Ūdens daudzumā no 2 litriem, aizdedzināta. Tikmēr, attīra un sagriež žuljēns bietes (neapstrādāts). Apkaisa pusi normu etiķa, un apcep augu eļļā.

Pievieno bietes vārošā ūdenī. Vāra, līdz gandrīz vārītas bietes.

Pievieno sēnes. Pievieno sāli pēc garšas.

Cepšanai burkānus un seleriju sagriež strēmelēs, sīpolu un pipariem kubiņos. Apcep augu eļļā selerijas.

Pievieno burkānus, apkaisa ar cukuru. Little mazuļi.

Pievieno sīpolus.

Paprikas.

Un ķiploku. Es mīlu šos aprindās šeit, bet tas ir iespējams mazāks.

Pievieno tomātu pastu (vasaras tikai tomātus, tagad tas ir bezjēdzīgi, jo tie ir bez garšas. Bet jūs varat izmantot tomātus savā sulā, es viņus šajā brīdī vienkārši nav), cep tā mazliet un tad pievieno nedaudz buljona (no pannas, kurā vārīti bietes un sēnes), vāra uz lēnas uguns 3-4 minūtes.

Notīriet kartupeļus, sagriež (es esmu mīlestības borscht diezgan liels). Fry kartupeļi augu eļļā. Pēc izvēles lai to gatavību, ir svarīgi veidot garoza. Tas nepieciešams, lai nodrošinātu, ka kartupeļi Borščs, paliek pilnīga, lai gan daudzi nesaprot mani, un (tiem, kas mīl pat speciāli misu kartupeļus borscht), bet es sevi atceros, pat vecmāmiņa bija, ka .. un nerada atšķirīgs.

Kad bietes būs gatavas, pievieno kartupeļus.

Un pēc 5 minūtēm - pupas. Kāpēc pupiņas? Sākotnēji šī zupa vārīti ar parasto, bet lietot saspiestu nepatīk, un gatavot jēlnaftas ilgi. Tas nāca kā kaut kas man ir šī iespēja. Un nozvejotas, tā garša ir diezgan atšķirīgi pagriezienus.

Vāra kartupeļus līdz piedāvājumu. Pievienot zazharku. Vāra 3 minūtes.

Pievieno kāpostus, sagriež strēmelēs (īss vai garš -. Šeit, kā jums patīk, kas man ir, un tāda un tāda).

Tagad, sagriež žuljēns bietes vārītas, pārkaisa ar atlikušo etiķi, pievieno zupai. Šoreiz ir nepieciešams, lai būtu biešu borščs parādījās piesātināts krāsu. Tāpēc, ka izejvielu bietes, gan ceptas ar etiķi, bet, kad vārīti, tomēr zaudē krāsu. Jūs varat pievienot tikai vārītas bietes, jo galu galā, bet tad garša joprojām nav gribas.

Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno zaļumus un off. Jā, kāposti vārīti tik daudz, tas ir ļoti garš. Vasarā es esmu jauns kāpostu pievieno posmā zaļa, tas ir, tas nav termiski apstrādāti gandrīz pilnībā, tikai nāk karstā borscht.

Pannā uzkarsē eļļu vidējā siltumā. Pievieno ķiploku, sīpolu, seleriju un burkānus. Pavārs, pa laikam apmaisot, apmēram 15 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti.

Tad pievieno bietes un ābolus. Vāra vēl 5 minūtes.

Ielej buljonu, sāli un pipariem. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazina karstumu, vāku un vāra uz lēnas uguns uz 45-60 minūtēm, līdz vārītu biešu.

Izmantojot iegremdēšana blenderī vai virtuves kombainā biezenis zupu kārtas.

Pasniedz ar skābu krējumu, dillēm, sabruka fetas sieru virsū un rudzu maizi.

Protams, īsta ukraiņu borščs zupa pagatavota no cukura kauliem, bet tagad šo amatu, un mēs būsim apmierināti ar pupiņām. Vakarā pupiņas nepieciešams pievienot ūdeni. Protams, ideālā gadījumā ir nepieciešams, lai nomainītu ūdens ik pēc 2 stundām, bet naktī man bija miega, un to nedarīja. Līdz rītam pupiņas uzpūstiem ar izmēru no tiem, kas bija tanī izžūšanai.

Tagad jums ir nepieciešams, lai aizpildītu to ar ūdeni un nodot sautējums. Kad pupiņas sāk vārīties, vāra 10 minūtes virs vidējas uguns, drenāžas ūdeni, noskalo pupiņas.

