Home HLB (sourdough)

Apraksts: Šeit es parādīs recepte, ka es izmantot vienmēr pats. Un patiesībā tas pats "izgudroja". Varbūt viņš nav nekas jauns, taču sastāvdaļas ir izvēlējies mani tilpuma, lai maize vienmēr iegūt to, ko es redzu, vienmēr bija jābūt maize. Es atzīmēju, ka, ja jums nav raugs maizi, bet ir rauga no veikala, rezultāts nav garantēts). Es cep Aerogrill! (Ja jums ir maizes, cepeškrāsns, jums var būt nepieciešams pielāgot laiks un temperatūra)

Pagatavošanas laiks: 55 minūtes

Mērķis:
Bērniem: Desertā / Breakfast / Pusdienas / Pie pusdienas / Vakariņas
Brokastīs: Quick brokastis / Rich brokastis
Pusdienās: Uzkodas
Vakarā
Daba
Vakariņās: Uzkodas
Maizes mašīna recepte
Īpašas maltītes: Veģetārie ēdieni / Par diētu / Veģetārie ēdieni / Atsevišķs barošanas avots

Sastāvdaļas "Home HLB (raugu)":

Sāls(Tie, kam nepatīk sāli un cukuru, nevar pievienot tos atklāt brutalitāti garšu maizes.) -1 st. L.
Raugs(Raugs ir jāaktivizē iepriekš:... No ledusskapja, pievieno miltus, ūdeni un nedaudz cukura un atstāj siltā Tāpat kā visas burbuļo, var laist, ja es cenšos pievienot daudz rūgt, jo "darbs", tas būs grūti un svarīgi, bet vismaz 6 ēdamkarotēm līdz 4 ēdamkarotes miltu).. -1 kaudze.
Cukurs(Pēc izvēles, nevar pievienot, ja jūs nevēlaties Pievieno cukuru nedaudz ātrāk pacelšanas tests Ja jums nav pievienot cukuru un miltu rūgt garšos ļoti mīlīgs Tik amatieru....), -1, 5, Art. l.
Milti(Rudzi, kvieši, maisījums kviešiem un rudziem, un tā tālāk Sijāts vērā sajaukšanas tvertnē.) -4 kaudze.
Ūdens(Ņem vismaz ūdens un mīcīt stīvs kā māla vai tepe mīklas Galu galā, ja jūs mīcīšana rokas, mīkla netiks stick uz ādas vispār..) -1 kaudze.
Augu eļļa(1-2 ēdamkarotes augu eļļa nedaudz "uzlabota" garšu. Atkal, es atkārtoju, sāli, cukuru un augt. Eļļas nevar pievienot, ja jūs vēlaties reālu "brutālo" maizi. Bet, manuprāt, putras un maizes sviesta nebojā)) -1 ēdamk. l.

Recipe "Home hlb (sourdough)":

"Sāls" šajā receptē - in bieza tāpat tepe mīklas, kas nav stick uz rokām, un pēc cepšanas iegūst smalki porains un nedaudz "tjazhelovatym."
---------------
1. Izšķīdina un "iesildīties" raugs, pievienojot miltus, ūdeni un cukuru (ne daudz)
2. Kad starteris fit, izmērīt tase miltu (vai maisījumu un izsijāt caur sietu traukā (pan)
3. Sagatavot 1 kaudze. tīrs ūdens (piemēram, filtrēts)
4. miltus, pievieno sāli, cukuru, 1-2 ēdamk. karote augt. eļļa (es nesen bijis, izmantojot nerafinētas saulespuķu)
5. Pievieno raugu (atstājot par laulības šķiršanu). Novērstu pārējo ledusskapī.
6. Pour 1 glāzi ūdens (4 ēdamk. Miltu)
7. mīcīt mīklu. var traucēt cik ēdamkaroti, un rokām. un sāk traucēt ar karoti, un pēc tam, lai pārliecinātos rokas. Rudzu maize var mīcīt, un tikai vienu karoti. Bet kviešu, sakarā ar glutēnu, ne rokas sajaukšana nav pietiekami.
8. rasstaivatsya jānovieto siltā vietā, tajā pašā traukā, pārklāj ar vāku (šeit kurš kā var, piemēram, akumulatora, es karsēts Aerogrill kontrolieris 60-70 * 3-4 minūtes.)
9. Kad mīkla palielinās apjoma (3-5-6 stundas) ir aptuveni 2 reizes, štancēti un nodot pelējuma, ietaukotā stiept. eļļa.
10. Kad mīkla atkal fit, iesildīties aerogrill (krāsns) 250
11. Ieeļļojiet virsma ar suku ar sviestu maizes nākotnē. Mīklu stājas forma uz režģa apakšā
Piezīmes:
* Dažos gadījumos var būt tieši paplašināts formu pēc 1. mīcīšanu.
* Es cept ne vairāk kā 2 glāzes miltu, 2 daļas, lai 100% propeksya maizi! (GRILL tikai daļa 2 veidlapas priekš "1, 5-2 tases")
12. Pirmās 5 minūtes kontrolieris 250 * pakāpeniski samazināts līdz 200 *.
Piezīme: (! Tā, ka tā nav, kas piestiprināti pie tests) * Ja vāks veido augšējo foliju, garoza nav kalst un apdegums.
13. Cept atlikušo 50 minūtes.
Home HLB (sourdough)

14. Ja pēc saspiežot zem virsmas maizes veidlapas būtu neapstrādātas (es cep cauri, tikai mizas iemesls ir mitra), savukārt vairāk nekā un izžūst grilu augstā temperatūrā piecas minūtes.
* Rudzu maize, jo īpaši, ir jāatstāj atdzist, vai arī tad, kad griešanas tas būs stick kopā! =)
Home HLB (sourdough)

Baudīt rezultātu. Home HLB (sourdough)