Cepešpanna gulēja cepamo papīru, un, izmantojot gredzenu cepšanai (var ēdiens), lai pievērstu apli ar diametru 25 cm (ne vairāk cepta torte jāiekļaujas formu 26 cm diametrā). Rieksti, 50 oz. cukuru un cieti atradās blenderī un zemes uz valsts miltu, zemes rieksti, ja cukurs, tie nav izolēti taukus.

Olbaltumvielas puto ar sāli līdz pūkainu putas, joprojām jaukšanai, ieviest 25 gramus cukura, beat līdz stabiliem virsotnēm. Pēc dažām trikus, lai pievienotu proteīnu masu riekstu miltus un viegli samaisa, salokot lāpstu no apakšas uz augšu, un apkārt.

Gatavā mīklu vienmērīgi novietoti apļa papīra. Cep 160 grādos 35-40 minūtes. līdz zeltaini brūnas. Cake saņemt maigāka nekā sauss, pārskaitīt forma 26 cm diametrā tieši uz papīra, pagrieziena un izņemiet papīru.

Orange olu krēms krēms. Mērcēt želatīnu aukstā ūdenī. Dzeltenumus ar sah.pudroy - 50 g Uzsildiet krēmu (175 ml) un pārlej tievu strūklu olu dzeltenumiem, maisot maisījumu ātri. Likts viss pannā, likts uz ļoti lēnas uguns, vāra, līdz bieza, noslaucīt nepārtraukti traucējot.

Noņem no uguns, pievieno izspiež un pietūkušas želatīns (7 g) un apelsīnu biezenis, liķieri un labi samaisa, atdzesē. Beat krējuma sieru ar sah.pudroy (30 g), lai izveidotu savienojumu ar pieaugošo aukstu krējumu un maisa, līdz gluda lāpstiņu (man bija ļoti apelsīnus, un es pievieno 1 ēdamkaroti citrona sulas).

Piesakies vienmērīgu kārtu krēma uz kūka. Ledusskapī un ļauj atdzist.

Šokolādes muss. Piesūcināšanas želatīns (7 g) in aukstā ūdenī. Uzsildiet krēmu (100 ml) līdz 90 ° C (ne vārīt!) Un novietojot tos gabalos šokolādes (300 g), maisa, līdz uniformā, pievieno brendiju. Atšķaidīt spiestu želatīnu 3 ēdamkarotes karsts krēms, apvienot ar šokolādes masu, samaisiet, atdzesē. Krēms (500 ml) pārspēt līdz virsotnēm un stabils, pievienojot atdzesēts, izkusis un pievienoti želatīna šokolādi, uzmanīgi samaisa bradāt.

Piemērot pat slāni par saldētas apelsīnu krējumu, vāku un ievieto ledusskapī uz nakti.

Glazūra. Sildīt krēmu līdz 90 ° C, viņus šokolādē (100 g) vairāk nekā 2-3 min. labi izmaisa, atdzesē un likts uz kūka.

Ātri iesildīties malas veido ar fēnu un bez viņas kūka. Tieši pirms pasniegšanas, likts uz kūku un rotā ar kakao. Es dekorēts saldumus apelsīnu marmelādi un mandeļu karameļu mandelēm.

Mīcīt mīklu: sajauc mīkstu sviestu, cukuru, sāli un olas (jūs varat veikt tikai dzeltenumu).

Sajauc miltus ar cepamo pulveri un pievieno iegūto masu.

Ātri mīcīt mīkstu mīklu.

Sadaliet mīklu 12 gabaliņos. Katru izskrējienu kūka un nodot veidlapu uz cepamā papīra. Bamperi kūkas do lielāks. Uzglabāt to ledusskapī uz 30 minūtēm.

Cept tortes ar apsildāmu 200 grādu cepeškrāsnī uz 15 minūtēm. Ready grozi jābūt vienkāršai. Atbrīvot no papīra līdz karstā kūkas. Tikai uzmanīgi - mīkla ir ļoti mīksts! Ļaujiet atdzist.

Tagad darīt ganache: krēmu (150 ml) ir vērsta uz vārīties (nav vārīties!) Un aizpildiet tos sasmalcina gabaliņos šokolādi (150 g). Mēs enerģiski maisa maisījumu, kamēr jums biezu un spīdīgu masu.

