| Меню |
|
|
 |
|
Neraudzēta maize liesās Apraksts: Caur tiesu un kļūda, no dažādām receptēm man ir savākti viens viens, ka es vienmēr strādāt un mana ģimene love it ... Mērķis:
Bērniem
Brokastīm
Pusdienās
Vakarā
Vakariņās
Īpašas maltītes: Veģetārie ēdieni
Sastāvdaļas "neraudzēta maize liesās": - Rozīnes(Neliels skaits raugam) - 1 nedaudz.
- Ūdens(Par raugu + 50-100 ml) -0.5 kaudze.
- Rudzu milti(Par raugu + 8 v L..) -0.5 kaudze.
- Cukurs(1 tējk raugam 2 tējkarotes testam) - 3 h. L.
- Kviešu milti(6 ēdamkarotes starteris (otrā posma) + 3 (250 ml) kausus mīklas. Vai rudzu, vai 1: 1 par testu. ) - 6 ēdamkarotes. l.
- Serums(300 ml rūgt (vai ūdens, otrā fāze) 250 ml silta (vai ūdens) - testam) - 550 ml
- Sāls-2 st. L.
- Sodas-1/4 h. L.
- Augu eļļa(+ Ieziešanai rokas un veidnes.) -2 ēdamk. l.
- Sezams(Un linu sēklas apsmidzināšanu.)
Recipe "neraudzēta maize liesās":  | Lai sāktu veikt rozīņu raugu rudzu miltus.
Jūs varat veikt savu mīļāko starteri. Tas nav svarīgi.
1. diena: tolkushkoy mīcīt sauju rozīņu, ielej burkā un pārlej ar 0,5 glāzēm ūdens. |  | Pievieno 0,5 glāzes rudzu miltiem un 1 ch. L. cukurs. |  | Labi samaisa. |  | Pārklāj ar mitru drānu (nevis pilošs). Man ir kabatas lakatiņu, saloka 4 slāņos.
Jānovieto siltā, projektu brīvā vietā! Iemaisa periodiski un kontrolēt mitruma drānu. |  | Diena 2: filtrs, pievieno 4 ēdamk. l. rudzu miltiem un siltā ūdens rūgt bija bieza krējuma. Pārklāj ar mitru drānu un silts. Laiku pa laikam apmaisa un uzraudzīt mitrumu.
3. diena: pievieno 2 ēdamk. l. rudzu un silts serums = tāpat bieza krējuma. Dažreiz traucē un uzraudzīt mitrumu. Siltā vietā.
4.diena: pievieno 2 ēdamk. l. kviešu milti un silts sūkalas padarīt bieza kā krējumu. Siltā vietā un ar mitru drānu, dažreiz traucē. |  | 5. diena: pievieno 2 ēdamk. l. kviešu milti un silts serums = biezs krēms. Pārklāj ar mitru drānu. Tagad es Uzkarsē krāsni līdz 180 grādiem, izslēdziet un nodot to burkā un sourdough. Ļaujiet sasilšanu un aug. Nepalaidiet garām brīdi, raugu var aizmukt ... Ak, es zinu, ka. :)
šeit ir mana zakvasochka, burbuļi ... Tagad jūs varat cept maizi. |  | Maize prasīs kopumā 9 st. l. raugu, un pārējais ir nepieciešams pievienot 4 ēdamk. l. vēlamo milti (atkarībā no tā, kāda veida maizi cept) un seruma = silts kā krējumu. Ja jūs neplānojat izmantot raugu, aizveriet vāku ar caurumiem tajā elpot un ievieto ledusskapī. Par divas vai trīs dienas pirms lietošanas, izņemiet starteri un sākt, lai pabarotu. Ja kviešu mukoy- tad trīs dienas, ja rzhanoy- tad divas dienas.
Ja raugs aug slikti, es Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-200 grādiem, izslēdziet un nodot to burkā un sourdough, pārklāta ar ļoti mitru drānu. Un ļaujiet tur stāv cepeškrāsnī līdz atdzist.
