| Меню |
|
|
 |
|
Pepper un ķiploku Apraksts: Ražas novākšana pipari sarkana ziemai. Vienkārša, ātra un garšīgi. Paldies par recepti Lena Kaļiņina !!! Pagatavošanas laiks: 90 minūtes Porcijas: 4 Mērķis:
Pusdienās: Uzkodas
Sastāvdaļas "pipari un ķiploki": - Sweet sarkano piparu-1 kg
- Ķiploki-6 zobu.
- Pētersīļi-1 Puig.
- Augu eļļa-4 ēdamk. l.
- Cukurs-2 ēdamk. l.
- Sāls-2 st. L.
- Etiķis-2 ēdamk. l.
- Melnie pipari-0 5 h. L.
Recipe "Pepper un ķiploki":  | Mazgāt pipari, izņem sēklas un sagriež 4-6 gabaliņos. |  | Pievieno ķiplokus, laiž caur presi un sasmalcinātiem pētersīļiem. Pievieno sāli un cukuru, pārlej rafinētu augu eļļu. Apkaisa ar melnajiem pipariem, samaisa un atstāj uz 1 stundu. |  | Ielej 2 glāzes ūdens, likts uz uguns un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra 10-15 minūtes, pa laikam apmaisot. |  | Tad pievieno 9% etiķi, samaisa, noņemiet no karstuma. Sadalīt sterilās burkās (2 puslitra burkas) un roll. Wrap līdz atdzist. | Soljanka in Kolkh Apraksts: Neskatoties uz nosaukumu, šī recepte ir droši attiecināt uz karstajiem ēdieniem, nevis zupas, līdzība slēpjas klātbūtnē marinēti dārzeņi, kas dod īpašu piquancy, piesātinājumu un spilgtumu gaļu. Tas ir dzimtene halophytes Samegrelo - vēsturisks reģions rietumu Gruzijā. Mērķis:
Bērniem: Pusdienās / Vakariņas
Konkurētspējīgi receptes: Specprojekts "Ceļo ar garšu"
Pusdienās: Par otro
Vakariņās: On karsts
Sastāvdaļas "Soljanka in Kolkh": - Liellopu gaļa-500 g
- Sviests-30 g
- Sīpoli(Large) -2 gab
- Buljons(Gaļa, liellopu gaļa), -3 kaudze.
- Gurķis(Sāļš vidēji) -3 ieraksti
- Ķiploki-3 zobu.
- Tomātu pasta-3 ēdamk. l.
- Zaļumi(Svaigi, gatavie ēdieni smidzināšanā)
- Sāls(Taste)
- Melnie pipari(Pulveris, pēc garšas)
Recepte "Soljanka in Kolkh":  | Beef ir mazgā, žāvē ar papīra dvieļiem un sagriež lielos kubiņos.
Sīpolus un gurķus sagriež nelielos kubiņos.
Ķiploku sagriež melenko. |  | Uz pannas likt gaļu un sviestu, cep vienmērīgi uz visām pusēm apmēram 15 minūtes.
Mēs izņemt gaļu no pannas, |  | ielieciet tajā un cep sīpolus līdz pārredzama, |  | priekšgala atgūt gaļu, pārlej ar buljonu, ielieciet panna pār augstu siltumu. |  | Pēc soļanka vāriet uz pannas pievieno tomātu pastas, ķiploki un marinēti gurķi.
Padara maza uguns, pārklāj panna ar vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz vārītas gaļas. |  | Gatavam ēdienam pārkaisa ar svaigiem zaļumiem. |  | Izbaudiet savu maltīti!
