Es izvēlējos par plovs rīsu Indica Mistral zeltu. Man vajadzēja ilgu rīsus, un es izvēlējās šo pakāpei (diemžēl mums ir ļoti ierobežota izvēle rīsu Mistral, bet rezultāti pārsniedza visas cerības!).

Rīsi un rozīnes zalyu ūdens.

Burkāni un rokas retāk nedaudz lielāks nekā vidējais lielums.

Apsildītu eļļu katlā, pirms es izmeta spēli uz eļļas un aizdedzina, kad galva, es zināju, ka eļļa ir gatava. Tagad man nav darīt, ka pietiekami daudz pieredzes. Mest maisījums garšvielas, lai plovs un tiklīdz jūs jūtaties smarža mest sasmalcinātu sīpolu.

Kad sīpoli caramelize stingri noņemt ar rievām karoti un atbrīvoties. Viņš deva visus savus garšas, un tagad jūs varat likt gaļu.

Cept gaļu tīkams eļļā. Jābūt klāt kaulus kopā ar gaļu. Es pavārs visas trīs porcijas plovu, bet kā man nav mēģināt, vienmēr nāk ārā daudz.

Brūns gaļa, pievieno sīpolus un cep maz.

Tagad visi burkāni.

Kad sīpoli un burkānu sautējums ar gaļu, jūs varat pievienot rīsus un lielu sāls.

Ielieciet rozīnes, samaisa un pārlej ar ūdeni, ka tas bija divus pirkstus pasargātas rīsus, nosedz ar vāku un samazināt uguni. Ir dažādas teorijas, var traucēt plovs vai neiespējami. Stalic Khankishiev, liels eksperts par prasījumiem virs ūdens. kas traucē plovs nepieciešamību. Kad es iemācījos gatavot plovu tik brīnišķīgas grāmatas nav bijuši, un es tikai darīt, kā man mācīja. Pēc 10 minūtēm, es esmu veidā plovs.

Iestrēdzis galvā ķiploku, nevar viens, ja ir fani. Cover vāku cieši un neaiztika līdz piedāvājumu. Tas joprojām ir 15 minūtes

Te ir mūsu tīkams plovs ir gatavs! Var piegādāt.

Pasniedz to es būšu par šo brīnišķīgo ēdienu, kas jau kļuvusi retums un ģimenes relikvijām. Bon apetīte!

Cepumiem Es izvēlējos rīsu šķirnes "Jasmine" no TM "Mistral"

Ja jums nav rīsu miltiem, jūs varat viegli pagatavot pats. Tātad, sasmalcina kafijas dzirnaviņas vai rīsu blenderī. Tad gatavo milti ir izsijāt caur sietiņu.

Sajauc visas sausās sastāvdaļas

Pievieno olu, kausētu sviestu, zemes kardamons (izvēles, jūs nevar), un mīcīt mīklu. Izklāj mīklu uz līdzenas virsmas, un mīcīt to pamatīgi. Pārklāj ar foliju un atstāj mīklu, lai atpūstos uz 1 stundu.

Gatavo mīklu ir sadalīts mazas bumbiņas.

Sākotnējais Sīkdatne ir pusmēness formas, es neesmu atradis pareizo formu, un es sniedza lepeshechek. Gatavo cookies gulēja uz cepšanas procedūru, kas cepamo papīru. Ieeļļo proteīnu cepumi un apkaisa ar sasmalcinātiem pistācijām (bez sāls), ko es, starp citu, es aizmirsu pilnīgi :) cept cookies uzkarsētā 180 grādu cepeškrāsnī apmēram 15 minūtes.

Mīcīšanas mīklu es izmantojot maizes mašīnu, bet jūs varat mīcīt mīklu un rokas. Maizes mašīna ieliet spaini silta ūdens, pievieno raugu un atstāj uz 10-15 minūtēm.

Sajauc izsijāti miltus, sāli, kurkuma, klijas.

Pievienot brūno cukuru,

Olīveļļa.

Ielieciet spaini ar Maizes krāsniņas un pagrieziet mīklas režīmu.

Cover mīklu un nodot tos siltā vietā, pirms par summu 2 reizes pieaugumu. Kad mīkla ir pieaudzis, mīcīt tas atkal ir segta, un atkal piešķir tai pieaugt siltā vietā.

Laiku, pārlej verdošu ūdeni 10 minūtes.

Notecina ūdeni.

Izņem no kauliem datumiem, nedaudz maltās.

Blenderī griež nomizots banāns ar datumiem, līdz iegūst viendabīgu pildījumu smalkmaizītes.

Nāk klajā otro reizi mīkla izplatība uz miltiem nokaisītas galda.

Izskrējienu mīklas biezums ir apmēram 4 mm. Pārgriež tasi vai krūze aprindās.

Dažās aprindās nodot pildīšanai,

Citi likts virsū pildījumu.

Tagad ņem glāzi vai apļveida griešanas mazāku diametru, sagriež pa vidu aprindās mazākos gabalos - tik presēta un izlīdzinātu malas. Izrullējiet atlikušo mīklu atkal darīt citas bulciņa. Saliek sagataves uz ietaukotas plāts ar olīveļļu, pārklāj ar foliju un rada siltā vietā uz 15 minūtēm. Šajā laikā kafijas dzirnaviņas griež mandeles ar ķimenes.

Ievelkams lentes, apkaisa ar sasmalcinātiem mandelēm maizītes ar ķimenēm.

Cept smalkmaizītes cepeškrāsnī 200 grādos apmēram 15-17 minūtes. Bon apetīte!

Atkust 1 loksne Kārtainās mīklas sver 250-300 g istabas temperatūrā 20 minūtes. Roll no tā, ka tās teritorija dubultojies, un pārgriež uz pusēm.

Līdz brīdim, kad atkusis mīklas, sasmalcina riekstus blenderī. Oriģinālo recepti prasa kauss pistācijas, bet tās var aizstāt ar citiem riekstiem vai riekstu maisījumu. Paņēmu pusi pistāciju tasi un par ceturtdaļu tasi valriekstiem un mandeles.

Rieksti mix ar mīksta sviesta un divām tējkarotēm medus. Mīcīt, līdz gluda.

Pusi no mīklas izplatīšanos uz ieziestas ar sviestu vai margarīnu cepšanai. Top vienmērīgi sadalīti pildījumu.

Pārklāj ar otru pusi mīklas. No stūra nedaudz šķipsnu. Padarīt sekla iegriezumiem lielu dimantu. Top-pour smērviela ONE nedaudz sakultu olu. Ielieciet cepeškrāsnī, sakarsēta līdz 220 grādiem uz 20-30 minūtēm.

Dodiet baklava nedaudz atdzist. Warm baklava samazinājumu plānotajā dimantu un pārlej sīrups (sīrupa daudzumu var palielināt vai samazināt pēc garšas). Es mēdzu kļavu sīrupu, bet jūs varat padarīt savu vienkāršu sīrupu. Vajag 1 glāzi ūdens, 1 ch. L. zemes kardamons un 3/4 glāze cukura vai medus. Verdošā ūdeni, ielieciet kardamonu un cukuru, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai vidējā siltuma, atdzesē.

Izmirkuši baklava sīrups atstāj uz 20 minūtēm, lai labāk impregnēšana. Pēc tam apkaisa ar sezama vai mandeļu ziedlapiņām.