Venēcijas fritole

Apraksts: Turpinot savas kulinārijas un arheoloģiskās vietas, es atklāju šo recepti: donuts choux mīkla, dziļi cepta. Viņi jau sen ir pārdoti ielu pārdevēji karnevāls Venēcijā laikā. Fritolero bijusi neatņemama pilsētas ainavas. Pirms 250 gadiem slavenais dramaturgs Karlo Goldoni izvēlējās galveno varoni viņa play pārdevēja virtuļiem, piemēram slava baudīja fritole venēciešiem. Tomēr ar to pašu panākumiem es varu zvanīt donuts spāņu izgudrojums, tikai tie būs sauc bunuelos. Viņi jau sen gatavo Spānijā Lielā Gavēņa laikā. Turku šefpavāri zvaniet savu vārdu lokma. Es domāju, ka divpadsmit valstis var apstrīdēt tiesības pārākuma uz cepta virtuļiem. Ļaujiet mums, un mēs veiksim šo starptautisko šedevrs.

Pagatavošanas laiks: 60 minūtes

Porcijas: 6

Mērķis:
Bērniem
Brokastīs: Bagātīgas brokastis
Vakarā
Daba
Vakariņās: Desertā

Sastāvdaļas "Venēcijas fritole":

Piens-1 kaudze.
Sviests-60 g
Milti-1, 5 kaudze.
Ola-5 gab
Citrons(Peel) -0, 5 gab
Rozīnes-50 g
Priežu riekstu-20 g
Liķieris(Anīss) -50 g
Pūdercukurā-100 g
Augu eļļa(Cepšanai) -0, 5 litri

Recipe "Venetian fritole":

Rozīnes iemērc liķiera

Pienu karsē pannā, pievieno sviestu, kad tas sāk vārīties, guļ miltus, darīts ātri, nepārtraukti traucējot.

Pagatavota mīkla atdzesē nedaudz un sākt sajauc olas vienā laikā. Process ir diezgan sarežģīts, bet tikai sākumā, kļūst plānāks nekā mīklas, vieglāk maisīt citu olu.

Jo mīklā pievieno sāli, citrona miziņu, iemērc rozīnes, ciedru riekstus, visu labi samaisa. Mīkla būs elastīgs, bet ne šķidrumu.

Dziļā pannā vai taukvāres katlā ielej eļļu uzkarsēts līdz 200 *. Tējkarote darbā nedaudz testu un saskaras viņa pirkstu verdošā eļļu.

Karstā eļļā mazos gabaliņos mīklas sāks uzbriest un jāizpaužas bumbiņas.

Mēs saņemam gatavus virtuļus ar rievām karoti un izplatīšanos uz virtuves papīra, lai absorbētu visu eļļu

Nedaudz atdzesēts donuts sakrauj uz šķīvja, apkaisa ar pūdercukurā un sākt mēģināt.