Gatavot ar prieku! | Megrelian kharcho ar valriekstiem Apraksts: Tātad sagatavot kharcho in Samegrelo (gruzīnu - Samegrelo), viena no Rietumu vēsturisko un etnogrāfisko Gruzijas reģionos. Megrelian ēdieni - ļoti garšīgs un ļoti asas daļa gruzīnu virtuvi, un nekādu īpašu apmācību pasūtīt restorānā, piemēram, Megrelian kupaty - vienkārši bīstami veselībai, bet cik ilgi jūs tad atceraties savu unikālo garšu! Bet, atpakaļ uz izrakt. Tas ir turpinājums manu virtuālo gruzīnu vakariņas - pirmais ēdiens, un receptē - mazliet par to, ko izrakt. Ubagot pie galda! Mērķis:
Star Receptes
Pusdienās: Pirmais
Uz svētku galda
Sastāvdaļas "Megrelian kharcho ar valriekstiem": - Liellopu gaļa(Ne pārāk bieza, bet ne gluži nojume) -1 kg
- Sīpoli(Mean) -2-3 gabali
- Tomāts-400 g
- Rieksti-350 g
- Garšvielas(Apiņu utsho suneli, zemes koriandrs 1 deserta karoti)
- Safrāns(Imereti, ja nav, var izlaist) -1 st. L.
- Ķiploki-4-5 zobu.
- Kukurūzas milti(Var aizstāt pusi ēdamkarotes miltu) -1 ēdamk. l.
- Sviests-50 g
- Sarkano piparu dedzināšana(Taste)
- Sāls
Recipe "Megrelian kharcho ar valriekstiem":  | Pirmkārt Samegrelo un Megrel pārtiku. Samegrelo - mantojums un teritoriālā-administratīvais rajons uz rietumiem no Gruzijas, kas atrodas gar Melnās jūras piekrastē un iekšzemē pakājē Lielā Kaukāza kalnu grēdu, centrā - Zugdidi. Megrelia bija autonoma Firstiste, un valdīja valdošās prinčiem Dadiani. Viens no tiem bija precējies ar skaisto Catherine Chavchavadze, jaunākā māsa Nina Griboedova-Chavchavadze. Foto nav Eiropas viduslaiku pils un pils Zugdidi Dadian, tagad ir muzejs un muzejs ir kaut ko redzēt.
Megrelian virtuve ir viena no dārgakmeņiem gruzīnu virtuvi. To raksturo liels skaits karstās mērces, tur notiek sulguni un Gomi - bieza kukurūzas biezputru, vārītu, pamatojoties uz kukurūzas putraimi, elardzhi - Gomi ar vārīti tas sulguni un, protams, adjika, kas ir neskaitāmas formas un variācijas. Ražotajām Samegrelo, slavenākajiem "Ojaleshi" vīnu - daļēji sausā sarkanvīna, ko raksturo smaržu savvaļas rožu un spilgti sarkanu.
Grub, ko es piedāvāju jums šodien, ir ļoti populārs visā Gruzijas, un noteikti ir pelnījusi uzmanību. Ēst ar Gomi, iegremdējot gabalus ar biezu zemesriekstu mērci, un sena tradīcija tiek darīts ar rokām.
Megrelian kharcho ne zupu tīrā veidā, kā citu šķirņu šo ēdienu. Kopš Gruzijas virtuvi ļoti vienmuļš zupām, dažādiem izrakt un pat zupu pāris un izsmēlusi daudzveidību šajā sadaļā. Vārds "izrakt" nāk no Gruzijas darbības vārda "harshva", kas nozīmē "gatavot". Vecajās pavārgrāmatās gruzinvseih šī zupa sauc - "Harsha", un nevis, kā mēs sakām šodien. Kharcho gatavots no liellopu, jēra un mājputnu. Megrelian izrakt un izrakt mājputnu vārīti ar riekstiem, citiem - ar rīsiem. Saistošie produkti ir tomāti, sīpoli, ķiploki un, protams, garšvielas. Citi dārzeņu zupas tas netiek izmantots. |  | Pēc ilgstoša ieviešanas turpināt, varbūt.
Mēs sagriež gaļu mazos gabaliņos. |  | Sīpolus sagriež kubiņos. |  | Tomāti, ja mēs ņemam svaigu, pārlejiet verdoša ūdens, mizu, sagriež mazos gabaliņos, var sadalīt blenderī, bet es mīlu to, kad viņi jūtas.
