| Меню |
|
|
 |
|
Alternatīva beef Apraksts: Atkal mēs ieliekam "uzstājās riteņa" rūpnieciskās gastronomiju. Tiklīdz es nesagatavoja liellopu: marinētas un cep, un vārīti, un mocīja, un dzēsts, un grauzdētas, un buljonu un vīnu un alu, tomātu un marinētu un krējuma! Bet tādā veidā man nav pavārs. Protams, lai saprastu spooky interesi. Recipe Nina Penzin atrodama bukletā "Receptes encore" sauc par "gaļas eļļā" King Prince ", lasīt brāzmot pārskatus un nolēma ... Procesa apraksts dots diezgan kalsns, bez nianses, koi un nācās saprast procesu atkārto vārīšanas. Ja ir interese, nāc, dalīties noslēpums. Pagatavošanas laiks: 120 minūtes Mērķis:
Bērniem
Brokastīs: Bagātīgas brokastis
Pusdienās: Par otro / Uzkodas
Uz svētku galda
Vakariņās: On karsts / Uzkodas
Sastāvdaļas "Alternatīvā beef": - Liellopu gaļa(Gabals miesas) -500 g
- Sviests(Tauku saturs 82% 5) -250 g
- Sāls(Taste)
Recipe "Alternative beef":  | Es iesaku jums pavārs mazās porcijās. Lai apskatītu, tā sakot ... Tātad, mums ir nepieciešams diezgan daudz.
Daži paskaidrojumi: gabals miesas nedrīkst būt pārāk biezs, lai tas būtu 4-5 cm biezs. Mīkstums var būt jebkurš: plecu, krūšu, - tas ir labākais, varbūt malas, bet ne samazināt, tas ir labākais, tikai cept, bez sāls un bez eļļas. Noteiktais daudzums sviesta aptuveni t. E. Vismaz 250 g, tas var aizņemt ilgāku laiku, atkarībā no biezuma gaļu. Tātad, gaļa berzēt ar sāli. Ne tikai sāls, un berzēt mīkstumu sāls, diezgan dāsni. Nu darīt šo procedūru vakarā un atstāt gaļu ledusskapī uz nakti. |  | Put gabals sviestu katliņā un izkausēt vidējā siltumā.
|  | Jo kausētu sviestu, kas gaļas gabals. Uzmanību! Pirmā smalkumu: gaļu būtu pilnībā klāta ar eļļu. Ja jūsu gabals ir pārāk biezs, jums ir pievienot eļļu. Vai mēģināt nodot to pannā ar mazāku diametru, bet eļļa uz augšu - jābūt! |  | Tagad mazina siltuma minimumam, segtu panna ar vāku un 2 stundas iegūt pilnīgu brīvību. Taču vairāk nekā divas stundas iesaka gaļu gatavot.
Es paskaidrošu šo procesu mazliet: Izkausē sviestu sadalot divās galvenajās frakcijās - sūkalas un pareizu eļļu.
Serums paliek apakšā un maisa, kamēr vārīšanas ar gaļas sulu un tīrs gī Hermētiski "noslēgtā" ar gaļu. Gaļa faktiski lēnām languishing maisījumā savā sulā un sūkalu. Protams, tas ir iespējams gatavot un kad gaļas gabals dominē eļļu, bet garša, kā jūs zināt, nav gluži tas pats.
No otrā smalkumu: Vislabāk, ja jūs vēlaties izmantot tīru ghee, kas neļauj serumu, kamēr gaļa ir tikai nīkuļot savā sulā. |  | Izņemiet gaļu no eļļas. Jums var būt karsts, garšīgs, mīksts un tīkams.
Izmantošana paliek pannas mērce, tas ir garšīgi. |  | Jūs varat wrap gaļu folijā un ievieto ledusskapī uz nakti.
Un no rīta jums būs garšīgi uzkožamo un sviestmaizes. |  | Pēc sacietēšanas no izkausēto sviestu, var viegli noņemt gaļā, tas nav absorbēts. Atlikušajā gaļas mērce uzsildīt un kalpo kā pamatēdienu. |  Mans vīrs, diezgan bojāti ar kulinārijas gardumus, entuziasmu atbalstīja gaļu!  Turcija un krēms ar vieglu salātiem Apraksts: Garšīgi un viegli sagatavot ēdienu. Labu apetīti. Pagatavošanas laiks: 50 minūtes Porcijas: 4 Mērķis:
Konkurētspējīgi receptes: Konkurss "Magic kulinārijas fantāzijas"
Pusdienās: Par otro / Uzkodas
Uz svētku galda
Vakariņās: On karsts / Uzkodas
Sastāvdaļas "tītara un krējumu ar gaismas salāti": - Turcija(Fileja) -700 g
- Arugula-125 g
- Ķiršu tomāti-250 g
- Olīveļļa(30 ml salāti) -70 ml
- Sinepes(Dijon) -10 g
- Citronu sula(1/4 citrona)
- Maisījums pipari(5 pipari) -0.5 h. L.
- Maisījums pipari(Lemon) -0.5 h. L.
