Nu, galvenais jautājums reshen - Pelmeņi būt. Tagad tas ir neliels: domā par pildījumam. Ee būs pelējuma par to, kas vēl pastāv līdz šim palika diezgan nabadzīgā poslenovogodnem ledusskapī.
Tomātus un ķiplokus folijā cept (man bija viņus sadursta ar dakšiņu un viegli pārlej "rozmarīna" olīveļļa). Tomāti notīrītas no ādas un biezeni ar dakšiņu kopā ar ķiplokiem.
Paprikas, sagriež uz pusēm, un baklažānu, impaled ar dakšiņu un cep cepeškrāsnī, līdz vārīti. Tīrs ādas un zemes.
Sajauc dārzeņus ar malto gaļu (man bija jebkuru liellopu gaļu), pētersīļi, dilles, piparus un sāli. I pievienotās dažus pilienus sojas mērci (pēc izvēles) un sulu ar eļļu, kas palicis folijā no cepšanas tomātiem.
Kata krāsainu mīklas plānas desas un pievienot tos vajadzīgajā kārtībā (es izturēja secību krāsas Itālijas karoga).
Kārtīgi izskrējienu mīklu, cenšoties padarīt to vairāk garumā nekā platumā.
Izklāstīt veidnes, kas sagriež raviolki, savas robežas, un izplatītu pildīšanai centrā tējkaroti.
Aizveriet top ar citu slāni mīklas (iekšējās virsmas viņa labāk ieeļļot ar ūdeni vai olu), cieši iespiediet mīklu ap pildījumu (cenšas atbrīvoties no gaisa burbulīšiem starp slāņiem), un samazināt mūsu raviolki.
Konfiscēt kārtīgi pabeigta un nodota raviolki pulverveida miltiem nokaisītas virsmas.
Tagad vāra mūsu raviolki labi sālīta verdošu ūdeni.
Diemžēl, ar sarkanu vidū "dabīgs" krāsām problēmu: tomātu pastas daet nav piesātināts krāsas principā, bet tā zaudē svekla gatavošanas laikā. Opcijas šeit var būt divi (runājot par svekle):
1. Izmantojiet pildījums ir pilnībā pabeigta (tādā nozīmē, - ne jēlnaftas un varenuyu cepts, tvaicēti, uc), roll mīklas plānāks un noņemt ravioli no ūdens gandrīz tiklīdz tās parādās. Šajā gadījumā, krāsa ostaetsya relatīvi piesātināts, gandrīz izbalējis:
2. Izmantojiet pildīšanai mitro (kā tas bija gadījumā liellopu gaļas moem), vāra līdz piedāvājumu un pieņemt to, ka ir maz krāsas. Kā mierinājums, jūs varat zvanīt uz šo domu: "Nu, ļaujiet krāsa nav spilgti, bet es zinu, ko es ēdu, un kas nepatīk - Dieva dēļ, ķīmisko rūpniecību pārtikas nozarē darbiem izvēlēties tikai aromāts, nekā jūs glītāka iegravēti .. . "viņi bāla vai spilgtu, bet lidoja mūsu raviolki (izmirkuši kausētu sviestu ar rozmarīnu), tikai uzreiz. Vīrs lika atkārtot tos pastāvēt atkal drīz. Ko es paliku ar uzpildes vārpstu pastāv vēl, to atliek tikai izgudrot jaunu krāsu paleti un mainīt formu ...
P.S. Lai uzzinātu, kā to izdarīt krāsu mīklu, pastāstīja vairāk nekā vienu reizi, atkārtotas šeit šķita lieks, bet saites, varbūt tas ir jēga, lai pievienotu:
Ķirbju mīkla: http://www.povarenok.ru/recipes/show/36070/
Mīklas ar tomātu pastu: http://www.povarenok.ru/recipes/show/35386/
Mīklas ar spinātiem: http://www.povarenok.ru/recipes/show/35056/
Mīklas ar sēpija tinti: http://www.povarenok.ru/recipes/show/34952/
Izvēlieties garšu un statusu ledusskapī.
Paliek jaukti mīklu ne steigā, lai izsviest: to var samontēt vienā bulciņa un roll vēlreiz.
No tā tad varat samazināt, ka ir tik sirreāls tagliatelle ...
... Vai vismaz sirreālu raviolki.
