| Меню |
|
|
 |
|
Kastanis riekstu deserts ar dzērveņu krēmu Apraksts: Magic deserts, kurā pārsteidzoši kombinācija riekstiem, kastaņi, dzērvenēm un brendiju. Ieinteresēja? Jautāt par vizīti :) Pagatavošanas laiks: 15 minūtes Porcijas: 2 Mērķis:
Konkurētspējīgi receptes: Konkurss "Berry fantāzija ar D'ARBO"
Pusdienās: Desertā
Vakarā
Vakariņās: Desertā
Sastāvdaļas "kastaņu-valriekstu deserts ar dzērveņu krēmu": - Kastanis-10 gab
- Lazdu rieksti-10 gab
- Rieksti-5 gab
- Konjaks-50 ml
- Kļavu sīrups-30 ml
- Mascarpone-100 g
- Krēms(11%) -40 ml
- Ievārījums(Cranberry) -50 g
- Biskvīta torte-100 g
Recipe "kastaņu riekstu deserts ar dzērveņu krēmu":  | Šis deserts Es mēģināju pirms aptuveni 5 gadiem Ungārijā, viņš tiešām patika mani, bet tajā laikā es nebiju sajūsmā par cooking, un kastaņas ir grūti atrast. Vakar, staigājot Weekend tirgū, es redzēju izkliedi riekstu un kastaņiem. Atcerējās desertu un konkurenci un piedāvā pārsteidzošu rudens deserts, kura galvenais varonis - rieksti un kastaņi. |  | Kastaņu iegriež šķērsām un nosūtīt to uz 10 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī 200 grādos, kad kastaņu tiks atklāts (kā attēlā) - tā ir gatava. |  | Rieksti tiek tīrīti no korpusa. |  | Savienot kastaņu un rieksti blenderī un sasmalcina izglītībai nav lielas drupatas. |  | Par šo desertu, mums joprojām ir vajadzīgi cepumu, man palika pēc kūka, es darīju un izmantoti. Ja sūklis nav klāt, to var ātri pagatavotas uz savu iecienītāko recepti. |  | Impregnēšanai cepumu un kastaņi Es mēdzu maisījumu kļavu sīrupu un brendiju. |  | Sāk vākt mūsu desertu. Ielieciet kūka leju un pārlej piesūcināšanas maisījumu virsū riekstu un kastaņiem un atkal impregnēšanas. |  | Sagatavo krēmu - Connect Mascarpone krēmu (Paņēmu taukainu krēmu, lai saņemtu vieglāk) un brūkleņu ievārījumu. Vzobem līdz gluda. |  | Uz valriekstu brūna maisījumu tika sadalīta Mascarpone krēmu un brūkleņu ievārījumu. Pārmaiņus slāņiem atkarībā no augstuma jūsu brilles. |  | Galīgo touch - saspiežot krēmu no mīklas maisā un rotā ar svaigām ogām dzērvenēm. | Gulašs la bograch Apraksts: Bograch - Magyar trauku ganāmpulku reiz klejoja pāri Urāliem, Kaukāzā un Karpatos. Tas ir gatavots tikai uz atklātas uguns lielā katlā. Patiesībā, nosaukums šķīvja nāk no Ungārijas vārda "bogracs" (pot). Un tas ir fakts, ka jūs varat viegli atrast kalnos - gaļu, dārzeņus, un papriku - galvenā sastāvdaļa gandrīz visiem ungāru ēdieniem. Es iesaku ne visai pikantu versiju ar vārīšana mājokļa apstākļi. Pagatavošanas laiks: 90 minūtes Porcijas: 8 Mērķis:
Pusdienās: Par otro / Par pirmais
Sastāvdaļas "Gulašs la bograch": - Cūkgaļas Ribs-0, 5 kg
- Tauki cūku(Speķis vai speķis) -150 g
- Cālis(Kūpinātas, var spārni, kājas - galvenais, ka ēdiens smaržoja kūpinājumi)
- Cūkgaļas kāju-1 gab
- Pētersīļi(Root)
- Burkāns-2 gab
- Sīpoli(Nav cut) -2 gab
- Sēnes(White) -300 g
- Pupas(Young) -2 kaudze.
- Zaļā paprika-4 gab
- Zaļumi(Dilles un pētersīļi)
- Tomāts-8 vienības
- Sāls
- Sarkano piparu dedzināšana(Paprika bez sēklām) -1 gab
Recepte "gulašs la bograch":  | Cūkgaļas kāja ar pētersīļu saknes, burkāni, sīpoli, vāra apmēram pusstundu 3 litriem sālsūdenī, noņemot putas. Pievieno cūkgaļas ribiņas un vāra apmēram 30 minūtes, vairāk ar vistas gaļas atvašu (ja spārniem - nav nepieciešams izmantot, jo tas ir), un mest kaulus buljons 10 minūtes. Mēs izņemt visi no buljona, ja nepieciešams, - filtru.
|  | Kamēr buljons ir vārīti, var samazināt pipari, paprika - sloksnes, sēnes, kartupeļus - kubiņos, svaigi garšaugi - smalki.
