Minestrone

Sagriež vidēji kauliņu burkāni, sīpoli, selerijas, cukini, paprikas.
Apcep dārzeņus olīveļļā, līdz mīksti (piezīme: mazuļi katru sastāvdaļu atsevišķi).
Pārlejiet dārzeņus ar ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
Iemest zupu brokoļi, ziedkāposti, Briseles kāpostiem un baltās pupiņas, ķiršu tomātiem,
celt zupu līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno baziliku un tomātu mērci.
Pirms pasniegšanas ielieciet zupa siera šķēli. Sāls un pipari pēc garšas.

Par šķīvja:

(Minestrone Itālijas.) Minestrone - itāļu virtuve legky zupa ar sezonas dārzeņiem, nereti pievienojot makaroniem vai rīsiem. Minestrone - viens no visvairāk rasprostranennyh itāļu ēdieniem, varbūt pat vairāk, nekā makaronu.

Visbiežāk izmanto ēdiena gatavošanai zupu šādām sastāvdaļām: pupiņas (pupas), selerijas, tomāti, burkāni un sīpoli. Dažreiz minestroni vārīti ar gaļu vai gaļas vai vistas buljona. Kā likums, tradicionālā recepte paredz, ka dārzeņus sagriež, vāra līdz piedāvājumu un tad puse no tiem sasmalcināta blenderī ar biezeni, kas pēc tam tiek pievienots atpakaļ zupa.