| Меню |
|
|
 |
|
Maize no rudzu pilngraudu Apraksts: Skaisti un garšīgi rudzu maizi no rudzu miltiem. No tā, ko esmu mācījies par šo maltīti. Crude rudzu milti - vērtīgs un noderīgs produkts tiem, kas vēro savu veselību un veicina veselīgu uzturu. Produkti no jēlnaftas rudzu miltiem piedāvā oriģinālu garšu, apvienojumā ar zemu kaloriju, augstu saturu vitamīnu, šķiedrvielu un minerālvielu. Pie maizes tie nodrošina porainības, elastību un skaidiņas smalkmaizītes labu formu. Un, pats galvenais, hlebushek ļoti viegli strādāt (es esmu mainījusies sevi, hee-hee!), Nav kaprīza, ar prognozējamiem rezultātiem. Līdz šim, Vai mīklu vai mitru zemi (kas parasti ir, ja ne izmērīt gramus un krūzes - vienmēr nedaudz nav pārliecināts) - hlebushek vienmēr ir bijis vkusnyuchy! Recepte Austrālijas žurnāla Labāka Mājas un dārzi ar manu nelielām izmaiņām. Pagatavošanas laiks: 150 minūtes Mērķis:
Bērniem
Brokastīm
Pusdienās: Uzkodas
Vakarā
Daba
Vakariņās: Uzkodas
Sastāvdaļas "Maize no rudzu miltiem": - Rudzu milti(. Milti, kaudze = 250ml) -2 kaudze.
- Kviešu milti(. Stack = 250ml) -1, 5 kaudze.
- Piens(Warm kaudze = 250ml.) -1 kaudze.
- Raugs(Dry) -7 g
- Ūdens(Warm kaudze = 250ml.) -0, 5 kaudze.
- Cukurs(Instant) -1 ēdamk. l.
- Sāls-1 st. L.
- Ķimenes-2 ēdamk. l.
Recepte "Maize no rudzu miltiem":  | Ielej 1 glāzi silta piena nelielā burkā, pievieno piena 1 ēdamkarote cukura un 7 grami sausā rauga. |  | Maisa ar dakšiņu un nodot burku siltā vietā 10 minūtes vai līdz brīdim, kad virsmas piena parādās burbuļi. |  | Lielā bļodā izsijāt 1 1/2 glāzes miltu 2 glāzes rudzu milti. |  | Fotogrāfijā var redzēt, kas paliek sietā pēc sijāšanas rudzu miltus. Tas nav apnikt mums - mēs tikai ieliet lielas daļiņas bļodā ar miltiem, |  | pievienot tējkaroti sāls un ķimenes un maisījumu ar palīdzību vainaga maisīt. |  | Maisot pa vainaga sitieniem mix ne tikai palīdz, bet tajā pašā laikā vairāk skābekļa piesātina miltus.
|  | Tikmēr uz virsmas piena burbuļi parādījās. |  | Ielej pienu ar raugu centrā mūsu bļodas miltu, |  | pievienot citu pusi tasi silta ūdens, |  | maisa.
|  | Vēl kādu darbu darīt ar karoti, sajaucot mīklu, veidojot bumbu mīklas un .... |  | Es nosūtīju mūsu maisījums bija jaukta maizes cepšanas ierīce (slinks pēc dabas, hee-hee!). |  | Ja maize maker nav, izsviest savu bumbu uz viegli miltiem nokaisītas virsmas pripotroshennuyu galda un mīcīt apmēram 10 minūtes, |  | līdz gluda. |  | Nodot mūsu vymeshennoe mīklu bļodā, nedaudz ieeļļotas ar augu eļļu, pārklāj ar pārtikas plēvi un likt siltā vietā uz stundu vai kamēr labi izaudzis.
