Zupas du Barry
Apraksts: Šī zupa izpaužas tā nosaukumu no pēdējās saimniece karaļa Luija XV, grāfienes Du Barry. Viņa mīlēja visu inovāciju veidu, un tas zupa parādījās viņas virtuvē. Tagad viņš pamatoti pieder pie vienas no klasiskajiem ēdieniem. Un tas ir arī vienīgais veids, lai pabarotu savu mazo dēlu ziedkāposti :))
Mērķis:
Bērniem: Pusdienās
Konkurētspējīgi receptes: Konkurss "padarīt izvēlni druskas!"
Pusdienās: Pirmais
Negaidīti viesi: On karsts
Īpašas maltītes: Grūtnieces un laktācijas periodā
Sastāvdaļas "zupu du Barry":
- Ziedkāposti(Small) -1 gab
- Puravs-1 gab
- Buljons(Vistas) -1, 5 l
- Sviests(+ Mazliet roasting puravi) -50 g
- Kviešu milti-50 g
- Olu dzeltenumu-2 gab
- Skābais krējums-150 g
Recipe "zupa du Barry":
 | Ziedkāposti florets izjaukt un vāra 10 minūtes. |
 | Puravu sagriež gredzenos un cep viegli, bet ne daudz grilu. |
 | Katliņā, izkausētu sviestu, pievieno miltus. Maisīt. |
 | Pagaidiet 3 min., Nepārtraukti maisot. Pulveris nedrīkst brūni. |
 | Pakāpeniski pievieno buljonu, visu laiku maisot. Mums jāmēģina izvairīties gabali.
Pievienot dārzeņu buljonu, sāli un pipariem. (Šis punkts man nav bijis laika, lai iemūžinātu, meita apjucis). Pavārs 40 min., Pār zemu siltumu.
Beat blenderis, ja tur bija putas, savākt to ar rievām karoti. |
 | Iemaisa krējumu ar dzeltenumiem. Ielej šo maisījumu uz zupu un vāra to 1-2 minūtes. uz ļoti lēnas uguns (nav vārīšanās), nepārtraukti maisot. |
 | Dekorē ar zaļumiem, kurkuma var arī (bet es to nedarīju) |
Bon apetīte! 