Gliemežu - Itālijas kulinārijas dzejolis

Apraksts: Populārākais Itālijā ir gliemeži. Par tiem tiks apspriesti. Tie ir populāri daudzās valstīs, bet ... Itālijas čempionāts šeit ir nenoliedzams. B Itālija ir ļoti mīl gliemeži! Patiešām, to gaļas trešdaļu vairāk olbaltumvielu nekā vistu olas, bez holesterīna, bet tur ir kalcijs, magnijs, dzelzs, vitamīnu un bioloģiski aktīvas vielas. Šķeļ un sadalīt gaļas gliemeži daudz ātrāk cūkgaļa, liellopu vai vistas. Gliemeži ir lieliski apvienot ar baltvīnu, krējumu, sviestu un olīveļļu, spināti, citrona sulu un garšvielām: timiāns, oregano, fenhelis, pipari un lauru lapas un balzamiko etiķi. Tas ir iemesls, kāpēc es uzdrošinājās piedāvāt jums šodien šo recepti.

Pagatavošanas laiks: 30 minūtes

Mērķis:
Bērniem: Pusdienās / Vakariņas
Konkurētspējīgi receptes: Konkurss "Pavasara Itālijā"
Brokastīs: Bagātīgas brokastis
Pusdienās: Par otro
Uz svētku galda: 23. februāris / 8. marts / Valentīna diena / Birthday / New Year / Lieldienas / Ziemassvētku
Vakariņās: On karsts
Negaidīti viesi: On karsts
Īpašas maltītes: Veģetārie ēdieni / Grūsnām un laktējošām / Veģetārie ēdieni

Sastāvdaļas "gliemezis - Itālijas kulinārijas dzejoļa":

Gliemeži(Vīnogu, konservēti) -150 g
Makaroni(Kapunti) -120 g
Mērce(Pomito Basiliko of "Parmalat") -2 ēdamk. l.
Tomāts(Cured) -120
Sīpoli-70 g
Ķiploki-2 zobu.
Etiķis(Balzamiko) -1 ēdamk. l.
Raudene(Pulveris, šķipsniņa)
Olīveļļa-2 ēdamk. l.
Zaļumi(Par apdare) -3 g
Ingvers(Root) -15 g

Recipe "gliemezis - itāļu kulinārijas poēma":

Šeit ir atrodami savus krājumus jar gliemeži, mīļākie ārstē itāliešiem un ne tikai. Par krievu cilvēkiem, ir - protams, eksotiski un ne visi uzdrošinās nopirkt, nemaz nerunājot ēst šos "negantības." Bet, ticiet vārdu itāļi un Francijas -vsem zināms gardēži, es nolēmu gatavot un ēst to. Tas bija ļoti garšīgi. Tas ir - delikatese.

Nekur neesmu atradis pienācīgu recepti. tāpēc es nolēmu veikt sevi par kaprīze, izlasot agrāk, nekā apvienotajām gliemežiem, un, kas ir manā mājā. Un tas, ko es darīju. atverot trauku, man tasi 150 gr.

Šķēlēs gar sīpolu, karbonāde divas ķiploku daiviņas, ieguva melno balzamiko etiķi, žāvēta oregano.

No vasarā krājumu ērts dzeltenās saulē kaltētiem tomātiem eļļā. Kristies 150 gr. Ar Provansas garšaugu - fakts, ka jums ir nepieciešams! Pievienoti tiem uz 1 stundu. L. sarīvē uz smalkas rīve ingvera sakne.

Kastrolītis uzsildīts 2 ēdamk. l. olīveļļas un apcep ķiploku kļuvis, tad sīpoli, saulē kaltētiem tomātiem, ingvera un nodot pēdējā cochlea.

Baziliks es iesaldēja ledusskapis, kuriem pie sienas pati, tāpēc man bija ļoti glāba mērci Pomito Basiliko, ko es likts uz manu gliemežiem 2 ēdamk. l.

Ilgi domāju. ko gatavot kā garnīrs un nolēma gatavot itāļu makaronu Kapunti. Staigāt, tāpēc staigāt! Eksotisko ar eksotisku ...

Pavārs makaroni 10 minūtēs, kā parasti al-dente, tāpēc tas bija visus noteikumus. Sajauc kastrolītis ar maniem jau sagatavoti gliemeži. Likts uz šķīvja un deva savu mīļoto. Tāpēc, ka šajā laikā visi citi mājsaimniecības locekļiem ir gulēja mierīgi. Bet es pa kreisi viņiem mēģināt ...