Vēl viens caveat: ja jūs barību raugam rudzu miltus, tad serumu var aizstāt ar ūdeni, jo rudzu milti pati par sevi ir ļoti spēcīga. Ja kviešu mukoy- šeit ir vēl labāk darīt ar serumu, kviešu miltiem pati par sevi ir vāja, un ir jānostiprina ar serumu. Ar ūdens kursa darbu, bet starteris pieaugs trīs reizes ilgāk.
Tās ir manas personīgās piezīmes ...
Nu, kāpēc ne soli bez fotogrāfijas?! Ja es tikai gribēju, lai dalītos to darīt zināmu, un bez foto jebkādā veidā ... |  | Tagad testam. Es esmu ļoti ērti dara partijas maizes līderis.
Spainī ielej 1 HP (250 ml) glāzi kviešu miltiem. |  | Put top 9 Art. l. rūgt uz kulmināciju |  | 2 ir top (250 ml) tases miltus. Sāls, cukurs, cepamais sodas, ielej 250 ml silta seruma (vai ūdens) un augu eļļas.
Ar seruma maizes vairāk brīvs, ar vodoy- blīvāka.
Tad es savukārt tonalitāte franču maizi. Man ir tas ilgst 4 stundas. Es gaidu 1 stundu un 27 minūtes (ja CP tempi mīcīt un pīkstiens) un izslēgt. |  | Šeit ir mīkla out.
Tiem, kas nav maizes mašīna.
Vispirms iesildīties miltus, lai padarītu bija silts, šķidrums ir arī silts.
Viss ir labi sajaukta, un sastrādātas pietiekami ilgi, lai bagātinātu mīklas skābekli. Mīklu siltā pannā un pārklāj ar dvieli. Jānovieto siltā vietā. Kad mīkla ir dubultojies, tad mīcīt labi vēlreiz. |  | Es cept maizi šeit šajās formās. Bet tas nav nepieciešams. Jūs varat vienkārši veidot klaips.
Es esmu maskēta formu pergamentu un taukus ar augu eļļu.
Mīkla ir lipīga, tāpēc es arī roku eļļas ar augu eļļu. |  | Pārklāj ar dvieli un izturīgs 1-2 stundas siltā vietā, līdz mīkla pieaugumu. Starp citu, mīklas var izvairīties ... Šoreiz es nokavēju bit un izkļūt caur virs mīklas. Tas ir labi. Sasmalcina lieko mīklu ar asu nazi un veikt viņam kūka, kas arī cept.
No mīklas topi, lai tauki ar ūdeni un pārkaisa ar sezama sēklām un linu. |  | Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, ielieciet to glāzē ūdens (Man ir mazs krāsnī), vai pannā ar ūdeni. Un mēs ieliekam mūsu nākotnes maizi. Cep 50 minūtes 200 grādos.
Ja jūs priekšlaicīgi skalo top, tad pēc 20 minūšu cepšanas, jūs varat aptvert augšpusē mitro pergamenta. |  | Gatava maize izņem no veidnes un gulēja uz sāniem par tīru dvieli un pārklāj ar dvieli.
Dodiet atdzist pilnībā. |  | Lūk tāds es cept katru dienu hlebushek ...
Šis rosīgais un ļoti noderīgi. Un pats galvenais tas ir bagāts un nerada grēmas. Ilgs uzglabāšanas laiks un nav pelēt, jo raugu. |  | Soft ... |  | Bet saistībā ar ... |  | Bet gabals, myagonky ... krunkains un apspieda ... |  | Tas hlebushek cep raugu, ko es pilnībā pārvērsta kviešu miltiem.
Balts, mazāk porains, bet tikpat garšīgi.
True verhushechku jau sgryzli ... :) |  | Pārāk mīksts, bet daudz izturīgākas.
Izbaudiet savu maltīti! | Multigrain maize (liesa) Apraksts: Viegli sagatavot multigrain maizi dod aromāts jūsu mājās un daudz labu jūsu ķermeni. Pagatavošanas laiks: 180 minūtes Mērķis:
Bērniem
Konkurētspējīgi receptes: Konkurss "Ar visu savu sirdi!"
