| Меню |
|
|
 |
|
Nazuki sloenye Apraksts: Atkal vernemsya Padomju gastronomijas kur kulinārijas departamentu plauktos ar kūkas, kartupeļi, grozi, olu krēma un piena cepumu pārdoti nazuki - laukumi ar zelta spīdīgu galu un spilgti zheltoy prosloechkoy salds! Come on, sev palīdzēt! Pagatavošanas laiks: 180 minūtes Mērķis:
Brokastīm
Pusdienās: Desertā
Vakarā
Uz svētku galda
Vakariņās: Desertā
Sastāvdaļas "Nazuki sloenye": - Cukurs(+ 3ch.l. ieziest top) -250 g
- Ola(+ Dzeltenumu ieziest top) -3 ieraksti
- Margarīns(Cream vai sviests) -180 g
- Sviests-100 g
- Piens-200 ml
- Milti-750-850 g
- Raugs-40-50 g
- Vaniļas cukurs-1 iepakojums.
- Kurkuma(Ground vai safrānu) -1/2 h. L.
- Augu eļļa(Bez smakas, ieziešanai top) -1 st. L.
- Sāls-1/2 h. L.
Recipe "Nazuki sloenye":  | Raugs un sāli izšķīdina siltā pienā, ļauj nostāvēties 15 minūtes. |  | Beat olas ar cukuru un vaniļas 150g, pievienojiet mīkstināts margarīnu, uzvarēts. |  | Sajauc pienu ar rauga šķīries, uzvarēts olu naftas masu, pievieno 500-600g miltus, mīcīt labi. Konteiners ar testa segumu ar dvieli un jānovieto siltā vietā pieaugt. |  | Mīklas apjoma pieaugs uz pusi, ielieciet to uz galda, pārkaisa ar miltiem un pakāpeniski pievieno atlikušos miltus, labi vadīt to mīklu. Pārklāj mīklu ar dvieli un atstāj uz galda 20-25 minūtes vairāk. |  | Rasstaivaetsya līdz mīklas, sagatavo eļļas slānis: berzēt mīkstu sviestu ar 100 g cukura un kurkuma. |  | Izrullējiet mīklu uz galda, biezums 0, 5 mm. Half smērviela rezervuārs 2/3 novāra eļļas slāni. |  | Veidošanās mīklas salocīta uz pusēm, nedaudz staigāt uz tā ar slīdošo pin un tad pūka slānis pusi mīklas. |  | Sabruka rezervuārs maz rullis slīdošo pin un to sagriež kvadrātos. |  | Likts uz ieziestas cepšanas laukumiem un mētelis top šeit ir maisījums: sasmalcina vienu dzeltenumu ar 3ch.l. cukuru un 1ch.l. bez smaržas eļļa. |  | Ielieciet pannu uzkarsētā cepeškrāsnī un cep 30-35 minūtes 180 grādos. |  | Palīdzēt sev! |  | Šeit razrezik nazuka.
Mūsdienās, es vairs redzēt plauktos nazukov ēdināšanas iestādes, bet žēl, garšīgi konditorejas izstrādājumi!
Pat mūsu bērni nezina, kas tas ir! Kad es gatavoju nazuki, mana vecākā meita izskatās un smaids jautāja: - "Kad būs jūsu klades gatava ... vai, jo viņi ir tur ... nuzuki?": - D | [Size = 18] Izbaudiet savu tēju![/ Size] Achma Apraksts: Achma - tas ir tāpat kā khachapuri, bet 6 -9 sloev mīkla, kas tiek vārītas. Tas ir ļoti, ļoti patīkami un ļoti, ļoti garšīgs. Galvenās grūtības slēpjas apstāklī achmy ļoti plānas mīklas. Mērķis:
Brokastīs: Bagātīgas brokastis
Pusdienās
Uz svētku galda
Sastāvdaļas "Achma": - Olas-5 gab
- Serums(Paniņas vai jogurts) -300 ml
- Sāls(Šķipsnu)
- Milti(Cik prasīs mīklu) -1 kg
- Suluguni-1 kg
- Sviests(Eļļošanai sloev) -450 g
Recepte "Achma": | | Pirmkārt, mīcīt mīklu: Beat olas nedaudz, pievieno paniņas, sāli, tad pievieno miltus un labi samaisa, tad beat off. Mīklai jābūt gludām un elastichnym.Testo sadalīts 7-9 daļās, no kurām divas ir būt lielāks par otru, kā pirmo vai pēdējo kārtu. Atlikusī daļa - mazāka viņi iekšā.