Rezultātā Ganache ielej atdzesē grozā. Ar otu, vai pagriežot grozus dažādos virzienos (iedomājieties, ka jums ir jūsu rokās pannu, kurā jūs mazuļi pankūkas), segtu šokolādes krēms sānu malas groziem iekšā. Piegādāt kūkas 30 minūtēm ledusskapī vai saldētavā straujai sacietēšanas.

Tagad par krējumu. Kokosriekstu attīra no brūnā ādas un berzēt uz nelielu rīve. Svaigs kokosrieksts, var aizstāt ar sausu, jo, godīgi sakot, es nejutos garšu kokosriekstu (un patīk!) In kūkas, lai gan, varbūt es saņēmu nepareizu kokosriekstu. Principā, jūs varat darīt bez kokosriekstu - saņemt šokolādes krēmveida un ļoti garšīgs kūka.

Es mēdzu krējuma siera recekli "Viola". Es nesen atklāju šo sieru, un man jāsaka, man tiešām patika.

Tātad, sajauc sieru un kokosriekstu.

Krēms (350 ml) vzobem ar pūdercukurā, pievieno biezpienu un rūpīgi samaisiet visu.

Želatīnu aukstā ūdenī (2-3 ēdamkarotes), lai uzbriest (10 minūtes). Tad sildīt to uz plīts (nav vārīties!) Un mēs ieviest tievu strūklu krējumu, jaukšanai viņa maisītājs.

Grozi aizpildīt krējumu un uzglabāt to ledusskapī.

Tagad dekorēšanai. Principā, kūkas varētu apkaisa ar sarīvētu šokolādi vai kakao, bet es redzēju interesantu un vienkāršu apdare internetā un nolēma izmēģināt to. Tātad, uz pergamenta pilskalns kakao un līmenim tā, ka nav "balta caurumu". Šokolādes (50 g), un, izmantojot iekurt kornetika Pastāsti par kakao kā jebkuriem skaitļiem. Kakao ir jābūt diezgan daudz šokolādes tā "noslīka".

Tad top ar palīdzību sietiņš prisypem kakao šokolādes skaitļiem un uzglabāt to ledusskapī iesaldēt.

Gatavs rotā tortes figūriņas un viegli apkaisīt ar kakao.

Nu tas ir viss, jūs varat palutināt sevi.

Es domāju, ka jums patiks!

Tandem melnā un baltā, krējuma un šokolādes - neatstās nevienu vienaldzīgu!

Bon apetīte!

Lai pārbaudītu ir podoget ūdeni un nodot to sviestu un šķipsniņu sāls. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un izšķīdina eļļu.

Verdošā ūdenī, pievieno miltus un samaisa ļoti ātri, pats galvenais - lai novērstu kunkuļu veidošanos.

Vadīt olas vienam, maisot, līdz gludas un viskoza masa, jūs varat izmantot mikseri.

Izmantojot konditorejas maisā, lai veidotu "gredzeni".

Cep uzkarsētā 180 grādu cepeškrāsnī 20-25 minūtes. ĻOTI SVARĪGI - neatvērt cepeškrāsnī, kamēr cepšanai. Pēc "gredzeni" cool, pārgriež uz pusēm.

Mēs pārejam pie sagatavošanu krējumu. Te ir tas, kas jums būs nepieciešams.

Pienu ielej pannā, atstājiet 0, 5 glāzes. Pievienot tēju un kanēļa standziņu. Likts uz mazas uguns līdz vārīšanās un atmatā malā.

Dzeltenumus arī ar cukuru.

Pievieno miltus un ielej sūkties pienu, maisot labi līdz gludas.

Piens pull kanēļa standziņa. Ieliet nedaudz karstu pienu olu dzeltenumiem, nepārtraukti maisot. Nākamais, ielej olu dzeltenumus katliņā ar atlikušo pienu, un likts uz ļoti lēnas uguns, nepārtraukti maisot ar palīdzību vainaga, apmēram 12-15 minūtes. Krēms būs kā bieza krējuma.

Tagad ieziest mūsu "Rings" krēmu.