Brokastīm
Pusdienās
Vakariņās
Īpašas maltītes: Veģetārie ēdieni / Grūsnām un laktējošām / Par diētu / Veģetārie ēdieni / Atsevišķs barošanas avots
Sastāvdaļas "multigrain maizes (liesās)": - Raugs(Dry) -8 g
- Kviešu milti-300 g
- Rudzu milti-150 g
- Sāls-1 st. L.
- Cukurs-1 st. L.
- Medus-1 ēdamk. l.
- Olīveļļa-2, 5, Art. l.
- Griķu pārslas-25 g
- Auzu pārslas-25 g
- Saulespuķu sēklas(Lobīti) -25 g
- Sēkla(Linu) -25 g
- Klijas(Auzu) -25 g
- Ūdens(Warm) -330 ml
Recipe "multigrain maize (liesās)":  | Pasākums siltu ūdeni. Raugs sajauc ar 1h. l. cukurs un izšķīdina aptuveni 100 ml ūdens. Atstājiet pieeju.
Pārējā ūdenī, lai izšķīdinātu 1st. l. medus.
|  | Uzbērt 300g milti dziļā bļodā. |  | Pastāv arī uzbērt 150g rudzu miltus. |  | Pievienot 1h. l. sāls, 25g linu sēklas, saulespuķu sēklas 25g, 25g auzu klijas. |  | Un auzu 25g un 25g Griķu pārslas. Viss viegli samaisa. |  | Pievieno sausu maisījumu 2 5CT. l. olīveļļa, |  | ... Medus ūdens un rauga nāk uz augšu. Mīcīt mīklu. Mīcīt vismaz 5min. Pirmkārt, mīkla būs ļoti pieturēties pie rokām, pievieno nedaudz, bet ne vairāk 1st. l., kviešu milti. |  | No mīklas veido bumbu, Ielieciet bļodā (pannas), vāku un atstāj siltā vietā uzrūgt 40-60 minūtes. |  | Nāk klajā mīklu, kas uz galda, sadalīts 3 daļās. |  | Katrs roll ovāls biezums apmēram 2 cm, |  | ... Tad cieši roll |  | ... Un veidot stick. |  | Ready bāri likt uz cepešpannas, iereibis, vai procedūru, kas papīra cepšanai, no otra attālumā 5-7cm. Towelie Cover un atstāj uzrūgt siltā vietā 30-40minut. |  | Tad maigi lai bāriem ieslīps iegriezumus ar nazi.
Cep uzkarsētā līdz 180grad. cepeškrāsnī apmēram 35-40 minūtes (vadoties pēc savas krāsns!) |  | Bāri taisīties, ietiniet katra pergamenta ... |  | ... Un dvieli. Atstājiet to atdzist. |   Maize uz sojas mērcē ar griķu graudu un graudu sinepēm Apraksts: Pikantā un garšīgi maize, būs cienīgs ārstēt viesiem un bagātīgas brokastis visai ģimenei. Aromāts un zelta! Pagatavošanas laiks: 60 minūtes Porcijas: 6 Mērķis:
Konkurētspējīgi receptes: Konkurss "In labāko tradīciju"
Brokastīm
Pusdienās
Uz svētku galda
Vakariņās
Sastāvdaļas "maizi sojas mērcē ar griķu graudu un graudu sinepju": - Sojas mērce(Kikkoman TM) -150 ml
- Milti(Izsijāti) -4 kaudze.
- Ūdens-250 ml
- Cukurs-1 ēdamk. l.
- Sāls(Nav slaidi) -1 st. L.
- Augu eļļa(I izmantoja tīkams eļļas, kas tiek marinēti siera http://www.povarenok.ru/recipes/show/33016/) -3 ēdamk. l.
- Raugs(Dry) -1 st. L.
- Sinepes(Graudu) -1 ēdamk. l.
- Sweet paprika-1 st. L.
- Griķu pārslas-3 ēdamk. l.
- Garšvielas(Smaržīgie pipari, nedaudz karijs)
- Dilles(Dry) -1 st. L.
Recepte "Maize sojas mērcē ar griķu graudu un graudu sinepju":  | Time recepšu norādīts bez laika pavadīja gatavojot mīklu!