Tālāk, atkal pārlej pupiņas ar ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra pār zemu siltumu uz 1 stundu. Ļoti svarīgs jautājums - sāls 10 minūtes pirms beigām vārīšanas. Ja sāls pirmais, tad pupiņas nāk grūti.

Kaltētas sēnes pievieno ūdeni un atstāj uz 10-15 minūtēm.

Pupas gatavam veikt, ka procesā gatavošanas borscht viņa nebija seethe.

Pupiņu buljonu likt sēnes, pētersīļus, lauru lapas, sīpolus. Es pat nodot "asti" no ķekars dillēm.

Viens kartupeļu sagriež sooooo maza, klucīši aptuveni 0, 5 cm, un arī iemest buljonā, tas būtu pilnīgi seethe. Tas yushke borscht daži "maigumu".

Kamēr buljons ir vārīti, sagatavo dārzeņus. Burkānus sagriež strēmelēs, sīpolu kubiņos.

Es šķēlītēs kāpostus mazliet ārpus kastes. Sākumā man nebija tradicionāli sasmalcinātas, un tad šķēlītēs, piemēram, mazos kubiņos. Tas, ka mans skaistums ar apskaužamu neatlaidību izvēlas un nav ēst zupu un bieza zupas. Aprij tikai kartupeļus. Un, ja bieza smalki sasmalcina, tad vismaz kaut kas viņas mutē izpaužas. Varbūt kāds šis parocīgiem maz triks.

Atsevišķi saka par bietēm. Viņas Es, piemēram, burkāni, sagriež strēmelēs. Cukurbiešu un viņa nav zaudējis krāsu, un deva to zupa, tas ir nepieciešams, lai apkaisa nedaudz etiķa.

Atlikušie divi kartupeļi I kubiņos.

Tas ir ziemā (labi, agri pavasarī), tāpēc es izņēma no vidū ķiploku. Tas ir pilns ar nasties. Šī jaunā ķiplokus var ēst veselas.

Pirms sākat gatavot zupu, sagatavot visus dārzeņus es gribētu. Tādējādi nekas Borščs nav seethe, un, ja grieztu dārzeņu gatavošanas procesā, tas var sagremot kartupeļus un kāpostus (jau kāpj uz tā paša grābekļa :)). Tātad dārzeņi sagatavoti turpināt. Izņemt no buljona pētersīļi, sīpoli, lauru lapu (uz "astes" no zaļumi, ja jūs izmeta to) - tas viss deva buljonu garšu. Half maiņu pupiņas javas, misu, un nosūtīt buljonu. Arī likt kartupeļus, un pēc 10 minūtēm, - kāpostus.

Prizharit bietes viegli ar augu eļļu, pievieno kausu buljona, vāra aptuveni 5 minūtes, un nosūtīt to uz kartupeļiem un kāpostiem.

Prizharivaem sīpolu, pievienot tam kādu burkānu.

Kad cepšanas ir gandrīz gatavs, pievieno tomātu mērci vai tomātu pasta atšķaidīts. Nedaudz prizharivaem pastāvīgi traucējošu, kā arī nosūtīt zupa.

5 minūtes pirms beigām, karbonāde ar nazi, un tad triturated ar ķiploku sāli un pievienot zupai.

Pēc tam, kad zupa ir gatava, iet gulēt sakapātus garšaugus, pārklāj ar vāku, izslēdziet siltuma un piešķir tai ievilkties 5 minūtes.

Tagad par cepšanai. Es gribēju, lai liesās kūkas ievieto atsevišķā recepti, bet tāpēc, ka šajos Pīrāgi nekas sevišķi slepeno recepti un varētu noņemt, un līdz ar to - mīklas recepti meatless pampushek. Tāpēc viņa nolēma apvienot divas receptes vienā. Es parasti gatavot mīklu maizes krāsniņas, bet kaut šodien man tas zaglyuchila. Darīs :) rutsyami 600g miltus lej katliņā, pievieno 300 ml ūdens, 2 ēdamk. karotes cukura, 6 tējkarotes sausais raugs. Viss mīcīt labi un nodot fit.

Pēc 40 minūtēm, mīkla ir trīskāršojies.

Pievienojot papildu 300 ml ūdens, 400 g miltu, 2 tējkarotes sāls un 100 ml augu eļļas. Atkal, ielieciet mīklas pieeju.

Pēc vēl 40 minūtēm. Ja jūs izmantojat svaigu raugu, mīkla iederēsies ilgāk.

Pampushek ņemt kaut kur 500 g mīklu. Ritošā bumbas, izplatīties formā un dot vēl 15 minūtes, lai uzbraukt. Es fotografēja jau izvirzīja donuts, un viņi podyalis tieši divas reizes.