Lielākā daļa nav pavārs.
| | | Siers berzēt par rupjiem rīve un pievieno sāli.
Izkausē sviestu un glabā to pastāvīgi izkusis. Lielā pannā, vāra sālsūdenī. | | | 1 slānis achmy: izrullējiet mīklu, lai tā karājas pār malu nedaudz formas (1-2 cm). Šī pirmā kārta netiek darīts.
Neapdzīvo vienmērīgi mīklas formā.
Mīklu liberāli ieeļļot. |  | 2. kārta achmy: izrullējiet mīklu kā plānās vien iespējams. Uzmanīgi novietojiet to pannā ar verdošu ūdeni, tāpēc tas nav stick kopā. Vāra mīklu 10-15 sekundes. |  | Viegli pārvietot mīklu caurdurī. |  | Mīklu tika noskalo aukstā tekošā ūdenī. |  | Tecēt ūdens un nodot slāni testa par pirmo kārtu, stipri iereibis. |  | Pēc otrā kārta ir ieeļļot ar eļļu, likts uz kādu siera. |  | Procedūru atkārto, izņemot pēdējo slāni. Ja mīkla ir nedaudz saplēsts, tas ir labi, kamēr nav asaru pirmo un pēdējo slāņus mīklas. Priekšpēdējā slānī kausēto sieru. |  | Pēdējais slānis gatavot, kā pirmā. Segt tos achmu un glīti iešūt malas saskaņā ar pirmo kārtu. |  | Maigi saspiež achmu rokās. |  | Ieeļļot. |  | Noņemt achmu ledusskapī. | | | Nākamajā dienā achmu pirms cepšanas ir nepieciešams sagriezt porcijās. Ielieciet cepeškrāsnī un cep aptuveni stundu. Achma būtu brūni. Gatavošanās achma augstu enameled cepešpannas. Cep pirms ierašanās viesiem un pasniedz galdā obligāti karstu. Labi achme pasniedz aukstu biezu jogurtu. | Gvezdeli (gruzīnu pīrāgs) Apraksts: Recepte ir vienkārša, ņemts no grāmatas Klepikova "uzaicinājums uz tēju." Izrādās, garšīgi un ātri. Pagatavošanas laiks: 60 minūtes Porcijas: 6 Mērķis:
Pusdienās: Uzkodas
Uz svētku galda
Vakariņās: On karsts / Uzkodas
Sastāvdaļas "Gvezdeli (Gruzijas pīrāgs)": - Ola(Vārīta) -4 gab
- Siers(Krievu, holandiešu) -300 g
- Cukurs-2 st. L.
- Skābais krējums-6 ēdamkarotes. l.
- Sodas-0.25 hr. L.
- Sviests-100 g
- Milti-2 kaudze.
- Sāls-0.33 hr. L.
Recipe "Gvezdeli (gruzīnu pie)": Mīcīt mīklu no miltiem, sviesta, cukura, skābu krējumu, sāli, un cepšanas soda.
3/4 izskrējienu mīklu līdz aptuveni 1 cm biezumā un novietot uz ietaukotas plāts.
Sieru sagriež šķēlītēs vai rubbed uz rupja rīve un vietā vienmērīgi uz mīklas.
Nākamais slānis put sakapātu vārītu olu šķēles.
No atlikušās mīklas raskatayt otrajā slānī un pārklāj tos pildīšanai. Slēgt savu malu.