Mīklu sastrādātas maize maker I: Nomēriet sojas mērci un ūdeni. Ielej bļodā. |  | Top likts cukurs, sāls, milti (sijāta), padara nelielu caurumu un pievieno raugu uz to labi. Ir virsū sinepes, |  | eļļa (es izmanto tīkams eļļas, kas tiek marinēti sieru) |  | garšvielas (paprika, smaržīgie pipari, dilles un nedaudz sausa karijs) un |  | griķu pārslas. Mēs ieliekam x / n ir iestatīts uz "Test". |  | Veidņu (ja nepieciešams) ar augu eļļu, izplatīt to un nosūtiet gatavo mīklu cepeškrāsnī 30-40 minūtes 180 C. |  | Gatavs GAT maize, pārklāj ar dvieli un dot atdzist. |  | Palīdzēt sev! | Maize "Borodino" cepeškrāsns Apraksts: Nu, šeit, beidzot atrada to pašu recepti BORODINO maizi! :)) Kā solīts, dārgais povaryata, es dalīties recepte ar Jums! Mērķis:
Brokastīm
Pusdienās
Vakarā
Daba
Vakariņās
Sastāvdaļas "Maize" Borodino "krāsns": - Ūdens-300-400 g
- Raugs(Dry) -1-1, 5, Art. l.
- Medus-1-2 ēdamk. l.
- Kvass(Dry) -4 ēdamk. l.
- Sāls-1 5 h. L.
- Etiķis(Apple vai citronu sula) -2 ēdamk. l.
- Koriandrs(Ground) -2 st. L.
- Ķimenes-1 st. L.
- Rudzu milti
- Kviešu milti
- Augu eļļa-3-4 ēdamkarotes. l.
Recepte "Maize" Borodino "krāsns": 1. Ielieciet brūvēt. Lai to izdarītu nelielā krūzītē (man ir krūze 500 ml) likts 2 ēdamk. l. medus, pārlej verdošu ūdeni un labi samaisa, lai izšķīdinātu medu. Citā bļodā izaudzēt sausu brūvēt: 4 ēdamk. l. ieliet verdošu ūdeni tā, lai iegūtu šķidra putriņu, kā pankūkas, ar strauji maisa, jo kvasa ātri veiktajiem graudos. Sajauc medus sīrups ar mūsu kvasu, pievieno nedaudz aukstu ūdeni, maisījums ir silts, raugs 1 - 1, 5, Art. l un nedaudz rudzu miltu uz maisījuma bija nedaudz biezs krēms. Pārklāj ar vāku un nodot tos siltā vietā, lai Opara ir pieaudzis 2 reizes. Parasti Opara pieaugt 15 - 20 minūšu laikā. 2. Tagad mīcīt mīklu mūsu maizi.  Lielā bļodā, ielej 1 glāzi silta ūdens, pievieno mūsu brūvēt, samaisa, tad pievieno sāli, koriandrs pulveri, citrona sulu vai ābolu sidra etiķi, augu eļļu (2 ēdamk. L.) un rudzu miltiem. Rudzu milti ieliet tik daudz, lai bieza lipīga mīkla, tad pievieno tik daudz miltu, ja mīcīšanas mīklu ne iestrēdzis viņa rokās. Cover mīklu un atbrīvot mūs siltā vietā uz 3 līdz 4 stundām rūgt to un audzis 2 - 3 reizes. 3. Tagad mēs veidojam mūsu hlebushek, pārklāta ar augu eļļas formu un likts uz cepešpannas vai kā maizes, apkaisa ar ķimenēm un atstāj uz vēl vienu stundu. 4. Pēc tam, mēs mūsu maizi labi sakarsētā cepeškrāsnī 180 grādos uz stundu. Kad maize cepta, izslēdziet krāsni un atstāj to tur 1 - 1, 05:00. Vai arī, jūs varat izņemt no krāsns un ietin tīru dvieli un atstāj uz stundu arī. Pēc tam, jūs varat sākt ēst ļoti garšīgs un smaržīgu maizi !!!  Bon apetīte !!! 
|
|
|
|
|