Bacon sagriež kubiņos un apcep uz pannas līdz zeltaini dradžiem.
Buljonā pārmaiņus mest pupas, sēnes pēc 10 min pēc 10 min kartupeļiem, papriku, pēc 5 min, 5 min tomātiem. |  | Greaves izņemt no pannas. Uz atlikušajām tauku mazuļi maigi attīrīta ribas un sasmalcinātu gaļu ,, kā arī vistas, sasmalcinātu burkāni krūze. Mest katlā pēc tomātiem. Pievieno zaļumus. Pārklāj ar vāku - arī tā brūvēt. Zēni var ēst. |  | Meitene var mazināt krējumu. | Leģenda stāsta, kā slavenā vienacains Turcijas Janičāri Yuhemdzhak pasūta divas Magyar ieslodzītos - priesterim un vadītājam - padara vakariņas Turcijas karavīriem. Kucher bez ādas, ar jēra gaļu un sagriež karkasu gabalos. Priest vkinul gaļu katlā, un tad aizmiga tur milzīgu kādu sarkano garšvielu ka turki pastāvīgi veic ar viņu. Yuhemdzhak garšoja pavāru un kliedza: "Ļaujiet septīto elle bezdelīga jums! Kā jūs pievienot papriku uz katlu? "- Un tad skrēja uz ilgu laiku nometnē ar mēli piekārtiem.  Sweet "Golden Balls" ar riekstiem, ar vaniļas mērci ungāru Apraksts: Es biju šo recepti no pavārgrāmatu Ungārijas grāmatas piesaistīja teploe vārds, un pēc iepazīšanās, pastāv vēl, un metode, ar ko cepšanas laikā. Ne visi, protams, tas bija skaidrs, man aprakstā recepte, bet es jums saku, kā es to darīja, un parādīt rezultātus. Un jūs varat uzminēt, tas ir garšīgs vai nē .... :) Pagatavošanas laiks: 180 minūtes Porcijas: 4 Mērķis:
Bērniem: Desertā / Pie pusdienas / Vakariņas
Brokastīs: Bagātīgas brokastis
Pusdienās: Desertā
Vakarā
Vakariņās: Desertā
Sastāvdaļas A "saldajām" Golden Balls "ar riekstiem ar vaniļas mērci ungāru": - Kviešu milti(Izsijāti) -400 g
- Margarīns-100 g
- Pūdercukurā(Par apsmidzinot) -100 g
- Olu dzeltenumu(3 gab -. Into mīklas, 3 gab -. Mērcē) -6 gab
- Piens(1 kaudze - In mīklas,. 0, 5 stack - In mērci.) -1, 5 kaudze.
- Raugs(Fresh) -15 g
- Vaniļas cukurs(1 iepakojums - In mīklas,. 0, 5 pack - In mērci.) -1, 5 paketi.
- Sāls(Jūra) -0 5 h. L.
- Rozīnes(Seedless; garša)
- Rieksti(Ground) -75 g
- Cukurs(1 ēdamkarote - mīkla, 1/3 stack -. Mērce)
- Sviests-30 g
- Ciete(In mērci) -1 st. L.
- Krēms(20% - mērcē) -200 ml
Recipe "sweet" Zelta bumbas "ar riekstiem, ar vaniļas mērce ungāru":  | Zaymёmsya pirmās vārīšanas tests. Uzbērt miltus, pievieno 1 ēdamk. tējkaroti cukura, vaniļas cukuru, margarīnu (un kopš mana ungāru grāmata nebija rakstīts jebkādā veidā viņa vietā, es nolēmu, ka kūst un atdzesē), tad olu dzeltenumus un sāli. Raugs (grāmatā, arī netika norādīts - svaigas vai kaltētas, man svaigi) tika atšķaidīts ar siltu pienu un samaisa ar citām sastāvdaļām. |  | Mīcīt mīklu. |  | Mēs izplatīties konteinerā, mala miltus, pārklāj ar drāniņu un jānovieto siltā vietā tuvoties 90 minūtes. Tad atkal samaisa un izlīdzina uz kuģa pārkaisa ar miltiem. Izrullējiet mīklu bieza kā pirkstu un grebt stikla mīklas mazos kūku, lielumu valriekstu. |  | Tad katrs lepёshechku tuvās izkusis, atdzisis nedaudz sviesta un izplatīties uz cepešpannas rindās. Katra rinda Smidzināt rieksti (Paņēmu gatavu maisījumu sasmalcinātu riekstu dažādu), vai mandeles, sajauc ar pūdercukuru, vai rupji sasmalcinātas rozīnes. Kūkas gulēja viens otru sērijā 2-3. Ielieciet cepeškrāsnī cepšanai (mēreni apsildāmu) un cep līdz kūka kamēr savukārt zeltaini dzeltena.
