāk sāls, un tā tālāk. D ...

Kafijas dzirnaviņas likt visus zaļumus, pievieno pusi no kaltētiem sezama sēklas.
Viss ir labi sasmalcina.

Lay-zemes maisījumu nelielā bļodā, pievieno atlikušo visu sezama sēklas, labi samaisa

Pārlej burkā, cieši aizveriet vāku.

Aizturētu gatavs lietošanai. Smidzināt, iegūt daudz prieka.
Dažas receptes pievienot ķimenes, koriandrs, fenheļa sēklas, etiķkoka, un tā tālāk. D.
Varat arī pielāgot savu garšu mix, bet neaizmirstiet pusi sezama slīpētus ar zāli un pielikt slīpētu maisījumā.

Veiksmi visiem un labs eksperiments!

Source www.povarenok.ru

Kartupeļu "mikroshēmas" uz iesmiem mikroviļņu krāsnī

Apraksts: Svaiga ideja par "žetonu mikroviļņu krāsnī," papildus jau esošajiem tiešsaistes receptēm. Ieteikt nākotnes sausās "mikroshēmas" uz koka iesmiem. Priekšrocības metodes ir tas, ka plates neturēsies kartupeļu, vārīšanas nav nepieciešams pārvērst tos laikā. Kartupeļi un bez mūsu palīdzības vienmērīgi izžūt! Pavārmāksla "mikroshēmas" ātri un bez problēmām!

Mērķis:
Pusdienās: Uzkodas
Vakariņās: Uzkodas
Negaidīti viesi: Uzkodas

Sastāvdaļas "kartupeļu" chips "uz iesmiem mikroviļņu krāsnī":

Kartupelis
Garšvielas

Recipe "kartupeļu" mikroshēmas "uz iesmiem mikroviļņu krāsnī":

Tātad, sagriež plānās kartupeļus, sāli, piparus, savērtas uz iesmiem. Uztriepj uz iesmi zupas šķīvja. Vai jūs varat atrast piemērotāku kuģi, dziļāk.
No manu iepriekšējo pieredzi žāvēšanas "mikroshēmas" uz pergamenta (plāksnes, silikona mat), kas ir mazāk nekā virsmas, kura saskaras ar kartupeļiem, labāk. Jūs izskatāties, un netiks stick (ne skaldīt)!

Es vērst Jūsu uzmanību, iepriekš šķēlēs sagriezts kartupeli mums nav noskalojiet ciete nav sausināts. Ja, ka liekais šķidrums notecēt bļodā pats, kamēr mēs podnieks ar citu "vainagu".
Starp citu, es pārkaisa Paprika kartupeļu šķēlītes un Provansas garšaugiem. No pieredzes, ja jums ir salt- "pulveris" prisolit var būt gatavs, "mikroshēmas".

Gatavošanas laiks ir strikti individuāla. Kaut kas ir atkarīga no kartupeļiem, kaut ko no mikroviļņu krāsnī. Es ierosinu, lai eksperimentētu.
Porcijas foto, par to būtu brūni, 6 minūtes ar pietiekami lielu jaudu 700W. Es trīs caurlaides divas minūtes. Starpbrīžos pārbaudīta gatavību. Un tas, man ir aizdomas, ka pārgaismots.

Tomēr, izņemot mani, šis viens nav pondering! Bērni ātri ēda un teica: "Mēs gribam vairāk! ". Pēc Trešā partija sāka brīnums, kas nāca klajā ar šīs mikroshēmas.

Kartupeļu "mikroshēmas" uz iesmiem mikroviļņu krāsnī

Mēs nonācām pie palīdzību Wikipedia.
"Tiek uzskatīts, ka mikroshēmas nejauši izgudroja Džordža Crum, šefpavāra modes viesnīcas restorānā Moon Lake Lodge, 1853. augustā. Saskaņā ar leģendu, vienu no specialitātes Restorāna receptēm bija "frī kartupeļi." Pēc tam, kad dzelzceļa magnāts Vanderbilt atgriezās parakstu ēdiens, pārmetoši, ka kartupeļi ir "pārāk tauki." Šefpavārs nolēma spēlēt triks par turīgo, sagrieztas kartupeļu gandrīz uz pārredzamību un apceptas eļļā. Jaunā versija bija liels panākums!
PSRS, pirmie čipsi parādījās 1963. gadā ar nosaukumu "kraukšķīgi" Maskavas šķēles "."
Parastajā veidā, Krievijā, mikroshēmas bija pārdošanā tikai 90. gadu vidus. "

Ko vēl es varu teikt?! Mēs mīlam kartupeļu čipsi, frī kartupeļi! Veselīga pārtika viņiem ne zvanīt, protams! Tātad sagatavot sevi, laiku pa laikam klauvēt pie malas!

Ak, es gandrīz nokavēju gatavus "mikroshēmas" uzmanīgi izņem nedaudz ritināšanu iesmu. Labu apetīti!

Source www.povarenok.ru

Valrieksti glazūra

Apraksts: Jums nav ne jausmas, kā tas ir garšīgi! Tas nav ēdiens, bet gan uzkoda. Rieksti ir iegūti saldi sāļš, asu mazliet. Nu piemērota šampanieša un vīna. Jūs varat izrotāt šos riekstus, salātus. Redzēja sen TV, es neatceros, ko tādiem rīkiem rieksti vārīti šefpavārs Sergejs Kuzņecovs. Kopš tā laika viņi ir iesakņojusies mūsu valstī. Un neviens svētki ir pilnīga bez šajā uzkodām.

Pagatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas: 8

Mērķis:
Konkurētspējīgi receptes: Konkurss "Ziemassvētku tradīcijas"
Pusdienās: Desertā / Uzkodas
Uz svētku galda: 23. februāris / 8. marts / Valentīna diena / Birthday / New Year / Lieldienas / Ziemassvētku
Vakariņās: Desertā / Uzkodas
Negaidīti viesi: Uzkodas
Īpašas maltītes: Grūtnieces un laktācijas periodā / Veģetārie ēdieni

Sastāvdaļas "Valrieksti glazūra":

Rieksti(Puslaikos) -200 g
Medus(Dark) -1/3 kaudze.
Sojas mērce-3 ēdamk. l.
Čili pipari(Vēlams dzirnaviņas)
Riekstkoks muskatrieksts(Pinch)
Saulespuķu eļļa(Eļļošanai)

Recipe "Valrieksti glazūra":

Sagatavot riekstus. Tas būtu liels, gludas pusītes. Jūs varat izdurt sevi. Es nopirku valrieksti Premium svara. Tie ir labi rieksti.

Sajauc medu un sojas mērci. Silda, bet ne vārīšanās temperatūrai.

Paņēmu sojas mērce TM Kikkoman.

Sezona ar čili (labāk veikt pārslas dzirnaviņām), muskatrieksts, kardamons (ļoti vienkāršota versija muskatriekstu un kardamonu nevar pievienot, lai gan garša nav tas pats). Pievienot valrieksti.