No šīs vasaras vēl, man bija gabalus no konservēti savā sulā. |  | Gaļa likts uz pannas, pievieno nedaudz (pat ne, lai segtu gabalus) ūdens un vāra uz lēnas uguns, līdz mīksti. Kad ūdens ir iztvaikojis, pievieno sviestu un sīpolus, cep kopā līdz gandrīz pilnīgi vārīti, ja ļoti sausa, jūs varat pievienot dažas ēdamkarotes ūdens. |  | Tikmēr sagatavo garšvielas un riekstus. Kopā, ielieciet blenderī, pievieno nedaudz sāli un plaisu. |  | Rezultātā tīkams taukaina masa nolikt bļodā, pievieno 1 ēdamkaroti kukurūzas milti (dot blīvumu kukurūzas miltu var aizstāt ar mazāku skaitu kviešu, kukurūzas, bet struktūra ir piemērots rieksti, tāpēc tas ir labāk likt to). Labi samaisa un atmatā tagad. |  | Gaļā ceptu ar sīpoliem pievieno tomātus, mazliet, kaut kur glāzi ūdens, sāli un turpina gatavot, līdz gaļa nav īsti gatavs. Tas prasīs ne vairāk kā 7 minūtes. |  | Sasmalcināta ķiploku presi vai simpātijas piestā. Nākamais pipari izmanto šajā izrakt. |  | Nut svars tika atšķaidīts ar ūdeni, pārliecinoties nebija kupris blīvumu jābūt pēc šķidruma krējumu, un ieliet sagatavoto gaļu. Maisīt, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno ķiplokus un piparus. Numurs pipari pielāgot pēc garšas, tagad Mingrelian kharcho jābūt tik straujš kā žilete, bet šajā brīdī es neuzstāju, atkal dodot vārīties un izslēdziet. Kharcho gatavs. | LŪDZU pie galda !!!
Labu apetīti!   Tas pats kāposti gruzīnu Apraksts: Jāpārskata visi šie receptēm šeit. Tas vienkārši nav. Es domāju, ka tas ir recepte no viena no sērijas, kad šie noslēpumi tiek nodoti tikai slēgt. Pirms vairāk nekā 25 gadiem, man mācīja gatavot kāpostu mana māte likumā, dzīvoja visu savu dzīvi Gruzijā. Es apliecinu, ar pilnu pārliecību: garšīgs kāposti marinēti tas vienkārši nenotiek! Un pats galvenais - tas ir ļoti viegli, un nekas lieks sastāvdaļām: nē eļļa, etiķis un citas lietas ... pavāri ātri - ātrāk ēd. Tomēr reizi mūžā "ar aci" ... Mērķis:
Konkurētspējīgi receptes: Konkurss "Veselīga pārtika - tas ir viegli!"
Pusdienās
Uz svētku galda
Vakariņās
Negaidīti viesi
Sastāvdaļas "The pašu kāpostu gruzīnu": - Kāposti-3 kg
- Biete-1, 5 kg
- Sarkano piparu dedzināšana-3 ieraksti
- Ķiploki(Vadītājs) -2 gab
- Selerijas izgrieztu-2 sijas.
- Sāls(No augšas, apmēram 120-130g) -3 ēdamk. l.