|  | Šoreiz zaymёmsya gatavošanas vaniļas mērci. Saputojiet olu dzeltenumus ar cukuru, vaniļas cukuru un cieti (cietes Man jau sen aizgājuši, es nevaru nopirkt šeit veikalā, tāpēc man vaniļas pudiņu partijās), kamēr jums ir bieza gaismas krēmu. Ērta to darīt katlā vai pannā ar biezu apakšu, un tad ir mērci un vāra.
|  | Piens un krējums, lai apsildītu teju līdz vārīšanās, maisījums kļūst karsti, bet ne vārīties. Starp citu, jūs varat veikt krējumu un 10%, vai pat tikai vārīties pienu. Mūsu silda piena maisījumu pakāpeniski ielej olu dzeltenuma krējumu, maisot enerģiski, vai var veidot pikas. Ja gabali veidojas vēl, neskumstiet - tikai celms mērce ir gatava.
|  | Put mērci zemu vidējā siltuma un vāra, līdz sabiezē, bieži maisot, īpaši sienām un uz grunts. Es iedzēru to apmēram 10 minūtes. Un neļaujiet mērci vārīties, tas var salapot. |  | Ready mērci mēteļi karote, kas nav pilošs, un pārklāj to vienmērīgi. Šajā gadījumā, mērce ir ļoti bieza un atgādina konsekvenci šķidrā iebiezināto pienu. Tagad jums ir nepieciešams, lai ātri atdzist mērci. Put konteiners mērcē aukstā ūdenī un lēnām maisa. Pie dzesēšanas mērce ir nedaudz biezāka.
|  | Mēs sasniedzam mūsu "zelta" lepёshechki, kā tad, ja tie ir iestrēdzis viens otram ... |  | Te ir tuvāk foto ... nice tiek saņemti .. :) |  | Lai saņemtu viņiem jābūt uzmanīgiem, uz cepešpannas ar nazi, it kā lai atdalītu tos aprēķināto daļu. Un pāreja uz plāksnes asmens garumā, vai Es, piemēram, pielāgots no vienas puses - garu, plašu asmens un otru - lāpstu. Pre-laistīšanas mērce neiesakām, tas var izžūt. Labāk to darīt pēc tam, kad, piemērojot. |  | Nu, protams, rotā mūsu produktu, ja tas ir iespējams. Visu labu apetīti ...
Ar mīlestību no Ungārijas,
Luba. | Zupa "Gayduksky" Apraksts: Šodien es jums pateiks recepte "gaydukskogo" ungāru zupa, un, protams, ir arī vēstures Ungārijas (vai precīzāk - "maderskogo" Valsts, valsts nosaukums skan ungāru "modeorsag" - Ungārija). Pagatavošanas laiks: 60 minūtes Porcijas: 4 Mērķis:
Bērniem: Pusdienās
Konkurētspējīgi receptes: Specprojekts "Ceļo ar garšu"
Pusdienās: Pirmais
Sastāvdaļas "zupa" Gayduksky "": - Kartupelis-6 gab
- Sīpoli(Large) -1 gab
- Tauki(Cūku, cepšanai) -80 g
- Buljons(Bone) -2L
- Bulciņa(Savory) -2 gab
- Pētersīļi(Sasmalcinātu, var tikt žāvēti) -2 ēdamk. l.
- Ķimenes(Taste)
- Sāls(Taste)
- Desa(Kūpinātas, ungāru "chabayskaya" var būt dažādi, ar papriku)
Recepte "zupa" Gayduksky "":  | Es paskatījos vārdnīcās, un viņi raksta, ka:
. 1) karavīrs (Hung Hajduk -pogonschik) -borets par tautas brīvību pret turku likums, nemiernieku partizānu Balkānos un Ungārijā šajā laikmetā Turcijas noteikumu;
2) kalps, sulainis, kas parasti garš, ģērbies ungāru, kazaku vai čerkesu, kas bagāta zemes īpašnieka mājā Krievijas valsts dalībai XVIII-XIX gs.).
Otrā nozīme vārda mēs, protams, pašlaik nav ieinteresēts.
Varbūt šodien es gribu pateikt pārāk daudz, bet jūs varat izlaist tekstu un doties tieši uz recepti.
