Šī kūka ir viegli sagatavot, ja jūs pauze sagatavošanu uz 2 dienām: 1 diena-cepumu un bezē, 2 izmitinot suflē un montāža. Tāpēc sāksim ar cepšanai biskvita- es cept uz savu iecienītāko recepti. Olas ar cukuru puto ar mikseri uz ātrgaitas līdz pūkains putas, apmēram 7-8 minūtes.

Sajauc miltus ar cepamo pulveri un cieti, uzbērt.

Viegli samaisa ar lāpstiņu vai karoti olu maisījumā līdz gluda.

Gulēja cepamo papīru, ietaukotā un ielieciet mīklu, gluda.

Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 200 g līdz vārīti (pārbaudiet šķemba) Es cep 35 minūtes. Ļauj atdzist un pēc tam izņemiet tikai papīru.

Sagatavošana bezē 2 proteīna sitieniem pie vidējā ātruma maisītāju līdz mīkstu virsotni (līdz putas), un pēc tam tikai pakāpeniski, pievieno 3 devas pūdercukurā un beat līdz stabilu Rush.

Izklāj uz pergamenta papīra un nodot to uz olbaltumvielu krēms (caur maisā ar zobaino TIP) ziedlapiņām. Cep cepeškrāsnī tajā pašā laikā atkārtoti 80-100 gr. 1, 5 - 2 stundas. Pēc tam izslēdziet krāsni un tikai 30 minūtes, noņemiet gatavo lapestki.

Par zemeņu suflē ir atvašu želatīnu: mērcēt to pienu un atstāj uzbriest 30 minūtes. Tad likts uz uguns un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, bet nav vārīties! Maisa, lai izšķīdinātu želatīnu pienā. Saputo saldo krējumu ar pūdercukuru un pievieno želatīnu un sīrupu. Maisīt.

Zemenes nomazgā, nožūt.

Apakšā atdzesētā kūka likts uz razemnoy veidlapas, kurā jums būs nākotnē, lai savāktu kūka. Man ir forma 26 cm. Tā samazināja apli biskvīta kūka.

Ielieciet to formā, noteikt pusē.

Put zemenes uz sāniem, sagriež pēc plānas plastmasas.

Tad pārlej ar suflē. Atņemt ledusskapī uz 3-4 stundām, lai kļūtu želeja suflē. Tad noņemiet kūka, noņemiet formu.

Sajauc sviestu ar kondensēto pienu un pārtikas krāsas. izmantojot mīklas maisiņu ar uzgali padarīt Seredka krāsu.

Sakārtot ziedlapiņas, radot ziedu formu.

Mūsu zemeņu margrietiņa gatavs.

Cooking pamats. Jo mīksta sviesta pievieno cukuru un vaniļas. Maisa, līdz gluda.

Pievieno olu. Maisīt. Pakāpeniski ieviest izsijāti miltus. Mīklai nevajadzētu pieturēties pie rokām un viegli slide bumbu. Tas būs nedaudz drupināt jūsu rokās, tas nav biedējoši, lai tā būtu.

Wrap mīklu plastmasas wrap un nodot tos ledusskapī uz 30 minūtēm.

I did suflē veidā viengabala, lai substrāts bez problēmām nāca no pelējuma un nav iestrēdzis uz leju, es paskatījos apkārt uz papīra pelējuma cepšanai, sagriež apli, un nodot to uz leju. Ko tad nav nožēlu par pamatu gaismas iznāca no pelējuma.

Mēs saņemam mīklu no ledusskapja, izplatīt to apakšā pelējumu, biezumu aptuveni 5 mm. Diametrs veidā man ir maz, tāpēc mīklu atstāj un es nolēmu veikt citu kūka, un ielieciet mīklu apakšā silikona veidnēm.