Cake cepšanas pie temperatūras 200-210 grādu temperatūrā 20-30 minūtes. Lobiani maize ar pupiņām Apraksts: Ikviens zina khachapuri. Lobiani - ne mazāk populārs Gruzijā pīrāgs, un Gavēņa un neaizstājama. Pilnīga un "oficiālais" name it "lobiani Puri", t. E. maize ar pupiņām. Es vērst Jūsu uzmanību manu versiju. Gatavošanās lobiani kā arī khachapuri (starpība pildījumu), lai jūs varētu apsvērt šo recepti kā vizuālo atbalstu, lai sagatavotu abas. Mērķis:
Brokastīs: Quick brokastis
Pusdienās: Uzkodas
Vakarā
Uz svētku galda
Daba
Vakariņās: Uzkodas
Sastāvdaļas "Lobiani maizes ar pupiņām": - Pupas(Dry) -800 g
- Sīpoli(Vidējais lielums) -2-3 gabali
- Augu eļļa(Cepšanai)
- Garšvielas(Sāls, malti melnie pipari)
- Rauga mīkla-1 kg
- Sviests(Par galaproduktā)
Recipe "Lobiani maize ar pupiņām":  | Pavārs pupiņas (lobio). Krāsa nav nozīmes. Gruzijā, konservētu pupiņu praktiski neizmanto, bet jūs varat to izmantot tikai nepieciešams mazgāt to, nav mērces šeit nav nepieciešami. |  | Kad pupiņas bija gatava, es sastrādātas rauga mīklu. Jūs varat lietot gatavs. Mīklai nedrīkst būt stāvākas kā mīkstāka, gaiss tā būs labāk. Līdz mīkla ir piemērota, ļaujiet mums uzpildes. Sākumā man bija bruised pupiņas pyureshnitsey |  | Tad saputota ar mikseri. |  | Tad pievieno kubiņos un apceptas saulespuķu eļļā, līdz zeltaini brūns sīpoliem, labi samaisa, pievieno sāli un piparus. Rezultātā pildījums būtu nedaudz pārspīlēts, tad šis pārpalikums sāls mīkla pārņems, un viss būs harmoniskas. Bet nepārspīlējiet! |  | Šajā laikā, mīkla jau nogatavojušās. Misu to, sadalīt gabalos, roll bumbiņas un atstāj uz neilgu laiku uz kuģa, lai nāk atkal. |  | Tagad doties uz galvenās skatuves. Ņem vienu mīklas bumbu, iztaisnojiet to ar roku, lai izmēru deserta šķīvja, izplatīt pildījumu un sākt prisobirat malu. |  | Izrādās, ka ir pusfabrikāts. |  | Tagad pagrieziet to šuves pusi uz leju un sākt saplacināt roku (jebkurā gadījumā, ne slīdošo pin!), Making plānas "pankūku", cenšoties vienmērīgi sadalīt pildījumu. Labāk to darīt abās pusēs, tad tests būs pats slānis un augšā un apakšā. |  | Uzsildiet panna un nedaudz apkaisa ar miltiem. Rezultātā lobiani diametram jābūt mazākam par pannas. Tagad uzmanīgi ievietot savu roku zem tā, un pārcelt uz pannas, un atkal, bet ātri saplacināt to, kā rezultātā ar izmēru pannas. Kamēr vien cilvēks ir cepts, sagatavo vairāk. |  | Browning no vienas puses, un arī apgāzties uz brūnai citu. Tā kā mīkla plānas, lobiani gatavs tiklīdz abas puses jāizskalo. Novirzīt uz kuģa un taukiem ar sviestu. |  | Gatavs lobiani saskaitīt slaids, katrs svaidāmās zāles. Tur var būt karsts, vēss vai sasildīts valsts. Un katra valsts vsoy īpašu garšu. |  | Bon apetīte! Lobiani ļoti sirsnīgs, ideāls brokastīm ar tēju vai kafiju un uzkodas pusdienlaikā. | Manta Apraksts: Odu, karstais dzēriens ar ledus un degvīna adzhika :) Mērķis:
Konkurētspējīgi receptes: Par konkursā "Culinary Seminārs"
Vakariņās: On karsts
Sastāvdaļas "Manta": - Milti(Cietie) -500 g
- Ūdens(Vārīta) -200 g
- Jērs(Rear beigas) -370 g
- Tauki(Fat-tailed) -70 g
- Ķirbis(Variety Butternut) -70 g
- Sīpoli(Itāļu balts, sarkans Krimas) -4 gab
