Gratin Savoyard "Albertville, Chamonix un ēzelis ausis"
Apraksts: Konkurss "Kad Francijā", un mēs runājām par modi un mākslu un mūziku, kā arī par vēsturiskajiem rādītājiem šajā valstī. Un es gribu veltīt šo recepti Olympic Francija. Jā, jā, Olympic! Ja es atgādinu jums, ka dibinātājs un pirmais prezidents Starptautiskās Olimpiskās komitejas bija leģendārais francūzis barons Pjērs de Kubertēns. Un viņa Francija šobrīd ir otrs lielākais skaits provedennyh olimpiskajām spēlēm. Ee uguns teritorijā Olimpiskajām spēlēm tika aizdedzināta piecas reizes: divas reizes vasarā (abas reizes Parīzē) un trīs reizes ziemā (Grenoblē, Albertville un Chamonix). Pēdējie divi no pilsētas uz patīkamu sakritība, es atsaucos uz Savoie reģionā, ar virtuvi, ko es sāku iepazīstināt jūs pastāvēt vēl pēdējā recepti. Nu, labs attaisnojums, lai turpinātu! Savoytsy paši to sauc par kulinārijas darbu "ēzeļa ausis» (Les Oreilles d \\ "Āne). Šāds smieklīgi nosaukums ir atvasināts no lapām spināti, kas kad nogatavojušies ausis veidota kā ēzelis. Tas nepelnīti aizmirsts vecais recepte atdzīvināja īpašnieks franču kafejnīca Maria Valentano, iedeva savu meitu, un trauku uzreiz sagrāba atpakaļ mīlestību iedzīvotāju Francijas Alpos.
Pagatavošanas laiks: 80 minūtes
Porcijas: 2
Mērķis:
Pusdienās: Par otro
Vakariņās: On karsts
Sastāvdaļas "Savoy gratin" Albertville, Šamonī un ēzeļa ausīm "":
- Spināti(Fresh) -200 g
- Milti-250 g
- Ola-1 gab
- Ūdens(Warm) -60 ml
- Sviests(40, mīklu, '20 cepšanai) -60 g
- Siera graudu masa-1 ēdamk. l.
- Augu eļļa-1 ēdamk. l.
- Sīpoli-1 gab
- Ķiploki-5 zobu.
- Siers(Rīvēts) -250 g
- Melnie pipari(Pulveris, pēc garšas)
- Sāls(Taste)
Recipe "Savoy Gratin" Albertville, Chamonix un ēzelis ausis "":
 | Svaigas spinātu lapas vāra, līdz pusei. |
 | Sviesta apcep sagrieztu sīpolu. |
 | Sajauciet sīpolus ar spinātiem un sieru biezpienu. Sāls un pipari pēc garšas. |
 | Bļodā izsijāt miltus, pievienot tam olas, augu eļļu un mīksta sviesta. |
 | Mīcīt mīklu, pakāpeniski ievadot tajā siltu sālītu ūdeni. Vajadzētu saņemt saspringts viendabīgu masu. |
 | Izskrējienu mīklu veidošanos apmēram 2 mm biezs. Outline nazis centra šuves un vienu no pusēm izplatās mazās grupās vārītu spinātu-sīpolu pildījumu. |
 | Pārklāj ar otro pusi mīklas, nospiežot uz leju nedaudz "groove" starp pildījumu. |
 | Cut uz spilventiņi. Tas nav nepieciešams, ka tie ir vienādi, trauku neprasa to. Nemetiet mīklas lūžņi, arī viņi dosies uz cēloni. |
 | Vāra pad tests verdošā sālsūdenī 5-10 minūtes ar atgriezumiem mīklas. |
 | Tikmēr, apcep sviestā sagrieztu ķiploku daiviņas. |
 | Cepamajā traukā izplatīt vienu kārtu gatavo spilventiņi ar malto gaļu. Pievienot virsū ceptu ķiploku. |
 | Apkaisa ar rīvētu sieru. Un tā mēs atkārtojam vairākās kārtās, beidzot ar sieru. Ja siers ir sāļš un pietiekami ass, jūs varat pievienot sāli un piparus pievieno pēc garšas. |
 | Ielieciet cepeškrāsnī 180 grādos un turiet, līdz zeltaini brūnas. Tas prasīs apmēram 20 minūtes. |
 | Tātad mūsu franču "Olympic" ēdiens ir gatavs. Ubagot pie galda visiem, kam ir un kam nav nekāda sakara ar sportu! |
 | Tas ir kā Gratin izskatās iekšpusē: makaronu loksnes piesūcinātas ar kausētu sieru, kas padara ēdiens lieliski sulīgs un garšīgs.
|