- Čili pipari(Cayenne) -0.25 hr. L.
- Krēms(10%) -100 ml
- Spice Mix(Franču garšaugi (rozmarīns, timiāns, pikanta, baziliks, estragons)) -1 st. L.
- Sāls(Jūras)
Recipe "tītara un krējums ar vieglu salātiem":  | Tītara fileju sagriež kubiciņos, pievieno maisījumam 5 papriku, citronu piparus, kajēnas čili piparus, jūras sāls, garšaugi, franču, olīveļļas, samaisa un atstāj uz 10-20 minūtēm.
Lai gan Turcija ir marinēts arugula un ķiršu mazgāšana. |  | Uzsildiet pannu, izplatīt to uz Turciju, cep pār augstu siltumu 5-7 minūtes, nepārtraukti maisot, kamēr zeltaini brūnas, pievieno krējumu, samazina uguni un vāra uz lēnas uguns, uz kuriem, 10-15 minūtes, līdz vyparyatsya krējumu. |  | Sagriež ar šķērēm arugula, ķiršu tomātiem uz pusēm, sajauc mērci: olīveļļa, Dižonas sinepes un citronu sulu 1/4 daļa. Sajauc arugula, ķiršu tomātus un mērci, sāls pēc garšas.
|  | Mēs kalpot un kalpot. Labu apetīti. | Pudiņš gaļa Apraksts: Pasniedzot šo ēdienu, es gribu parādīt, kā no parastās, ikdienas produktiem ir garšīgs, iespaidīgu ēdiens, kas uzlabos jebkuru svētku galdu. Svarīga loma ir aizpildot formu. Es ceru, ka, gaidot Lieldienu dienu, saimniece ņems to piezīmi. Pagatavošanas laiks: 120 minūtes Porcijas: 8 Mērķis:
Pusdienās: Uzkodas
Uz svētku galda
Daba
Vakariņās
Sastāvdaļas "pudiņš gaļa": - Maltā gaļa(Cūku) -1 kg
- Vistas krūtiņa-1 gab
- Bekons-300 g
- Olas-2 gab
- Pistācijas-100 g
- Pētersīļi(Green) -1 Puig.
- Garšvielas(Peppers, aromātiskie garšaugi, ķiploks, sāls)
- Augu eļļa-2 ēdamk. l.
Recipe "pudiņš gaļa":  | Par pudiņš var pieņemt visus pildvielām, es paņēmu šo. Galvenais - tas ir labs pamats cūkgaļa un izejvielas bekonu. |  | Malto gaļu sajauc ar pārējām sastāvdaļām, pievieno glāzi šķidruma: piena vai ūdens, triecieniem un atstāj uz 10 minūtēm. |  | Raw vistas krūtiņas sagriež strēmelēs. |  | Veidlapa pudiņš smēreļļai, šķēlēs plānās izklāta ar bekonu, malu jāiet buferiem formu. |  | Puse no maltās gaļas jāliek uz apakšā veidlapas. |  | Making slāni vistas krūtiņu. |  | Aizpildiet formu un pārējo pildījuma ietīti sloksnes bekonu. |  | Sagatavots pudiņš likts uz paplātes ar ūdeni un ieliek cepeškrāsnī 1 stundu vidējas uguns. Pudiņš pakāpeniski cep cauri. |  | Tak izskatās gatavs pudiņu. Atstājiet to kā līdz atdzist, tad pārklāj ar trauku formu un pagriezieniem. |  | Sagriež pudiņš labāk nākamajā dienā. |  | Izskatās, pudiņš, piemērojot. | Marinēta gaļa "City" Apraksts: Ļoti garšīgs gaļas ... Maiga .. Faniem vidējo pakāpi apdedzināšanas ... recepte kafejnīcā "City-bar" ... Mērķis:
Pusdienās: Uzkodas
Uz svētku galda
Vakariņās: Uzkodas
Sastāvdaļas "Gaļas marinēta" City "": - Liellopu gaļa(Vai teļa gaļa, bet vienmēr svaigi mīkstums) -700 g
- Sīpoli(Large) -1 gab
- Sāls
- Melnie pipari
- Koriandrs
- Ķiploki-3 zobu.
- Augu eļļa-100 ml
- Sojas mērce-150 ml
Recipe "gaļa marinēta" City "":  | Gabals liellopu gaļas (tā nedrīkst būt plakana, piemēram, maizes klaipu) mazgāšana, sausu papīra dvieli. Laba berzēt ar sāli un melnos piparus.
Apcep augu eļļā no visām pusēm vidējā siltumā (2-3 minūtes no katras puses). |  | Sīpolu sagriež pusi gredzeni, ķiploki gredzeni.
Sajauc sīpolu, ķiploku, koriandru, sojas mērci un augu eļļu (sāls nav nepieciešams !!) |  | Sautēta gaļa likt marinādē, vietā ledusskapī jūgā ne mazāk kā 5 stundas. |  | Gaļu sagriež plānās šķēlītēs.