Mūsu bumbu uz augšu, mest ārā to uz viegli miltiem nokaisītas virsmas pripotroshennuyu galda un mīcīt 1-2 minūtes vai līdz gludas. Mīkla ir ļoti viegli izmantot, un gandrīz nav pieturēties pie virsmas. Tātad sprieguma MI-NO-MAMMU! |  | Veido mīklu 30 cm pa 11 cm ovāls. Ielieciet to ietaukotā (ne vienmēr, starp citu!), Pripotroshenny miltus panna. Smidzināt virsū rudzu miltiem. |  | Ja ir liela vēlme - lai sekla samazinājumus, labi, gandrīz kā klaips uz pilsētu, piemēram! )) Nav vēlēšanās - nevar celms.
|  | Cover panna ar plastmasas plēves veidojas klaipu un nodot vēl 40 minūtes siltā vietā. Līdz brīdim, kad hlebushek labi nepalielinās. Ap šo laiku, sāk sildīt krāsni līdz 200 grādiem. |  | Noņemiet plastmasas plēvi no pannas un ievieto krāsnī ceptu hlebushek. Cep 25-30 minūtes vai līdz brīdim, kad gaiši zeltaini brūnas. Cepta maize jautājums ja materializēt sejā (man nav parasti augšas un apakšas pārbaudes), "tukšā" skaņu. Pārbaudīts, labi - hlebushek likts uz grila, pārkaisa virsū vairākas reizes ar siltu ūdeni no sprinkleru (ūdens ātri uzsūcas un maize nesaņem slapjš) un pārklāj ar virtuves dvieli.
Rudzu maize ir nobriest. Tāpēc es ieteiktu, lai nepieskartos to uz pāris stundām, kamēr tas ir pilnībā atdzist. Kaut .....) |  | Lūk, mūsu hlebushek šķērsgriezuma - diezgan kompakts skaidiņas, bet ne lipīga. Thanks milti, rupja maluma hlebushek ir lieliska tekstūra un atšķirīgo skābu rudzu garša bez jebkādām piedevām tur.
Melase tur, ne sīrups ..... Ak viņiem, šie melase!
Mēs ēdam ar prieku!
Bon apetīte!
| Baton par seruma Apraksts: Smaržīgs un garšīgs klaips. Odu, mīksts garoza. Labs, sirsnīgs skaidiņas. Cienīgs biezpiena sūkalu izmantošanu. Pakāpi 0 līdz 7 kg. Mērķis:
Bērniem
Star Receptes
Brokastīm
Pusdienās
Vakarā
Vakariņās
Īpašas maltītes: Veģetārie ēdieni / Grūsnām un laktējošām / Par diētu
Sastāvdaļas "Baton par serumu": - Serums-200 g
- Auzu pārslas(Vai kviešu) -20 g
- Augu eļļa-20 ml
- Cukurs-5 g
- Sāls-10 g
- Melnie pipari(Ground, pēc izvēles) -2 g
- Raugs(Kvieši) -200 g
- Milti(. + 30-50g Ekstra klase (cepšana)) -300 g
- Sodas(Šķipsnu)
Recepte "par Baton seruma":  | Izmantojiet jauno starteris, atjaunots (plūsmu 1: 1 un glabā 23-27S 2-3 stundas, lai palielinātu 2 reizes) |  | Sajauc visas sastāvdaļas. Dodiet autolīzi 30 minūtes. Tas nepieciešams, lai nodrošinātu, ka olbaltumvielas no miltiem uzpūstiem, mīcīt mīklu būs labāk, un glutēna attīstīsies labi. |  | Mīcīt mīklu 20 minūtes līdz gluda un labi attīstīta glutēns. Ja jūs partijas ar KP, tad ar vāku atvērtu, mīkla nav pārāk karsts. Konsekvence tests - blīvs, bet nav forši, protams! Ja nepieciešams, pievieno tējkaroti vai divas miltu vai ūdeni (sūkalu). Fermentācijas (atpūta) 30 minūtes. |  | Formēšanas maizi uz miltiem nokaisītas virsmas. Stiept malas mīklas uz centru, tad pievienojiet iegarenas formas klaips. Var formēti klaips, locīšanas mīklas rulli. |  | Pierādot likti grozu dūrienu augšu. |  | Koriģēšanas ar palielinājumu līdz 2 reizes siltā (25-28S) vietā. |  | Klucis apgāzties uz cepešpannas, taukiem un ūdens padara griezumu. |  | Pirms cepšanas krāsns ir uzsildīts līdz 230C ar akmens 20 minūtes. Es tagad cep maizi uz lielā čuguna pannā, tas ir arī nepieciešams, lai sasildītos. Ja jūs cept uz maizes plānas, tas nav nepieciešams, lai uzsildītu, bet principā par plānas maizes krāsns maizes nav cep (tik uz savu risku), mēģiniet izmantot, nevis akmens flīzes. |  | Shift papīru ar maizi par karstā pannā (akmens). 50 g ūdens tiek apšļākt uz sienām cepeškrāsns (ja krāsns nedarbojas tvaika) un ātri aizvēra durvis. Cep 10 minūtes bez konvekciju, un tad vēl 15-20 minūtes pie 190-200S ar konvekciju (ja tā ir pieejama). Hot smērviela klaips ar sviestu vai rafinētas augu eļļas. | Maize "Darnitskiy" Apraksts: Delicious kviešu-rudzu hlebushek. h. s. Pateicoties autors recepšu fugaska! Mērķis:
Bērniem
Brokastīm
Pusdienās
Vakarā
Uz svētku galda
Daba
Vakariņās
Maizes mašīna recepte
Sastāvdaļas "Maize" Darnitskiy "": - Raugs-1 5 h. L.