Mēs noņemam savu pamatu krāsnī, kas iepriekš sakarsēta līdz 180 grādiem un cep, kamēr zeltaini brūnas, apmēram 15-20 minūtes, laiks ir atkarīgs no krāsns. Kad bāze ir gatava, izņemt no pelējuma, tas ir viegli noņemt papīru un ļauj atdzist. Ja forma ir atdzesēts, ielikta pārtikas plēvi, un uz augšu no pamatu kūka. Tas viss tikai tāpēc, ka man nav veido vienāda.

Pavārmāksla suflē. Želatīns iemērc ūdenī uz 40 minūtēm. Želatīns vispār atšķirīgs, tāpēc sekojiet instrukcijām. Uz smalka rīve noņemt citrona miziņu un sulu saspiežot. Atdala olu dzeltenumus no baltumiem, pārlej krējumu. Man visi trīs dažādos bļodas ērtības, jo mēs tiks pukstēšana visu pēc kārtas.

Beat baltumus līdz stabiliem virsotnēm, procesā sitieniem pievieno pusi pūdercukurā un divas ēdamkarotes citronu sulas. Noņemt proteīnus ledusskapī.

Beat krējumu, līdz iegūst stabilu konsistenci. Ražas novākšanas ledusskapī.

Želatīns ir sasilšanu uz plīts, līdz izšķīst kristalikov, kā norādīts, maisot, nesniedzot vārīties. Noņemiet želatīnu no karstuma. Beat olu dzeltenumus ar atlikušo cukuru un citrona miziņu. Dzeltenumus vajadzētu posvetlet un apjoma palielināšanos.

No ledusskapja baltumus un krējumu. Bļodā ar putukrējumu (man tas lielākais) lāpstiņa viegli ieviest olbaltumvielas, iemaisa no apakšas uz augšu. Tad lēnām pievieno olu dzeltenumus. Beigās plānas plūsmā pievienot atdzesēts želatīnu.

Suflē ir gatavs. Ielej lielā gatavs suflē pelējuma, nepievienojot dažas collas malai. Mazie kārbas piepildīta līdz malām. Atstāt ledusskapī līdz pilnīgas sacietēšanas.

Pēc tam, kad kūka sacietē tas var izrotāt, kā jūs, lūdzu. Es pārkaisa ar rīvētu balto šokolādi un rozēm rotāti ar mastiku.

Un šeit ir kūkas izrādījās!

Pirmais solis - pamatu kūka sagatavošanai. Milti un tējas pulveris samaisa un izsijāt.

Ņem 2 olas, atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Puse dzeltenums noslaucīt cukuru (30 g) uz balta. Olbaltumvielas tad tika noslaucīt ar atlikušo cukuru (30 g), līdz ar cietu virsotnēm (gluda spīdīga masu kā bezē).

Iepazīstināt olbaltumvielas olu dzeltenumi, apmaisot viegli no apakšas uz augšu bradāt. Tad šī masa daļas izsijāt miltus ar pulverveida tēju, un arī viegli samaisa.

Veidlapām - Man ir diametrs ir 22 cm, es parasti skava cepamo papīru starp apakšu un sienām pelējuma uz kūka nav stick uz apakšu un sienām no pelējuma tikai eļļošanas.. Mēs izplatīt mīklu un nodot uzkarsētā 170 grādu cepeškrāsnī uz 30 minūtēm. Koncentrējieties uz jūsu cepeškrāsnī var būt gatava ātrāk. Novirzīties no tēmas: jūs varat gatavot Match tiramisu, šo mīklu, kas uz pergamenta, sīkdatnes Savoyardy - dāmu pirkstos - ok.10 cm garās strēmelēs. Nianse - par Tiramisu pārbaužu skaits dubultot (. Ti A. 2 slāņi "pirkstiem").

Lūk kūka, lai saņemtu gatavs - ap 1, 5-2 cm augstumā. Kamēr bāze atdziest var mazgāt traukus).

Pavārmāksla siera uzpūteni. Lai sāktu mērcēt 2 stundas. L. želatīna (aptuveni 8 grami), kas nelielā skaitā ve ūdens (apmēram 2 ēdamk. l.). Tad bļodā apvienot 3 olu dzeltenumi, 80 g cukura un brendiju. Iemaisa, ielieciet ūdens vannā.