Labu apetīti !!!! | Desa "amatieru" mājas GOST Apraksts: Lūk garšu Amatieru manas bērnības !!! Tasty, maiga, sulīga desa !!! Shell - desa lielkalibra 120mm Pagatavošanas laiks: 1200 minūtes Porcijas: 50 Mērķis:
Brokastīs: Quick brokastis / Rich brokastis
Pusdienās: Par otro / Uzkodas
Vakarā
Daba
Vakariņās: Uzkodas
Negaidīti viesi: Uzkodas
Sastāvdaļas "desas" amatieru "mājas viesiem": - Liellopu gaļa-1 kg
- Cūkgaļa(M / f) -1.2 kg
- Bekons-0.8 kg
- Sāls(Tabula) -30 g
- Nitrīts sāls(0, 5-0, 6%), -30 g
- Cukurs-3 g
- Baltie pipari(Ground) -2.5 g
- Riekstkoks muskatrieksts(Ground) -1.7 g
- Ūdens(20-25% no maltās gaļas svara) -600 ml
Recepte "Desu" amatieru "mājas viesiem":  | Atdzesēta Gaļas kloķa caur gaļas mašīnā ar režģi 2mm - 3 reizes ar intervāliem, kuros pildījums atdzesē ledusskapī, nevis ļaujot to siltu;
Tauku iesaldēšana un tad karbonāde gabalos 5-6mm;
Sausā bļodiņā, apvienot sāli un garšvielas;
Ūdenī, izšķīdina cukuru;
In maltā pievienot garšvielas ar sāli un pievieno nedaudz ūdens un speķi, kavēt ilgi, lai absorbētu visu brīvo mitrumu, vienotu izplatīšanu, speķa un maltu saņemt lipīgs konsekvenci; |  | Shell samazināt pareizo garumu, kas izlietas no iekšpuses ar siltu ūdeni, vienu galu auklas cieši uzvarēt;
Uzpildiet apvalks saspringts, izvairoties no saskares ar gaisu (izmantojot šļirces desu, gaļas mašīnā ar lāpstiņu vai ar rokām, kā es to daru, ņemot vērā lielo diametru korpusa, tāpēc man tas bija ērtāk);
Noslēdz un klauvēt gaisu ar pukstēšana stick uz virsmas tabulā;
Tad cieši tie vaļēju beigām un pakārt maizes par lietusgāzēm vēsā vietā (0-4 grādi) uz 3 stundām;
Pēc izgulsnēšanas, klaipi glabāt aizmirstība istabas temperatūrā vismaz 2-3 stundas (es atstāj uz nakti); |  | Pirms termoapstrādes augšējā kaklasaiti blīvāks klaips - zem esošo mērces, kā pildījums nosēžas, tur tukšumu;
Ielieciet maizes krāsnī tādā karājas stāvoklī, kādā no maizēm pieturēties temperatūras sensoru nožūt maizes temperatūrā 40-50 grādi (lēnām pieaug siltuma), līdz jūs sasniegsiet iekšpusē stick 40-50 grādiem (labākais veids 3D-putu ventilatoru); |  | Tad jums ir nepieciešams gatavot maizes temperatūrā 75-85 grādi nesasniedzot iekšpusē nūju 70 + 1 grādu (ūdens temperatūra paceļas lēnām pār 2-3 stundas); |  | Gatavo desa strauji atdzesē zem auksta duša, noslaucīt un pakārt vēsā vietā 8-10 stundas vismaz; |  Jerked mājās desa Apraksts: Garšīgs un flavorful desu izrādījās !!! Shell - cūkgaļas apvalki Pagatavošanas laiks: 21600 minūtes Porcijas: 100 Mērķis:
Brokastīm
Pusdienās: Viegli / Uzkodas
Vakarā
Uz svētku galda
Daba
Vakariņās: Uzkodas
Negaidīti viesi: Uzkodas
Sastāvdaļas "jerked mājās gatavotu desu": - Cūkgaļa(Lean) -1200 g
- Bekons-800 g
- Nitrīts sāls(0, 5-0, 6%), -40 g
- Baltie pipari(Ground) -2 st. L.
- Ķiploku pulveri-2 st. L.
- Smaržīgie pipari(Šķembas) -1 st. L.
Recipe "jerked mājās desa": Gaļas un tauku iesaldēšana un sagriež strēmelēs 2 x 5 x 0, 3/0, 5 cm; Sajauc sausās sastāvdaļas, lej tipināt un maisa, līdz lipīga un vienotu izplatīšanu; Aizpildiet Sagatavotais Shell pildījumam cieši iesprūdusi gaisu - sadursta ar adatu, lai izveidotu desām vēlamo garumu; Vieta desas uz paletēm, kas nepieskaras viens otru, sniedzot nospiediet un ievieto ledusskapī uz 3-4 dienām; Izžāvējiet prom no caurvēja un saules gaismas 10-15 grādos 15-20 dienām; Man temperatūru - 20 grādi; Desa sagatavots ar saraušanās 30% (tas aizveda mani 15 dienas);       
|
|
|
|
|