| Меню |
|
|
 |
|
Mandeļu cepums "Dove" - "Colombelle" Apraksts: "Colombelle" - visvairāk maigi macaroons. Tā forma formā stilizēta balodis - simbols laimīgs Lieldienām. No vienkāršām sastāvdaļām, pacietība un iedvesma pārvēršas maģiskā deserts pārklājumu kraukšķīga un kūst mutē. Pamats tests "balodis" un gatavošanas procesā atgādina klasisko recepti "RICCIARELLI" no Siena. Kad jūs mēģināt šo tradicionālo desertu, es esmu vienaldzīga pret saldumiem, palika apburta tiem. Atkārtoti atkal un atkal man mēģināja atveidot šo sīkfailu receptes, izmantojot dažādas iespējas, dažādās proporcijās sastāvdaļu. Man izdevās uzņemt vienu no visvairāk piemērots. Mērķis:
Bērniem: Desertā
Konkurētspējīgi receptes: Konkurss "Pavasara Itālijā"
Pusdienās: Desertā
Vakarā
Uz svētku galda: Lieldienas
Vakariņās: Desertā
Sastāvdaļas "mandeļu cepums" Dove "-" Colombelle "": - Mandeles-200 g
- Cukurs(150 g mīklas 20 g sīrupa) -170 g
- Pūdercukurā-40 g
- Konfekšu(Vai apelsīnu miziņas) -8 g
- Olas baltumam-1 gab
- Milti(Rice) -40 g
- Cepamais pulveris(5-7 grami) -0 5 h. L.
- Aromāts(Mandeļu)
Recepte "mandeļu cepums" Dove "-" Colombelle "":  | Kā jau minēju iepriekš, tad sastāvdaļas šo desertu vienkāršo sagatavojot paši prasīs kādu laiku, jo mīkla pēc pirmā posma sagatavošanas vajadzētu "atpūta" vismaz 12 stundas.
Izmantojot rīsu miltus ļauj veikt šo salds bez lipekļa. Jūs varat lietot tīru miltus. |  | Mizoti mandeles pirms malšanas ir nepieciešama, lai žāvē saulē vai krāsnī pusvirus pie 40-50 ° C temperatūrā 10-15 minūtes. Esi uzmanīgs, tas ir jebkurā gadījumā nedrīkst mazuļi!
Kad mandeles atdzist, jūs varat sākt lūgties.
Ja vēlaties, varat izmantot gatavu mandeļu miltus. |  | Pasākums no 150 gramus cukura.
Bļodā maisītāju zemāku mandelēm, cukuru un pakāpeniski pievieno sukādes augļu un podsypaya miltus (ne vairāk kā 20 gramus!), Karbonāde šīs sastāvdaļas "impulsa" režīmā. |  | Pārtrauciet ja nepieciešams, slīpēšanas, kā mandeles, berzes apkure var piešķirt eļļu, padarot to grūti procesam.
Ja jūs izmantojat gatavu mandeļu miltus, jums ir sasmalcina cukuru ar sasmalcinātu iecukurots augļiem (vai citrusaugļu mizām), un samaisīt šo sastāvu ar mandeļu miltiem. |  | Ieliet maisījumu ērtā traukā un pievieno mandeļu aromāts. Viegli samaisa. |  | Sagatavojiet sīrupu. Iepilda 20 gramus cukura, pievieno 7 g ūdens, siltums uz lēnas uguns, nekad maisot.
Pēc tam, kad cukurs ir pilnībā izkusis, nekavējoties noņemiet sīrupu no uguns. |  | Tikmēr atsevišķi uzbērt pūdercukurā 10 gramus, 10 gramus miltu un cepamo pulveri. Rūpīgi samaisa.
Pievienot mandeles pie iegūtā maisījuma un ieliet sīrupu. Slapjš un ne ļoti kompakts maisījumu. Šajā posmā tam vajadzētu būt. Pārklāj trauku ar mitru dvieli (mitru lupatiņu nedrīkst pieskarties testu!) Un atstāj mīklu, lai atpūstos uz 12 stundām. |  | Pēc šī laika, jūs varat doties uz nākamo soli.
Saputo olas baltumu līdz pirmajai burbulis, lai tā kļūst vairāk šķidruma. Pievienojiet to ar mandeļu maisījumu un mīcīt mīklas kompakts. |  | Smidzināt mazliet darba virsmu ar maisījumu cietes (vai rīsu miltiem) un pūdercukurā un sadalīt mīklu gabalos - 20-25 grami. Dodiet viņiem stilizētā formā balodi.
Puse no testa, es molded formā balodis, no otras puses, kas ir vairāk klasiskā veidā RICCIARELLI. |  | Dāsni apkaisa apakšā "baloži" maisījumu cietes un pūdercukurā, top - ar pūdercukuru.
Vieta cookies uz pergamenta papīra.
Vieta "balodis" uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī 140-160 ° C temperatūrā 10-20 minūtes, daudz kas ir atkarīgs no jūsu krāsns.
|  | Jebkurā gadījumā, tiklīdz cookie virsmas plaisas, kas nozīmē, ka tā ir gatava. Cookies vajadzētu saņemt gaismu un mīksto iekšpusi. Atkal, tiklīdz plaisas, uzreiz aizsniegt cookies no krāsns! |  | Ļaujiet tai nedaudz atdzist, tad uzmanīgi pārvietot cookies uz grila un atstāj atdzist. |
|
|
|
|
|