- Rudzu milti(Mizoti) -150 g
- Kviešu milti-250 g
- Sāls-1 5 h. L.
- Medus(Var aizstāt cukuru) -1 ēdamk. l.
- Augu eļļa-2 ēdamk. l.
- Ūdens(Warm) -300 ml
Recepte "Maize" Darnitskiy "":  | Medus un sviesta un apvienot ar ūdens razmeshat.Muku obligāti (!) Norauj.
Ielieciet sastāvdaļas maizes ceptuvē secībā atbilstoši norādījumiem.
[B] Cep
Mode: Basic Bake (galvenā cepšana)
Apsildāmā: 30-60 min.
Mīcīšanas: 15-25 min.
Ascent: 2ch.15min.
Cepšanas laiks: 50 minūtes.
Kopējais laiks: 04:00
Izmērs: M (vidējā)
Garoza: M (vidējs) [/ b]
Šajā procesā, sajaucot sekot klaips!
Jūs varat arī cept hlebushek bez maizes krāsniņas, mīcīt mīklas sūklis metodi, mīcīšanas brūvēt labāk par rudzu miltiem.
Bon apetīte! | Rudzu maize Apraksts: Publicēt recepte nevēlējās. Maize, principā, vienkārši. Šāds kas ir pārdots veikalā -Black kārtā. Tātad recepte, kā jūs redzat, ir ne visiem. Bet man lūdza, un es nevarēju atteikt:-) Un, pat ja tas ir lietderīgi, lai viena persona, es būšu laimīgs. Man patīk šī maize proporciju rudzu un kviešu miltiem - rudzu gandrīz trīs reizes vairāk. Maize nav skābs. Nedēļa klusēja, ne sapelējis un gandrīz nesaņem sastāvējies. Bet tas nav viegli, ne pūkains, un tā tālāk D. Viņš ir tā, kā es atceros to -. Maizi no veikala. Mērķis:
Bērniem
Brokastīm
Pusdienās
Vakarā
Daba
Vakariņās
Sastāvdaļas "Rye": - Rudzu milti-600 g
- Kviešu milti-250 g
- Raugs(Fresh) -40 g
- Cukurs-1 st. L.
- Sāls-1.5 h. L.
- Melna sīrups(Cigoriņu var aizstāt, bet tad pievieno tējkaroti cukura) -2 st. L.
- Ūdens(Warm) -500 ml
- Augu eļļa-1 ēdamk. l.
Recepte "Rye":  | Pirmā lieta, ko es nomērītu rudzu miltus, uzbērt to lielā bļodā.
Sijā balto miltu citā bļodā.
Tad, 250 grami balto miltu es iegūt pusi tasi miltu rūgšanai. Un pārējais ielej bļodā ar rudzu miltiem.
Tik raugu. Jo 3/4 glāze silta ūdens (ņemts no 500 ml - divas glāzes) Ielej tējkaroti cukura, pievieno 2 tējkarotes melases, milti (puse kauss), 40 gramus dzīvu raugu (es parasti pievieno 30, bet tas ir mans kaprīze In. oriģinālo recepti - 40 grami).