Recepte "Manta": Es diezgan lielu gabalu no jēra (ti aizmugurējo daļu) - aptuveni 10 manta rajas no 300-400 gramus gaļas, ielieciet ķirbju nav ļoti daudz (tas ir diezgan flavorful un var nogalināt ", tas ir tas pats" garšu jēra, ti, ņemot neliels gabals, par lielumu ceturksnī, kad tenisa bumbiņu, kas bija apmēram skaidra). Luke likts daudz spuldzes izmērs (parasti viņus 2) - aptuveni vidējā ābolu. Sīpolus var likt gan sarkanā un baltā krāsā. Mīcīt labi samaļ un pievieno pilienu ūdens, dod tai atpūsties kaut kur 3-4 stundas. Salīdzinoši garšvielas, kas tiek pievienotas apmetni - gaumes jautājums. Es nodot ķimenes un apiņi suneli, vai nedaudz koriandrs. Tas ir svarīgi ne pārspīlēt to, lai galvenais garša nav zaudēts. Tauki ar asti (tas ir atkal par aitām) ir arī nodot pēc garšas, daži vienkārši nevar pieļaut smaržu, tā sakot  Tāpēc arī individuāli. Man, šajā gadījumā, ir mazāka iespēja, ka gaļa ir sausa, pat tad, ja pārgaismot nedaudz tvaicēti. Miltu šoreiz man bija durum, nesvarīgiem eksperimenta (piemēram, milti, ko izmanto, lai padarītu makaroni - makaroni, lazanja). Tas ir diezgan specifiska, un tādēļ ir nepieciešams mīcīt labi. Pagāja 2 glāzes (apmēram 300 grami), no miltiem un glāze ūdens + pievieno mazliet miltu mīcīšanas laikā. Mīklai jābūt pietiekami stāvas. Velmēta grūti, bet parasti panes. Es atritināt plānāks, protams, ir tad veidojas šeit šajos maisos. Izplatīt piepilda un slēgt. Ja jums ir tvaikonis, ieziediet dibenu saulespuķu eļļas nepieciešamo, netiks stick precīzi. Nu, tur jau vada pats laikam, jo manā mantovarke uz plīts aizņem ne vairāk kā 30-35 minūtes.     Gruzijas saldie kūkas "Kada" Apraksts: Tradicionālās smalkmaizītes Gruzīnu virtuve. Vienkāršs, bet ļoti garšīgs ... Long tur, bet ātri pazūd. Ideāli piemērots tējas. Uzaicināt :) Šī recepte no žurnāla "Skolas gastranoma" 6/2012. Pagatavošanas laiks: 90 minūtes Porcijas: 10 Mērķis:
Bērniem
Pusdienās: Desertā
Vakariņās: Desertā
Sastāvdaļas uz "Gruzijas saldās kūkas" Kada "": - Milti(550gr līdz 200gr + mīklu virskārtas) -750 g
- Sviests(. 125g mīklu + 125g Jo pildījumam.) -250 g
- Cukurs(75gr 75gr + uz mīklu pildījumam..) -150 g
- Sāls(Pinch)
- Skābais krējums-1 ēdamk. l.
- Olu dzeltenumu-1 gab
- Ūdens(Warm) -1 kaudze.
- Sezams(Par apsmidzinot)
Recipe "Gruzijas saldās kūkas" Kada "":  | Kadu ir izgatavots no dažādiem mīklas - no smilšu vai rauga mīklu, kamēr nachinaka palika tāds pats.
Tāpēc sāksim. Lai sāktu uzbērt miltus. |  | Bļodā, pārlej ar glāzi remdenu ūdeni un pārlej ar izsijāti miltus. Mīcīt mīklu. Tad izkausēt pusi eļļu (125 g), pievieno sāli (tikai šķipsnu) un pusi no cukura (75gr). Labi samaisa un pievienot mūsu testu. Tagad visi ātri mīcīt labi, lai iegūtu vienmērīgu mīklu. Gatavo mīklu satīt labi un atstājiet uz 1 stundu siltā vietā. |  | Kamēr mīkla atpūšas mūsu mēs ir brīvais laiks. Tagad mēs gatavo pildījumu. Pan (sauss) laba iesildīšanās un pārlej ar pārējo mūsu maltīti (200 g), tā mazliet kā obzharivaya uz krēmkrāsā. Tad pievieno atlikušo 125g. sviestu un maisa enerģiski, aptuveni 10 minūtes Kad laiks naftas miltu maisījumā, mēs pievienojam cukuru (75 g). Visi labi samaisa un atcelt malā atdzist. Pildījums ir gatavs. |  | Mēs saņemt mūsu mīklu un sadalīt 10-12 vienādās daļās. |  | Izskrējienu katru gabalu pankūka, tad katrs no tiem sadalīts 1 ēdamkaroti uzpildes un zaschipyvaem kā bulciņa. Mēs izplatīt pīrāgus "šuvi" uz leju. |  | Gatavās kūkas ieklāj cepamajā traukā un tauku dzeltenumu, kas iepriekš saputo ar skābo krējumu. Ja vēlaties, apkaisa ar sezama sēklām.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190-200 grādiem un cep mūsu kūkas apmēram 20-30 minūtes, līdz zeltaini brūnas. Vārīšanas laiks ir atkarīgs no spējas cepeškrāsnī. Tas bija man apmēram 30 minūtes.
| Tas ir viss, "Kada" gatavs. Pasniedz to atdzesētu ar pienu, tēju vai kafiju. Izbaudiet savu tēju !!!   Šī recepte - dalībnieks akcijā "Cooking kopā - kulinārijas Week". Diskusiju forums par sagatavošanā - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php? f = 34 & t = 5093
Ajarian khachapuri "laiviņas"
Hachapuri of sloenogo testa
Nazuki sloenye
Pepper un ķiploku
|
|
|
|
|