Nepārtraukti maisot, uzkarsē olu dzeltenumus, līdz bieza. Sabiezējums notiek, kad masa būs gatava līdz vārīšanās temperatūrai un sāk pieaugt no apakšas burbuļi - tik gatavs, noņemiet no karstuma. Rezultātā masa ir nekas, bet krēmu Zabayone, kas ir neatņemama daļa no krējuma Tiramisu. Tomēr gadījumā, ja sākotnējā Tiramisu netiek izmantots brendijs un Marsala deserts vīnu. Bet šis vīns man nav, tāpēc es vienmēr Tiramisu ar brendiju. // Briesmīgi notika šeit, un, kamēr es biju ņemot bildes no visiem, man bija par incidentu - apakšā dzeltenumu saburzīts. Lūdzu, piedodiet man par šādu apmulsums, garša, protams, netiek ietekmēta, bet jums nav atkārtot manas kļūdas, un nav mest noslaucīt. Sabiezējis krējums noņem no uguns un atmatā. Izšķīdināt izmērcētu želatīnu un ievada krēms ir iespējams un pat vēlams sajaukt ar mikseri (do not get veiktas prom).

Beat 140 ml krējuma, līdz mīksts peaks formā.

Atsevišķā traukā misu ar krējuma sieru, pievienojiet to zabayone ar želatīnu, samaisa, var noslaucīt.

Pievienot iegūtās masas putukrējumu, maigi maisot lāpstiņu, lai panāktu vienveidību. Siers putas ir gatavs. Parasti es savukārt pamatu, ti. Lai. Top nav ļoti gluda, bet apakšā ir plakana. Jo split pelējuma izvietojiet pamatu, uz tā ielej siera uzpūteni, tīru ledusskapī uz stundu un pusi. Atkal atkāpties par Tiramisu: ja jūs nolemjat gatavot tiramisu spēli, tad tur ir nianses. Želatīnu krējumu netiek izmantotas vispār, putukrējumu līdz cietām virsotnes, sieru, protams, tikai mascarpone. Nu, tēja putas tur noteikti vairs nav vajadzīgs.

Gatavojot tēju putas. Atdalīt baltumus no dzeltenumiem (1 ola). Želatīns 1 5 st. L. (Par 6 grami) Mērcēt nedaudzās ve ūdeni. Bļodā sajauc pienu, tējas pulveri, pusi no cukura (20 g) un dzeltenumu. Aizdedzināta. Nepārtraukti maisot, uzkarsē līdz gaismas sabiezē (kā tas ir gadījumā ar krējuma zabayone, tas notiek tieši pirms vārīšanās). Noņem no plīts. Izšķīdina želatīnu un ievadiet to pienu, maisot noslaucīt. Ļāva atdzist līdz istabas temperatūrai. Tikmēr, 100 ml saldā krējuma noslaucīt līdz mīksts peaks formā un atlikušos olbaltumvielu un cukuru (20 g) - spēcīgiem virsotnēm (bezē).

Jo atdzesētā piena ar želatīnu maigi ieviest putukrējumu un apmaisa bradāt.

Iegūtajā masā bieži ieviesta maigi sakultu olas baltumu un maisa, līdz gluda lāpstiņu. Tēja putas ir gatavs. Ieliet veidā jau saldētas siera uzpūteni un ielieciet ledusskapī uz vismaz 3 stundām. Es atstāju uz nakti.

Fantasy Man nav, tāpēc es neesmu ar rotājumi daudz atšķirību. Bet jūs varat darīt, kā jūs vēlaties. I - baltā šokolāde, zemes mandeles un drupatas no bāzes.

Šī kūka devās pie radiem, kas bija nedaudz pārsteigts, bet man jāsaka, tas ir jauki. Cake mēreni salds, un mēs varam teikt, "svaigu", pat mans vīrs nav dietiruyuschy atteicās izmēģināt gabals.