Mix (man to stikla burkā, cerot palielināt 2-2,5 reizes), un jānovieto siltā vietā, pirms starteris palielināsies.
|  | Kamēr raugs ir piemērots, mums ir maisījums rudzu un kviešu miltiem pievieno pusi tējkarote sāls. Sajaukt |  | Sourdough nāca |  | Ielej raugu miltos maisījumā ar sāli. Pievienot augu eļļas ēdamkaroti un atlikušos 500 ml silta ūdens (apmēram 1 un 1/4 glāzes) |  | Sākt vākt mīklu. Sākumā es to ar karoti |  | Dempinga cenām uz galda un turpināt veidot mīklu. |  | Pakāpeniski mēs šeit ir mīkla. Es brīdinu jūs, mīklu sastrādātas ļoti viegli. Bet jebkurā gadījumā nepievieno lieko ūdeni. Mīcīt mīklu periodiski pārspēt uz galda (I un 50 reizes, un pirms jūs apvalks, mīklu veidnē un 100 reizes Slugger).
Mīcīt mīklu apmēram 20 minūtes ieteicams Tas ir ļoti svarīgs solis cepšanas maizi rudzu mīklas. |  | Tas, ko mēs saņemam |  | Jānovieto siltā vietā, lai pieeju, kas aptver dvieli. Tas palielina kaut kur uz pusi par mani. Bet, tas ir iespējams, tāpēc, ka es esmu ņemot mazāk raugu. |  | Mūsu hlebushek tuvojās |  | Pulvera veidā, kas tiks ceptas maizes miltus. Veido I - čuguna pannas. |  | Mīcīt mīklu nāk atkal. Atstumt uz galda. Man to simts reizes, nevienai formā, kādā tā tiek cepta, samitrina ar siltu ūdeni un gluda, lai izvairītos no plaisas un atkal likts uz aspektā. Man pirms nezina noteikumus, un vecās fotogrāfijas, tāpēc var būt defekty.Testo es uz katra baseina, lai nav izžuvuši. |  | Kaut kur stundu (varbūt nedaudz agrāk! - Sekojiet līdzi es izmantoju mazāk raugu, tāpēc man ir viss notiek nedaudz ilgāk) maize gāja uz augšu, un tas ir laiks, lai nodot to krāsnī. Krāsns rudzu maizes nav nepieciešams iepriekš sasildītos. Kā jūs varat redzēt, maize ir piemērota, tad sākt).
Maize ieziestas ar siltu ūdeni, un nodot to uzkarsētā cepeškrāsnī. |  | Maizes krāsns 200 grādos 30 minūtes.
Tad ņem to ārā, apkaisa ar siltu ūdeni (es parasti splash no aerosolu) un ielieciet cepeškrāsnī atkal vēl 10-20 minūtes. Atkarīgs no krāsns.
Vēlēšanās maize var identificēt ar skaņu. Gatavs maize jautājums ja materializēt "tukšs" un "zvana" skaņu. Un pirms beigām cepšanas virtuvē tiek izplatīts pilnīgi reibinošo smaržu svaigi ceptu maizi.
Cepta maize "maigi" nodot uz grila. Es izlasīju kaut kur, ka viņš bija tikko cepta rudzu maizi "nepatīk", kad tā strauji samazināties, uc Es nezinu, vai tā ir taisnība, bet ... tikai gadījumā! Līņāt ar karstu ūdeni. Wrap dvieli un ļaujiet tai atdzist.
Ir svarīgi, nav paātrināt dzesēšanas procesu. Maize atdzist sevi, kuru laikā viņš arī nobriešanu. Tas aizņem man dažas stundas, bet rezultāts ir tā vērts ....!
Attēlā man ir nedaudz sadegušo maizi. Attēls ir vecs, un ir pilngraudu, fotografēt un vietu.
|  | Šī ir maize sadaļā. | Tas ir viss process! Bon apetīte! Es ceru, ka kāds noderēs, vai receptes vai aprakstu! Paldies U!
|
|
|
|
|