Ilgi domāju, kas ir izplatīšanās sāļie cepumi, ka viņa brūni un glistening. Parasti tas tiek darīts, izmantojot olas vai pienu, bet tad cepšanas nebūs liesās. Es iekļauti smadzenes un nākt klajā ar mix 1 daļa sojas mērci, 2 daļas ūdens un vienas daļas saulespuķu eļļu. Tas viss būtu labi, lai pārspēt suku, kas nāca emulsiju. Tas ir tas es ieeļļoti klimpas. Raugoties uz priekšu, es teikšu, ka ietaukotas 2 reizes: pirms cepšanas un pēc 15 minūtēm, kad "garoza" tiks veikti. Nosūtīt ietaukotas klimpas cepeškrāsnī 25 minūtes 180 grādos.

Divi vārdi par aparatūru. Jūs varat izmantot jebkuru liesās rīsi vai griķi ar sēnēm, sīpoliem un sēnēm, bet to, ko jūs vēlaties. Par 1. pildījumu man izbāzt saldētiem dārzeņiem. Tikai mest iesaldētos dārzeņus labi sakarsētā eļļā, cep pār augstu siltumu līdz atkausēti un viss ūdens ir iztvaikojis. Tad sāli, samazina uguni ar kapuci dot gatavību.

Uz mirkli man izbāzt pildīšanai kāpostus. Sasmalcinātu kāpostu mazās porcijās ir izveidojuši katliņā ar karstu eļļu, pievieno nedaudz sāli un samaisa. Tātad, kamēr visi kāposti būs kastrolītis. Sāļi ar mani tieši, ļaut kāpostu sulu, kurā tas tiks dzēsts. Karkass apmēram 15 minūtes, līdz pārredzamu (attēlotie šajā posmā), tad pievieno tomātu mērci vai pastu, kas atšķaidīts ar ūdeni, un karkass vēl 10-15 minūtes. Ja jūs pievienot tomātu uzreiz, kāposti atstāj stingrs.

I love to tad, kad mīklu kūkas ir daudz mazāka nekā pildījumu, tāpēc es unrolled mīkla ir pietiekami plānas. Ielieciet pildīšanai.

Pārklāj ar kārtiņu mīklas zaschipyvaem malām, sadurties ar dakšiņu un top mētelis ar sojas eļļas emulsijā.

Es arī sniedza salds pīrāgs ar āboliem un kanēli (nolikt mīklas šķēles ābolu, piepilda ar cukuru un kanēli). No pīrāga malas es nokavēju cukura sīrupu. Fotogrāfijā gatavo kūka, protams, pildīšanai iznāca ne ļoti skaisti, bet ne mazāk garšīgi. Ar šo pīrāgu vīru un Dotsya "nogalināti", 15 minūšu laikā.

Focus ar sojas eļļas emulsijā bija veiksmīga. Protams, īpaša spīdēt garoza nebija (tā tas parādījās, es paberzējot to ar saulespuķu eļļu), bet izrādījās sārts. Ja kāds zina, kā padarīt jauku garoza ir liesās nesaldinātas cepšana - akciju, es būšu pateicīgs.

Redzēt, kas brīnišķīgi pelmeņi izrādījās.

Tagad gatavot mērci pampushek. Noberzt ar diļļu zariņiem, smalki sagriež.

Ķiploki shinkuem nazis, pievienojot sāli. Sāls jāliek pieklājīgi, apmēram pusi tējkarotes. Nebaidieties, mērce ir sāļš.

Ka šāda vajadzētu saņemt paste.

Pievienot dilles ķiplokus, piparus pēc garšas.

Saulespuķu eļļa atšķaida līdz aptuveni konsekvenci krējumu.

Pievieno apmēram tāds pats kā eļļas, ūdens. Nu, sita ar dakšiņu līdz emulsiju. Mērce vajadzētu stāvēt apmēram 15-20 minūtes, lai pārdot kā ķiploku mērci. Sauce pēc infūzijas, konsistence cukura sīrupu.

Pour mērci klimpas tieši pirms pasniegšanas.

Un tagad jūs varat iestatīt tabulas šis Kozaki (jautājiet moderatoriem netiek novērsta kazaki kazaki - Don, bet Kozák - Zaporožje).

Pirmais - borščs ar virtuļiem.

Par otro pīrāgi. Lūdzu, nav mest kedas, ka tās ir plānas. Patiesībā, mīkla ir pienācis labs, tikai viņa mazais, es unrolled līdz 0, 5 cm, un virskārta testa - pat plānāks. Nu, es mīlu tik daudz vairāk.

Un desertā - ābolu pīrāgs.

Izbaudiet pusdienas un miers ar jums!