Gaļas pīrāgs lapām mangolds

Par pīrāgiem mīkla ir raugs - Sviests vai ierastu kārtainās vai smiltis - saldajiem pīrāgiem. Pīrāgi ir piepildīta ar slēgtu (tas ietver pīrāgs), atvērts (vai siera dekorēti ar "tīklu" testa), Half-open (pīrāgi) un ruļļi (strūdele). Bet tas klasifikācija ir ne tikai kūkas - katrā nacionālo virtuvi var izpildīt savas oriģinālreceptes.

Pie pildījumi parasti var iedalīt divās kategorijās: - saldo parasti ogām, augļiem vai sieru, un pikantas - ar dārzeņiem, gaļu vai zivis. Un nav svarīgi, kas tas bija - kūka vienmēr ir bijis galvenais ēdiens jebkuram galda - sārts, sulīgs, smaržo tā, ka salivating. King-kūka, citādi jūs nevarētu pateikt!

Ir daudz dažādu receptes pīrāgi. Izmaiņas, kas saistītas ar testu (rauga, sūkli vai kārtainās mīklas), dažādiem pildījumiem un izskatu: pīrāgi ir vaļā, ciet, un Interleaved.

Es tikai gribu, lai jūs iepazīstināt ar šo iespēju un veikt kūka - bez gramu testu. Liela gudrība sagatavošanā, nevis, kā Viljams Šekspīrs teica viens no viņa sonnets: labu maltīti - tas ir tad, kad produkti ir savienoti kopā, un garšīgs - ja zināt, ko, vai nevar teikt, var nākt klajā ar ir sevi, kāda ir atšķirība ...

Tātad, par šo produktu, mums ir nepieciešams pārtikas: vistas (vai aizstājēju, ti malto), lapu lapām (neliela piezīme: mangolds to - lapu bietes.

Mangolds vai biešu lapu - tuvs radinieks parasto biešu. Vēsture mangolds audzēšana aizsākās jau senajā Ēģiptē un senajā Grieķijā, kur viņš bija savvaļas jūra zviedrs aktīvi kultivēta un kultivētas. Kad tas tika secināt, un bietes. Krievijā biešu parādījās XI gadsimtā, un tika izmantoti pārtikas un topi un saknes. Iespējams izmantot atsevišķi collas vai sakņu sadalījumu palīdzēja biešu lapas (petiolate) sauc mangolds (th) un saknes). Un šeit ir vieta, kur spēle sākas, jūs varat pievienot kaut ko, vai kaut ko tīrīt - tas viss ir atkarīgs no gaumes un iespējām. Manā versijā ir sakne pētersīļi, selerijas, ķiploki, nedaudz svaiga pipariem, puraviem, sīpoliem, citronu, riekstu, 2 olas, rīvmaizi, labi, un virtuves piederumi - garšvielas. Mēs sākam ar lielu, vēlams, plašu un zemu pan ērts dzelzs cepamajā traukā. Un uzlej ūdeni uz plīts - lai sasildītos.

Šajā laikā, kas nodarbojas ar vistu: atbrīvo gaļu no kauliem

Un tas ir vēlams, lai karbonāde ar nazi.

Jūs varat lietot lapas, pārliecinieties, lai nogrieztu saknes, tas garšo labi

Un izklāj uz galda, sagriež lapu bāzi - balto daļu, tas nav nepieciešams, lai mest, bet noderīgi.

Lapām zaļā mums ir rūpīgi zemāks vērā verdošu ūdeni, vai arī, kā saka priekšniekiem, lobīt brīdi, ne vairāk

Izņemt un uzreiz iegremdē aukstā vannā, lai apturētu, tā sakot, turpmāku vārīšanas. Put katru loksni caurdurī, lai notek lieko mitrumu, un atdzisis mazliet, un mēs galā ļoti pildījumu.

Panna ielej nedaudz augu eļļu, un neļaujot siltuma, ielieciet sagrieztu ķiploku, piparus, rozmarīnu, ķimenes.

Kad eļļa uzsūcas garšu garšvielas, ielieciet sīpolus un cep, līdz vārīti, pievieno sakapātus pētersīļus un selerijas,

Sagrieztas sēnes, neaizmirstiet pievienot sāli un piparus, pa laikam apmaisot, dot mazuļi.

Atcerieties, pirmajā aktā mēs karājās no naglu pistoli, šeit es esmu par tām lapām paliekas, kas mums izgriezt un izmest,  dziru un mēs sagriež mazos gabaliņos.  Ir pienācis vairāk, ka tikai laiks, lai pievienotu šo piezīmi mūsu simfonijas.

Nedaudz pacietības, steiga, kā jūs zināt, mums vajag tikai divas lietas manā dzīvē (Neminēšu, ļoti ilgi), cep saknes līdz kļūst mīksti.

Un kā ir nolēmusi, ka tā ir gatava, izplatīt atsevišķā bļodā (tūlīt uzņemt pietiekami daudz vietas, tas vēl nav beigas)

Pannā pievieno nedaudz eļļas un nodot sasmalcinātu puravs, dod nedaudz apcept, sāli, piparus, un, oddly pietiekami, nedaudz saldināts (mazs šķipsnu)

Sīpoli ieradās, pievienot myasko,

Paru- trīs minūtes un un gatavs.

Raugoties virtuvē ar bļodu savām saknēm un gulēja otro palaist, samaisiet un ļaujiet atdzist nedaudz, Tagad mēs turpinām veidot: smazhem eļļu un atstāj izplatīšanos tā, lai segtu apakšā, bet tie karājas no sienām pelējuma

Pildījums nedaudz atdzist, to, kas mums ir nepieciešams, pievieno 2 olas, trīs ceturtdaļas tasi krekeri (var gatavot pats)

Jā, es aizmirsu par riekstiem (jūs varat izmantot jebkuru, kā iespēju, jūs nevarat pievienot), bet ar riekstiem, labi, ļoti garšīgs!

Sakapātus pētersīļus, visu kārtīgi samaisa

Un izplatīt formā. Sānos titullapas tā, lai redzams uzpildes

Ielej sulu no pus citrona, sviesta, nedaudz sāls it

Un nosūtīt uzkarsētā 180 grādu cepeškrāsnī vismaz 45-50 minūtes un pilna garuma.

Cik nogatavojušies, dod nedaudz atdzist un glīts apgāzties uz paplātes - tālākai maltīti ar draugiem.

Pēc visu kūkas bija gatavas, un tika izmantoti sākumā tikai brīvdienās. Vārds "pie", kas notika no senkrievu vārda "svētku" norāda, ka neviena grand svētki nevarētu dzīvot bez kūkas. Gatavot ar baudu ...  Labu apetīti !!!