- Ūdens(Aptuveni) -2L
Recipe "pats kāposti gruzīnu":  | Sāksim ar izvēli dārzeņiem. Tas ir svarīgi. Kāpostu jābūt nelielam. Un vairs nevar izmantot, bet tas sabruks, un šarmu marinēti gurķi - gabalos. Bietes ir spilgti un salds, būtu labi krāsotas. Zaļumi - selerijas TIKAI! Nepievieno neko papildus vismaz pirmo reizi. |  | Tagad sālījums. Viņam jābūt auksts, tāpēc tā sagatavošanai iepriekš. Vāra ūdeni katliņā un izšķīdina sāli tajā. Vajadzētu saņemt garšu sāļo jūras ūdeni. Es mēdzu jūras sāls var būt jebkurš. Pilnīgi cool. Sāls daudzums ir rakstīts sākas. Visticamāk, tad ir nepieciešams pievienot jau paša kodināšanas kāposti ātri paceļ sāli. |  | Kāpostu sagriež mazos šķēles ar strups. Small kāposti es pārgriež uz pusēm, tad katru pusi 3 daļās. Var izgriezt un lielāki, bet kāposti būtu labi gleznot, un lieli gabali šis sarežģīti |  | Bietes sagriež plānās šķēlītēs. Es varu to darīt uz rīve. |  | Ķiploki tīra, šķēles sagriež 2 vai vairāk gabaliem. Tāpēc viņš dos lielāku garšu. Tīrs un sagriež piparus gredzeni. Pirmo reizi Krievijas pilsoņiem, nevis Kaukāzā, var pievienot mazāk piparus, nekad nevar zināt ... |  | Veikt dziļu spēju marinēti gurķi, es bankām un lielu katliņu. Mēs izplatīt mūsu pagale slāņi: apakšdaļu mazliet bietes, kāposti, bietes, apkaisa ar ķiplokiem, pipariem gredzeni, ielieciet saburzīta rokās selerijas (pāris zariņiem) ... |  | Tik aizpildīt visu pot. Top - bietes. |  | Piepildiet aukstu sālījumu, lai segtu. Aizveriet vāku un aizmirst trīs dienas. Ja iespējams. Garantēt pastāvīgu atvēršanu vāka un iegremdēšana pirkstus sālījumā. Starp citu, kad pirksti vēl dunks ... risinājums kļūs mazāk sāļš. Apkaisa nedaudz sāli sālsūdens labi uz augšu un maisa ar pirkstu. Kāposti ir tikai stāv virtuvē. |  | Kāpostu gandrīz 5 dienas. Sālījums spožāko! Jūs varat jau mēģināt. Un tajā pašā laikā, - ievieto ledusskapī. Visi garšīgi - un kāposti, un bietes, un piparus, un ķiploku ... Šo lēno sālīšana veicina ideāls sajaucot dažādu garšu. |  | Lai pieteiktos, vienkārši nolikt kāpostus uz šķīvja. Var sagriezt mazākos gabaliņos. Un daži smalki sagriež un ielej eļļu. Bet īpašais šarms - ir šeit, lai tā ir. Ar kartupeļiem, mmmmmmm, un tāpat kā ka ... Tas OOOOchen garšīgi! | Tikai daži cilvēki zina, ka svaigu kāpostu kāpostiem dod lietderība: paradoksāli, ja fermentācija kāposti nezaudē savas īpašības un kļūst vairāk un vairāk noderīgas funkcijas, kā procesā fermentācijas, kas ir saistīts ar pienskābes baktērijām sintezēt jaunas vielas. Šis produkts tiek ražots ar dabiskā fermentācija, ir vērtīgi cilvēka ķermeņa vielām: gaistošu, fermentiem, vitamīniem, mikro un makro elementus, šķiedru. Vitamīns numurs ietverti kāpostiem ir ļoti plašs: A, B1, B2, B3, B6, C, K, P, U. Pēdējais attiecas uz kategoriju diezgan retu vitamīnu, tas ir brīnišķīgs īpašums - novērš izskatu čūlu uz sienām kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas. Minerālvielas, kas ietverti kāpostiem, lai to praktiski čempions starp līdzīgiem produktiem. Tā satur dzelzi, kāliju, jodu, kalciju, magniju, mangānu, nātriju, fosforu, hloru, kobalts, fluors, silīcijs, arsēnu, boru, varu, cinku, sēru, selēnu, uc. Un, ja jūs uzskatāt, ka 100 g produkta ir tikai 27 kalorijas - tas ir ideāls ēdiens tiem, kas cīnās ar lieko svaru. Un tas ir kāpostus un bietes, un ķiplokus, un piparus, un selerijas ... Tas ir tikai vitamīnu bumba! Labu apetīti, lai jūs un jūsu ģimenei!   Šī recepte - dalībnieks akcijā "Cooking kopā - kulinārijas Week". Diskusiju forums par sagatavošanā - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php? f = 34 & t = 5797 Churchkhela Apraksts: Meita otro dienu teica, ka nekas garšo labāk "Snickers" neēda. ((Nu, ko tas nozīmē ((vīnogas mēs tagad lēts, tā rieksti ... nolēmušas padarīt viņas "Snickers", bet tikai gruzīnu - dabas, garšīgu un barojošu ārstēt. PS. Gruzīni meitenes (labi, un zēni), pareizi, ja ne gluži autentisks noticis. Bet es centos ...) Mērķis:
Bērniem
Brokastīs: Bagātīgas brokastis
Pusdienās: Desertā
Vakarā
Vakariņās: Desertā
Sastāvdaļas "Churchkhela": - Sula(vēlams svaigas vīnogas) -2L
- Rieksti(Valrieksti - 300g lazdu rieksti - 50g) -350 g
- Kviešu milti-200 g
Recepte "Churchkhela":  | Vīnogu sula Paņēmu grade "Isabella", tas ir ļoti aromātisks, salds un sula no tā dod ļoti tumša. Saņemt sula no vīnogām, ir vieglākais, protams, caur sulu spiedi. Bet man nav tādu brīnumu tehnoloģijas, tāpēc es vienkārši lauza caur ogas blenderī un spriedzi, berzes caur sietu. Ja mēs esam patiešām saspringts ar vīnogām (mums ir sezona, trīs kilogramus maksā 100 rubļu), ņemt gatavo, iepakotas sulu, bet garša, protams, ir pavisam kas cits. No trim kg vīnogu sulas Man gandrīz 2 litrus. |  | Sagatavot riekstus. Man ir sajaukums valriekstiem un lazdu riekstu. Sagraut tos uz pusēm vai četrās, bet ne mazāku, pretējā gadījumā jūs nevarēsiet to string tos diegā. Lazdu riekstu atstāj veselas. Ar palīdzību diezgan blīva, spēcīga dzijas un adatas, lai šeit šādus riekstu krelles. |  | Cast ap glāzi sulas, un pārējais likts uz plīts un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra piecas minūtes. Glāzi sulas pievieno miltus un ielej vārošā sulā, maisot enerģiski. Man nav pievieno cukuru - ļoti saldas vīnogas nozvejotas, un jūs mēģināt, jums var būt, lai saldinātu. Par miltiem. Es satiku citu attiecību proporcijas miltu-sulas. Par sevi apstājās šajā versijā - pievienot milti nav viss, vārīti, tika maisot un paskatījās blīvumu iegūtās masas. Tas būtu diezgan bieza un viskozs. Man tuvās malas pavedienu ar riekstiem un skatījās, vai masu notiek uz riekstiem, ja ne nosusināti pārāk ātri. Iespējams, miltu pieaugs vai, tieši otrādi, samazināts. Tas lipīga un tīkams masa, kas nepieciešama, lai vārīt vēl 5 minūtes. |  | Un tagad - no patīkamākajām. Dip pavediens savērtas ar riekstiem sīrupā, pritaplivaya savu karoti. Paceļas virs pannas, pagaidiet mazliet uz papildu svaru stikla un karājās iepriekš sagatavotā vietā (I karājās uz cepeškrāsns durtiņas vaļā uz āķiem klipus. Vai parastiem drēbju pakaramie, lai pielāgotos šo lietu). Noteikti izvietot cepešpannas vai gulta churchkhela cepamo papīru! |  | Šī procedūra būs jāatkārto vairākas reizes, veidojot slāni vīnogu. Kad ienirt pēdējais pavediens, pirmais jau nedaudz žāvētas un sacietē, jūs varat pagaidīt dažas minūtes un sākt procesu par jauno: tuvās, izvirzīja nedaudz glāzi pakārtu. Es tā trīs reizes. Ja vīnogu sula pa kreisi, tur vsypte nekonditsiyu nelielu gabalu riekstu un izplatīt veidnēs šokolādes. |  | Visi no tiem! Pagaidiet, līdz churchkhela pieturas pilēt, un var atsvērt to citā vietā nožūt. Es noliku akumulatora tuvumā - tagad tie ir remdena, tad to, kas mums ir vajadzīgs! Piecas dienas vēlāk churchkhela gatavs. Ietiniet to linu dvieli un pēc 2-3 mēnešiem, jūs varat šaut tests))) Tieši laikā, Jaunajā gadā! ))) Uz churchkhela piegādāt cukuru, liecina par tā pilnbriedā. Mums nav jāgaida, jau nogaršot atriebties! Vkusnoooo! Amerikāņu Gruzijas Snickers un apliets! |  
|
|
|
|
|