Ungārijā, "Hayduk" sākotnēji sauca ganus, tad Magyars, serbi un Vlachs, kuri aizbēguši apspiešanu turkiem mežā un tur cīnījās partizānu karu, un, visbeidzot, ejot viegli apbruņotus karavīrus. Grooms lieliski piederēja Kara māksla, un bija kājnieki virsnieki, kuri varētu nolīgt ik bagāts īpašnieks. 1605 Transilvānijas princis István Bocskai novieto tos uz savu zemi un piešķīra ievērojamas privilēģijas, kuras 1613 tika apstiprināti Seima.
Visi vietās Ungārijas Lielajā līdzenumā nosaukumi, kas sākas ar "gidiem" -Hungary. "Hajdu" un mūsdienās atgādina pirmajiem iedzīvotājiem. Līdz brīdim, kad pēdējā laikā līgavainis ir visas tiesības muižniecība, bet brīvību no nodokļiem. Hajduk apmetne jau XVII gadsimtā. zaudēja savu militāro nozīmi, bija Gaidukov autonomais apgabals, kas aizņem 966 kvadrātmetrus. km. ar iedzīvotāju 62.914 cilvēku. |  | Tas pats vārds bija un ungāru kājnieki, kad Stefan Batory iekļuva Polijā. XVIII tabulā. Hayduk kļuva pazīstama Ungārija tiesu rokaspuišus oficiālo vieta un drabant magnāti, un Vācijas tiesām - sulaiņiem un rokaspuišiem.
Varu zemes uz Ungārijas un Turcijas Janičāri Habsburgu algotņu karaspēku laikā vairāk nekā pusgadsimtu (15-16 gadsimtus), Ungārijas valsts ir izjukuši trijās daļās. |  | Cīņā pret ārvalstu iebrucējiem, ungāru un slāvu tautām parādīja varonību. Uz robežas tika uzcelts un nepārtraukti atjaunoti rokas Ungārijas zemnieks cietoksnis aizkavēt turkiem dziļi Centrāleiropā. |  | 1532 pilsēta aizstāvji Kőszeg (netālu no robežas ar Austriju) atbīdīta daudz pārāka spēkiem Turcijas armija. Es biju pilsētā pagājušā gada augustā ikgadējā teātra festivāls par godu notikumiem šajos gados. Bildes daudz, tad maz kas izpratne. Un rīt, es aicinu ikvienu savā dienasgrāmatā, lai redzētu vairāk informācijas par šo brīvdienu. |  | Šajā domām, piedaloties gandrīz visiem iedzīvotājiem šīs pilsētas, arī nāk no Turcijas, pirmā pieredze ar stāstu, un tad fotografēja kopā un ir jautri ungāru pārējo ... :) centrā attēla - Ungārijas ģimeni, un malas - īsta turku sieviete .
|  | Un tagad ļaujiet man iet uz recepti pati no "gaydukskogo" zupa, kas tika nosaukta pēc bezbailīgs un drosmīgākajiem aizstāvji savā zemē. Protams, kad es gatavoju šo zupu, es iedomāties sevi vēsturiskajā laikā. Sagatavot un jūs mēģināt un justies cīņassparu šo gadsimtu.
Produkti, izmantot šim zupa ir ļoti vienkāršs: kartupeļi, sīpoli, maize un desu. Un tagad jūs varat, iespējams, strādā .. :)
Tīrīt kartupeļus, nomazgā un smalki sakapāt. |  | Tad smalki sagriež sīpolus, apcep taukos līdz brūnai un zeltaini. Kāpēc tauku, es rakstīju iepriekšējā receptē. |  | Kaulu buljonā izplatīt kartupeļus, sāli (es pievienoju vēl ķimenes, jo ungāru virtuvi tas bieži tiek lietots), un vāra apmēram 10 minūtes. Tad nolikt zupu ko pilnībā maizītes (vai baltmaize) un turpinātu gatavošanu. |  | Kad kartupeļi ir pietiekami mīksts, noslaucīt visu un izfiltrē caur sietu (var samalt blenderī). |  | Visu samaisa. Un tas ir vajadzēja būt konsekvenci zupa. Kā jūs varat redzēt, sieviešu rokas sasmalcināts labāk nekā nejūtīgs blenderis .. :) |  | Tad pievienot zupai un ceptiem sīpolu šķēles "chabayskoy" desām (vai tās kūpinātas vai kūpināta desa ar papriku) un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Tad uzmanīgi samaisa un redzēt, kā krāsas papriku zupa unikālā ungāru dzīves apstiprinot krāsā.
Pasniedz "gayduksky" zupas vajag karstu, pārkaisa ar sasmalcinātiem svaigiem pētersīļiem.
Es novēlu jums visiem jauku Ungārijas apetīti.
Yo etvadyat :)
|
|
|
|
|
|